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家常饼的做法大全
虽说“饼”是北方人民传统的家常主食，可是随着“饼”的制作花样越来越多 ， 南方人民也开始越来越钟意它 。下旦亮面由我为大家介绍10种家常饼做法，希望能帮到你 。洋葱饼
-食材-
洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量
-制作方法-
1.将洋葱去两头，切成圆片;
2.鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠;
3.起油锅，放入洋葱饼，炸至金黄色即可 。
香葱鸡蛋饼
-食材-
鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量
-制作方法-
1.鸡蛋打散，加入面粉，盐，糖，五香粉，几滴白醋 。搅拌均匀后 ， 加入清水，调到稀一些，加入香葱，拌匀;
2.平底锅火上烧热，加入一点色拉油 ， 待温度上来后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色 。
土豆丝饼
-食材-
土豆3个、盐1/2勺、胡椒粉1/4勺、葱花1小碟、植物油适量
-制作方法-
1.土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝;
2.在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀;
3.热锅，加入植物油，待油温热后将拌好的土豆丝捏成一个个小圆饼形放入油锅内 ， 炸成焦黄即可 。
紫薯芝麻饼
-食材-
紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g
-制作方法-
1.紫薯洗净、削皮 ， 上锅大火蒸30分钟;
2.将蒸熟的紫薯，压成泥状;
3.加入白糖、糯米饭、牛奶，用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球;
4.在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成紫薯饼;
5.将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即漏渣可 。
菠菜胡萝卜饼
-食材-
菠菜1把、胡萝卜半根、面粉120g、鸡蛋3个、小葱1棵、盐、香油、胡椒粉适量
-制作方法-
1.胡萝卜洗净去皮，擦成丝，小葱洗净切成葱花;
2.锅入少许油 ， 下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软;
3.菠菜洗净，放沸水中快速汆烫下后捞出，用凉水冲净，然后攥干水分，切成段;
4.鸡蛋打散 ， 放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝，调入盐、香油、胡椒粉拌匀;
5.倒入面粉和适量水搅匀;
6.平底锅抹油 ， 倒入面糊，小火煎熟 。
香煎藕饼
-食材-
莲藕400g、面粉30g、鸡蛋清2个、香菜1棵、盐、生抽适量
-制作方法-
1.莲藕去皮洗净 ， 刨成丝，挤干水分备用;
2.将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入面粉以及适量的盐和生抽，所有食材搅拌均匀;
3.热平底锅，用油刷在锅面刷一层油;
4.取等返迟悄量的藕面团，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中;
5.一面煎变金黄后，翻面煎另一面至金黄，每一面煎两边 。
香煎虾饼
-食材-
虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒
-制作方法-
1.胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水;
2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份 ， 切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉;
3.在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀 ， 捏成饼状;
4.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可 。
煎海蛎饼
-食材-
海蛎10个、面粉1勺、淀粉1勺、西红柿半个、胡萝卜半根、盐适量、糖适量、柠檬片1/4个
-制作方法-
1.海砺子对半切开，加上西红柿丁、胡萝卜末，葱花、面粉，淀粉、盐、糖 ， 搅拌均匀;
2.热锅，油7、8成热时转小火，将拌好的海砺倒入油锅，摊成圆饼;
3.等一面煎至焦黄成型后，小心翻至另一面继续煎至金黄;
4.出锅，撒上柠檬皮碎即可 。
韩式豆腐饼
-食材-
木棉豆腐100g、肉糜100g、胡萝卜1/6根、葱3根、大蒜1片、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐1小匙、胡椒少许
-制作方法-
1.把豆腐沥干水，用手在大碗中捏碎成末;
2.胡萝卜切小丁，葱切成葱花 ， 大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一起倒进豆腐末里，加盐和胡椒搅拌均匀;
3.将以上材料揉捏成豆腐饼，沾上面粉;
4.鸡蛋搅好 ， 把豆腐饼均匀的沾上蛋液;
5.平底锅倒多一些油，中火，把饼两面都煎至金黄即可 。
泡菜饼
-食材-
辣白菜1卷、中筋面粉100g、鸡蛋1个、培根2卷、香菜1把、小葱1把、蒜2瓣
-制作方法-
1.培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用;
2.在盆中筛入面粉，建议过筛 ， 不过筛的容易起面疙瘩;
3.尝试慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状;
4.再加入一个鸡蛋 ， 继续搅拌均匀;
5.锅中滴入少许底油，倒入面糊，摊至两面金黄即可盛出食用 。
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家常饼的做法大全最好吃的饼
烙饼是比较家常的食物，包裹着各种馅料，一口咬开 ， 会有各种不同的美味，而且制作起来也不费事儿呢，做个早餐，午餐 ， 晚餐都可以，简单点儿，一碗粥，一个饼，就能吃的很满足啦 。一、豆沙烙饼
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食材：
中筋面粉450g即食燕麦片50g油适量酵母粉8g水260ml豆沙馅适量
做法：
1.自己煮的红豆沙 。
2.中筋面粉450g,即食燕麦片50g.
3.面粉、即食燕麦片倒入面包机桶中加入260g温水、酵母8g开启和面功能，和成面团后醒发 。
4.发2~2.5倍的面团用手指扎一个洞表面不会弹 ， 说明已经发好了 。
5.面团取出在面板上揉搓后松弛10分钟，在分割成两份各分别搓成长条 。
6.揪成剂子后搓圆用手掌心按扁 。
7.擀成中间厚边上薄的包子皮 。
8.皮的中间放上豆沙馅 。
【家常饼的做法大全最好吃的饼 家常饼的做法大全】9.包成包子形状 。
10.收口朝下用手按扁 。
11.电饼铛预热后抹上薄薄一层油，把饼摆放在里面，留有缝隙 。
12.两面分别捞出金黄色5~6分钟就可以了 。
小贴士：
1、发面饼吃起来很软放凉了也不会回生，既可以热吃也可以凉吃 。
2、操作简单易学
二、家常烙饼
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食材：
小麦粉300g油适量盐适量
做法：
1.备好小麦粉 。
2.将小麦粉和成面团醒发1小时 。
3.将面团擀成长圆 。
4.加适量盐涂均匀 。
5.加适量油涂均匀 。
6.从一侧卷起 。
7.做成大小适中的饼剂，捏严两头儿 。
8.擀成圆饼 。
9.入电饼铛烙 。
10.适时将饼翻身 。烙至双面金黄即可 。
小贴士：
烙饼的面要和的稍微软些 。
面饧的时间稍长些，烙出的饼口感更好 。
三、黑芝麻糖烙饼
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食材：
小麦面粉300g油适量酵母适量黑芝麻适量红糖适量
做法：
1.先加适量的水，酵母和面，然后醒发半小时左右
2.利用刑法面团的时间，将黑芝麻炒熟
3.将黑芝麻和适量的红糖擀碎
4.将发酵好后的面团段成几个剂子，因为要做多层的，所以每个剂子的大小不太一样
5.将剂子擀成面皮
6.每个剂子里都包好黑芝麻红糖的馅料
7.将馅料包好，压成饼状
8.再取一个稍微大点的剂子擀成面皮，放适量的馅料
9.将步骤7中的小饼放在稍微大的面皮里包裹好
10.注意包裹的时候上面也撒一些芝麻红糖
11.再取一个更大的面皮，加适量红糖芝麻
12.重复步骤9，再包裹一层，这样的糖饼层数较多
13.将步骤12的满图案擀成饼状
14.饼铛放适量的油，锅热后将糖饼放进锅里煎至变色后翻面
15.在另一面刷适量的油，待双面都是金黄色即可
小贴士：
芝麻和红糖的比例可根据自己的口味选择
四、芹菜叶烙饼
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食材：
中筋面粉100g芹菜叶适量葵花籽油适量盐适量十三香适量水65g
做法：
1.芹菜叶洗净，控干水分 。
2.切碎 。
3.芹菜叶和面粉混合放入盆中 。
4.加凉水，搅成面絮 。
5.揉成光滑的面团，醒20分钟左右 。
6.再次揉匀，擀成大薄片，抹桐耐一层油 。
7.均匀地撒局塌春适量盐、十三香 。
8.再撒一层面粉 。
9.卷起来 。
10.抻长 ， 从一端盘起来，尾部压在下面 。
11.按扁 。
12.擀成圆饼 。
13.放入抹油的电饼铛中开始烙 。
14.烙至两面金黄即可 。
小贴士：
做烙饼的面团要软，一斤面粉要加300--350克的水 。
五、金丝烙饼
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食材：
中筋面粉1000g油适量盐适量开水适量
做法：
1.面粉放入和面盆
2.倒入适量开水
3.用筷子搅匀
4.根据刚才加水的多少，用手沾水把面揉在一起
5.活成光滑的面团
6.取一半面团
7.擀成长方形
8.并在表面撒上少许盐
9.倒入适量油
10.将油抹匀
11.一边卷起一边用力把面皮抻薄
12.卷成筒状
13.切成平均的6份
14.切口向上，按扁
15.取一份，擀成饼
16.锅烧热放少许油
17.放入饼
18.表面放适量油，抹匀
19.翻面
20.再翻面
21.用铲子铲饼几下，使其酥松
22.一张饼熟了
23.依次做完所有饼
小贴士：
1.面要用开水和面，
2.制做饼坯油不用太多,
3.卷起面片衫答的时候要一边卷一边抻面，使面皮变得更?。?这样才能出的层数多，
4.烙饼的时候要勤翻面，同时用铲子使饼变得稍微散开 。
六、南瓜馅烙饼
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食材：
南瓜泥300g面粉500g油适量糖适量
做法：
1.面粉加清水和糖抒成面团，
2.压成面皮，
3.备南瓜泥加糖合匀待用 ，
4.抹上南南泥，
5.再从内向外卷，
6.卷好后，
7.再从一侧卷向另一侧，
8.卷好的南瓜馅饼放进油锅里油煎，
9.翻面 ，
10.煎熟即可 。
小贴士：
备好的南瓜泥加点糖拌匀待用
七、千层油旋烙饼
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食材：
面粉300g油适量椒盐适量香油适量
做法：
1.准备原料
2.面粉加水和成面团揉透揉匀 ， 醒15分钟
3.取一小块面团 ， 把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油
4.把面片对折
5.再折过去 ， 像叠被子
6.擀开，再刷上香油
7.把面片对折，再折过去
8.依次折叠三次，再擀开 ， 刷上香油，撒上椒盐
9.再次折叠后
10.擀成圆饼
11.平底锅烧热刷油，放上饼
12.用慢细火轻烙，可以盖锅盖
小贴士：
1、煎的时候一定要用小火，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了
2、若是放在电饼铛里烙，比较省事
八、胡麻油烙饼
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食材：
中筋面粉400g胡麻油50g开水150g冷水100g盐适量
做法：
1.称好400克面粉放在盆子里
2.一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团
3.和成团以后盖上湿布醒30分钟
4.准备好胡麻油
5.醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形 ， 越薄越好，越薄分层越多
6.撒上适量盐，平铺均匀
7.在面皮上倒上适量的胡麻油
8.均匀的把油铺开，然后卷起来
9.卷好的条状再盘起来成为饼坯子
10.或者从面皮的半径处切开
11.顺着半径卷起来
12.封好口
13.竖起来拧一下按扁
14.用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）
15.电饼铛预热加入适量胡麻油
16.将生坯放进饼铛盖盖子加热
17.中间翻一次，看到两面都金黄色了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）
18.取出切块儿装盘即可食用
小贴士：
没吃过胡麻油的人如果想尝试的话 ， 一定买小包装的，因为它有股特殊的味道，未必每个人都喜欢 。
九、紫薯烙饼
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食材：
紫薯150g面粉200g玉米油适量盐适量清水适量
做法：
1.蒸熟的紫薯去皮然后用土豆泥铲子按成紫薯泥
2.加入适量面粉，再加适量清水和成一个稍软的面团 。
3.盖上湿布醒半小时 。
4.半小时以后在撒了薄面的面板上将面团擀成大片 。
5.面片上倒些玉米油 ， 抹匀，再均匀的撒点盐 。
6.卷起来切两段，每一个段盘起来 。
7.将盘好的坯子用擀面棍擀成饼 。
8.煎锅烧热以后加入玉米油，将饼放进去盖盖子 。
9.一面出金黄色以后翻面 ， 两面都焦黄了中间稍微鼓起来就熟了，拿出来切开食用 。
小贴士：
一定先将紫薯泥和面粉先和和再慢慢加水 。
十、奶香红薯烙饼
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食材：
红薯1个小麦面粉80g油适量炼奶适量沸水适量
做法：
1.红薯去皮切片 ， 上锅蒸熟 。
2.红薯放小盆里，用勺子背把红薯压成泥 。加入炼奶 ， 依据自己口味，搅拌均匀待用 。
3.面粉加适量食用油，少量多次加沸水（最好是刚沸腾的）搅拌成絮，小心烫 。
4.待凉一点小心烫手，揉成面团，下剂子 。剂子撒面粉拍成饼状，擀开 。
5.放入做好的红薯泥，包包子一样包起来 。
6.包好的样子 ， 翻面轻轻拍一下，太用力会让皮破掉 。
7.用了铝的鏊子，烧热抹油放入做好的饼，表面抹一层油 。
8.小火慢慢烙，待底面金黄 ， 翻面继续烙，双面金黄即可，趁热吃 。
小贴士：
1烫面最好是用刚沸腾的水，水一开立马拿来烫面 ， 相当柔软的 。
2揉面的时候小心烫手 。
3红薯馅加炼奶增加香味，也可以放糖 ， 依据自己口味 。
十一、芝香苹果烙饼
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食材：
苹果1个油适量面粉适量糯米粉适量
做法：
1.准备好材料 。
2.苹果去皮擦成蓉 。
3.在苹果蓉中加入面粉和糯米粉 。
4.和成软硬适度的面团 。
5.拿一小块面团，揉圆，按成饼状 。
6.两面粘满白芝麻
7.依次把饼坯做好 。
8.锅放火上加热 ， 放少许油，放入苹果饼煎小火煎，翻面，煎至两面金黄饼熟透即可 。
小贴士：
1、喜欢甜点的可以适当的放些白糖 。我自己感觉苹果的甜度够了，就没有放 。
2、面团和得比饺子面稍微软些即可 。
十二、潍坊烙饼
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食材：
小麦面粉500g花生油适量
做法：
1.面盆里倒入500g小麦面粉 ， 倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎 。
2.用清水把剩余的面粉搅成面碎 ， 把两种面揉和成一面团 。
3.倒少许花生油在手上 。
4.把面团仔细的揉匀 。
5.揉实成光滑的面团做到三光，把揉好的面团放入面盆饧30分钟 。
6.取出饧好的面团，再次揉匀 。
7.把揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子剂子略大即可 。
8.把一个面剂子揉匀成团按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层花生油 。
9.另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压 。
10.擀面杖边滚动变旋转，把面剂子擀成薄饼 。
11.把擀好的薄饼放入预热好的饼铛 。
12.继续加热饼铛 ， 等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制 。
13.看到薄饼两面均起小花时饼就熟了 。
14.趁热把薄饼从中间揭开即可 。
15.饼薄如蝉翼 ， 吃到嘴里既绵软又劲道 。
小贴士：
1、烙好的薄饼要放在容器里，盖上盖子或盖上厚些的干净毛巾防止薄饼干脆 。
2、和面团时倒入少许的植物油可使和出的面团柔软劲道，且容易做到盆、面、手的“三光” 。
柔物含高软多层的家常烙老拍饼罩尺！
家散凳常烙饼这样冲瞎旅做层次分明超级好神亩吃
普通饼的制作方法普通家常饼的做法教程
虽说“饼”是北方人民传统的家常主食，可是随着“饼”的制作花样越来越多，南方人民也开始越来越钟意它 。下旦亮面由我为大家介绍10种家常饼做法，希望能帮到你 。洋葱饼
-食材-
洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量
-制作方法-
1.将洋葱去两头，切成圆片;
2.鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠;
3.起油锅，放入洋葱饼，炸至金黄色即可 。
香葱鸡蛋饼
-食材-
鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量
-制作方法-
1.鸡蛋打散，加入面粉，盐 ， 糖，五香粉，几滴白醋 。搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些 ， 加入香葱，拌匀;
2.平底锅火上烧热，加入一点色拉油，待温度上来后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色 。
土豆丝饼
-食材-
土豆3个、盐1/2勺、胡椒粉1/4勺、葱花1小碟、植物油适量
-制作方法-
1.土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝;
2.在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀;
3.热锅 ， 加入植物油，待油温热后将拌好的土豆丝捏成一个个小圆饼形放入油锅内，炸成焦黄即可 。
紫薯芝麻饼
-食材-
紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g
-制作方法-
1.紫薯洗净、削皮，上锅大火蒸30分钟;
2.将蒸熟的紫薯，压成泥状;
3.加入白糖、糯米饭、牛奶 ， 用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球;
4.在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成紫薯饼;
5.将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即漏渣可 。
菠菜胡萝卜饼
-食材-
菠菜1把、胡萝卜半根、面粉120g、鸡蛋3个、小葱1棵、盐、香油、胡椒粉适量
-制作方法-
1.胡萝卜洗净去皮，擦成丝，小葱洗净切成葱花;
2.锅入少许油 ， 下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软;
3.菠菜洗净，放沸水中快速汆烫下后捞出 ， 用凉水冲净 ， 然后攥干水分，切成段;
4.鸡蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝，调入盐、香油、胡椒粉拌匀;
5.倒入面粉和适量水搅匀;
6.平底锅抹油 ， 倒入面糊，小火煎熟 。
香煎藕饼
-食材-
莲藕400g、面粉30g、鸡蛋清2个、香菜1棵、盐、生抽适量
-制作方法-
1.莲藕去皮洗净，刨成丝，挤干水分备用;
2.将香菜切末 ， 加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入面粉以及适量的盐和生抽 ， 所有食材搅拌均匀;
3.热平底锅，用油刷在锅面刷一层油;
4.取等返迟悄量的藕面团，将它搓成圆球 ， 然后压扁放入锅中;
5.一面煎变金黄后，翻面煎另一面至金黄，每一面煎两边 。
香煎虾饼
-食材-
虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒
-制作方法-
1.胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水;
2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份 ， 切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉;
3.在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀 ， 捏成饼状;
4.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可 。
煎海蛎饼
-食材-
海蛎10个、面粉1勺、淀粉1勺、西红柿半个、胡萝卜半根、盐适量、糖适量、柠檬片1/4个
-制作方法-
1.海砺子对半切开，加上西红柿丁、胡萝卜末 ， 葱花、面粉，淀粉、盐、糖，搅拌均匀;
2.热锅，油7、8成热时转小火，将拌好的海砺倒入油锅 ， 摊成圆饼;
3.等一面煎至焦黄成型后，小心翻至另一面继续煎至金黄;
4.出锅 ， 撒上柠檬皮碎即可 。
韩式豆腐饼
-食材-
木棉豆腐100g、肉糜100g、胡萝卜1/6根、葱3根、大蒜1片、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐1小匙、胡椒少许
-制作方法-
1.把豆腐沥干水，用手在大碗中捏碎成末;
2.胡萝卜切小丁 ， 葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一起倒进豆腐末里，加盐和胡椒搅拌均匀;
3.将以上材料揉捏成豆腐饼，沾上面粉;
4.鸡蛋搅好，把豆腐饼均匀的沾上蛋液;
5.平底锅倒多一些油，中火，把饼两面都煎至金黄即可 。
泡菜饼
-食材-
辣白菜1卷、中筋面粉100g、鸡蛋1个、培根2卷、香菜1把、小葱1把、蒜2瓣
-制作方法-
1.培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用;
2.在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩;
3.尝试慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状;
4.再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀;
5.锅中滴入少许底油，倒入面糊，摊至两面金黄即可盛出食用 。
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