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排骨闷饼的做法大全家常做法
主料：小麦面粉（300克）辅料：大白菜（青口）（30克）小白菜（30克）鸭血（白鸭）（20克）猪肉（瘦）（20克）竹笋（30克）韭黄（20克）红萝卜（20克）木耳（水发）（30克）鸡蛋（75克）
调料：盐（5克）味精（2克）胡椒（2克）色拉油（50克）
第一步：起面 。盛2-3饭碗面，加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水
农家焖饼
和面 。和好后，放在带盖子的容器内，放在温热的地方等面发酵 。（大约需2小时）
第二步：将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧 。为让其入味，需放盐和酱油，加入花椒和辣椒（考虑孩子游棚，可少放） 。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨），小火炖 。
第三步：将土豆和胡萝卜切成块 。待排骨孝衫快熟时放入锅中 。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿 。
第四步：将发好的面和好 ， 擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉，卷起来 ， 和在一起，再擀成同锅圆周大小的圆薄饼 。
第五步巧磨腔：将锅中的汁盛出一小碗 ， 待用 。
第六步：将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中，将汁浇在圆薄饼上，同筷子在圆薄饼上戳几个孔，盖好锅盖焖20分钟，即可食用 。
??要想学做焖饼，首先我们得知道焖饼是什么，这样才能对症下药快速做好焖饼 。焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是经典的传统名吃 。
焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当做携地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一 。对于华北局部地区来说家家会做的一种普遍饮食之一，它的口味主要表现为鲜咸清香 。
知道了焖饼是怎么来的 ， 我们就来看看怎么样做出好吃埋胡缺的焖饼吧！
准备食材：
豆芽300克、焖饼丝儿250克、花生油25毫升、酱油1勺、醋半勺、鸡精适量、葱花适量、辣椒粉适量
制作方法：
1、把绿豆芽洗干净放入碗中
2、焖饼丝儿准备好
3、往锅内倒入油 ， 把辣椒粉放进去 ， 快速煸炒
4、放入适量葱花，翻炒出味儿
5、将豆芽倒入锅中，翻炒
6、豆芽中放入少量醋
7、将焖饼丝儿倒入锅中 ， 加入适量酱油，翻炒均匀 。如果太干的话，也可以加入适量的水 。
8.焖饼丝儿翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会儿，充分入味儿，最后加入盐、鸡精等调料 ， 翻炒均匀出锅就可以了 。
小技巧：
1、豆芽中放入一点点醋就好了 ， 不要放太多了 ， 不然饼丝儿有酸味，就很奇怪了，不喜欢醋味道的也可以不放的，
2、饼丝儿最后要焖一下，这样会比较软，搭配豆芽的脆，弯辩最后做出来的焖饼才好吃 。
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和面烙饼 ， 饼是“死面饼”，并不祥拿需发面 。擀成圆形饼，尺径为宜 。注意事项茄袜，烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软 ， 软而不黏 。做成焖饼时，脍炙人口 。
饼须切丝 。丝为一寸半厘为长宽 。这是必须的，或者说，这是焖饼的基本特征，也因此在某些地方如山西，山东，焖饼又以“炒饼丝”名 。
菜并没有讲究，常见蔬菜、时令蔬菜 ， 一般都可入作焖饼菜颤宴激 。饭店食堂大量做时，常用菜为白菜、豆芽等 。。
菜炒到九分熟时，加少许水，紧接将饼丝倒入 ， 先不必搅动 。盖盖，稍带3分钟 。起盖时 ， 熄火，酱油醋酌量 。
还有最重要的不可或缺的一步就是将菜、油水与饼丝抄匀 。
美味无比的焖饼就此上桌 。就一两只大蒜头，什么是满口生香，蒜就焖饼是也！
焖饼（Menbing）是我国北方小麦主产区的特色食品之一 ， 是经典的传统名吃，源自河北邢台市巨鹿县 。焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食 。对于华北局部地区来说是家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一 。焖饼也是河北衡水市冀州区的特色小吃，千层烙饼切丝，加上肉丝之类 ， 熟后有酱香风味 。焖饼发源于河北码头李（今河北省衡水市冀州区码头李镇），一开始是为码头上为漕运船夫提供的美食 。冀州区几乎每家每户都会做焖饼，而且比商业化酒店做的强好多倍，是真正的民间特色名吃 。和面烙饼，饼是“死面饼”，并不需发面 。擀成圆形饼，尺径为宜 。注轿手喊意事项，烙饼时以饼薄为好 ， 这样可使饼较软，软而不黏 。做成焖饼时，脍炙人口 。饼须切丝 。闭野丝为一寸半厘为长宽 。这是必须的 ， 或者说，这是焖饼的基本特征，也因此在某些地方如山西 ， 山东，焖饼又以“薯察炒饼丝”名 。
焖饼（Menbing）是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是经典的传统名吃 。源自河北省邢台市巨鹿县，后携行流传至衡水一带 。焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说家家会做的一种普遍饮食辩旅哗之一，是当地人喜爱的主食之一 。对于华北局部地区来说家家会做的一种普遍饮食之一 ， 是当地人喜爱的主镇世食之一 。
排骨焖饼的家常做法视频
1、准备食材：排骨760g、芸豆(豆角)340g、熟饼250g、葱一颗、姜一小块、香叶两片、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺半、耗油两勺、米醋一勺、冰糖10粒、葱花适量 。2、排骨已经洗净沥干水分，豆角洗净，
3、豆角摘好掰断 ， 饼任意型切块，姜切片葱掰段 。
4、炒锅放油，小火煸香葱姜香叶 ，
5、放入沥干水分的排骨，大火翻炒一分钟左右 ， 排骨微微变色，
6、加入两勺料酒继续大火翻炒，大约两三分钟，炒至锅里基本没水份，
7、加入三勺生抽，一勺半老抽，两勺耗油，
8、加入豆角，炒至豆角排骨上色，大约一分钟，倒入开水 。
9、水量到菜一多半左右 。
【排骨焖饼的家常做法视频 排骨闷饼的做法大全家常做法】10、放入十颗冰糖，一勺米醋(勺子大小参照第五步) 。盖盖开锅后，再炖二十五至三十分钟，看汤汁剩余的量决定时间，要留一些汤汁用来焖饼泡饼吃 。
11、放入饼盖盖焖一分钟即可 。
排骨贴饼子怎么做好吃排骨贴饼子的家常做法
材料主料：排骨400g、小麦面粉100g；
辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、味精适量、花椒适量、大葱适量、干辣椒适量、姜适量、大回适量
排骨贴饼子
1、把剁好的排骨洗净，准备好 。
2、把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫 。
3、把谈拍旅焯好的排骨洗净，备用 。
4、葱姜，干辣椒准备好 。
5、热锅放油，把大回和花椒爆香 。
6、把葱姜，和干辣椒爆香 。
7、把准备好的排骨放入锅中翻炒 。
8、加入适量的甜面酱 ， 炒均匀 。
9、加入适量的老抽 。
10、加入适量的清水 。大火开始炖 。
11、炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉 。
12、和成面团含凳 。
13、把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上 。
14、大火炖上40分钟 ， 收汁 。炖的时候注意点饼子，不要胡了 。
15、这是先捞出来的饼子 ， 融合了排骨汤汁的肉香，口贺链感很棒 。
焖饼的做法是怎样的
查看菜谱步骤炒饼丝大伙儿都喜欢吃 ， 焖饼丝你不试试吗？焖过的饼丝比炒的来的更软和 。做法简单快手，只需要淋点水，焖个一分钟、几十秒 ， 软和又入味儿，牙口不好的老人孩子都能吃哦！
~~菜谱推荐~~
糖水/丝瓜/冰淇淋/鸭血/鸡翅/土豆
五花肉/饺子/泡菜/奶茶/茭白/鲫鱼
粉蒸肉/芒果甜品/下饭菜/养颜汤/啤酒鸭
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