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家常虾仁做法大全家常
炒虾仁原料:虾仁150克,蛋清1个,荸荠4个 , 百合粉(或玉米粉)10克,精盐、葱、姜末、味精、料酒、团粉、花生油各适量 。
做法:将虾仁洗净,加蛋清、百合粉、精盐、料酒抓匀 。荸荠洗净去皮,切成小丁 。闹历如锅烧热,放少许油在大火中将虾仁炒透,迅速取出 。另起锅 , 放液启少许油 , 煸葱、姜末 , 加入适量水、料酒、精盐、味精、团粉烧开,再将炒好的虾仁和荸荠丁倒入,稍炒即成 。
虾仁豆腐
原料:嫩豆腐150克 , 虾仁75克,鸡蛋1只打散 , 鸡汤、精盐、白糖、花生油、葱姜末、淀粉各适量 。
做法:虾仁抽去肠 , 洗净,沥水 。豆腐切小粒,放入滚水中煮3分钟,捞起 。烧热锅,加花生油,放入葱姜末炝锅,倒入鸡汤,加入豆腐和适量精盐、白糖煮滚,下虾仁煮熟,淀粉勾芡,淋入鸡蛋液烧开即成 。
蚕豆炒虾仁
原料:蚕豆100克,虾仁150克,鸡精、烂举精盐、花生油各适量 。
做法:蚕豆用盐水煮至半熟后,放入冷水中浸半分钟 , 捞起沥干水分 。虾仁中加少许精盐拌匀 。锅中放少量花生油 , 倒入虾仁炒几下盛出 。用锅中剩余的油炒蚕豆 , 放入鸡精、精盐、少量水,最后放入虾仁拌炒,勾芡后起锅即成 。
鸡里蹦
原料:鸡胸脯肉,虾仁 , 黄瓜,料酒,盐,味精,姜汁,蛋清,淀粉,葱,蒜片,汤 。
做法:鸡胸脯肉切成?。幌喝史直鸺尤胙巍⒌扒濉⒌?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-832-0.html target=_blank class=infotextkey>粉浆好 。将汤、姜汁、盐、味精、料酒、淀粉、蒜片、葱调成芡备用 。油烧热时,放入浆好的鸡丁和虾仁,滑透控净油,再倒回炒锅中,加黄瓜丁,翻炒几下,然后倒入调好的芡 , 轻轻翻炒几下,淋上明油即可 。
家常虾仁的做法大全
虾仁是种神奇的食材,怎么做都很好吃,周末了 , 跟着我一起吃虾仁吧!下面是我整理的`虾仁的几种家常做法,欢迎宏野大家阅读!黄金凤尾虾
用料:虾,黑胡椒粉,盐,料酒,鸡蛋,白醋,玉米淀粉,面包糠
做法:
1、虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳 。
2、再次洗净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟 。
3、鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)
4、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉,放入蛋液中,再放入面包糠中 。
5、锅中烧卜绝唯热油,八成热时把虾丢进去,炸至金黄即可出锅 。
微波炉蒜蓉蒸虾
用料:虾,蒜蓉,水,油,盐,糖
做法:
1、虾开边,铺好在碟上(我用的虾是已经去头了,开边的意思是把虾切开两边,虾尾不切型培开) 。
2、蒜头切成蒜蓉,用一小碗装好 , 加水(水比蒜茸少一点),盐和糖适量,最后加一点生抽 , 拌匀 。
3、把蒜蓉酱均匀地淋在虾上,放进微波炉,高火热3分钟(热的时间根据虾的多少而定,只要看到虾没有透明的颜色就算热好了) 。
木瓜油条虾
用料:木瓜半颗,虾仁150克,油条1根 , 薄荷叶6片
做法:
1、虾仁开背去虾线;木瓜切丁、油条剪小块;薄荷叶洗净备用 。
2、锅中倒少许油,入虾仁炒至卷起,虾仁变成红色,加盐、鸡精调味 。
3、倒入木瓜、薄荷叶翻动三下 。
4、关火,倒入油条拌匀即可 。
虾仁做法大全
虾仁的做法大全家常菜
因为疫情影响年夜饭没法买冰冻海鲜来烧,只能搞个五色虾仁炒炒也算一个海鲜菜吧 。注意(敲黑板),五色虾仁不是五仁月饼哦!五色分别是“黑白红绿粉”这句重点划出来期末考试要考By筐纳湮
用料
大虾仁200克
青豌豆50克
胡萝卜20克
干木耳20克
冬笋尖80克
白胡椒粉5克
鸡蛋一个
低钠盐15克
料酒10ml
色拉油15ml
做法步骤
1、干木耳泡发后去根,洗净沥干备用 。
2、冬笋选嫩尖焯水五分钟后切片备用 。
3、胡萝卜切小丁,和青豌豆一起焯水3分钟后捞出沥干备用 。
4、大虾仁化冻后挑出虾线,洗净沥干后,加入鸡蛋清,料酒,5克盐,5克白胡椒粉一起拌匀腌十分钟(这步其实可以先作,利用腌制时间来准备上面的材料 。)
5、热锅凉油先将红,绿,黑 , 白这四色配菜加盐炒出来装盘备用 。
6、接着利用锅中剩余的油大火快炒腌好的虾仁四十妙 。
7、观察虾仁变色后迅速将刚刚炒好的四色配料下入锅子再翻炒二十秒 。
8、最后一步关火装盘漂亮又营养的五色虾仁准备上桌啦 。同学们还记得是哪五色吗?期末考试要考哦
小贴士
1.虾仁腌制十分钟以上才能入味 。2.配料因为有冬笋尖和青豌豆胡萝卜丁等要比虾仁多加点盐才能把鲜味逼出来 。老话说的好“鲜不鲜一把盐”没错的 。
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