经验直达
海带饼做法
1.海带配斗泡发2.海带切丝飞水
3.香葱切丝
4.碗里少量面粉，热油浇上，快速拌匀 。成油酥面 。
5.面粉加温水揉成面团
6.挤个剂子擀成薄脊卖渣皮，先上油酥面 ， 再撒上精盐
7.铺上海带，香葱
8.卷起来
9.切段
10.收口压扁
11.小火双面樱悄煎金黄，加盖焖熟
海带饼的做法
海带胡萝卜馅饼的做法:1、干海带充分泡发并洗净 。
2、将海轿橘旁带，胡伍培萝卜切成碎末，肉也绞成肉馅 。
3、在馅料中加入一大勺酱油，一勺料酒 ， 少许盐 ， 小许葱末，少许芝麻油 ， 一大勺食用油拌匀 。
4、发酵好的面团搓成长条，分割成小剂擀成皮 。
5、开始包馅饼 。
6、包好后闭橡 ， 入电饼铛或平底锅中烙至两面起壳熟透 。
成品图:
做好海带胡萝卜馅饼的小提示:
1、猪肉可选三七肥的 ， 可促进人体对胡萝卜的吸收 。
2、海带本身有咸味 ， 盐要少放 。
美食拓展:
海带的选购
首先看其表面是否有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差 。其次 ， 观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品 。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳 。
夹馅饼子的做法
红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟 。
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2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
注意点﹕
1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
芝麻南瓜饼
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油 。
1 ， 将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团 。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面亩没包糠 。
2 ， 锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可 。
土豆饼
--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
原料:
土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.
制法:
1、将土豆削皮,煮熟研成泥 。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀 。
3、再加土豆泥、盐搅拌 ， 做成饼胚 。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可 。
土豆丝煎饼
1、大土豆两个削皮切丝，葱切末
2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）
3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
4、土豆熟后即可盛盘
煎土豆饼
1.土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.
2.用厨房纸或布压干土豆里的水分.
3.加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.
4.小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.
5.最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.
平底锅烧热下油后,把适当土豆丝放到上面,压扁煎到两面金黄为止.
馅饼的做法
原料：面粉1斤 ， 冷水6两，猪肉1斤 ， 韭饥耐册菜5两，香油、烂宏花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量、香料粉15克（香料包38元1包 ， 3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916） 。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧 。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅 。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼 。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内 ， 用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
香莲马蹄饼
原料配方：去皮马蹄肉500克白糖200克猪油50克干糯米粉150克莲子茸300克炸肉100克生榄肉20粒生油若干（每件马蹄饼约耗油5克） 。
制作方法：
1、将马蹄磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团 。
2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅 ， 压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落） 。
3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟 。
香蕉玉米饼
原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜 。
做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条 ， 揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大） ， 把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为没有加油所以要勤翻饼 ， 等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了 。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜 ， 酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用 。
香芋头饼
取芋头洗净先隔水蒸熟 ， 放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里 ， 加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味 ， 可口啊 。
这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢 。
豆皮（腐竹）芋头饼
取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐 ， 卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段 ， 再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口 。
萝卜饼
萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为皮 ， 包入萝卜、丝馅，煎制而成 。成品做工考究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠 。
做法1
原料：面粉1.5千克，老面500克 。
配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克 。
调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20克,精盐50克 ， 胡椒面、芝麻油各10克、香料粉15克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916） 。
制法：
（1）用面粉（500克） ， 加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千克），加入老面揉匀发酵 。
（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝 ， 用盐（20克）腌一下，挤出水分 。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合，加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅 。
（3）将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子 ， 每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可 。
做法2
主料：大米
配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精 。
方法：
（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆 。
（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后 ， 撒上葱花 ， 辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀 。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下 。
（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止?。?挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅 。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作 。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味 ， 盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味 。
胡萝卜饼
许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食 。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡 。
原料：
胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许 。
制作：
1、将胡萝卜洗净 ， 切碎 ， 放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟 。
2、将面包去皮 ， 在牛奶里浸片刻 ， 取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼 ， 上面涂上打成泡沫的蛋清 ， 沾匀面包渣 ， 备用 。
3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯 ， 煎熟即成 。煎饼时火不宜太旺 ， 否则饼外糊里生 。
特点：外酥里嫩，松软适口 。
西葫芦饼
制作方法：
1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃 。
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精 ， 想保持西葫芦的原味 。
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用 。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香 。
6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙 。
西红柿饼
原料：
主料：西红柿25克 。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许 。食用油：鲁花纯正花生油8毫升 。
制法:（1）将面包粉放入平底锅内 ， 烤成焦黄色备用 。
（2）西红柿用开水烫一下 ， 剥去皮，切成薄片 。
（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净 ， 放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成 。
特点:煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口 。
冬瓜饼
原料配方：
水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克
油酥：特制粉8千克熟猪油4千克
馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克 。
制作方法：
1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌 。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉 。搅拌约15分钟，即成水分 。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥 。
2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀 。以手工拌和为好 。
3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5 。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤 。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀 。
4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉 。
质量标准：
【海带饼的做法 海带饼做法】形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整 。
色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色 。
组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质 。
口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味 。
香菇饼
材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料
工序：
1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状
2、将肉剁碎，拌上调料
3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液
4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘 。
非常简单的韩国菜式 。
肉糜香菇饼
肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴
1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了
2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体
3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体
4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了
5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦
在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!
这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦
芹菜饼
很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．
做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎
2、虾皮用热水泡软切碎
3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊
4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟
5.反个面
6.好了出锅．
香菜饼
材料：面粉，鸡蛋，盐，葱 ， 香菜，虾皮，水
吃的时候 ， 在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，
干炸黄豆海带饼
材料：煮熟的黄豆1杯 ， 海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个 。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量 。
做法：
1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用 。
2．将煮熟的黄豆放在盆中 ， 倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀 。
3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状 。
4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用 。
5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘 。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可 。
香煎韭菜饼
(1)大黄皮12张(2)韭菜180公克虾仁30公克後腿肉丁120公克肥肉丁120公克冬菇丁30公克盐1小匙太白粉1又1/2小匙糖1又1/2小匙鲜鸡粉1小匙胡椒粉1小匙麻油1又1/2大匙猪油3大匙香料粉15克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111 ， QQ微信449824916） 。
制作：
(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟 。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结 。
(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可 。
白菜饼
主料：面粉辅料：白菜、洋葱
调料：盐、鸡精、植物油
烹制方法：
1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻 ， 加盖饧发8分钟；
2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开 ， 刷一层油，放入白菜、洋葱 ， 撒上盐、鸡精包起，压成饼 ， 放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可 。
洋葱饼
主料：洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量 。
配料：吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量 。
做法：
1、将洋葱去两头，切成圆片 。
2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠 。3、起油锅 ， 放入洋葱饼，炸至呈金黄色，排在盘中，两边放些香菜点缀 。
特点：外脆里香 。
茄子饼
制法：
（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软 。
（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲 。
（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可 。
特点：鲜香酥软，佐餐佳肴 。
桂花茄子饼
首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米 。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用 。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小?。缓Ｃ紫淳荒嗌?nbsp;， 用开水泡发好，捞出切末 。再将玉兰片切成小丁 。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中 ， 加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅 。
然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉 ， 摆盘 。用姜葱水淀粉勾芡备用 。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金黄色时捞出沥油 ， 整齐地摆入盘内 。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上 ， 将鲜桂花撒在上面后就可以食用了 。
这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜 。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用 。
奶香黄瓜饼
用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧 ， 记得加点蜂蜜哟?。? ，留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦 ， 最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！
然后就是和普通的饼一样的做法了 ， 油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多 ， 所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金黄色的的时候就可以啦！
豌豆饼
豌豆饼的做法并不复杂，糯米份 ， 盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我 ， 然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状 。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了 。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息 。
香酥酸菜饼
豆腐饼
【原料】柠檬100克、萝卜（装饰用）适量、豆腐半块、猪肉30克、白菜30克、胡萝卜20克、葱丝10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、酱油3克、精盐2克香料粉15克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111 ， QQ微信449824916） 。
【制作过程】
1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后 ， 在一边用刀切出口子，做成口袋模样 。
2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝 。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅 。
3、在豆腐口袋里放入馅以后 ， 整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里 。
南瓜豆腐饼
原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙 ， 太白粉1大匙 ， 面粉1大匙 。
做法：
1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀 。
2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可 。
3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面 ， 金黄色即可 。
烤苹果饼
用料：六个苹果，富士或黄香蕉均可 。一杯面粉 。三分之二杯白糖 。一茶匙BakingPowder 。四分之三茶匙盐 。一个鸡蛋 。三分之一杯化好的黄油或人造黄油 。一茶匙Cinnamon（香料） 。
做法：
将苹果洗净 ， 每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中 ， 搅匀面粉、白糖、BakingPowder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料） 。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可 。
苹果饼
把苹果削皮，切成丝 ， 把面加水和鸡蛋调成糊糊 ， 加入苹果丝和糖搅匀 。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成 。
苹果酱做法：苹果去皮 ， 切成小?。?放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后 ， 加入少量的糖 ， 然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火 。（煮的过程中注意不要糊底）
豌豆生梨饼
原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许 。
做法：
1、豌豆煮熟，轻搓去皮 ， 压成泥，调味备用 。
2、梨去皮，切成小?。枞胪愣鼓嘀?。
3、起小油锅 ， 放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黄色、长圆形的小饼 。
4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金黄色的小饼边上 。
营养备案：
1、四月下旬 ， 正是新鲜豌豆上市的时节 。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手 。
2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢 。
栗子饼
栗子 ， 瘦肉 。都切碎碎的 。捞匀 。加糯米粉 ， 薯粉，盐，油 ， 鸡粉，鸡蛋一个 。放在一起搅拌，开火热锅 。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去 。摊薄摊满整个锅 。等，等，等 。用不锈钢勺子割开8块 。两面煎一会出锅 。
西瓜饼
挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊 ， 加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈 。这种西瓜饼香里带甜 。
幼儿食谱——菠菜饼（1岁后）
材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干 。
做法：
1、菠菜洗净 ， 切末；
2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊 。
3、将油烧至七成热放入面糊 ， 揉成约15厘米的圆饼 ， 用小火煎至一面呈淡黄色 ， 淋上熟油 ， 再煎另一面至淡黄色即成 。
特色：色泽鲜艳，营养丰富 。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼 。
玫瑰饼
我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生 ， 延年益寿 ， 按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露 ， 比喻人对道德的追求 。早在二千多年前 ， 我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英 。”以喻自己的洁身修行 。
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿 ， 再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮 ， 将馅儿包好 ， 按扁，成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案 。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了 。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚
肉馅饼怎么做
首先，要准备好材料面粉、猪肉、鸡蛋等 ， 辅料五香粉、生抽等 。然后在面粉里打入一个鸡蛋，加点热水，揉成面团 。要注意，水不能一次性加完，要一点点加，避免很湿或很干 。然后放在一边，大概30分钟，再准备其它一些菜 。
用水洗一下酸菜，多洗几遍，就可以去掉它的盐分了 ， 酸味也不那么重 。然后把它的叶子都取下来 ， 一遍遍洗干净，再把它切成丝状，如果它的根部很厚，要切小一些 。然后将它剁碎，去掉多余的一些水，放在一边备用 。再加些猪肉切小 ， 剁碎，放些调味料进去 ， 比如生抽、五香粉等，一起搅拌均匀 。再加点大豆酱，当面团醒发后，把它切成适当的等份，然后用擀面杖擀薄一些 。从中间往两边擀，当它变成皮后，放入陷料，用手的虎口去掉它多余的一些面团，封口，皮就会变得更薄 。然后将有封口的闹誉那面朝下，用手去按 ， 就可以放入锅里煎了 。如果想吃起来口感更好 ， 在煎的过程中 ， 可以不盖盖子，不要用大火，用中火或小火比较好 ， 这样才不会那么容易焦 。在煎的过程中，也可以盖上盖子，皮也很好吃还有油烙的味道 。要注意，在和面的时候 ， 要用热水 ， 这样面团会更软一些 。
肉馅饼的配方和窍门
在做的时候，一定要用小火 ， 不要用大火 ， 很容易会烧糊，产生很多致癌物质，吃了对身体不好 。如果吃起来更软，口感更好 。和面的步骤是非常重要的，要加多点酵母、白糖进去;面和水的比例要调好，搅拌成面糊，放入冰箱里，当它发酵后，再拿出来 。
一般和好面之后，要把它放在冰箱里，在低温的环境下，才会发得更好、更快 。想要馅饼吃起来更软，更蓬松 。在和面的前期，要多加一些水和面，这样，面糊才会更好，发酵后的面团，吃起来也会更柔软 。就算放凉了，也不会很硬 。
肉馅饼面怎么和
首先，要准备好材料 ， 适量的面粉，大概500克，把它放入一个干净的盆里，放些清水进去 。在搅拌的液模段过程中，开水和凉水各一半，这样和出来的面才会更好吃 。一边和，一边不断搅拌均匀，可以用手去和，也可以用筷子搅拌，出现疙瘩的时候，再倒点水进去 。当所有面粉都湿了，没有干的粉时，面就和好了 。然后盖一个干净、湿润的布，把它放在一些有温度的地方，让它发酵，大概5小时，当它比之前大一倍，它就发得很好了 。然后在它中间按一个坑 ， 放些苏打粉和水进去，揉均匀 。在做的时候，最好用发面，口感会更好 。和面时，很多种面都是可以的，比如死面、烫面等，它们都很软 ， 吃起来非常可口 。
和面的时候 ， 一定要注意 ， 不要去用凉的水 ， 要用一些温的开水 ， 这样做出来的面才会柔软、有劲道 。不要用手，要用筷子，更卫生，口感更好 。要不断搅拌，当它变得有弹性或面筋感的时候，把它摊开来，撒一些干的面粉 。
肉馅饼怎么包不露馅
在包的过程中，要把它的馅料放在中间，用手握起来，捏紧，就不会那么容易露出来了 。包的时候，汁不要太多，最好倒少一些，这样也不会那么容易露 。在包的过程中，要把它的边缘捏紧一些，煎的时候，就不会那么容易撑开了 。
馅饼的营养价值
它的热量很低 ， 脂肪也很少 ， 里面有很多蛋白质，经常吃，对身体很好，可以让人的免疫力更好 。能补充身体所需要的能量，改善贫血的症状 ， 让人的思维更活跃 ， 工作效率更高 。不管是当主食还是点心吃 ， 都很有营养 。但煎的时候，最好不要煎得太码橡焦，这样才不会那么容易上火 。经常吃，可以让人发育得更好，特别适合一些青少年吃 。每天适当吃一些，可以让人更有精神，但那些长得胖的人还是少吃 。
夹馅饼的用料
高筋面粉300g猪里脊肉200g甜面酱适量葱适量香菜适量盐适量消派
1.提前将原料准备好家里没有里脊肉，只能用猪梅花肉替代，不能打没有准备的仗
2.将香菜、葱切成段、猪肉切成丝待用
3.用温水把面粉和成软硬适中的面团，醒发20分钟
4.将醒发好的面团擀成较薄的长方形片状，抹一层花生油，从下往上叠起来 ， 制成生坯 ， 用刀切成小剂子，将剂子擀成直径15厘米的圆饼，放入锅内小火煎至两面金黄捞出
5.锅内倒油烧热，下入肉丝炒出香味，放入适量甜面酱、盐翻炒郑桥卜均匀喊穗待用
6.将煎好的饼从中间一切为二待用
7.将炒好的肉丝、香菜、葱段塞进切好的饼内即可食用
肉夹饼又称为老潼关肉夹馍，在华北地区十分时兴，是一道普遍的食材 。实际上老潼关肉夹馍的制做关键包含2个层面，第一个是包馅的制做，第二个自然是肉夹饼的烙饼的制做 。制做老潼关肉夹馍挑选的原材料十分普遍 ， 经常服用小葱蒜头、姜片麻椒、米酒及其良姜八角茴香等 。自然 ， 老潼关肉夹馍的烙饼挑选一般的小麦面粉制做就可以了 。
下边来介绍一下肉夹咐悄饼的制做具体做法：
把肉切割成块 ， 自来水焯一下 。将焯焯水的肉粒袜简卜清洗干净，葱，姜、蒜、麻椒、八角茴香、八角茴香、良姜垫在底锅，那样防止肉胡锅，也可以使调料充分运用 ， 最终把米酒、生抽和糖撒在肉上，把锅中填入水，水未过肉就行 。
先放大蜡烛汤熬开，再转文火炖到肉烂才行 。顺带煮了好多个生鸡蛋装进去做茶叶蛋，味道太好了 。肉炖好后将肉捞起来，剁碎猪肉泥，把饼割开 ， 将猪肉泥加进 ， 再浇上一点骨头汤，就开吃完 。
下边是烙饼的制做：
将酵母粉用温小水泡3-5分钟 。酵母用量按自身每一次烧菜时，加盐的使用量就可以 。取500克上下的干面，放少量盐、白砂糖，和均 。再将酵母水倒进 ， 揉面 。揉面只需要留意需水量，觉得面和得软些后，便能够刚开始饧发 。我一般夜里揉面，放锅中，饧一宿准发 ， 看面糊发至原先的二倍，表层有密密的蜂窝状眼就可以了 。
全身肉夹饼的制做比较简单，可是需要留意，揉面的情况下 ， 小麦面粉最好是反复搓揉200下上下 ， 那样会促使小麦面粉较为匀称 。除开应用小麦面粉以外，还能够应用玉米面粉或是是绿豆粉来制告穗做肉夹饼的烙饼，这彻底是依据自身的爱好来实际操作 。制做以前，一定要将指甲所有剪去，而且完全清理手臂，那样才可以保证食品环境卫生 。
<美食杰菜谱分类>
夹馅烧饼
by羊背上的康大叔462收藏3756浏览
煎
咸鲜味
较低热量
新手尝试
主料
自发粉
鸡蛋一个
辅料
五香粉适量
芝麻酱适量
食盐适量
花生油适量
水适量
胡萝卜适量
火腿适量
调和油适量
步骤1
夹馅烧饼的做法大全
馅料：先开始调酱,在放入芝麻酱的碗中到入花生油,油要一点一点加.调匀后加入两大勺五哪闹香粉,加入适量的盐.
步骤2
夹馅烧饼的做法图解
先开始调酱,在放入芝麻酱的碗中到入花生油,油要一点一点加.调匀后加入两大勺五香粉,加入适量的盐.
步骤3
夹馅烧饼的家常做法
带馅烧饼做法：先把自发粉用20多度的温水和好,面粉和水的比例是2：1 。放到我温暖的厨房里,不到一个小时面就发好了.是原来的两倍大拦埋.然后放到案板上揉一揉.放到一边,让它再醒发15分钟.
步骤4
夹馅烧饼的简单做法
把醒好的面擀成大片(图5),把调好的五香酱均匀的摸到大面片李衡罩上 。注意:盐是不融于油的,在抹之前要再搅一搅,不然就会有的地方咸,有的地方淡.
步骤5
夹馅烧饼怎么吃
从一边往里卷,刚开始不好卷,卷过一半就好了.
步骤6
夹馅烧饼怎么做
卷好后切成大小均等的小块.用手掌把切好的面块用手掌按成面片.
步骤7
夹馅烧饼怎么炒
把炒好的陷料放到面片上像包包子一样把它包好.
步骤8
夹馅烧饼怎么煮
捏褶的地方冲下,用手按成饼.
步骤9
夹馅烧饼怎么炖
在饼上刷一层蛋液,在芝麻里粘一下,放入刷好油的烤盘中.200度烤20分钟.
谁能告诉我几个家常做饼面点饼干什么包等等之类的做法带图的
1.将玉米淀粉、奶粉、泡打粉 。搅拌均匀过筛家庭小饼干的做法步骤2
2.黄配磨油隔热融化
家庭小饼干的做法步骤3
3.融化后的黄油加入两个蛋黄，搅打均匀后培答斗加入白糖，再搅打均匀
家庭小饼干的做法步骤4
4.将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀
家庭小饼干的做法步骤5
5.把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中
家庭小饼干的做法步骤6
6.用刮刀搅拌均匀
家庭小饼干的做法步骤7
7.和成面团
家庭小饼干的做法步骤8
8.将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上 ， 烤箱提前预热
家庭小举哪饼干的做法步骤9
9.烤箱200度，中层，上下火 ， 4分钟 。酥脆的小饼干就出炉了