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南方饼的快速做法大全
虽说“饼”是北方人民传统的家常主食 ， 可是随着“饼”的制作花样越来越多，南方人民也开始越来越钟意它 。下旦亮面由我为大家介绍10种家常饼做法，希望能帮到你 。洋葱饼
-食材-
洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量
-制作方法-
1.将洋葱去两头 ， 切成圆片;
2.鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精 ， 调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠;
3.起油锅，放入洋葱饼，炸至金黄色即可 。
香葱鸡蛋饼
-食材-
鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量
-制作方法-
1.鸡蛋打散，加入面粉，盐，糖，五香粉，几滴白醋 。搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些，加入香葱，拌匀;
2.平底锅火上烧热，加入一点色拉油，待温度上来后，倒入一平勺蛋液 ， 正反面煎至上色 。
土豆丝饼
-食材-
土豆3个、盐1/2勺、胡椒粉1/4勺、葱花1小碟、植物油适量
-制作方法-
1.土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝;
2.在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀;
3.热锅 ， 加入植物油，待油温热后将拌好的土豆丝捏成一个个小圆饼形放入油锅内，炸成焦黄即可 。
紫薯芝麻饼
-食材-
紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g
-制作方法-
1.紫薯洗净、削皮，上锅大火蒸30分钟;
2.将蒸熟的紫薯，压成泥状;
3.加入白糖、糯米饭、牛奶，用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球;
4.在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成紫薯饼;
5.将紫薯饼放入烤箱 ， 上下火160度，烤制15分钟即漏渣可 。
菠菜胡萝卜饼
-食材-
菠菜1把、胡萝卜半根、面粉120g、鸡蛋3个、小葱1棵、盐、香油、胡椒粉适量
-制作方法-
1.胡萝卜洗净去皮，擦成丝，小葱洗净切成葱花;
2.锅入少许油，下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软;
3.菠菜洗净 ， 放沸水中快速汆烫下后捞出，用凉水冲净，然后攥干水分，切成段;
4.鸡蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝，调入盐、香油、胡椒粉拌匀;
5.倒入面粉和适量水搅匀;
6.平底锅抹油，倒入面糊 ， 小火煎熟 。
香煎藕饼
-食材-
莲藕400g、面粉30g、鸡蛋清2个、香菜1棵、盐、生抽适量
-制作方法-
1.莲藕去皮洗净，刨成丝，挤干水分备用;
2.将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清 ， 加入面粉以及适量的盐和生抽，所有食材搅拌均匀;
3.热平底锅 ， 用油刷在锅面刷一层油;
4.取等返迟悄量的藕面团，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中;
5.一面煎变金黄后，翻面煎另一面至金黄，每一面煎两边 。
香煎虾饼
-食材-
虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒
-制作方法-
1.胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水;
2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉;
3.在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状;
【南方饼的快速做法大全窍门 南方饼的快速做法大全】4.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可 。
煎海蛎饼
-食材-
海蛎10个、面粉1勺、淀粉1勺、西红柿半个、胡萝卜半根、盐适量、糖适量、柠檬片1/4个
-制作方法-
1.海砺子对半切开，加上西红柿丁、胡萝卜末，葱花、面粉，淀粉、盐、糖 ， 搅拌均匀;
2.热锅，油7、8成热时转小火，将拌好的海砺倒入油锅，摊成圆饼;
3.等一面煎至焦黄成型后，小心翻至另一面继续煎至金黄;
4.出锅，撒上柠檬皮碎即可 。
韩式豆腐饼
-食材-
木棉豆腐100g、肉糜100g、胡萝卜1/6根、葱3根、大蒜1片、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐1小匙、胡椒少许
-制作方法-
1.把豆腐沥干水，用手在大碗中捏碎成末;
2.胡萝卜切小丁，葱切成葱花 ， 大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一起倒进豆腐末里，加盐和胡椒搅拌均匀;
3.将以上材料揉捏成豆腐饼，沾上面粉;
4.鸡蛋搅好，把豆腐饼均匀的沾上蛋液;
5.平底锅倒多一些油，中火，把饼两面都煎至金黄即可 。
泡菜饼
-食材-
辣白菜1卷、中筋面粉100g、鸡蛋1个、培根2卷、香菜1把、小葱1把、蒜2瓣
-制作方法-
1.培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用;
2.在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩;
3.尝试慢慢加入清水 ， 顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状;
4.再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀;
5.锅中滴入少许底油，倒入面糊，摊至两面金黄即可盛出食用 。
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南方饼的快速做法大全窍门
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-食材-
洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量
-制作方法-
1.将洋葱去两头，切成圆片;
2.鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠;
3.起油锅，放入洋葱饼，炸至金黄色即可 。
香葱鸡蛋饼
-食材-
鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量
-制作方法-
1.鸡蛋打散，加入面粉，盐，糖，五香粉 ， 几滴白醋 。搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些 ， 加入香葱，拌匀;
2.平底锅火上烧热，加入一点色拉油 ， 待温度上来后，倒入一平勺蛋液 ， 正反面煎至上色 。
土豆丝饼
-食材-
土豆3个、盐1/2勺、胡椒粉1/4勺、葱花1小碟、植物油适量
-制作方法-
1.土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝;
2.在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀;
3.热锅，加入植物油，待油温热后将拌好的土豆丝捏成一个个小圆饼形放入油锅内 ， 炸成焦黄即可 。
紫薯芝麻饼
-食材-
紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g
-制作方法-
1.紫薯洗净、削皮，上锅大火蒸30分钟;
2.将蒸熟的紫薯，压成泥状;
3.加入白糖、糯米饭、牛奶，用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球;
4.在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成紫薯饼;
5.将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即漏渣可 。
菠菜胡萝卜饼
-食材-
菠菜1把、胡萝卜半根、面粉120g、鸡蛋3个、小葱1棵、盐、香油、胡椒粉适量
-制作方法-
1.胡萝卜洗净去皮，擦成丝，小葱洗净切成葱花;
2.锅入少许油 ， 下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软;
3.菠菜洗净 ， 放沸水中快速汆烫下后捞出 ， 用凉水冲净，然后攥干水分，切成段;
4.鸡蛋打散 ， 放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝，调入盐、香油、胡椒粉拌匀;
5.倒入面粉和适量水搅匀;
6.平底锅抹油 ， 倒入面糊，小火煎熟 。
香煎藕饼
-食材-
莲藕400g、面粉30g、鸡蛋清2个、香菜1棵、盐、生抽适量
-制作方法-
1.莲藕去皮洗净 ， 刨成丝 ， 挤干水分备用;
2.将香菜切末，加入藕丝中 ， 接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入面粉以及适量的盐和生抽，所有食材搅拌均匀;
3.热平底锅，用油刷在锅面刷一层油;
4.取等返迟悄量的藕面团，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中;
5.一面煎变金黄后，翻面煎另一面至金黄，每一面煎两边 。
香煎虾饼
-食材-
虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒
-制作方法-
1.胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水;
2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉;
3.在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状;
4.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可 。
煎海蛎饼
-食材-
海蛎10个、面粉1勺、淀粉1勺、西红柿半个、胡萝卜半根、盐适量、糖适量、柠檬片1/4个
-制作方法-
1.海砺子对半切开，加上西红柿丁、胡萝卜末，葱花、面粉，淀粉、盐、糖 ， 搅拌均匀;
2.热锅，油7、8成热时转小火，将拌好的海砺倒入油锅，摊成圆饼;
3.等一面煎至焦黄成型后，小心翻至另一面继续煎至金黄;
4.出锅，撒上柠檬皮碎即可 。
韩式豆腐饼
-食材-
木棉豆腐100g、肉糜100g、胡萝卜1/6根、葱3根、大蒜1片、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐1小匙、胡椒少许
-制作方法-
1.把豆腐沥干水，用手在大碗中捏碎成末;
2.胡萝卜切小丁，葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一起倒进豆腐末里，加盐和胡椒搅拌均匀;
3.将以上材料揉捏成豆腐饼，沾上面粉;
4.鸡蛋搅好，把豆腐饼均匀的沾上蛋液;
5.平底锅倒多一些油，中火，把饼两面都煎至金黄即可 。
泡菜饼
-食材-
辣白菜1卷、中筋面粉100g、鸡蛋1个、培根2卷、香菜1把、小葱1把、蒜2瓣
-制作方法-
1.培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用;
2.在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩;
3.尝试慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状;
4.再加入一个鸡蛋 ， 继续搅拌均匀;
5.锅中滴入少许底油 ， 倒入面糊，摊至两面金黄即可盛出食用 。
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10种简单家常饼食谱做法大全
食材：面粉200克 ， 盐3克，鸡蛋3个，水370克(分两次加入) 。
做法：
1、按照配比调成稀面糊，水分两次加入避免有面疙瘩 。
2、电饼铛提前预热好不需要刷油，倒入面糊摊平 。
3、再倒入蛋液摊平，定型好翻面，另一面熟了就可以出锅了 。
食材：
面粉300克，滚烫的开水190-200克，白糖适量 。
做法：
1、300g面粉，用190-200g滚烫的开水烫面，晾至温热不烫手揉成光滑偏软的面团 。
2、不用醒面，直接搓成长条，分成等份面剂，我这里分了13份，大小根据自己喜好 。
3、擀成皮，两勺糖，一勺面粉，调成糖馅 ， 包包子一样包起来，收口捏严防止漏糖，最后擀成饼 。
4、锅中预热刷油 ， 放入饼胚，表面刷油锁住水份，盖盖子中火烙制 。不要勤翻动 ， 翻动多了饼干硬 ， 烙制两面变色，小饼鼓起，就可以出锅啦 。
食材：
面粉300克 ， 水180克 ， 食用油15克 。
<油酥部分>
面粉20克，食用油20克 。
<糖馅部分>
白糖50克，面粉20克，黑芝麻适量 。
做法：
1、按照配比揉光滑，擀成面片，抹上油酥，卷起来之后切成等份面剂子 。2、擀成皮，包上糖馅，再擀成牛舌型，刷水再撒上芝麻 。
3、中火烙饼 ， 烙到鼓泡就可以出锅了 。
食材：
面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克 ， 温牛奶120克 。
做法：
1、揉好的面不需要醒发，直接擀成大面片，厚度大概两毫米左右 。
2、用模具压出圆形，再醒发1.5倍大 。
3、平底锅或者电饼铛中火加热就可以啦，两面变色完美出锅 。
食材：
面粉300克，酵母3克，牛奶180克 。
<油酥部分>
面粉20克，食用油20克，盐5克 。
做法：
1、醒发好的面揉面排气，分成六份 。2、擀成面片抹上油酥，折叠起来，中间切一刀，两个叠起来，切口朝上卷起来，擀成饼 。
3、再次醒发十分钟，平底锅小火烙熟就可以了 。
食材：
面粉300克 ， 盐3克，温水190克 。
做法：
1、按照配比揉成软面团，分成等份面剂子 ， 刷油松弛一小时 。
2、松弛好的面擀成圆形，再刷上油，撒上干面粉增加层次，切一个半径再卷起来 。底部捏合起来 。尖头朝上掌心按扁，最后擀圆 。
3、平底锅上下刷油，盖盖子中火烙饼 。两面烙熟出锅 。
食材：
普通面粉100克，细玉米面50克 ， 酵母2克，鸡蛋2个 。
做法：
1、所有食材倒入盆中 ， 搅匀，鸡蛋大小不同，可以用水调节，醒发一小时 。
2、平底锅刷油，倒入面糊整理成圆形，表面淋油，两面烙熟出锅 。
食材：
面粉300克，开水210克 ， 食用油15克
<糖馅配比>
红糖50克，面粉，20克，白芝麻1勺 。
做法：
1、按照配比揉面团，不需要松弛直接擀面片，抹上油酥，配比是面粉和食用油一比一 。
2、卷起来切成八等份，整理成圆形，并且擀成饼，包上糖馅 ， 收口捏严实，再擀成饼 。
3、平底锅提前预热，饼的上下刷油 ， 盖盖子中火烙饼，两面熟透大功告成 。
食材：
面粉300克 ， 盐3克，水180克 。
做法：
1、揉好的面搓长条，刷油松弛半小时 。
2、松弛好后擀成长方形，刷油再撒上干面粉，然后用刮板切成细长条，两层向中间收拢，抻长，卷起来之后捆在一起，松弛五分钟再擀饼 。
3、中火烙熟即可 。
食材：
面粉200克，盐3克 ， 牛奶370克 。
做法：
1、面粉放入盐和面，分两次加入蛋液，就不会有面疙瘩了 。
2、预热锅，小火，面糊摊开定型再翻面，否则容易碎，待另一面鸡蛋熟了，就可以出锅啦 。
看着就觉得很好吃