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五仁辣椒酱做法大全
香辣酥”的做法步骤1、小辣椒辩悔、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油 。
2、把大蒜切成粗末备用 。
3、把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状 。
4、干辣椒用剪刀剪成丁备用 。
5、凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒携渗正 ， 油温不宜高，要始终用温油来煸炒 。
6、当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒 。
7、当蒜末开始浮出油面 ， 尚未变色时 ， 下入干辣椒煸炒 。
8、当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒 。
9、把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀 。
10、最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉 。
11、最后，用“香辣酥”做一碗面条，把“肉末香干喊谨炒酸角、香辣酥、黄瓜丝”等都已备好 。
12、面煮熟后捞出 ， 按自己喜好和口味的清淡，用以上拌料进行拌食即可，一碗百吃不厌香辣可口的“肉末酸角香辣面”就做好了 。
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五仁辣酱制做工艺配方
五仁辣椒酱做法大全视频
五仁辣酱工艺炒
口味香辣味
【五仁辣椒酱做法大全视频 五仁辣椒酱做法大全】时间10分钟
难度初级入门
主料
牛肉1块3人份
辅料
花生仁(炒)适量白芝麻适量芝麻适量核桃(鲜)适量北杏仁适量
原料：黄豆酱一小碗、辣椒酱适量、牛肉一块、葱姜适量、花弊镇友生、黑白芝麻、核桃、杏仁适量、花生油、鸡粉、香油、糖等 。做法：牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用 。
五仁辣酱的做法
步骤step
0、步骤step
1、牛肉放料理机搅拌成肉馅 ， 加入少量淀粉租槐和料酒搅匀备用
步骤step
2、准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁 ， 如果是生的 ， 要先放锅里炒香
步骤step
3、葱姜切末备用
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4、把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎
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5、锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，旅滑一点胡椒粉，再加入葱姜炒香
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6、加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟 ， 不断翻炒，防止糊锅
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7、加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味
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8、翻炒均匀即可出锅
5斤辣椒酱配方
腌5斤红辣椒要放200克盐 ， 枣御下面是具体做法：准备材料：红辣椒5斤 ， 蒜瓣625克，盐200克肢岩陪，白糖65克，米酒250克
1、蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水分 。
2、红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水分 。
3、红尖椒切成细小丁 ， 蒜也剁成细末，装碗中 。
4、往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀 。
5、用勺子将拌好食盐的辣椒酱装历蠢杯子中，盖上盖子密封好 ， 腌制一天后 ， 随吃随取 。
6、成品 。
我是一名厨师，制作辣椒酱，五斤辣椒酱按比例算，需要加三百克食盐，这样做出来的辣椒酱比较好吃 。
辣椒酱的做法最正宗的做法
大家好，这里是每天分享一个生活美食小技巧的金芒美食 。大家都喜欢吃辣椒酱吗？今天金芒美食就给大家分享一个秘制小米辣椒酱的做法 。这是我奶奶教我的，我们家吃了几十年了，在家就能做，还不用花钱买，省钱又省事 ， 用这种方法放1年都不会坏哦，赶紧跟着金芒美食一起来看看吧 。首先我们把家里的辣椒先拿出来，然后装在一个容器里把它洗干净，我们可以加入一勺食盐 ， 因为食盐具有杀菌的作用，这样就能很有效的去清洗我们的辣椒啦 。在清洗的时候一定要看好辣椒还有没有辣椒蒂 ， 因为如果没有辣椒蒂在的话我们就不建议泡水清洗了，因为这样做出来的辣椒就容易变质 。
清洗好的辣椒我们要捞出来晾干 ， 一直到没有水分就可以了 。我们在弄辣椒之前还要戴上一次性手套，不然的话辣椒会刺激我们的皮肤 。戴上手套可以保护我们的手部，也不怕辣手了 。如果不想吃太辣的可以换成不辣的青红椒，制作方法都是一样的 。
晾好的辣椒我们拿剪刀一个个地把它的辣椒蒂去掉 ， 去掉辣椒蒂我们做出来的辣椒才是更鲜香的 ， 不去掉的话后面容易发苦 。去完辣椒蒂之后再把辣椒切成辣椒圈 ， 然后剁碎 。如果不想切的话可以把辣椒蒂去除之后放进破壁机里搅碎就可以了 。
弄好的辣椒碎可以拿出来倒在一个无水无油的碗里 。接下来就可以准备需要的香料了，我们要准备的香料最主要的有大蒜和生姜 ， 大蒜剥好皮洗干净一样可以放进破壁机搅碎，生姜也要洗干净然后切成小块，再放进破壁机搅碎 。
我们把捣碎后的大蒜和生姜倒进辣椒里，充分搅拌 ， 一直到搅拌均匀就可以了 。接下来我们再准备两块桂皮，四片香叶，一把花椒 ， 三个八角，还可以准备一把小葱和香菜 。材料都准备好之后就可以起锅烧油，油烧至6成热然后把香料放进去一块炸了 。在炸的过程中要注意安全哦 ， 小心油溅出来 。我们开小火慢慢地炸就可以了 。
炸到香料变得微微发黄就可以了，这个过程需要个三分钟左右，然后就把这些香料捞出来 。捞出这些香料之后等热油变得没有那么热了再把辣椒倒进去 ， 一直翻炒 。这个时候可以开中火慢慢炒，炒出辣椒的水分就可以了 。翻炒辣椒的过程大概6分钟左右，然后再开小火慢慢炒 ， 这时候我们还要放20克的盐和10克的糖，然后倒入10克的生抽，如果家里有花生或者芝麻的话也可以捣碎了一起放进去 。我们做的是不放花生芝麻的，所以加入酱料之后再翻炒均匀，大概三分钟就可以出锅晾凉了 。
晾凉后放进准备好的罐子里保存起来 ， 这样子做的小米辣椒酱不仅鲜香美味，而且放一年都不会坏 。学会这个制作辣椒酱的方法，以后就不用再花钱买辣椒酱啦 。你学会了吗？今天的分享就到这里，喜欢金芒美食的分享的话，别忘了点赞评论转发加关注 ， 我们下期再见啦 。