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川香酱做法
近日，四川辣酱在美国掀起一股热潮，只因为美国动画片《瑞克和莫蒂》第三季中，瑞克逃狱的一句台词：“多给点川香酱！”四川辣椒有什么特色之处？四川辣酱容易制作吗？一起来了解一下吧 。辣酱怎么做好吃
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱 。辣椒酱一般有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红 ， 上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管 。但水制的加些酒可保管更长时间 。
食材：辣椒、辣椒、蒜、姜、白酒
去菜市场买特别新鲜的红辣椒 ， 回家趁早除去不好或过熟的辣椒，并去梗蒂洗干净，晾干水份；
准备工具 。后面会用到的所有工具都需要干净不能带任何水份！比如菜刀、砧板、碗盆、装腌辣椒的大罐等；
准备大量大蒜，具体的量根据你要的味道来定，但一定不能少；
再准备一些姜 。姜可以不用太多，可先切小片；
然后将辣椒、蒜和姜混合搅碎 。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好 ， 搅碎程度也根据自己来定；
将混合打碎的辣椒、蒜和姜的混合物撒上盐；
再加高度白酒 。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点 ， 适量放一点即可 。加酒除了增强味道外还有防腐防霉变的作用；
将混浊合辣椒酱拌匀即可 。一般我是先将混合物倒在有封闭盖的大盆内，用力使劲多摇晃几下，这样效果更好效率更快；
然后再装入准备好的无任何水份瓶子里发酵一周即可；
四川辣酱的制作方法
虽四川辣椒简单味道却很奇特，可煮面，炒菜，凉拌 ， 沾水！可谓一酱多用 。
用料：
青花椒——一斤
小米辣——2斤
蒜泥——一斤
菜籽油——2斤
盐——随意
味精——随意
玻璃瓶——消毒
去蒂洗干净，漓干水
用搅乱知拌机把蒜子，辣椒打成泥
锅中倒入菜籽油 ， 烧熟，没泡泡关火，凉一下油加入青花椒，炸一下捞出花椒，我用的以前自制的花椒油更方便
倒入小米椒 ， 水分熬干加入蒜泥熬几分钟加入盐味精，关火冷却
玻璃罐洗净煮水10分钟开水消毒
倒扣沥干水分，用纸巾擦干
装罐 ， 密封常温保存，冷藏也可以！
青辣椒做法一样 ， 用哗银消的二荆条，没那么辣味道更清香
辣椒酱的食疗价值
1.开胃消食 。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲 。
2.暖胃驱寒 。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃 。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状 ， 可以适当吃些辣椒 。
3.促进血液循环 。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰 ， 除湿 。”用现代医学解释 ， 就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼 。
4.肌肤美容 。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况 。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题 。只有本身就爱长痘的体质 ， 吃完辣椒才会火搏知上浇油 。
5.降脂减肥 。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用 。
6.止痛散热 。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。美国研究发现 ， 辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱 。
7.抵抗癌症 。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞 。
8.保护心脏 。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展 。
9.降低血压 。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚 。
10.对糖尿病有利 。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用
川香酱的做法
近日，四川辣酱在美国掀起一股热潮 ， 只因为美国动画片《瑞克和莫蒂》第三季中 ， 瑞克逃狱的一句台词：“多给点川香酱！”四川辣椒有什么特色之处？四川辣酱容易制作吗？一起来了解一下吧 。辣酱怎么做好吃
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱 。辣椒酱一般有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管 。但水制的加些酒可保管更长时间 。
食材：辣椒、辣椒、蒜、姜、白酒
去菜市场买特别新鲜的红辣椒，回家趁早除去不好或过熟的辣椒 ， 并去梗蒂洗干净，晾干水份；
准备工具 。后面会用到的所有工具都需要干净不能带任何水份！比如菜刀、砧板、碗盆、装腌辣椒的大罐等；
准备大量大蒜，具体的量根据你要的味道来定，但一定不能少；
再准备一些姜 。姜可以不用太多，可先切小片；
然后将辣椒、蒜和姜混合搅碎 。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好，搅碎程度也根据自己来定；
将混合打碎的辣椒、蒜和姜的混合物撒上盐；
再加高度白酒 。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点即可 。加酒除了增强味道外还有防腐防霉变的作用；
将混浊合辣椒酱拌匀即可 。一般我是先将混合物倒在有封闭盖的大盆内，用力使劲多摇晃几下，这样效果更好效率更快；
然后再装入准备好的无任何水份瓶子里发酵一周即可；
四川辣酱的制作方法
虽四川辣椒简单味道却很奇特 ， 可煮面 ， 炒菜，凉拌，沾水！可谓一酱多用 。
用料：
青花椒——一斤
小米辣——2斤
蒜泥——一斤
菜籽油——2斤
盐——随意
味精——随意
玻璃瓶——消毒
去蒂洗干净 ， 漓干水
用搅乱知拌机把蒜子，辣椒打成泥
锅中倒入菜籽油，烧熟，没泡泡关火，凉一下油加入青花椒，炸一下捞出花椒，我用的以前自制的花椒油更方便
倒入小米椒，水分熬干加入蒜泥熬几分钟加入盐味精，关火冷却
玻璃罐洗净煮水10分钟开水消毒
倒扣沥干水分，用纸巾擦干
装罐，密封常温保存，冷藏也可以！
青辣椒做法一样，用哗银消的二荆条，没那么辣味道更清香
辣椒酱的食疗价值
1.开胃消食 。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲 。
2.暖胃驱寒 。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃 。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒 。
3.促进血液循环 。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿 。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼 。
4.肌肤美容 。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况 。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题 。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火搏知上浇油 。
5.降脂减肥 。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用 。
6.止痛散热 。辣椒性温 ， 能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质 ， 使人对疼痛的感觉减弱 。
7.抵抗癌症 。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞 。
8.保护心脏 。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展 。
9.降低血压 。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚 。
10.对糖尿病有利 。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用
辣酱怎么做好吃四川辣酱的制作方法
1、制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克 ， 黄豆酱600克 ， 牛肉300克番茄酱200克 。在准备豆油 ， 300克胡椒粒和食用盐以及白糖，还有牛肉粉，都要适量准备一些 。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生 。2、挂准备好的辣椒，洗净以后晾干，再用料理机把它打成碎末，牛肉洗净以后也要用料理机打成肉泥 。在炒锅中放油，把花生炒熟以后 ， 去掉花生皮儿 。
3、重新起锅 ， 放入豆油，加热以后再放入准备好的胡椒粒儿，闻到香味以后再加入牛肉炒匀，随后把准备好的辣椒碎入锅，一起炒制 。
4、炒匀以后，加入准备好的白糖和食用盐以及姜末随后再放入准备好的黄豆酱，用小火慢慢炖至半小时，在炖制过程中要不断搅动 ， 以免出现糊锅 。
5、在锅中的酱炖至半小时以后再加入准备好的番茄酱，快速调匀，之后才能放入炒熟的花生和牛肉粉神念 ， 再煮三分钟左右 ， 直接关火，等它降温以后取出就是香辣可口的四川辣椒酱 。
6、制作四川正宗辣椒酱时使用的花生碎，如果不想放在油中炸熟，也游亩困可以把它放在烤箱中烤15分钟取出以耐空后降温，直接能把他的花生红衣去掉，然后再用擀面杖把它压碎就可以使用 。
7、以上就是四川辣酱美食做法 。
自制蘸料的做法和配方
主料：蒜瓣7个 。辅料：醋适量、辣椒酱适量 。
自制蘸酱的做法
1、蒜瓣剥干净 。禅洞颂
2、切成末 。
3、准备好颤枝醋和辣椒酱 。
4、蒜泥放入碗中 。
5、放贺郑入老干妈辣椒酱 。
6、放入醋，搅拌均匀即可
下面给大家分享八个家庭酱料的做法：
一、葱姜油沾酱
材料：葱70克，姜30克，盐1茶匙 ， 白胡椒粉1/2茶匙，沙拉油100ml 。
步骤1：将葱、姜打细，放入碗中，加入盐及白胡椒粉拌匀 。
步骤2：热锅，倒入沙拉油，烧热至约150℃，将油冲入葱姜中 。
葱姜油沾酱可以用在白斩鸡，烧腊 ， 卤味等菜中 。
二、腐乳酱
材料：豆腐乳5块，腐乳汁2大匙，辣豆瓣酱2大匙，糖1大匙 ， 葱末适量 。
步骤1：将所有材料拌放入搅拌机打均匀 。
步骤2：食用前再加入葱末，腐乳酱配煮的才更搭配 。
【川香酱的做法 川香酱做法】三、五味沾酱
材料：辣椒10克，蒜头15克，葱10克，香菜末10克
调味料：番茄酱50克 ， 酱油膏20克，乌醋30克，糖30克，香油1茶匙 。
步骤1：先将辣椒、物型咐蒜头、葱分别打细 。
步骤2：再倒入调味料番茄酱50克 ， 酱油膏20克，乌醋30克，糖30克，香油1茶匙 。
步骤3：将所有料搅拌均匀 。
四、姜醋沾酱
材料：姜30克 ， 白醋180ml，糖40克、盐适量 。
步骤1：将姜切成末，加罩纯入白醋、糖和少许盐搅拌均匀即可 。
五、蒜泥油膏沾酱
美味秘诀：用油膏微甘不死咸
材料：蒜头20克 ， 葱20克，酱油膏150克，糖20克，香油1大匙，凉开水20ml 。
步骤1：先将蒜头打成粉末 。
步骤2：准备一个碗，加入所有调料，葱20克，酱油膏150克，糖20克，香油1大匙，凉开水20ml，搅拌均匀即可 。
六、蒜香沾酱
材料：蒜头25克，酱油80ml ， 乌醋30ml，糖20克，冷开水100ml，香油2大匙 。
步骤1：将蒜头及凉开水用搅拌机打成蒜碎，过滤备用 。
步骤2：准备一个租族碗，加入调味料，酱油80ml，乌醋30ml，糖20克 ， 冷开水100ml，香油2大匙 。搅拌均匀即可 。
七、味噌辣椒酱(米酱)
材料：酱油2大匙 ， 细味噌2大匙，辣椒酱2大匙，番茄酱1大匙，糖3大匙，水150ml，米粉2大匙，香油2大匙 。
步骤1：所有材料放入小锅中小火煮开 。
步骤2：用米粉勾芡，关火淋上香油拌匀即可 。
八、水果烤肉酱
材料:水梨40克，辣椒1条，蒜头40克，葱15克，糖30克，酱油100ml，酱油膏50ml，米酒30ml 。
步骤1：将水梨去皮切成长条，放入搅拌机打碎 。
步骤2：准备小碗，将所有调料放入碗中 ， 加入打好的梨碎末 。搅拌均匀即可 。
是不是就是你吃的碗里的料嘛?
一般是看个人口感哈.有些喜欢辣.有颂唯些又怕辣.
1)一般情况下..怕辣的就打油碟.这个油好象是香油.我没研究过哈..
然后在碗里放入蒜.大头菜香菜.有些人喜欢加点蚝油然后就是加盐.味精
不过说句实话.这样吃的话.基本上没有辣味道了.也有些怕辣但野孙培是又想吃辣的人.就在前面的基础上再打一瓢原汤.
2)喜欢辣的.就是碗里放上蒜.大头菜.香菜.芹菜最重要的一点是放小米辣.这个是主要调味的.然后是打原汤..加盐..味精..喜欢吃辣的凯游就可以多加点小米辣..
食材
蒜适量
葱适量
香菜适量
辣椒圈适量
辣椒油适量
香醋早搭适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量
白糖适量
1，准备适量蒜末，葱花 ， 香菜，辣椒圈切碎 。
2，装入碗中链睁知 。
3，放适量辣椒油，香醋，生抽 。
4 ， 放入是鸡精，蚝油 。
5，棚消再放入少许白糖 。
万能小蘸料就制作好了 。
把大蒜洗干燃冲净 。然后用刀把它拍一下，把它剁成蒜泥儿,准备好小红椒把它清洗干净 ， 用刀把它切成椒圈,准备香菜，把它洗干净用明谨刀把它切成 。香菜末,然后把蒜泥，椒圈，香菜末放在碗中 。加入一些精油,倒入一些味精，鸡精 。盐 ， 倒入蚝油 。提鲜 。放皮槐歼入香醋调味儿,再倒入一勺秘制的辣椒油 。然后用筷子搅拌均匀 。万能的小蘸料制作完成，学会了 ， 收藏，分享