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巧克力咖啡月饼的做法君之
1、食材清单巧克力馅：黑巧克力币（可可含量65%）128克鸡蛋3个牛奶100克白砂糖100克可可粉8克低筋面粉30克澄面35克黄油20克巧克力皮：中筋面粉300克花生油90克好时巧克力酱255克可可粉8克2、先准备好巧克力馅的所有材料 。
3、三个鸡蛋打到干净的盆中 。
4、倒入全部的白砂糖和牛奶 。
5、用手动打蛋器把鸡蛋打散，全部搅拌均匀 。
6、筛入混合好的低筋面粉、澄面和可可粉 。
7、将面粉和液体搅拌均匀 ， 有点小颗粒没关系 。
8、将搅拌好的面糊倒入不粘锅中，一定要不粘锅 。加入黄油和巧克力币 ， 加小火翻炒 。
9、步骤8一定要不停地用硅胶刀搅拌，一直小火炒，边炒边用硅胶刀压碎没搅拌均匀的小颗粒 。
10、直到炒到不沾硅胶刀的状态，有点像炒豆沙那样的状态 ， 不要炒太干了，细腻不沾硅胶刀首饥就差不多好了 。
11、炒好的馅冷却后盖上保鲜膜冰箱冷藏1-2小时 。
12、巧克力月饼（超详细）的做法图解11
13、备好巧克力皮的所有材料，因为巧克力皮不用松弛，所以等馅冷藏好再动手做 。
14、花生油和巧克力酱倒入干净的盆中 。
15、用手动打蛋器充分搅拌均匀 。
16、筛入中筋面粉和可可粉 。
17、用硅胶刀翻拌成光滑的面团 。
18、将巧克力馅和巧克力皮称重，每个25克，大概能做30个 。
19、巧克力皮在手上按压成薄片 ， 包入一个巧克力馅，滚圆 。
20、滚圆的面团放入月饼模具中 。
21、在烤盘上按压除月饼形状，从模具中推出来 。
22、将全部的月饼都做好 。烤箱上下火180度预热十分钟 。
23、者禅返月饼烤前用小喷壶喷点水，上下火180度烤20分钟，中途是不用刷蛋黄也不用盖锡纸的 。
24、烤好的月饼晾凉后密封保存，等待两天回油后味道会更好，但是自己做得无添加，袭早最低一个礼拜内要吃完哦 。
巧克力咖啡奶酪月饼
今年轿隐皇家月饼依然推出了多种多样的口味：广式月饼口味有咸有甜，味美香醇；苏式月饼松脆、香酥、层酥相叠；川酥月饼皮酥馅足，芬芳醇醉 。皇家美孚今年主打的月饼是法式月饼 。李岩详细介绍说，法式月饼主要有三种口味法式乳酪月饼、法式咖啡乳酪月饼、法式巧克力乳酪月饼 。其中，法式闭悔厅乳酪月饼乳酪的绵密，散发出异国的随性浪漫 ， 精心烤制后的酥脆前脊更是点缀其间；法式咖啡乳酪月饼，甄选瑞士上等咖啡 ， 以法国精湛工艺烤制而成，咖啡的甘醇与乳酪的顺滑演绎出丰富而绵长的口感；法式巧克力奶酪月饼，甄选比利时巧克力，搭配新西兰乳酪，口味细腻爽滑、醇厚浓香 。皇家月饼从原料采购、馅料加工、生产制作都全程监管 ， 从源头确保产品质量，从根本保证食品健康 。皇家月饼采用上等优质馅料，百分百天然精选，最大程度地保证了原料的新鲜 。水果馅料含有丰富的果肉，确保产品的营养、新鲜及完美口感；甄选的颗粒饱满、口感香脆细腻的核桃仁、松子仁、瓜子仁、美国大杏仁、橄榄仁等原料 ， 把大自然第一手的高营养奉献给消费者 。在加工过程中，皇家月饼则引进国际化的全自动隧道炉生产线，专业的质量检验队伍，从原辅料验收、加工过程控制、产品出厂检验层层把关，确保产品质量 。
做巧克力月饼有哪些需要注意的
用料好时巧克力酱110克
油30克
枧水3克
可可粉1小勺
低筋面拍滚粉110克
馅料：250克
巧克力月饼的做法
枧水 ， 油，慧拦巧克力酱混合均匀后筛入面粉和可可粉后活成柔软不粘手的面团后放在保鲜袋里冰箱冷藏半小时
面皮和馅料平均分成10份 ， 取一块面团包入馅料收口揉匀袭碧余，然后压模成型
就像这样烤箱上下火预热160度，烘烤大概25分钟就可以出炉了 ， 压模的时候不需要沾干粉也不需要喷水，揉匀后的面皮相当的好用哦，模具可以提前刷层油 ， 不要太多
【巧克力咖啡奶酪月饼 巧克力咖啡月饼的做法君之】巧克力配水果馅简直就是绝配啊