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媳妇饼的做法
今天跟大家分享一下乳山喜饼的正宗做法 。喜饼也叫媳妇饼，是婚嫁时吃的一种饼 ， 蓬松暄软，口感细腻，凉了也不硬，最主要的原因就是在和面时一滴水都不放 。先在碗里打3个鸡蛋 ， 加60克白糖，40克花宏基橘生油，给它们搅打均匀，加花生油能让做出来的喜饼味道更香 。
300克面粉里加4克酵母搅匀 ， 然后用搅好的蛋液和面，和到没有干面粉时下手揉成面团 。
盖上盖子醒3分钟后再揉一次，揉锋睁到这样 ， 表面光滑后醒发到原来的两倍大 。
用手戳一下面团不回缩的时候，证明就已经发好了 。
给它拿出来揉匀排气，搓成长条，下成大小均匀的面剂 。再把每个面剂都用擀面杖擀成长条 。
对折后再擀成长条，再对折 。多重复几次，这一步主要是给面剂子排气上劲，这样做出来的蔽团喜饼才会更细腻有嚼劲 。
然后像揉馒头一样揉成面团，尽量要多揉一会，揉好之后用手按一下，擀成一厘米厚左右的面饼 。全部做好后盖上保鲜膜醒10分钟 。
烤盘里铺上一张油纸，把醒好的面剂摆在里面 。
烤箱提前预热好 ， 只开下火不开上火130度烤15分钟，时间到取出来，把饼翻下面然后在继续烤15分钟 。
两面上色都满意时喜饼就烤好了，看看还不错吧 。
刚烤好的喜饼香味扑鼻，颜色漂亮，掰开后里面的组织细腻，特别暄软，这个饼一次可以多做一些，用来当早餐也很不错哦，喜欢的话赶紧试试吧 。
今天和大家分享数圆尺一款我们山东本地的特色美食——喜饼 。和面不用一滴水，松软香甜，比面包还好吃 ， 凉了后也不会破坏蓬松的口感，而且更香 。感兴趣的朋友跟我一2起来做吧！
【食材】
面粉、酵母、鸡蛋、白糖、花生油
【做法】薯高
先在碗中打入5个鸡蛋，然后加入50克白糖、60克花生油、5克酵母，把所有食材搅拌均匀 。
搅拌至比较粘稠的状态，加入500克普通面粉 ， 搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖好，饧发至两倍大 。
饧发好的面团取出来揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子 。把所有的剂子揉圆揉光滑，这一步一定要多揉一会，排干净里面的气孔，这样做出来的喜饼才会组织细腻 ， 不出现大蜂窝状 。
全部揉好以后，从第一个揉好的剂子开始擀饼，擀成厚度约1厘米的小圆饼就可以了 。依次擀好后 ， 盖上保鲜袋 ， 二次饧发至原来的1.5倍大 。
电饼铛或平底锅先不要开火 ， 放入饼坯，盖一个高点的孩子，开最小火烙饼 。这个饼比较厚，烙至需要控制好火候 。
如果家里的电饼铛火力比较大，可以在饼的底部上色以后关火，用锅的余温焖两分钟 。然后开火，给饼翻个腔源面 ， 烙至另一面上色后，再关火焖两分钟 。直到烙至用铲子按压可以回弹就能出锅了 。千万不要用大火烙 ， 不然外边糊了，里面不熟 。
这样喜饼就完成了，可以当做主食 ， 可以当做零食，口感比面包好 ， 一次可以多做一些，吃不完的装保鲜袋保存，放三四天也一样好吃 。喜欢的朋友试试吧！
食材明细
主料
麦芯小麦粉
330克
细砂糖
50克
蛋清
18克
花生油
50克
辅料
酵母粉
5克
黑芝麻馅
适量
甜味
口差橘味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
传统喜饼的做法步骤
1、提前准备好所需原料
2、面包桶中先放入粉类
3、在放入其余食材（除去黑芝麻馅哦）
4、开启和面功能揉至成光滑的面团，室温发酵涨至2-2.5倍大
5、取出面团，工作台上撒少许的干粉，继续揉成光滑或仔的面团
6、将面团平均分成9份，滚圆松后在案板上松弛5分钟
7、包入黑芝麻馅
8、放在烤盘上进行最后发酵，大约20分钟
9、当面团涨至如图约1.5倍大时即可
10、喜饼上盖一层锡纸，再放一个同样大小的烤盘，里面装上小石头（这样做烤好的喜饼是扁平的）
11、烤箱上下火预热180度，烘焙28分钟
12、冷却后即可享用
小窍门
1：喜饼是一款高油高糖的点心 ， 所以面团发酵的较慢 ， 建议大家用耐高糖酵母粉，这样能帮助发酵，配方中的花生油最好不要更改，因为花生油烤好后非常的香哦2：传统的喜饼制作用的是全蛋，我用的是蛋清，所以烤好的喜饼颜色更加的洁白，有弹性3：由于各大品牌的面粉吸水量不一样，所以在制作的时候可以根据面团的状衫庆汪态适量的添加粉类或者液体食材4：烤箱制作的喜饼颜色更加的均匀，如果家里没有烤箱的宝宝，可以用平底锅来制作
在家轻松枝含稿做喜饼，香甜猛孝暄软比面包都好老此吃，感谢家人们支持
媳妇饼的做法视频
老婆饼是什么？老婆饼是广东潮州地区的特色名点，因为老婆饼具有外酥里糯 ， 甜而不腻的特点，所以也是很多朋友最爱的美食 。但对于很多厨房新手来说，自己在家做老婆饼不仅麻烦 ， 也没外面买的好吃 。
今天，就教您做不用揉面的老婆帆孝旦饼，学会这个慎腔方法以后在家也能吃到外酥里糯的老婆饼，新手也能做好 。
一、老婆饼的做法
做老婆饼需要准备的食材
面粉（25g）
白糖（30g）
椰蓉（20g）
黄油（25g）
黑芝麻（适量）
鸡蛋（2枚）
牛奶（50g）
蛋挞皮（6个）
1、按下图比例 ， 先在碗中打入鸡蛋、白糖以及牛奶 ， 然后再搅拌均匀备用 。
2、鸡蛋液搅拌均匀后，先在碗中按下图比例加入面粉和椰蓉，然后再继续搅拌成面糊状 。
3、起锅开小火，先把刚才搅拌好的面糊倒入锅中，然后再加入黄油继续搅拌 ， 直到黄油彻底融化后再用刮刀混合成团，变成奶黄椰蓉馅 。
4、去掉蛋挞皮外面的锡纸 。
5、把去掉锡纸外壳的蛋挞皮放在室温下自然解冻，直到蛋挞皮变软 。
6、蛋挞皮变软后，用手把蛋挞皮压成圆形的面皮 。
7、把调好的奶黄椰蓉馅放在压好的蛋挞皮中包好 。
8、包好馅料后在外皮上划三刀 。
9、先把蛋清和蛋黄分离出来，然后再把蛋黄打散备用 。
10、先在烤盘上铺一层油纸，然后再放上老婆饼，接着在表面刷上一层蛋黄 ， 撒上适量黑芝麻，这样不仅好看，吃起来也更香 。
11、把老婆饼放进烤箱，烤箱预热190度烤20分钟 。
12、烤20分钟后即可取出，至此 ， 这份外酥里糯的老婆饼就做好啦 。
【媳妇饼的做法视频 媳妇饼的做法】二、做老婆饼的注意事项
1、在制作奶黄椰蓉态扰馅的时候一定要开小火并不停搅拌，否则容易糊 。有不粘锅的朋友用不粘锅做最好 。
2、老婆饼的馅料可以根据自己的喜好和口味随意添加 ， 比如您爱吃豆沙馅的，也可以在老婆饼中加入豆沙，没有固定要求 。
总的来说，这种家庭版老婆饼不仅好做 ， 也很好吃，只要提前把食材准备好 ， 跟着教程一步一步操作，新手也能做好 。
老师说：吃了老婆饼喊蚂就有女朋友，详细教冲铅程！散渗好
家里有面粉就可以做不用烤箱喷香松软无添加比面包还好吃
面包不知道，我倒是从网上见过用电饭锅做蛋糕的，我自己也试过 ， 挺不错的 。我现在把贴子转给你（贴子出处www.chinaren.coam中吃喝栏中）先是全部工具出场 ， 应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了 。第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水 。把鸡蛋(三个）清和蛋白分离片决着还女 。要想甜，先加盐 。。。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了伟正言科眼准式！再加满满一勺子白糖用三根筷子开始打蛋白 。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖 。继续打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性发泡 。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来 ， 蛋机脸星型白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以 。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定 。在蛋越企据细顶黄里面加2勺糖再加3勺堆高高的面粉 。普通面粉，中筋 ， 低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺 。没有牛样首奶可以用孩旺仔牛奶 ， 如果用饮料也可以，比如橙汁什么的 。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊 ， 颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了） ， 用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀 。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！最后，就成这样样子的糊糊了！电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了 ， 锅边摸着有点热的时候，就可以了 。这叫预热 。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出而参吸回来 。把做好的糊糊倒进电饭锅?。。∮檬衷谧郎险鸺赶? ，把里面的大气泡给震出来 。放进电饭锅里，按下煮饭键 。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上 。。。进行闷！20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20面杆唱蒸声稳分钟 。就可以了 。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧 。）这就是成品蛋糕 。自己做的跟蛋糕房买的比 ， 要松软油一些，鸡蛋味要浓郁很多 。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松 。（图片复制不上来，你可以去网上看，估计还能看到）营养孕妇餐大全及做法
这位孕妈的午餐火了 ， 用心搭配，好吃更好做 ， 一周不重样，学习了！自从怀孕后 ， 一日三餐都是自己动手做，相比之前，在饮食上要用心许多，每天都是用心搭配 。今天晒一晒我的孕午餐，好吃更好做，一周不重样，发朋友圈里狂点赞 。
周一：西芹炒虾仁、小白菜炒豆腐
西芹去掉筋膜 ， 斜刀切成小段 。鲜虾去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟以上 。热油放虾仁，炒到虾仁弯曲变色盛出 。底油爆香蒜末和姜末 ， 放西芹炒30秒，再放虾仁一起合炒，翻炒均匀，撒盐调味，出锅即可 。
热油先放豆腐，煎至两面金黄，撒入葱花和蒜末爆香，接着放入小白菜一起翻炒，放入生抽和盐调味，加少许清水炖2分钟 ， 淋入芝麻油，出锅即可 。
周二：鸡汤、炒时蔬
母鸡斩成块 ， 冷水下锅，淋入料酒去腥，焯水5分钟 。捞出后放入砂锅里，同时放入葱段和姜片，小火慢炖一个半小时 。碗里放入葱花或香菜 ， 适量盐调味，舀入炖好的鸡汤即可 。鸡汤原汁原味，鸡肉蘸着生抽吃，香嫩不发柴 。
热油爆香蒜末，放入生菜翻炒至软，淋入蚝油调味，翻炒均匀，出锅即可 。
周三：红烧排骨、醋溜圆白菜
排骨冷水下锅焯水3-5分钟，同时淋入料酒去腥 。油温5成热，放入排骨煸炒出多余的水分，接着放入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽调味 ， 炒出香味后倒入热水，水量没过排骨即可 。小火慢炖1个小时，放盐调味，同时转大火收汁即可 。在收汁的时候 ， 放少许香醋，起到去腻提香的作用 。
圆白菜不用切，手撕成小块 。热油爆香蒜末，放圆白菜翻炒至软 ， 淋入香醋、生抽、盐调味，大火快速翻炒1分钟，淋入芝麻油 ， 出锅即可 。
周四：番茄鸡蛋面
热油先炒鸡蛋，定型后盛出 。锅中底油爆香蒜末，放番茄煸炒1分钟，加入热水 。煮沸后放面条，同时放入蘑菇一起煮 。面条快煮熟的时候，加入时蔬即可 。
周五：丝瓜炒虾仁
鲜虾去掉虾泥，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟以上 。丝瓜削皮，滚刀切成小块 。热油先炒虾仁，炒熟后盛出 。锅中底油爆香蒜末，放丝瓜煸炒至软，再放虾仁一起合炒 ， 撒盐调味 ， 翻炒均匀，出锅即可 。
周六：红烧鸡块、番茄炒茄瓜
鸡块冷水下锅焯水5分钟，淋入料酒去腥味 。热油放入鸡块炒出多余的水分，接着淋入料酒、老抽、生抽调味，同时放入葱段、姜片、大蒜 ， 炒出香味后加入热水，小火慢炖40分钟，转大火收汁即可 。
茄瓜削皮，番茄切成小块 。热油爆香蒜末和葱花，同时放入茄瓜和番茄一起煸炒，茄瓜断生后，放盐、少许生抽调味即可 。
周日：红烧扒皮鱼、炒时蔬
扒皮鱼肉质鲜嫩，营养极高 ， 常吃可补充维生素和矿物质，具有补钙壮骨、健脾胃等作用 。做法：在扒皮鱼身上划几刀，用料酒腌制10分钟去除腥味 。油温六成热，扒皮鱼煎至两面金黄 ， 接着放入料酒、老抽、生抽、盐、白糖调味，加入热水慢炖10分钟即可 。
热油爆香蒜末，放入小白菜翻炒至软 ， 撒盐调味 ， 出锅即可 。
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鱼豆腐能给孕妇吃吗
羡慕自己会做饭的，我从来没做过 ， 看到菜都不知道咋下手 ， 愁人
你好有书买吗
厉害了，我也是自己煮饭，每天不是汤粉面就是一个汤一个青菜[笑哭][笑哭]
我比你吃的还要清淡 。
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