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尖椒焖饼的家常做法大全
1.将肉切成片状2.白菜冲洗一下
3.切成条状，不用太小
4.切好葱和尖椒
5.热锅放油
6.放入肉片翻炒一下再放入酱油
7.放葱姜孝纳巧翻炒
8.放白菜翻炒至多半熟
9.放入饼条 ， 用锅盖焖一段时间
10.切好蒜
11.焖熟后加入醋香油巧键和蒜瓣茄逗
12.调匀就可以享用了
尖椒焖饼的家常做法大全窍门
1：首先先准备绿豆芽200克，不喜欢吃绿豆芽的可以换成圆白菜也可以，清洗干净控干水分放到盆中备用 。2：准备一张家常饼差不多300克，切成饼丝 。切点葱、姜、蒜末备用 。
3：碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散，起锅烧油 ， 油色下入鸡蛋，炒熟盛出备用，喜欢吃肉的朋友也可以用肉丝去做 。
4：再次简哗起锅烧油 ， 油热先下入葱、姜爆香，在下入绿豆芽煸炒均匀 。
5：绿豆芽稍微煸炒一下 ， 握谈加盐、生抽、老抽，煸炒均匀以后，上面放上切好的饼丝 ， 不要翻动，给上面盖上锅盖，中小火焖3-5分钟 。
6：3─5分钟后 ， 豆芽里面的水分收的也差不多了，饼丝经过焖制之后也变软了，可以放点尖椒丝配颜色，放上蒜末 。
7：把饼丝翻炒均匀，出锅之前少来点鸡精和陈醋，装盘就开吃了 。
这样我们这道非常好吃的焖饼就做好了，做法简单味道也是没得说，主要就是成本还不到五块钱 ， 完美的解决一餐，来两瓣大蒜，在配一碗鸡蛋汤 ， 那真是段咐碰不要太好吃?。?
现在随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快 ， 上班下班人士在家做饭的几率也越来越少 ， 因为做一顿饭太费时间了，现在我们可以推荐一种简单又方便的做法 ， 炒饼和焖饼也是非常好吃的，以下来推荐几种炒饼焖饼的做法：
一，炒饼1、切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
2、锅中放油念备茄，放入滚段一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出；（我因为是自己吃就懒得取了）
3、放入葱、姜丝炒出香味；
4、放入切好的饼丝翻炒均匀；
5、放入少许老抽调色调味；
6、放入蔬菜翻炒均匀 ， 加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可 。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿，我这次就是比较省事儿的方法 。）
二 ， 焖饼制作程序
烙饼 。
和面烙饼 ， 饼是“死面饼” ， 并不需发面 。擀成圆形饼 ， 尺径为宜 。注意事项 ， 烙仔察饼时以饼薄为好 ， 这样可使饼较软，软而不黏 。做成焖饼时，脍炙人口 。
饼须切丝 。丝为一寸半厘为长宽 。这是必须的，或者说，这是焖饼的基本特征，也因此在某些地方如山西，山东，焖饼又以“炒饼丝”名 。
炒菜 。
菜并没有讲究，常见蔬菜、时令蔬菜 ， 一般都可入作焖饼菜 。饭店食堂大量做时 ， 常用菜为白菜、豆芽等 。
焖饼 。
菜炒到九分熟时 ， 加少许水 ， 紧接将饼丝倒入 ， 先不必搅动 。盖盖 ， 稍带3分钟 。起盖时 ， 熄火，酱油醋酌量 。
抄匀
还有最重要的不可或缺的一步就是将菜、油水与饼丝抄匀 。
美味无比的焖饼就此上桌 。就一两只大蒜头，什么是满口生香，蒜就焖饼是也！
下面我便将焖饼的做法详细分享给大家 。
圆白菜鸡蛋焖饼的做法：
备用食材：饼丝400克，大蒜5瓣，鸡蛋3个，圆白菜半个 ， 醋适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量；
制作过程：第一步，首先调料汁 ， 大蒜剥皮后将其切成碎末 ， 放入一个碗中 ， 加上醋、生抽和老抽，搅拌均匀即成料汁 ， 待碰激用 ， 鸡蛋磕入在一个碗中 ， 加上点料酒打散；
第二步，圆白菜用半个就可以了，将其切成稍微粗一点的丝，炒锅中添上适量的食用油，待将油烧热后淋入鸡蛋液 ， 将其划散炒熟后 ， 先盛出来；
第三步，重新给锅中加上点油，烧热后放入圆白菜开始煸炒，炒至圆白菜微微发软的时候启岁，加上少许的食盐和生抽，翻炒均匀，待圆白菜炒熟后；
第四步，将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面，然后再将饼丝铺在菜上面，加上锅盖稍微焖一会，差不多3分钟的时间，将料汁淋入在锅中；
第五步 ， 淋入料汁后 ， 需要快速翻炒一下，使得饼丝可以充分与料汁混合，并且可以与菜混合好，即可出锅享用 。
小编总结：焖饼是我家时常会做的 ， 因为早餐家人都比较喜欢吃烙饼，所以我经常会做 ， 而居家过日子，难免会出现剩饭的情况，对于吃剩的饼便可以将其做成焖饼 ， 既能不浪费食物 ， 还能让家人享受美味的早餐，这款早餐中有菜有蛋还有悄吵睁主食，确实是个不错的选择 。
焖饼是我国北方小麦的主产区的特色美食之一，是经典的汉族名吃 。源自河北省冀州区 ， 焖饼是采取焖的工艺 ， 对烙饼丝进行烹饪的美食 。
工具/原料
more
烙饼丝(1/2斤)
豆芽(1/2斤)
鸡蛋(2个)
油50克
酱油50克
味精5克
鸡精5克
食用盐7克
方法/步骤
1/5分步阅读
首先把鸡蛋炒好，如下图所示
2/5
往锅里放入油先加入调味料，如下图所示
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往锅里放入豆芽现炒一会，如下图所示
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4/5
然后往锅里放入炒好的鸡蛋和烙饼丝先炒一会如下图所示
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5/5
最好把锅调成小火 ， 盖上锅盖焖1/3分钟就好啦 。如下图所示
注意事项
个人经验掘首裂，仅供参考
编辑于2019-02-18，内容仅供参考并受版权保护
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现在随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快 ， 上班下班人士在家做饭的几率也越来越少，因为做一顿饭太费时间了，现在我们可以推荐一种简单又方便的做法，炒饼和焖饼也是非常好吃的，以下来推荐几种炒饼焖饼的做法：
一 ， 炒饼1、切丝，切饼丝挺费刀的 ， 不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
2、锅中放油念备茄，放入滚段一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出；（我因为是自己吃就懒得取了）
3、放入葱、姜丝炒出香味；
4、放入切好的饼丝翻炒均匀；
5、放入少许老抽调色调味；
6、放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可 。（也可以把饼炒好后放到一边 ， 用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝 ， 那样蔬菜更入味儿，我这次就是比较省事儿的方法 。）
二，焖饼制作程序
烙饼 。
和面烙饼，饼是“死面饼” ， 并不需发面 。擀成圆形饼，尺径为宜 。注意事项，烙仔察饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏 。做成焖饼时，脍炙人口 。
饼须切丝 。丝为一寸半厘为长宽 。这是必须的，或者说 ， 这是焖饼的基本特征，也因此在某些地方如山西 ， 山东 ， 焖饼又以“炒饼丝”名 。
炒菜 。
菜并没有讲究，常见蔬菜、时令蔬菜，一般都可入作焖饼菜 。饭店食堂大量做时，常用菜为白菜、豆芽等 。
焖饼 。
菜炒到九分熟时，加少许水，紧接将饼丝倒入，先不必搅动 。盖盖，稍带3分钟 。起盖时，熄火，酱油醋酌量 。
抄匀
还有最重要的不可或缺的一步就是将菜、油水与饼丝抄匀 。
美味无比的焖饼就此上桌 。就一两只大蒜头，什么是满口生香，蒜就焖饼是也！
尖椒鸡蛋焖饼的做法
焖饼源自河北衡水市冀州，因其味道香美，食材丰富，很受当地人的喜爱，后经冀州的餐饮人将焖饼传入北京、天津等地 。焖饼，是通过盖上盖子焖制，饼丝吸满汤汁及食材的水分而做成的美味，吃起来饼丝不干也不粘 ， 劲道松软，香美适口 。刚烙出锅的大饼不适合做焖饼，需要晾干一些，转天做焖饼口感最佳 。
焖饼传入天津 ， 丰富了天津人吃大饼的方式 。天津人倍儿耐吃死面饼，刚烙出锅的大饼，可以卷各种美食 ， 现在不少外地朋友来天津看到“大饼卷一切”都会觉得满吃惊的，但是吃起来那真是太棒了 。可是大饼吃不完剩下了怎么办？转天会有些干，热完再吃也会影响口感 ， 那么将大饼切成丝，做成炒饼、焖饼、烩饼，那香美的味道可真是没治了 。炒饼、焖饼、烩饼，可以说是不少天津娃娃的童年美味啊 。
你知道炒饼、焖饼、烩饼的区别吗？简单来说，炒饼是经过炒制的，烹饪过程中不会加入水或者汤 。焖饼是经过焖制的，烹饪过程中会加入适量水或者汤，但是出锅后没有汤 。烩饼 ， 要多放水或者汤，出锅要盛入盆中，带汤的 。
天津家常焖饼，一般会放洋白菜、鸡蛋、老汤或者高汤（没有老汤或者高汤，放水也可以） 。小的时候，姥姥常常做焖饼，炝锅、翻炒、焖制、关火点香油、翻炒出锅，我和弟弟站在旁边等着焖饼出锅，每次做好焖饼，我都会挤上番茄酱搅拌好吃，酱香的味道和番茄酱的味道融合的刚刚好 。
我老娘做焖饼，每次放的食材都不太一样，看冰箱里有什么食材就放什么 ， 比如排骨、羊排、南瓜、土豆、胡萝卜、豆芽菜等等等等 。
而我更耐吃的还是主要放洋白菜的焖饼，而且我做焖饼喜欢放西红柿和番茄酱 。下面分享下我的做法，本人厨艺有限 ， 如哪里不对还望大家留言指正大家一起交流 。
【家常焖饼制作步骤】
1.猪肉切丝，加入适量料酒、盐、淀粉 ， 抓匀腌制15分钟 。
2.鸡蛋打匀 。
3.肉丝过油翻炒熟后盛出 。鸡蛋翻炒熟后盛出 。
4.葱姜炝锅，放入切好的西红柿块，翻炒出汁，放入洋白菜丝，翻炒均匀 。
5.放入酱油、料酒、甜面酱 ， 翻炒均匀 。
6.加入适量味精，一点盐，再倒入少许温水（放老汤或高汤更佳），翻炒均匀，放入洋葱丝、青椒丝、肉丝放入搅拌均匀 。
7.将饼丝均匀的铺上，盖上盖子 ， 焖2-3分钟 。
8.揭开盖子，放入鸡蛋，翻炒均匀 ， 关火淋入适量花椒油（也可淋香油，根据个人口味选择） ， 翻炒均匀出锅 。
温馨提示：
1.肉丝和鸡蛋的量看个人喜好调整 。
2.做焖饼蔬菜可以放挺多种的，我钟情于洋白菜、西红柿、青椒、洋葱的搭配 。其实蔬菜和饼的比例也要看个人喜好，我用的比例是：一张大饼，三分之二个洋白菜、一个青椒、三分之二个西红柿、半个洋葱 。
后记
现在不少90后00后的朋友可能不少人没吃过焖饼、烩饼，也有可能分不清楚两者的区别 。我希望通过本文让更多朋友了解这样美味的家常美食 。如果您也常做焖饼耐吃焖饼，不妨在文末留言分享下您是如果制作焖饼的以及您爱吃哪种搭配的焖饼等等，大家多多交流共同进步 。
大家好，我是介介！一个热爱美食的天津娃娃！
棒棒哒！胖胖哒！明个儿吃点嘛呢？
#吃在中国#
#吃在天津#
#家乡小吃大赏#
天津有句俏皮话，叫“二小吃烩饼一一不觉闷(叫焖)” 。真不知道焖饼竟出自衡水，有考证吗？
焖饼出锅前不放蒜末跟香菜没有灵魂 。
先把鸡蛋炒熟出锅，葱花炝锅 ， 炒洋白菜，放酱油 ， 放饼丝，翻炒1分钟，放盐放味精，接着翻唱炒1分钟，放提前预备好的蒜水，放炒好的鸡蛋，翻炒出锅
爱吃素闷，豆菜就行，出锅前放点艽菜 。
炒饼是将饼丝过油 ， 焖饼不过油 。焖饼又有油焖、水焖两种，烩饼是带汤的 。
这玩意得就大蒜吃
【尖椒焖饼的家常做法大全窍门 尖椒焖饼的家常做法大全】不错