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娃娃菜蒸螃蟹的做法大全家常做法
需要解顷瞎拍冻，下面介绍做法：准备材料：青蟹一只、娃娃菜一棵、盐少许
制作步骤：
1、螃神团蟹解冻后备用
【娃娃菜蒸蟹做法视频 娃娃菜蒸螃蟹的做法大全家常做法】2、打开螃蟹盖 ， 处理一雀羡下螃蟹
3、将螃蟹切成小块
4、将娃娃菜铺在盘子中
5、在娃娃菜的上面铺上蟹肉
6、放入蒸烤箱110度蒸35分钟
7、成品图
需要解冻 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：螃蟹10只、水适量 。
1、第野局一步把螃蟹取出解冻洗净 。
2、上颂行让蒸锅，隔水蒸，肚皮朝上 。
3、撒上盐 ， 再蒸5分钟 。
4、取出，完成 。
注意事项：
蒸的时间视螃蟹的大小不同而异带笑，时间不要过长，保持鲜嫩 。
不可以吃死螃蟹，冻死螃蟹含有对人体有害的物质 。
死螃蟹体内会产生大量的组胺 。人食用死螃蟹会出现组胺中毒 。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒 。不要觉得只吃一点死螃蟹丛亏衡的肉不要紧 。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应 。
死螃蟹千万不能吃 。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染 。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好 ， 一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖 ， 分解蟹肉，并产生毒素 。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染 。
扩展资空手料
需渗做要注意的是，一只3两～4两的螃蟹能吃的地方只有60克～80克 。我国居民膳食指南建议每人每天食用水产品40克～75克，因此每天吃螃蟹不要超过一只 。
过敏体质人群，高尿酸血症或者痛风患者 ， 孕妇、老人、儿童、体弱者，最好少吃或者不吃螃蟹 。被螃蟹夹了要立即用水冲洗伤口，用碘伏消毒 。
参考资料来源：人民网-为什么死螃蟹不能吃
需要，但是螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉 。
但再模举吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美 。
1、冷水化冻
冻螃蟹采用冷水化冻法 ， 把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快 。
对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃) 。
应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定) 。
2、用盐水解冻
如果来不及放入冰箱冷藏室 ， 可将螃蟹放在盐水里彻底解冻 。
这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌 。而自来水不适宜解冻冻肉 。
3、加醋解冻
还可以将叉子蘸点醋叉入肉中 ， 也可以加快解冻速度 。
4、微波郑蠢炉解冻
在用微波炉解旦丛碧冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热 。
一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻 。
需要敏乱，但是螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉 。
但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染 ， 味道也没直接煮的鲜美 。
1、冷水化冻
冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快 。
对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从衡烂冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃) 。
应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定) 。
2、用盐水解冻
如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻 。
这是因为，盐水可以加速冰的融化 ， 而且不会滋生细菌 。而自来水不适宜解冻冻肉 。
3、加醋解冻
还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加桥拦档快解冻速度 。
4、微波炉解冻
在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热 。
一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻 。
娃娃菜蒸蟹做法视频
根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时 ， 小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟 。我们就来谈谈清蒸螃蟹的正确做法吧 。
【清蒸螃蟹】
所需食材：螃蟹、姜、醋、大蒜
操作要点：
1、早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹 ， 用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹 。死螃蟹虽然价钱便宜很多，蒸出来的味道也会有一种发酵的味道 ， 口感不好 ， 再者细菌的繁殖是极快，不知道死了多久了，吃了后可能会拉知碰码肚子 。
2、将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味 ， 然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净搭哪 。
3、上锅蒸螃蟹 。蒸锅中加入适量冷水 ， 不要太多 ， 要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中 ， 在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀 ， 而且蟹黄也流不出来 。
4、根据螃蟹的大小 ， 蒸锅内上气开始计时 ， 小一点的蒸12分钟就可以 ， 稍大一点的蒸15分钟 。螃蟹一定要蒸熟再吃 ， 但也不要蒸时间太久 ， 时间久了，螃蟹肉就会变老发柴 。最后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养！
【厨房里的秘密】
1、蒸螃蟹，要将螃蟹的肚子朝上，背壳朝下摆放，这样可以防止蟹黄流出 。
2、蒸螃蟹不可吵闷用热水蒸 ， 一定要冷水上锅蒸 。用冷水蒸螃蟹 ， 国内的温度慢慢升高 ， 螃蟹不会一下子感觉很烫 ， 就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了 ， 而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口！
蒸25分钟即可，下御唤裤面介绍具体做法：
准备材料：青蟹一只、娃娃菜一棵、盐少许
制作步骤：
1、青蟹用清洗和刷子刷洗干净表面 ， 去掉尾巴这部位 。
2、打开螃蟹盖 ， 处理一下螃蟹 。
3、将螃蟹切成小块 。
4、娃娃菜去掉根部，分成小块，清水清洗一下 。
5、将娃娃菜铺在盘子中 。
6、在娃娃菜的上面铺上蟹肉，形状自己掌握，喜欢怎么放就怎么放 。
7、然后盖上盖子 。
8、放入蒸烤箱110度蒸25分钟；没有蒸烤箱的直接用蒸锅蒸就好 。链厅
9、成品图镇简 。
螃蟹要蒸16分钟左右才好吃 ，
那样蒸出来的蟹黄更美味 。
大闸蟹怎么做好吃具体步骤
又到了蟹黄飘香的季节，吃货们又有口福了，特别是大闸蟹，更是送礼的佳选，但是有些小伙伴们并不太懂大闸蟹如何吃，蟹的做法，有各式各样，下面跟小编一起来看看 。一、清蒸大闸蟹唯有清蒸，才是最鲜美 。蟹营养丰富，清蒸可以最大限度地保留其营养和鲜味，也是最方便、简单的做法，色泽橙黄 ， 原汁原味，加上姜葱蒜醋等配料，让人口齿碧耐留香 。⑴用小刷子把大闸刷洗干净 ， 捆绑大闸蟹的线不用解开，以免蟹到处跑还容易夹手，还不好蒸，洗好后放入盆中，加上料酒和啤酒泡上一个小时，成醉蟹，好处多多 。⑵大闸蟹肚子朝上摆好在蒸屉上，等蒸锅的水烧开后再放上蒸屉，根据大闸蟹的大小不同，一般蒸15到20分钟即可 。⑶在蒸制大闸蟹时可以制作个蘸料，碗中加入姜末、小半勺蒸鱼豉油、几滴香油、蟹醋（没有的用陈醋） ， 还有一点白糖调成酱汁 。⑷蒸制时间到后可以再焖两分钟，让蟹更入味 。蒸锅水中加几片姜，可以有效去除蟹的腥味；蒸时蟹肚朝上可以防止蟹黄流出；用酒泡蟹不仅去腥 ， 蒸制时还不容易掉脚，因为成了醉蟹没力气折腾自然腿不易掉 。二、香辣大闸蟹吃惯了清蒸现在该换个口味了，红亮鲜香可口 ， 非常诱人，一个人都可以吃一整盘呢 。手指都舔来吃了 。
准备材料：活大闸蟹、姜蒜、葱段、干辣椒、花椒、小米椒、小茴香、干淀粉准备调料：盐、胡椒粉、火锅底料、啤酒、糖、生抽、蚝油①大闸蟹刷洗干净，用啤酒泡一个小时成醉蟹 ， 然后瓣开蟹壳去腮去牙 ， 剁成块，再用盐、胡椒粉、葱段搅和腌制20分钟 。②热锅下宽油 ， 丢几片蒜进去炸黄捞出，把腌制好的蟹块拍上干淀粉，下油锅炸至橙黄色，捞出控油待用 。③另起锅下油，下火锅底料慢火炒出红油 ， 下姜蒜片、干辣椒、花椒、小米椒、小茴香炒香，然后放大闸蟹进去翻炒几下，从锅边淋入一点生抽，再加一勺清水，小半勺啤酒，大火烧开 ， 调入一小撮差扰糖，盖上锅盖用中小火焖煮几分钟 。
④最后加盐、蚝油调味，大火收汁，加葱段翻炒均匀即可装盘上桌 。用啤酒做出的蟹比清水好，螃蟹属性寒 ， 加姜起到中和去寒的作用；炸前挂点粉，可以锁住蟹肉里的汁以免被炸干 。油锅中先炸几片蒜，使炸出的蟹更香 。三、大闸蟹粥大闸蟹粥，除了香甜可口、营养丰富，男女老幼都非常适合，夏天的最佳补品 。材料：珍珠米、糯米、大闸蟹一只、盐、姜丝、葱、胡椒粉①大闸蟹刷洗干净，瓣开蟹壳去腮去牙剁成块 。
②将珍珠米、糯米混合掏洗一遍，下锅加水煮开 ， 珍珠米和糯米比例5：1 。③当粥熬煮到八成熟时加姜丝、蟹块 ， 加盖再煮8分钟 。④煮好后加盐、胡椒粉调味 ， 最后撒上葱花即成 。大闸蟹还有很多做法，比如盐焗大闸蟹、避风塘炒蟹、咖喱大闸蟹、闸蟹煲等等 。▎总结：不论什么蟹，一定要购买的是鲜活的，死蟹很容易发生中毒，也不能与柿子、羊肉、狗肉或泥鳅一起混吃，羊肉等性味甘热，蟹属寒，两都同食虚慧旦易引起脾胃功能失常 。对螃蟹有过敏的人 ， 特别是老人、小孩、孕妇最好不吃 。
第1步、将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开
第2步、锅里加入水烧开
第3步、大闸蟹肚皮朝上放置销棚，加入一些姜片蒸15分钟左孝斗宽右
第4步、生抽、香醋倒入碗中拌好备用
第5步、开吃
>>交流基地，便宜大闸蟹<巧亮<
大闸蟹肚皮朝上蟹黄就不会溢出了不解开绳子是大闸蟹还活的你热水下锅的话解开绳子会挣扎，脚会全部断掉的你也可以在调料汁里加一些姜但个人不建议加大蒜会抢大闸蟹的味道
大闸蟹清蒸好吃 。
大闸蟹的时候首先要将大闸蟹清洗干净，可以找一个不兄知用的牙刷，把大闸蟹的每一个角落都刷洗一缺燃边，然后把捆大闸蟹的绳子去掉 。在锅内加入适量的水，然后将大闸伏尘虚蟹放在蒸笼上，注意一定要把大闸蟹的肚皮朝上 ， 这样才能防止蟹黄流失 。等到水开了以后再转到中火蒸15-20分钟 。
等到你闻到大闸蟹的香味以后就可以关掉火了 。吃大闸蟹一定要准备蘸料 ， 将姜切成姜末，然后倒入一些醋，然后搅拌均匀 ， 蘸着大闸蟹吃，这样可以有效的驱寒 。
清蒸最好
1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净，放入蒸格内 。
2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘 。
3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖 ， 料酒，芝闹绝好麻油的小碗里混匀 。宏大将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀液铅 。
4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃 。
大闸蟹一般公认最好的烹饪的方法，就是清蒸，清蒸可以保持大闸蟹最原本的味道十分鲜美 。团中蒸熟之后，然后在沾上蟹醋，再配上黄酒 ， 味道尤其鲜美，一般不太新鲜的蟹，才做成油炸或是麻辣 。油炸或者是麻辣的蟹 ， 口味比较重，一般年轻人比激竖较喜欢 ， 但是它丢失了螃蟹本来比较鲜美的天然味明或大道 。
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用料
番茄
娃娃菜
豆腐
大蒜
葱
香菜
做法步骤
1、准备食材，番茄去皮切?。?娃娃菜撕成小块，豆腐切块，切蒜末、葱花、香菜段 。
2、起锅烧油，葱蒜爆香，下番茄翻炒出红汁，加水烧开，放豆腐和娃娃菜再次煮开，加一勺蚝油，一小勺盐，一小勺香油，加葱花和香菜段出锅 。
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4、出锅了
番茄的饮食禁忌
黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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这个汤好，清淡有食欲 ， 做到了色香味俱全 。
说的对 。