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毛蟹粥的做法
1、毛蟹于冷藏室退冰备用 。2、糜粥先进电锅蒸软备用，外锅约量杯2格水即可，跳起之后再闷1小时 ， 可以减少砂锅直煮、粑锅的情形 。
3、毛蟹用手指掐处蟹身前后(以免被倒刺刺到)，用厨房利剪将脚剪下，剪一刀方便食取蟹亩册肉 。蟹身以利剪于嘴处刺入、转90度即可将壳拆下，洗净内脏杂启耐肢质再剪成适当大?。?小心不要把蟹膏洗掉了 。
4、香料切末备用，毛蟹捕获后煮熟急冻，所以我将退冰过程中化出的水也煮滚，当成蟹高汤，洒入姜蒜续煮3分钟 。
5、悄世糜粥倒入沙锅中，视情况再加入少许水份调整浓稠度与调味，排入毛蟹、洒入芹菜末即可上桌 。
毛蟹粥的做法视频
准备材料：大米150g，大闸蟹300g，食盐适量 ， 姜适量1、螃蟹洗净，去掉蟹脐 。
2、把蟹壳打开摘掉蟹身上的蟹腮和蟹心 。
3、摘下蟹壳，去掉蟹壳态谈里的蟹胃 。
4、将蟹身对半分开 。
5、大米放入电饭煲中煮开 。
6、粥煮好后将处理好的的螃蟹和姜片放入一起煮20分钟即可 。
7、螃蟹粥弯键出锅前加少许盐即可 。
8、出锅装碗，螃帆闹碰蟹粥即可食用 。
海鲜螃蟹粥
[编辑本段]海鲜螃蟹粥
材料：大米，小型蟹数只 ， 中虾数只 ， 鲜蛤数粒 。
调料：姜片、葱花适量 ， 盐少许 。
做法：
1、大米浸泡30分钟，大火煮沸转小火煮至浓稠 。
2、蟹将壳掀开，虾去壳剔肠 。
3、清粥煮滚，放进蛤，蟹块，姜片煮约十分钟 。
4、放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可 。
蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液州禅 ， 养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美 。蟹粥香滑软绵 ， 容易消化，尤适合老人和小孩 。蟹粥做法有多种，讲究火候与配料 。可将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等亩袭粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥 。也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥，拌以相关调配料，其味同样鲜美可口 。蟹粥所配材料不同，人们所享受的风味也不同 。
（注：螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，胆册耐尘固醇含量高，孕妇、胆囊炎患者应慎食 。）
第1步：准备活动
煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好 ， 但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃 。
大米，一定要选择较为柔软的米 ， 香味有也渗唤巧没关系，但不要泰国香米之类的，因为味道太重，影响螃蟹粥额味道 。
姜，要丛键新鲜的中等老的姜最好
葱，用小葱
第2步：煮粥
螃蟹洗净，把螯用钳子夹开些裂缝，大米洗干净 ， 姜切成细丝链烂，葱切成小粒（不用太多，一撮就够了） 。
把大米 ， 螃蟹，姜丝放在电饭煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就够了，看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的，螃蟹粥最好是喝绸点的 。如果有专门煲粥的工具就更好 ， 不过这不是重点 。
煮粥时间大概是1小时左右，有的火力大的半小时也可以 。中间可以打开来看，觉得差不多了就可以，不用拘泥于时间 。
时间够了，先加盐 ， 搅拌下再煮3－5分钟左右，盐不要加多，粥里有点咸味就够了 。
最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了 。
前面海纳百川的煮粥方法我觉得已经很好了 ， 我只补充洗螃蟹的内容吧！洗螃蟹：可以把螃蟹放在清水里先用水养半天，让其吐出污物，排空粪便 。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉 。一定要注意别让螃蟹夹到手指了！那种枯肢大的青蟹钳到手指是蛮危码败搭险的迟拿 。
蟹粥的家常做法窍门
螃蟹是一种非常美味的食材，螃蟹在我们的生活中属于高档的食物，在以往的时代一般的家庭都很难吃到螃蟹，而现在随着人们的生活水平的提高，越来越多的家庭开始富足了，螃蟹也成人人都能够吃得起的食物了，螃蟹的烹饪方法比较多，比较有特色的是蟹粥，味道鲜美独特，那么，蟹粥的做法大全有哪些呢？做法一
原料：排骨、螃蟹、大米
配料：盐、鸡精
1、先下点排骨熬汤 ， 用排骨汤熬粥；
2、等粥九成熟的时候放螃蟹，姜丝，煮至螃蟹变红 。再依据个人口味放入调味料即可 。
做法二
材料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量
1、用高压锅先把粥煮好 。ps：当高气压一上来时 ， 就马上熄火 。毕并
2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下 ， 使其外壳裂开 。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉漏数拿和上步所做的螃蟹放在一旁 。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用 。
5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮 。
6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去 。
7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了 。
小诀窍
1、螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃 。
2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉 。
从以上的介绍来看，用螃蟹来制作蟹粥是非常简单的一种烹饪方法，人们在生活中都能够非常快速的学会，而螃蟹肉是人们认为能够补充身体营养的最佳食材，返搭所以，在生活中吃一些螃蟹对于身体是非常有好处的 ， 希望人们能够了解一下 。
螃蟹粥怎么煮螃蟹粥的做法
螃蟹粥怎样煮做法：
1.将糯米和粳米混合，洗净陪谨此 ， 参加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮
2.螃蟹用刷子在流水下晌举清洗洁净，接开芦迅螃蟹后壳的盖
3.两头用勺搅动几下
4.再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来
5.当粥熬煮到八成熟时参加姜片
6.再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟
7.煮好后参加盐和胡椒粉调味 ， 最初倒入小葱末搅拌平均
1）将蟹洗擦，揭去蟹掩 ， 顺斩一刀，蟹死亡；松绑 ， 揭开蚧盖，去鳃，洗净斩件备用；
2）焼沸一锅水 ， 态枝放下猪骨汆烫5分钟，捞出沥水，备用；
3）洗净米，先以过面水浸泡1小时；
4）咸西施猪骨、米与水8碗同放入大汤煲中，大火焼滚后 ， 转中火煲2小时；米已绵开，粥有粘性；就煲成猪骨粥底；
5）粥底煮沸后，下蟹，加入姜丝、陈皮、绍没州酒少许，然后用盐、糖、胡椒粉调味，煮枯闭蔽至蟹熟便可 。
6）如想再低脂，不配猪骨就是了 。有日本料理是配海带的 。
【毛蟹粥的做法视频 毛蟹粥的做法】7）也可选用肉蟹/奄仔蟹 。不要羔蟹了 ， 太油了！