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毛蚶肉的做法大全
毛蚶子用料:毛蚶子 ， 蒜,酱逗森油悔衫;
1.把毛蚶子清洗干净;
2.锅里加水烧热煮;
3.煮到刚发现开口了就捞出来;
4.把另一扇壳子拔下来放在盘里;
5.把大蒜放在碗里倒入酱油味精调出汁;
6.把辣碧指腔椒放在毛蚶肉上面把汁淋上即可;
(一)
材料：红腮鱼食谱
毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐做法：
1、买回来的毛蚶一定要先在去清水里浸泡半天时间可以在清水中放些盐使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；然后将其冲洗干净备用；2、锅里加水用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘；3、准备蘸汁用笑银培酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；将煮熟的毛蚶蘸汁食用味道鲜美极了
小贴士搏仿：
注意还是将毛蚶煮熟（加热煮沸15分钟以上）后食用虽然生食毛蚶的味道会更加鲜美但为了我们的身体健康还是提醒大家防止病从口入
（二）酱爆毛蚶
原料
主料：毛蚶
辅碰唯料：葱姜青椒
调料：盐味精
【毛蚶肉的做法大全家常 毛蚶肉的做法大全】详细步聚
1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙 ， 冲洗干净后捞出备用；
2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；
3、锅中油七成热时，放入姜片炒香 ， 再放入稀释好的豆豉酱稍炒 ， 放入青红椒片和毛蚶 ， 再倒入少许料酒，炒至完全开口即可 。
开水，蠢消壳打开，筷子肉，煮15分钟（多买 ， 一刻钟 ， 感觉值）
毛蚶——在近海水域长期受到粪便污染，早已携带甲肝病毒 。
吃法亦追求极致新鲜 ， 「开水衫好烫烫就行」 。就这样 ， 病毒轻而易举或档铅的通过消化道入侵人体 。
毛蚶肉的做法大全家常
1、土豆丝炒蚶子肉材料：土豆2个，蚶子肉（花岘子肉）300克，青红尖椒丝 ， 蚝油，酱戚空宽油，盐，糖，味精，鸡精，明油，葱蒜 。
做法：炒锅加500克水烧开，放入土豆丝煮熟后，放入蚶子肉和尖椒丝约一分钟捞出，沥干水分 。炒锅放少许的猪油炸开后，放入葱花和蒜片炸香，加耗油、酱油、盐、糖、味精、鸡精，放入沥干水的土豆丝和蚶子肉翻炒均匀 ， 淋上明油即可装盘 。
2、炒蚶子肉
材料：鲜蚶肉250克 ， 罐头竹笋15克，蘑菇15克，花生油40克，大葱15克 ， 生姜10克，大蒜5克，料酒15克，味精1.5克，酱油10克，精盐3克，淀粉15克，鸡汤50克 ， 芝亏悄麻油10克，水发木耳15克 。
做法：将蚶肉取出中，洗净，切成厚3毫米的片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗涤净，撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末 。再将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳用沸水焯一下 ， 捞出，控干，待用 。炒锅放入花生油，烧五成热时，入葱末，姜末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳，颠炒后加入料酒、味精、酱油、盐、鸡汤、翻炒几下 ， 调好口味，放入少许水淀粉勾芡，烧开后，淋上芝麻油，出锅，入盘 ， 即可 。
3、蚶子炖南瓜
材料：南瓜600g、蚶子250g、土豆100g、葱姜蒜、酱油、盐、鸡精、香菜、十三香 。
做法：南瓜土豆切块高亮 ， 南瓜很硬，切的时候一定要小心，南瓜籽去掉不要 。蚶子肉洗净 。一定要买吐的比较干净的蚶子 。锅中放油，油热后放葱姜蒜爆香 。放十三香 ， 酱油 。放入南瓜和土豆，翻炒 。加水，没过南瓜就可以 。爱喝汤的可以再多放些 。大火将水烧开 。水开后放蚶子肉 。放少量盐 ， 小火慢炖 。南瓜熟后尝尝咸度够不够，不够再放些盐 。再放些鸡精，出锅后放香菜 。
问毛蚶的做法
毛蚶的做项谁众刚升景法：主料：毛蚶
配料：豆丝煤教且坏益政认瓣酱、青椒、葱、姜、蒜、清油开短内城束弦侵死绍、啤酒、食糖、食盐
做法步骤：
1证减、将毛蚶洗净用淡盐水纱网侵泡约三十分钟 。
2、将清油倒入烧热的锅中，至七成热放入葱花、蒜末、姜末 。
3、放入豆瓣酱继续翻炒 。
4、将锅中放入事先处理好的毛蚶进行翻炒 。
5、最后放入啤酒、糖、盐青椒，出锅前放入味精即可 。
凉拌毛蚶肉的做法
毛蚶子在我们这里也叫“毛蚬子”，一般价格都比较便宜，价格大多在四五块钱一斤 。毛蚶子别看价格便宜州悄型 ， 但是滋味却比蚬子要鲜美不少 。而且毛蚶子最大的特点，可能是因为有类似海虹一样的丝足，所以毛蚶子一般没有多少沙子，所以吃起来不会牙碜 。鲜毛蚶怎么吃毛蚶子因为外壳比较硬，加上泥沙比较多 ， 所以大多时候都是白灼的吃法 。一般不用加水，直接洗净入锅，加点姜片滴几滴料酒 ， 煮至开口就可以食用，这是毛蚶子最简单的吃法 。给大家介绍一个我们这里的经典毛蚶子吃法【菠菜拌毛蚶子】【主料】毛蚶子一斤，菠菜运友一把【配料】姜末【调料】醋、白糖、一品鲜酱油、辣根、盐 ， 料酒【做法】鲜活的毛蚶子刷洗干净，也可以在盐水中养上一会，让它吐净泥沙 。
把洗净的毛蚶子入锅，加册猜几滴料酒，两片姜片 。开火煮至毛蚶子开口 ， 关火晾凉后，把毛蚶子的肉扒出来备用 。
菠菜洗净后入开水焯烫，捞出过凉控净水分 。把菠菜切成小段，扒好的毛蚶子肉和菠菜拌在一起 。加入用姜末、醋、白糖、辣根、一品鲜酱油调好的料汁，拌均即可食用 。
【菠菜拌毛蚶子】小贴士:这道菜最主要是选择的毛蚶子必须鲜活，死了有异味，煮过没有开口的毛蚶子，一定不要食用 。因为毛蚶子比较含凉，所以要加大姜末的用量，这样做出来的毛蚶子别有风味 。喜欢大蒜也可以添加 ， 但是感觉姜末的味道已经足够了!菠菜焯烫过凉后 ， 一定要挤干水分，否则拌制时不易入味 。【特点】清淡呛口微辣，菠菜的清甜滋味和鲜美的毛蚶子肉搭配 ， 最适合下酒的小凉菜 。
本来是猜察亏想尝试一下生腌血蚶的，没乎但是最近这些天老乡都没有回血蚶 ， 只能拿点毛蚶试穗神试了，不管什么时候 ， 海鲜都还是要煮熟再吃 。
第一步，先准备肆州好毛蚶，最好是鲜活的哪种吃起来更有味，然后根据自己的口味喜好 ， 用调味料腌制毛蚶一个小时 。第二步，锅里烧油，等油热了以后放入葱姜蒜炒出香味，然后再放毛蚶下去，搏核煎至两面金黄，再基雹掘放水淹过毛蚶，炖个十分钟再放入砂锅煮半个小时即可
1.毛蚶煮着吃 。把毛蚶放入盆内核册用水冲洗干净 。锅中放入清水 ， 加热开锅后放入毛蚶 ， 毛蚶开口即熟 。碗内加醋，酱油，腔枣蒜末，香油，味精，拌匀 。取肉蘸食 。2.毛蚶凉拌 。把毛蚶净洗煮熟后，把肉改圆宏剥出来 ， 过冷水，加入醋 ， 盐，味精，与菠菜同拌 。
我个人比较旦冲耐喜欢鲜毛蚶辣炒着吃，还喜欢煮出来调汁儿倒入鲜毛蚶上面来吃，这样子的口感做出来非常的好吃 ， 而且基本上每个家庭都在这样判扰子吃 。模春