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板筋锅做法
1、把预制好的牛板筋放入清水里 ， 加适量的白醋，多泡一会，多换水，把里面的血水都泡出来了为最佳 。2、把牛板筋放到锅里 ， 冷水热锅，烧开后倒掉里面的血水，再洗干净 。
【板筋锅怎么做 板筋锅做法】3、把简运棚洗干净的牛板筋放入高压锅悄念里，再加入葱、姜、大料、白酒，上汽头压制40分钟左右拦则，再焖20分钟，差不多一个小时 。
4、如果想让牛板筋煮的更烂，可以在炖的时候放入三四的山楂，不能放太多，不然会变酸 。
5、炖的时候注意不要开水下锅，不要提前放盐，煮的时候可以用筷子判断有没有熟，煮的时间不能太长，不然会煮的很硬就不好吃了 。
板筋的做法
用料：主料：牛板筋300克，脆骨300克；辅料：豆瓣酱2匙，甜面酱4匙，生抽2匙，白糖1匙 ， 八角2颗，葱根，姜1大块 ， 盐少许 。1、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝知切；月牙骨切3厘米见方的块 。全部洗净，泡水5小时以上 。如图所示
2、泡好的道牛板筋入高压锅 ， 加葱姜和两匙回料酒，压制20分钟 。如图所示
3、压好的牛板筋使用温水洗净待用 。如图所示
4、炒锅加凉水，下入泡好判胡大的月牙骨，加入两匙料酒，焯水 。如图所示
5、焯好的月牙骨温水洗净待用 。如图所示
6、炒锅不放油 ， 下入板筋和脆骨干煸，煸干水分盛出待用 。如图所示
7、炒锅烧热，加适量植物油 ， 加入2匙豆瓣酱和4匙甜面酱炒香，再下入葱姜蒜和八角炒出香味 。
8、下入板筋和脆骨翻炒 。如图所示
9、炒匀之后加开水没过原料 。如图所示
10、加生抽两匙、白糖一匙、盐少许、料做脊酒4匙，大火烧开 。如图所示
11、小火慢炖至汤汁收干，出锅装盘，点缀香菜即可 。如图所示
12、烧烤牛板筋就完成了 。
扩展资料：
忌吃烤肉喝可乐
夏季吃烧烤配可乐会对身体健康带来很大的影响 。可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动 ， 从而导致人体内的钙质严重流失 。
忌吃烤肉喝啤酒
天气炎热而且吃烧烤很容易口渴，很多人图清凉，偏爱在吃烤肉的过程中来几瓶啤酒 。需要指出的是，肉串在烧烤过程中火候把控不好，部分掘竖位置烤焦易产生致癌物质，再加上饮用的啤酒有促进血液循环作用，更易促进癌细胞的形成 。
忌烤肉外焦里嫩
由于有的烤肉过熟的话会老化，吃起来变得没有嚼劲，并且失去肉本身的口感，因此烧肉有时候会出现“外焦内嫩” 。
参考资料来源：
人民网-夏季常吃烧烤危害大安全吃烧烤注意7大禁忌