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毛蚶的做法大全
毛蚶子在我们这里也叫“毛蚬子”，一般价格都比较便宜，价格大多在四五块钱一斤 。毛蚶子别看价格便宜州悄型，但是滋味却比蚬子要鲜美不少 。而且毛蚶子最大的特点，可能是因为有类似海虹一样的丝足，所以毛蚶子一般没有多少沙子 ， 所以吃起来不会牙碜 。鲜毛蚶怎么吃毛蚶子因为外壳比较硬，加上泥沙比较多，所以大多时候都是白灼的吃法 。一般不用加水，直接洗净入锅，加点姜片滴几滴料酒，煮至开口就可以食用 ， 这是毛蚶子最简单的吃法 。给大家介绍一个我们这里的经典毛蚶子吃法【菠菜拌毛蚶子】【主料】毛蚶子一斤，菠菜运友一把【配料】姜末【调料】醋、白糖、一品鲜酱油、辣根、盐，料酒【做法】鲜活的毛蚶子刷洗干净，也可以在盐水中养上一会，让它吐净泥沙 。
把洗净的毛蚶子入锅，加册猜几滴料酒，两片姜片 。开火煮至毛蚶子开口 ， 关火晾凉后 ， 把毛蚶子的肉扒出来备用 。
菠菜洗净后入开水焯烫，捞出过凉控净水分 。把菠菜切成小段 ， 扒好的毛蚶子肉和菠菜拌在一起 。加入用姜末、醋、白糖、辣根、一品鲜酱油调好的料汁，拌均即可食用 。
【菠菜拌毛蚶子】小贴士:这道菜最主要是选择的毛蚶子必须鲜活，死了有异味，煮过没有开口的毛蚶子，一定不要食用 。因为毛蚶子比较含凉，所以要加大姜末的用量 ， 这样做出来的毛蚶子别有风味 。喜欢大蒜也可以添加，但是感觉姜末的味道已经足够了!菠菜焯烫过凉后，一定要挤干水分，否则拌制时不易入味 。【特点】清淡呛口微辣，菠菜的清甜滋味和鲜美的毛蚶子肉搭配 ， 最适合下酒的小凉菜 。
本来是猜察亏想尝试一下生腌血蚶的，没乎但是最近这些天老乡都没有回血蚶，只能拿点毛蚶试穗神试了，不管什么时候 ， 海鲜都还是要煮熟再吃 。
第一步，先准备肆州好毛蚶，最好是鲜活的哪种吃起来更有味，然后根据自己的口味喜好，用调味料腌制毛蚶一个小时 。第二步，锅里烧油，等油热了以后放入葱姜蒜炒出香味，然后再放毛蚶下去，搏核煎至两面金黄，再基雹掘放水淹过毛蚶，炖个十分钟再放入砂锅煮半个小时即可
1.毛蚶煮着吃 。把毛蚶放入盆内核册用水冲洗干净 。锅中放入清水，加热开锅后放入毛蚶，毛蚶开口即熟 。碗内加醋 ， 酱油，腔枣蒜末 ， 香油 ， 味精，拌匀 。取肉蘸食 。2.毛蚶凉拌 。把毛蚶净洗煮熟后，把肉改圆宏剥出来，过冷水，加入醋，盐，味精，与菠菜同拌 。
我个人比较旦冲耐喜欢鲜毛蚶辣炒着吃，还喜欢煮出来调汁儿倒入鲜毛蚶上面来吃，这样子的口感做出来非常的好吃，而且基本上每个家庭都在这样判扰子吃 。模春
毛蚶的做法大全窍门
毛蚶子在我们这里也叫“毛蚬子”，一般价格都比较便宜 ， 价格大多在四五块钱一斤 。毛蚶子别看价格便宜州悄型，但是滋味却比蚬子要鲜美不少 。而且毛蚶子最大的特点，可能是因为有类似海虹一样的丝足，所以毛蚶子一般没有多少沙子 ， 所以吃起来不会牙碜 。鲜毛蚶怎么吃毛蚶子因为外壳比较硬，加上泥沙比较多，所以大多时候都是白灼的吃法 。一般不用加水 ， 直接洗净入锅，加点姜片滴几滴料酒，煮至开口就可以食用 ， 这是毛蚶子最简单的吃法 。给大家介绍一个我们这里的经典毛蚶子吃法【菠菜拌毛蚶子】【主料】毛蚶子一斤，菠菜运友一把【配料】姜末【调料】醋、白糖、一品鲜酱油、辣根、盐，料酒【做法】鲜活的毛蚶子刷洗干净，也可以在盐水中养上一会，让它吐净泥沙 。
把洗净的毛蚶子入锅，加册猜几滴料酒，两片姜片 。开火煮至毛蚶子开口 ， 关火晾凉后，把毛蚶子的肉扒出来备用 。
菠菜洗净后入开水焯烫，捞出过凉控净水分 。把菠菜切成小段 ， 扒好的毛蚶子肉和菠菜拌在一起 。加入用姜末、醋、白糖、辣根、一品鲜酱油调好的料汁，拌均即可食用 。
【菠菜拌毛蚶子】小贴士:这道菜最主要是选择的毛蚶子必须鲜活，死了有异味，煮过没有开口的毛蚶子，一定不要食用 。因为毛蚶子比较含凉，所以要加大姜末的用量，这样做出来的毛蚶子别有风味 。喜欢大蒜也可以添加，但是感觉姜末的味道已经足够了!菠菜焯烫过凉后 ， 一定要挤干水分，否则拌制时不易入味 。【特点】清淡呛口微辣，菠菜的清甜滋味和鲜美的毛蚶子肉搭配，最适合下酒的小凉菜 。
本来是猜察亏想尝试一下生腌血蚶的，没乎但是最近这些天老乡都没有回血蚶 ， 只能拿点毛蚶试穗神试了，不管什么时候，海鲜都还是要煮熟再吃 。
第一步 ， 先准备肆州好毛蚶，最好是鲜活的哪种吃起来更有味，然后根据自己的口味喜好，用调味料腌制毛蚶一个小时 。第二步，锅里烧油，等油热了以后放入葱姜蒜炒出香味 ， 然后再放毛蚶下去，搏核煎至两面金黄 ， 再基雹掘放水淹过毛蚶，炖个十分钟再放入砂锅煮半个小时即可
1.毛蚶煮着吃 。把毛蚶放入盆内核册用水冲洗干净 。锅中放入清水，加热开锅后放入毛蚶 ， 毛蚶开口即熟 。碗内加醋，酱油，腔枣蒜末，香油，味精 ， 拌匀 。取肉蘸食 。2.毛蚶凉拌 。把毛蚶净洗煮熟后，把肉改圆宏剥出来，过冷水，加入醋，盐，味精，与菠菜同拌 。
我个人比较旦冲耐喜欢鲜毛蚶辣炒着吃 ， 还喜欢煮出来调汁儿倒入鲜毛蚶上面来吃，这样子的口感做出来非常的好吃，而且基本上每个家庭都在这样判扰子吃 。模春
毛蚶的做法毛蚶肉怎么做好吃
主料：毛蛤1000克辅料：姜、醋、料酒、盐好做、蚝油、香油
具体步骤
第一步：买来的毛蛤用清水清洗干净，放入盆中倒入适量盐，中袜培滴几滴香油 ， 浸泡两三个小时，中间记得换水 ， 目的就是清除毛蛤内脏的泥沙 。
第二步：毛蛤浸泡好后，凉水下锅，水加至毛蛤一半的量就可以 ， 开中火煮 。
第三步：在煮毛蛤卖唯的同时，调姜汁 ， 盘中加入姜末，醋，蚝油搅匀即可 。
第四步：煮开后，继续煮两三分钟，毛蛤就会熟透，千万别煮过了，煮过了，会咬不动哦 。
第五步：做完以上步骤后，就可以上桌了 。
主料：毛蛤800克
辅料：黄酒5克、轮源橡香油5克、香醋10克、料酒10克、姜20克、红椒3只、糖粉10克、香菜15克
步骤：
1、毛蛤洗净放盐水里吐尽泥沙
2、毛蛤放锅中腊旁加冷水煮熟取出摆盘，煮的同时裂配开始制姜汁，先将姜切细末
【毛蚶的做法大全窍门 毛蚶的做法大全】3、放盐再加糖一起拌匀
4、放入黄酒和香醋拌匀
5、倒入料酒和香油一起拌匀
6、调好的汁放锅中大火蒸沸，将香菜切碎
7、鲜红椒切细圈，把煮好的毛蛤去一半皮摆盘 ， 放上香菜碎
8、摆上红椒圈，淋上秘制好的姜汁即可
爆炒毛蚶的做法
爆炒毛蚶肉的做法大全如下：用料：
麻蚶子2斤；大葱1-2根；糖少许，提鲜；盐适量；剁椒酱依口味添加；料酒1勺；老抽少许；姜运手末、蒜末适量；水淀粉少许；香油少许勺 。
做法：
1、大葱斜切滚刀块 。麻蚶子用清水多多冲洗，洗干净，我们要取肉用，不需要刷壳哦 。此时烧一锅水 ， 准备一会烫麻蚶 。
2、水开后放入麻蚶子，哪个张嘴就马上用筷子夹出来 ， 放在一个盆里 。不用开口太大哦，免得一会再炒就老了 。
3、把麻蚶子的滚颤肉取出来 ， 边取边清洗，把泥水洗净，把旁备嫌腮去掉（在麻蚶子两边，黑黑的絮状物哦） ， 这一步要好好洗干净，不然影响口感 。
4、大火热油，放姜末、蒜末爆香（喜欢吃辣的，此时放辣椒），大葱、麻蚶肉可以一起下锅 。先放料酒去腥，再放入其他调料，大火快炒 ， 时间一定要短、再短，不然麻蚶肉老了很难咬的 。
爆唯指炒毛蚶的做法
用料
毛蚶500克
干辣椒少许
老干妈2勺
香菜2根
蒜葱姜适量
生抽1勺
老抽一点点
白糖适量
做法
毛蚶洗干净渣渣备用、油热?指梁配白糖熬糖色?干辣椒?葱姜蒜?毛蚶?料酒?酱油爆炒最后?香菜最后?一点鸡精
出锅即可