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板栗闷排骨的做法
板栗炖排骨的做法：主料：板栗仁500克、排骨1000克 。
辅料：食用油适量、冰糖20克、葱姜适量、桂皮2块、八角3个、香叶3片、盐适量 。
步骤：
1、新鲜板栗，用小刀划个芹宽小口 。
2、入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水 。
3、这样就可以很容易剥出板栗仁了 。
4、准备好所有食材 。
5、排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，圆袜撇去浮沫 ， 捞出备用 。
6、锅内倒入橘首激适量食用油 。
7、加入冰糖，小火炒至糖变成褐色 ， 起小泡泡 。
8、放入排骨迅速翻炒 。
9、加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料 。
10、加入板栗仁 。
11、加入适量水，没过排骨 。
12、撒适量盐 。大火烧开，小火慢炖40分钟 。
13、排骨软烂后，大火收汁即可 。
板栗焖排骨的做法视频
相信大家对于板栗肯定是不会陌生的吧，板栗也被我们叫做是毛栗或者叫做是栗子，板栗不但可以食用而且还耐租陆含有丰富的营养，板栗里面含有多种我们人体需要的微量元素 ， 常吃板栗可以起到健脾胃和抗衰老的好处，板栗有很多种做法，我们可以用板栗搭配上多种食材来做菜，下文我们介绍一下排骨焖板栗的具型袭体做法 。板栗焖排骨的做法
1.将排骨冷水下锅氽烫，水开后将排骨氽汤至去除杂质和血水;氽汤好的排骨捞出沥干水份
2.将栗子用刀在表皮上切十字花，不用太深，切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系);将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可
3.煮好的栗子从锅内捞出，快速投入冷水中(这步我是想着热胀冷缩);轻轻的一挤切的刀口，用指甲撕开即可剥出栗肉了
4.锅内倒油后放入冰糖熬至冰糖变成褐色;将沥干水的排骨倒入锅内翻炒至上色
5.倒入老抽和料酒，放入葱蒜红椒八角一起继续翻昌顷炒;放入剥好壳的板栗快炒，再倒入少许醋和生抽
6.翻炒均匀的食材转入砂锅煲中;加一碗半的水加盖中小火煮，煮至排骨和板栗入味即可关火，焖一会儿再揭盖 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是板栗，我们知道板栗不但好吃而且还能起到很好的食疗效果，常吃板栗有利于我们的健康和美丽 ， 上文为我们详细介绍了排骨焖板栗的具体做法 。
板栗烧排骨
主要原料：
排骨500克、板栗300克、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒
做法步骤：
1、排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；
2、香料准备好，洗净备用；
3、生板栗去核去皮洗净备用；
4、锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；
5、放入香料煸炒至能闻到香料的香味；
6、把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖；
7、小火炒至隐举冰糖溶化成焦糖色；
8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色；
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
10、加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮茄携蚂20分钟左右；
11、20分钟后加颤埋入板栗，小火再焖制20分钟左右；
12、最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘 。这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干，而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的 。
秋风起，秋栗香，秋天是板栗大量上市的时节 。进入秋天之后 ， 我们不仅贴了秋膘儿 ， 还吃了大闸蟹和月饼 ， 可是总觉得还少了点什么？直到收到了朋友从怀柔寄来的板栗，才想起来，没错！又到了吃板栗的季节了 。学生时代跟同学去逛胡同，每次都要拐弯去秋栗香买一包糖炒栗子 。不仅能吃还能代替暖宝宝捂手，揣在怀里能吃上半天 。板栗这么好吃，只糖炒怎么够呢？除了糖炒栗子以外 ， 板栗还特别适合入菜、做汤、煮粥、做糕点等等，比较有名的菜式如栗子扒白菜、栗子鸡、栗子红烧肉、栗子糕等等 。
俗话说“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”，今天我们就用板栗、土豆和排骨做一道板栗土豆烧排骨，做法特别简单 。板栗吸收了排骨的汤汁 ， 格外的香糯入味，毫不夸张地说比排骨还好吃 。爱吃肉的小孩说排骨都给我吃，栗子都归他 。下面我们就一起来看一看这道【板栗土豆烧弊段没排骨】具体是怎么做的吧？
【板栗焖排骨的做法视频 板栗闷排骨的做法】板栗土豆烧排骨
主料：排骨500g、板栗100g、紫土豆3个
辅料：姜20g、大葱20g、八角1个
调料：料酒10ml、老抽5ml、生抽5ml、十三香0.5g、盐租纳2g、花生油15ml
其它：热水1000ml
制作过程：
1、首先我们要准备好制作这道【板栗土豆烧排骨】需要用到的所有食材：去买排骨的时候正好有带脆骨的，就买了一些 。先将板栗去壳去皮，再把大葱切成葱花、姜切姜片；排骨清洗干净后放入汤锅中，加入没过排骨的清水、大葱5g、姜5g、八角1个、料酒5ml，大火煮开锅后撇去浮沫 ， 汆烫后捞出控干水分备用 。
2、紫土豆削去外皮后清洗干净切成小块备用，板栗清洗干净 。
3、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后放入葱花和姜片 ， 小火爆香后下入汆烫好的排骨 。小火慢慢煸炒至排骨表面金黄色后翻面煎另一面 。
4、调入料酒5ml、老抽5ml、生抽5ml、十三香0.5g，翻炒至上色 。
5、加入热水1000ml，水要没过排骨 ， 盖上锅盖小火炖煮20分钟左右 。
6、20分钟后放入板栗和切好的土豆块，小火再焖煮20分钟左右 。
7、待板栗和土豆软糯，汤汁快要收干时调入盐2g翻炒入味 ， 即可起锅装盘 。香喷喷的板栗烧排骨，放弃减肥也要吃的美食 。
烹饪秘籍：
1、板栗营养丰富，被称为千果之王，板栗既养人又好吃，但是一次不能进食太多，否则会引起腹胀 。新鲜板栗容易霉烂变质，要放在干燥通风处保存 。
2、给板栗去壳的方法：先用刀在燃野板栗顶部划一个十字刀口，然后放入入沸水中煮3分钟左右，取出后趁热剥去外壳和皮儿 。
3、最后汤汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有一点干，留点汤汁用来拌米饭非常香哦 。
栗子焖排骨
秋天是品尝栗子的最佳时节，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种 ， 能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C ， 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治键烂高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病 ， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。栗子焖排骨将栗子的香甜和排骨的肉香融局亮洞合在一起，在金秋时节不妨试试这个秋天气息的菜肴 。
工艺：焖
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备材料，栗子1斤和排骨1斤
2.排骨斩成小段
3.烧沸水后放进栗子和排骨焯水
4.排骨焯水后沥干水分
5.炒锅放入少许油和冰糖，用小火熔化冰糖
6.将排骨放入炒锅
7.将排骨炒至金黄 ， 加入烧烤汁，炒匀
8.加入姜、蒜、料酒炒匀
9.加入没过排骨的水，盖上桐枯盖子用小火焖20分钟
10.加入栗子，翻炒均匀，用小火焖15分钟
11.最后放入适量的食盐炒匀，撒上葱粒关火即可盛碟上桌
板栗炖排骨的详细做法
原料:半肥瘦的大肉排、板栗
调料:
酒、冰糖、八角一颗、酱油、盐、味精、水
做法:
1、先把排骨放入锅里焯水，倒掉血泡沫 ， 沥干
2、倒入高压锅，放入板栗，加入调料，加入水刚好末过排骨就好稳身很 。
3、盖上盖，大火压5分钟 ， 再转中火10分钟，即可(为了节省时间 ， 我就用高压锅了)
4、用自来水冲高压锅，使其降温后开盖，把焖好的排骨和板栗倒入炒锅中，用中火将多的汁水收浓，待出油上色，马上要干时即可关火，上碟 。
要详细
排骨炒板栗的做法
1、食材：排骨400克、大葱半根、蒜瓣5个、洋葱半个、姜片4片，料酒、番茄酱、冰糖、老抽和盐各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水适量 。弊销指2、排骨洗净控干水 ， 用生抽腌1小时 。
3、洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好 。
4、往炒锅中加入植物油，将租配腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽 ， 继续斗羡翻炒 。
5、等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准 ， 放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁 。
6、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了 。