经验直达
家庭炒栗子的做法
1．原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子 。2．分级：如果大小颗粒一起炒制 ， 常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制 。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用） 。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，滑培不易碎，翻炒均匀，易筛易漏
。
4．燃料：用木柴或煤 。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便 ， 便于掌握火候 。
糖炒板栗
糖炒板栗(19张)
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种 。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好 。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克 。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子 ， 按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒 。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热 。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用 。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒 ， 减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人 。
板栗炒制详细流程
1.栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮 。然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。渣让闷
2.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后 ， 栗子就会慢慢涨开来 。
特色糖炒板栗
特色糖炒板栗(18张)
3.加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离 。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些 。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
5.待炒到沙粒不再发粘 ， 即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。
糖炒板栗的做法(家用做法)
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破 。
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子如弯上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟 。
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了 。放一小勺食用油和一小勺白糖 ， 再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃 ， 让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面 。
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可 。
家常炒板栗，掌握好这个小技巧，炒出的板栗香甜绵软，一捏就脱壳
现在又到了吃板栗的好季节 。大街小巷也有好多卖糖炒栗子，糖炒栗子也是深受广大朋友的欢迎的一种零食小吃 。栗子虽好吃 ， 但不懂技巧的话炒出来的栗子是又硬又很难剥壳 。
食材：冲耐隐小板栗500克，蜂蜜2勺 。
1.将小板栗放在温水中浸泡15分钟 ， 反复的搓洗干净，用刀在每亩笑个中间划一字刀，（大板栗的话也可以划个十字划刀）备用 。
2.大碗中加入2勺蜂蜜，再加入约70℃左右的开水，搅拌至蜂蜜完全融化 。再将洗净的小板栗倒入蜂蜜水中浸泡30分钟 。
3.电饼铛预热3分钟 ， 将小板栗捞出摆放入电饼铛中 ， 淋入约半碗的蜂蜜水，盖上盖子中火焖5分钟，开盖翻动一下，再焖上5分钟即可出锅 。
一道香甜绵软的蜂蜜炒板栗就做好了散厅，用手轻轻一捏就剥开了，是不是特别的简单，1.板栗用温水浸泡15分钟，一是可以有效的去除板栗表面的渣质，二是便于划刀，小板栗直接划一字刀就可以了 。划刀后炒出的板栗特别容易剥壳 。
2.加蜂蜜水浸泡30分钟，炒出的板栗香甜绵软，色泽鲜亮 。
3.炒板栗的时间根据板栗的大小来决定 。
食材：板栗500克、玉米油5克
步骤：
1、板栗清洗干净，用锯齿刀割十字花 ， 板栗比较滑，锯的时候容易跑偏，一定注意别伤到手 。
2、板栗整齐地码放在平底锅里，十字花朝上，沿锅边倒入清水，水量没过板栗为宜 。
3、倒入玉米油，盖上锅盖，中火烧开，转小火慢焖 。
4、栗子全都张开口 ， 金灿灿的，说明已经熟了 。
5、翻炒一会 ， 彻底收干升判茄吵察水份 。
6、盛出晾凉 。
正值吃板栗的季节 ， 很多人爱吃板栗 ， 但苦恼壳难剥开，按以上步骤炒出来的板栗轻松去壳，家庭版炒板栗 ， 简单易学，文中是自家山上野生板栗 ， 本身比较甜，所以没有加糖，又香又甜又糯 。
食材：板栗500克、玉米油5克
步骤：
1、板栗清洗干净，用锯齿刀割十字花，板栗比较滑，锯的时候容易跑偏，一定注意别伤到手 。
2、板栗整齐地码放在平底锅里，十字花朝上，沿锅边倒入清水，水量没过板栗为宜 。
3、倒入玉米油，盖上锅盖，中火烧开，转小火慢焖 。
4、栗子全都张开口，金灿灿的，说明已经熟了 。
5、翻炒冲源一会，彻底收干水份 。
6、盛出晾凉 。
正值吃板栗的季节，很多人爱吃板栗，但苦恼壳难剥开 ， 按以上步骤炒出来的板栗轻松去壳，家庭版炒板栗 ， 简单易学，文中是自家山上野生板栗 ， 本身比较甜，所以没有加糖，又香又甜又糯 。
教你家庭版炒板栗，不加沙不加糖，个个香甜软糯
导语：欢迎来到言语美食说 ， 教你家庭版炒板栗，不加沙不加糖，个搭此陵个香甜软糯 。今天跟大家分享家常，炒板栗不加沙，不加糖，个个好波香甜绵软，一起来看看吧 。准备一斤板栗加入清水，板栗清洗干净，捞出沥干水分，慎微沥干水分知戚后放到案板上，用刀在板栗壳上开个口 。
方便剥壳使用，平底锅吸热，不扒迟用刷油，把板栗铺在上面 ， 再倒入适量清水，默默把你1/5这样就可以了 。盖上盖子 ， 中小火，焖煮5分钟5分钟，后看到水已经收干了，板栗的话个个都开了口 ， 我们再调一点蜂蜜水 。在里面一些蜂蜜水，盖上盖子再焖一分钟 。蜂蜜水都收 ， 干了就可以关火出锅 。
草板里做好了 ， 我们尝一个看看 ， 香甜绵软，里面粉粉糯糯的板栗这样做，各个开口简单一波，自己在家做的干净卫生，吃起来软绵香甜 ， 学会的话赶快试试
家庭炒栗子的做法大全窍门
介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法 。不用花几块钱就可以做上好大一乱激消锅 ， 真的值 。栗子不仅可以养胃健脾 ， 而且口味香甜软糯，被众多人追捧所喜欢 。但是外面卖的糖炒栗子，因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮哗知蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的 。今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗铅缺子的方法，既干净、卫生又不变黑脏手 。
第一点、清洗处理
把买回家的栗子仔细清洗 ， 尤其是表面 。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子 。也可以划个十字 ， 便于栗子可以更加的入味，也能保证用电饭锅做能够熟透，更加软糯 。
第二点、加入辅料
首先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥 。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好 。最后加入清水，以刚刚要没过栗子表面为标准 。
第三点、焖锅
开启做米饭的按键，用最普通的模式就行 。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖 。在电饭锅完成烹饪之后，再焖10到20分左右，可以让栗子更加的香软 。
最好使用带压力功能的电饭锅 。大个的栗子也很容易熟不透，不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补 。
瑛子在家一般会自己做糖炒板栗 ， 下面就分享一下制作过程和注意事项 。
天气慢慢的转凉 ， 那么又是吃板栗的季节了 。炒板栗是现在年轻人非常喜欢吃的一种食物，它的味道非常好 ， 而且吃起来有一种酥香味，所以不少朋友都比较喜欢吃 。板栗和味道本身就非常好，如果再有一点甜甜的味道就更加受人喜爱了 。
但是在外面买糖炒板栗真的非常贵，特别不划算 。所以我还是喜欢自己在家里做糖炒板栗 。但是有的人一直特别困惑，在家自己炒的板栗没有外面炒的好吃 ， 其实是大家方法不对，接下来，瑛子就为大家介绍一下，糖炒板栗怎么炒好吃和需要注意的地方 。
做糖炒板栗的时候，其实很多人会发现，外面的糖炒含老烂板栗不但非常甜 ， 而且吃起来特别酥软，味道特别香 。但是自己在家里做出来的糖炒板栗不但不够味，而且吃起来还非常硬，和吃新鲜的板栗没什么区别，大家知道为什么吗？其实原因也非常简单，因为大家忽略了做糖炒板栗最重要的一个步骤 ， 那就是煮板栗 。
很多朋友在做糖炒板栗的时候喜欢直接将板栗放入油锅里炸，但是很少人知道，这样做出来的板栗味道是不好的 。直接炸出来的板栗不但不会入味，而且炸出来还非常的老硬，咬都咬不动 。最好的制作方法就是先在板栗的外面划上一些口子 ， 然后放入锅中煮，锅中需要加入大量的白糖，样板栗吃起来才会有一股甜味 。
【家庭炒栗子的做法大全窍门 家庭炒栗子的做法】板栗煮熟之后晾干水份，就可以倒入油锅中炸了，炸板栗不需要太长时间，只需要在油锅谈漏中过炸一遍就可以了，大概一分钟到两分钟的时间即可，这样做是为了让板栗更加酥软 ， 不然板栗吃起来和水煮的没有两样 。而且在炸板栗的时候不能够时间太长，太长容易糊掉，炸板栗的时候需要打起十二分的精神来 。
以上就是做糖炒板栗的步骤和需要注意的问题，。如果大家含森平时有时间在家里做的话 ， 不防可以试一试瑛子的办法 。保证能让你做出，好吃有酥软的糖炒板栗 。
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在家怎样炒板栗好吃嗯，首先把板栗做好开口处理，然后骨中可以加入糖一直吵 。
在家怎样炒板栗好吃窍门
介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法 。不用花几块钱就可以做上好大一锅 ， 真的值 。栗子不仅可以养胃健脾，而且口味香甜软糯，被众多人追捧所喜欢 。但是外面卖的糖炒栗子 ， 因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的 。今天就介绍一种用电饭锅做心误讨专糖炒栗子的方法 ， 既干净、卫生又不变黑脏手 。
第一点、清洗处理
把买回家的栗子仔细清洗，尤其是表面 。之后用刀在每来自个栗子的表面划出一道口子 。也可以划个十字，便于栗子可以更加的入味 ， 也能保证用电饭锅做能够熟透，更加软糯 。
第二点、加入辅料
首否非几素刑科攻难围先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道 ， 也可以加入一些红糖，自己自由发挥 。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好 。最后加入清水 ， 以刚刚要没过栗子表形绿许义任述根际负洲液面为标准 。
第三点、焖锅
开启做米饭的按键，用最普通的模式就行 。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖 。粒在电饭锅完成烹饪之后，再焖护集诗十限举范航10到20分左右，可以让栗子更加的香软 。
最好使用带压力功能的电饭锅 。大个的栗子也很容易熟不透，不过都可以通过改刀和增加焖煮时间上井精留些延来弥补 。
家里炒栗子怎么炒
如今深秋已经来到了我们的身边，还记得小时候每到这个季节，最喜欢的就是和小伙伴一起去摘奶奶家的板栗，软嫩香甜的板栗总能够让我们吃得特别开心 ， 玩得特别开心 。对于板栗这道特殊的食材，不知道你们有没有和我一样，特别的喜欢吃糖炒栗子这道美食呢？入口香糯的糖炒栗子吃起来软绵绵的，每次只要逛街遇到糖炒栗子，我都会习惯性的买上一小袋 ， 但糖炒栗子味道虽然好吃，其价格可卖的不便宜哦 ， 一斤就要被卖到十几元钱了呢，有些小贵 。为此，我今天给大家带来了糖炒栗子这道美食的制作方法，这可是我在一位老板那偷学来的，在制作的时候不需加沙 ， 也不需加糖，就能让做出来的糖炒栗子个个好剥，而且香甜酥软 。除此之外，其制作方法也非常的简单，只需掌握几个小技巧，就能够将其完全掌握，自己动手就能在家制作 。如果你也喜欢这道糖炒栗子的话 ， 就随我一起来看一下，具体的制作方法吧，不仅能让自己在家随时就能吃到美味的糖炒栗子 ， 还能够为自己节省一小笔钱呢！
想要做好这道糖炒栗子，在对板栗进行选择的时候是非常重要的，我们要选择刚摘下树没多久的板栗来进行制作 。如果是采用保存很久了的板栗来进行制作的话 ， 这样的板栗会由于身体内的水分不足，从而导致做出来的糖炒栗子一点都不香糯 。所以 ， 在秋季的时候制作糖炒栗子是最佳的时间，因为这个时候是刚好处于板栗上市的季节，购买好板栗以后 ， 就可以进行下一步的制作了 。
【糖炒栗子】
【制作食材】板栗，蜂蜜水
【方法及步骤】
1、
首先我们要准备一斤的新鲜板栗，并将其用清水淘洗干净 ， 然后沥干水分捞出备用 。清洗好以后的板栗，还需要用刀在其背面用刀砍上一道小口，这样做出来的糖炒栗子就很好剥壳，特别方便食用 。然后准备一个平底锅，将其预热至5成热，再把准备好的板栗倒入到锅中 。
2、
准备一小碗的清水，将其加入到平底锅当中，清水的加入量刚好没过板栗的1/5即可 。然后将锅盖盖上 ， 用中小火对板栗进行焖煮5分钟，等到平底锅中的水分被焖干以后，就可以开盖了 。这时我们还需准备一小碗的蜂蜜水 ， 将其淋入到板栗当中，并再次盖上盖子，用中小火对其进行焖煮一分钟，等到蜂蜜水被完全收干以后，就可以关火 ， 将板栗出锅进行食用了 。
【小贴士】
1、准备好的新鲜板栗，用清水清洗干净后，一定要往其背面砍上一道小口 ， 这样做出来的板栗就会个个开口，很容易就能将壳剥下 。
2、在对板栗进行烹制的时候 ， 要采用中小火进行焖制，切不可以用大火，否则容易将板栗焖焦糊 。
3、往板栗中加入适量的蜂蜜水一同进行焖制 ， 能让其口感变得更香甜 。
电饼铛炒栗子超级省事
北京已卖到22元一斤啦
炒几次你就够了！很多人是没有那个闲工夫去炒板栗的！就好比现在的外卖，难道外卖的东西你不会做？
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