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【家常黄焖鸡的做法视频 家常黄焖鸡的做法】
家常黄焖鸡的做法视频
黄焖鸡的制作方法如下：1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开 。青椒去蒂去籽切成小块 。姜1块切片，蒜3瓣切片 ， 干辣椒5个剪成段 。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色 。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀 。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开 ， 放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟 。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可 。
鸡肉煎至两面焦黄加入煮锅，加土豆，香菇，酱油等调料，熬煮 。
鸡肉这么做才最好吃 。
黄焖鸡怎么做？把香菇生姜切片，青红辣椒切小段，准备蒜末，锅中加入油放入冰糖融化，加入鸡肉料酒葱姜老抽 ， 小米辣进行翻炒 。
黄焖鸡怎么做的
用料鸡蛋葱花豆瓣组各阿几余向酱鸡精白糖1、鸡蛋用手动打蛋器打散2、锅里多放一些油 ， 油不太热时放入葱花煸炒出香味 ， 放入打销之江指视价好的蛋液 ， 改小火或者关闭燃气3、不等蛋液凝固而别独弱分渐喜膨胀就用铲子或者筷子快速什的搅拌，成细丝状最好4、瓣酱放入等量的清水拌匀决场械及关曲许硫间政沙，不要太稠5、加入鸡精和白糖，搅拌均匀后即可出锅扩展资料炸酱油要多，不然会很干吧 。油多一点酱看起来明亮 。要放糖，中和咸味 。提鲜 。火候要掌握好，不要大火 。中小火 。[淘宝网]-黄焖鸡酱料怎么做品牌汇聚,淘我喜欢!
黄焖鸡的做法
黄焖鸡做法最简单做法做法一
用料
鸡腿6只
土豆2个
料酒1勺
冰糖5粒
蚝油2勺
青红椒各1个
生抽2勺
姜5片
蒜5瓣
香菇10朵
盐8克
黄豆酱2勺
黄焖鸡的做法
1.将鸡腿切成块，放入冷水加入料酒煮一下 。
2.土豆切成滚刀块 。
3.青红椒切成块 。
4.干香菇泡一下 。
5.锅中倒入油加入冰糖炒红 。
6.放入鸡块翻炒上色，放入生抽、蚝油、黄豆酱、姜蒜炒香 。
7.加入开水 。
8.转入砂锅，加入盐 。
9.加入香菇煮10分钟 。
10.加入土豆再煮10分钟 。
11.加入青红椒再煮一下即可 。
做法二
食材明细
主料
鸡1只
香菇100克
竹笋120克
大蒜10克
干辣椒5个
姜5克
八角2粒
冰糖10克
香葱1棵
绿菜椒1个
辅料
盐少许
蚝油1大勺
生抽1大勺
黄酒1大勺
微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度
经典下饭菜黄焖鸡的做法步骤
1、1、整鸡在沸水中淋烫 。.
2、2、取出剁成小块 。.
3、3、香菇洗净、青椒切小块备用 。大蒜、香葱、竹笋洗净切段，干辣椒备好 。.
4、4、鸡块里姜片 ， 倒入生抽，加入盐和黄酒、蚝油拌匀腌20分钟 。.
5、5、起锅烧热油，爆香葱、姜、蒜 。倒入八角和干辣椒煸炒，倒入腌好的鸡块 。.
6、6、煸炒鸡块至表面略金黄 ， 加入冰糖和香菇 。倒入笋块炒一会儿，倒入清水大火烧开转中火炖25分钟 。
7、7、加入青椒块再炖5分钟起锅 。.
小窍门
1、一定要整鸡淋烫，才到做到鸡皮色泽嫩黄 。
2、一定用生抽，不要用老抽，黄焖鸡的成色就是酱色清淡、色泽金黄 。
3、鸡块要多煸炒一会儿至金黄，煸出鸡油，才能保证鸡肉外酥里嫩 。
4、汁不用收的太干，要留下一小部分，汤汁鲜浓可口配米饭最佳 。
准备材料：大鸡腿1个、辣青椒1个、干木耳5朵、干香菇10个、朝天椒2个、油适量、清水适量、盐2茶匙、葱5段、蒜3瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1小块、花椒20粒、干黄酱1大勺、味极鲜2勺
1、鸡腿洗净，凉水下锅焯烫3分钟，捞出冲去血沫子备用；
2、青椒切块，干木耳和干香菇提前泡发备用；
3、起锅热油，放入葱姜蒜，香叶，桂皮，八角，花椒炒香；
4、放入干黄酱翻炒均匀；
5、倒入鸡块翻炒均匀；
6、调入味极鲜酱油翻炒均匀；
7、加入清水，没过鸡腿，开锅转中小火炖20分钟；
8、加入青椒，木耳和香菇，调入食盐炒匀 ， 再炖10分钟；
9、出锅，点缀朝天椒即可 。