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面筋咸汤的做法大全
准备食材 ， 将韭菜择去老叶清洗干净切碎；西红柿最好去皮切块 。将切好的韭菜放在盆子中，添加食盐1/3小勺；放入面粉6大勺 。再把准含巧备好鸭蛋或者鸡蛋打在面粉上 。等锅里的汤烧沸之后 ， 用小勺把拌匀的韭菜面筋竖老铅放入；分散开来避免结块 。食材：西红柿1个、韭菜100克、面粉100克、鸡蛋2颗 。
1、准备食材，将韭菜择去老叶清洗干净切碎；西红柿最好去皮切块 。
2、将切好的韭菜放在盆子中，添加食盐1/3小勺；放入面余好粉6大勺 。再把准备好鸭蛋或者鸡蛋打在面粉上 。
3、然后添加少量温水 ， 用筷子搅拌均匀 。
4、接着往炒锅里添入少量食用油，把切好的西红柿倒入翻炒出汁以后添加半瓢清水 。
5、等锅里的汤烧沸之后，用小勺把拌匀的韭菜面筋放入；分散开来避免结块 。
6、最后，在面筋熟了后尝下咸淡，适当的添加一些酱油和食盐搅拌化开即可盛出享用 。
面筋咸汤的做法大全家常
面筋汤做法一，材料
大鱼头1个，干笋衣100克 ， 豆腐半块，面筋适量，绿豆粉丝适量，姜，皮行料酒，白胡椒粉，盐 ， 火腿或者咸培根（可有可无），香菜
做法
1、锅烧热了放入油 ， 油热了放入一分为二鱼头的 。
2、大火煎制2-3分钟，倒入料酒，腥气随酒的蒸发而挥发掉 。
3、倒入水，水量根据食用人数而定 。
4、把冷水泡过洗净的笋衣倒入汤里，豆腐切小块放入汤里，加入少量白糖和燃宽哗白胡椒粉、火腿或者咸培根放入汤里（可有可无）
5、大火煮开后 ， 中火煮20-30分钟 。
6、下入油面筋和绿豆汤粉在汤里，煮2-3分钟 。
7、加入盐并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜 。
小诀窍
1、咸培根是我自己腌制的，加入进汤里有提鲜的作用，还可以去腥（可有可无）
2、加入少量白糖 ， 有吊鲜味的作用 。
3、大火煎鱼头，这样鱼皮遇热迅速收缩，以达到鱼皮不粘锅的目的 。
4、油面筋软糯有弹性，绿豆汤粉加入汤里，味道也蛮相容的 。
5、姜是起到去腥的作用 。
6白胡椒粉吃了不会上火的，
7白胡椒粉最好用研磨棒现吃现磨比较香
做法二，面筋西红柿汤
材料
鸡蛋2个 ， 西红柿一个 ， 油面筋（我们这里也叫面筋包），豆腐一块
做法
步骤1：西红柿切片，鸡蛋加点盐划散，豆腐切块 。
步骤2：锅中放少许底油，油微热放点葱段，姜丝爆香一下，然后加冷水，接着放入西红柿和豆腐 。
步骤3：盖锅盖烧2到3分钟，然后把鸡蛋打蛋花在锅中 。
步骤4：放入油面筋，可以下锅之前用手把油面筋捏破，也可以在锅里用筷子把它捣破，自己想怎么弄就怎么弄了 。
步骤5：30秒后就可以加盐，少许葱花起锅了 。也可以加点香菜，配配颜色很漂亮的 。这汤大家没有喝过吧，保证巧明好喝 。
面筋怎么吃比较好吃啊
【面筋咸汤的做法大全家常 面筋咸汤的做法大全】1、香辣素牛肉材料：水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量 。
步骤一：先将主料水面筋闹吵唤放笼中整平蒸透 ， 拿出压实；冷却后切厚片 ， 著红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用 。
步骤二：芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉；花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水 。
步骤三：火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用；另起锅 ， 加牛肉料坯 ， 并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水 ， 煨至料坯回软入味收汁；再放芝麻粉、红椒油、溜料酒、香油出锅即成 。
2、罗汉烧面筋
材料：熟面筋、口蘑、冬笋、冬菇、青豆、腐竹、麻油、酱油、水淀粉、食用油适量 。
步骤一：熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用；冬笋、冬菇、口蘑切片备用；青豆用清水汆熟备用 。
步骤二：腐竹用汆青豆的水发好后切1.5寸的段备用；面筋再次用汆青豆的水泡软后挤净水分备用 。
步骤三：锅中做油 ， 6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒；烹酱油、加盐调味；下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开；变小火慢烧15分钟左右；当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁；勾薄芡 ， 淋麻油后即可出锅食用 。
3、油面筋塞肉
材料：油面筋、肉、虾、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜
步骤一：将肉和虾剁碎备用；将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用 。
步骤二：将油面筋用筷子开一个碰做小洞 ， 将肉糜塞在油面筋里；炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮 ， 最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可 。
4、糖醋面筋
材料：面筋、葱、蒜、醋、酱油、糖、盐、淀粉、香油 。
步骤一：将面筋一分为二后切成细丝；热锅凉油，等油烧热后将面筋放入锅内；中火将面筋丝炸脆后盛出（炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊） 。
步骤二：碗内放葱蒜末（蒜多一些）、醋、酱油、糖、盐、淀粉（糖和醋一定要多放）；锅内放少许油，热后将4调匀后倒入锅中，烧汁，最后淋少许香油 。
5、三鲜素鱼肚
主料：油面筋、干香菇、冬笋、油菜心、淀粉、酱油、料酒、白砂糖、味精、香油、花生油各适量 。
步骤一：将油面筋切成小方块；鲜笋洗净切成菱形片；水发香菇切成丝；油菜心择净切成段 。
步骤二：炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开；再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成 。
6、素糖醋排骨
材料：藕、面筋、醋、糖、淀粉、面粉、番茄酱 。
步骤一：莲藕清洗干净切长条待用；用湿面筋逐一包裹在莲藕条上 ， 然后浸泡在凉水中（不泡水会粘连在一起） 。
步骤二：平底锅里倒入水、加盐 ， 水开之后放入包裹面筋的藕，汆熟后捞出；面筋藕撒少许盐，然后调脆浆糊 ， 用脆浆糊均匀擦遍面筋藕，在拍上干淀粉待用 。
步骤三：净锅内加入精制油，大火加热至5成热，放入包裹面筋的藕炸，15秒左右取出，倒出沥干油分；净锅内倒入事先调好的糖醋汁，勾薄芡放入油炸面筋藕，拌匀迅速出锅装盘即可 。
7、面筋青椒
材料：面筋、青椒、油、酱油、盐、白糖、水 。
步骤一：面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃；青椒洗干净，切丝 。
步骤二：锅中底油 ， 油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟；倒入青椒再翻炒几下 ， 加些盐，一些白糖翻炒几液凯下，稍微加些水 ， 盖锅盖闷2分钟即可出锅 。
温馨提示：面筋炸制之后要在热水中将油尽量洗去，这样成品的味道会更加美味；非素食做法可以适当地加些猪肉、葱姜 。
正宗面筋汤的做法
老板面筋汤来一碗，我最喜欢喝面筋汤了 ， 大大的面筋吃起来真过瘾，再配上一根油条就美翻了 。我们安徽北边的人喜欢早餐晚餐喝面筋汤，配上锅贴、煎包、油条一起吃 。最近文明创建很多小吃都没有出摊，好久没有喝面筋汤了有些馋，决定自己在家做，而且我的方法不用很麻烦的洗面筋很容易就做出来了面筋汤一定要用高汤，我买一个鸡架做底汤 ， 面筋一定要有的，做面筋我有诀窍不需要洗，方法非常简单很多人不知道，之前看向往的生活节目黄磊洗面做面皮面筋，弄了很多次从白天弄到黑夜才成功，默默的心疼他，下面就和大家分享具体的烹饪方法 。
食材与配料：面粉300克、鸡架、千张、花生米、葱、姜、花椒、八角、盐、香油、胡椒粉
1.鸡架处理干净（脖子去嗓管周围洗干净，鸡头里外弄干净，去鸡肺），放入电压锅加满水，加入葱、姜功能选着鸡肉口感浓香 。
面粉倒入碗中加入少许水用筷子和成雪花状 。加入水和成比较软的面团 。浸泡一夜 。
2.面粉加水和成比较软的面团，里面加水漫过面团，放置一夜或半天 。取出面筋抓几下，用清水再洗几下就能成面筋了（上一篇分享面皮的文章有更详细的步骤）
3.面粉水静置2-3小时 ， 倒去表面的水，海带切段，千张切丝，花生米泡开 。
4.闷煮好的鸡汤倒入锅中，放入鸡架、海带、花生米煮6分钟 。
5.捞出鸡架，放入千张丝和面筋段（面筋撕成小段） 。
6.加入面粉水调制汤浓稠，不需要全都倒进去，根据个人口味调制浓稠 。
7.放入盐、胡椒粉、香油搅拌均匀即可 。
鲜美养胃的面筋汤就做好了，喜欢吃鸡丝的可以把鸡架肉取下，撕成鸡丝加入锅中，这样口感更鲜美 ， 鸡汤味浓郁，里面放了海带更加提鲜，面粉水使鸡汤浓稠包裹在面筋上，味道劲鲜美 ， 千张鲜香花生脆嫩，面筋汤不仅营养全面也养胃，早晚喝一碗特别舒服 。
用不完的面粉水还可以制成面皮，可以看我上篇文章 ， 大家喜欢可以去看下 。这个方法很实用，通常只有卖过面皮的人才知道，这也是我阿姨告诉我的诀窍、以后还会继续和大家分享一些烹饪诀窍感觉大家的支持！