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鱿鱼面高汤的做法
高汤熬得香主要靠主材料，可以用虾米、鱿鱼提香味 ， 做法如下：准备材料：虾米、鱿鱼、水、黄酒、干脊弊贝 。
一、三鲜干货：干贝、海米、鱿鱼丝 。
二、海三鲜 ， 冲洗一次用热开水泡樱塌族1小时 。
三、锅中倒入少许油 ， 把泡好的海三鲜倒下爆香 。
四、倒入热开水和刚刚泡海三鲜的水 。
五、取二条玉米棒子切开二节 。
六、把玉米棒子放入锅中 。
七、盖上锅盖，慢慢煮1小时 。
八、煮好的高汤，放半匙酒去腥衫铅味 。
九、过滤取净汤即可 。
我想知道如何才能使一碗面的底汤浓郁紧凑
鱿鱼面汤怎么做
鱿鱼里面含有大量的蛋白质，另外还有一些氨基酸，除此之外鱿鱼里面还有很多的牛磺酸，所以我们多吃一些鱿鱼对身体其实有很大好处 。很多人可能喜欢吃鱿鱼汤，那么在制作鱿鱼汤的时候，我们可以加一些配菜，比如说可以加一些里脊肉，还有菜心 。如果想要自己在家做鱿鱼汤的话，那么先准备150克的鱿鱼 ， 50克的猪里脊肉，另外准备100克的菜心 。除此之外，我们还要准备一些辅料，比如说准备适量的生姜 ， 葱，食用油，清汤，胡椒粉，料酒 ， 食用盐，还有鸡精 。
首先把准备好的鱿鱼泡发一下，一定要用碱水泡发，然后我们清洗干净，用刀直接切成片 。准备好的菜心，用清水清洗干净 ， 放到一边备用猪里脊肉，清洗干净之后切成段 。准备好的葱也要清洗干净，生姜和葱全部都切成片状 。起锅烧油油了之后，先把生姜和葱放进去，炒出香味儿，然后把裤轿派炒好的葱姜油放到炖锅里 ， 在锅中加入适量的高汤，然后加入鱿鱼，料酒肉片用大火煮开之后撇去表面的浮沫，用中小火继续炖30分帆散钟 。30分钟之后我们可以在锅里面加入菜心，然后加入胡椒粉，食用盐等调味品，继续用大火煮开之后就可以了 。
当然了，在做鱿鱼汤的时候 ， 其实可以根据个人的喜好增加不同的配菜，比如说有些人会在里面加入一些豆腐或者是豆腐制品，这样其实也是可以的 ， 因为豆腐制品里面也是含有很多的蛋白 。用豆腐和鱿鱼搭配起来烧汤 ， 营养也是非常的丰富，关键味道也是特别的好 。在日常生活当中，由于除了可以用来做汤以胡贺外，还可以炸着吃，也可以爆炒吃 ， 吃法是非常多的 。
在做鱿鱼汤的时候应该准备一些海带丝，芹菜，生菜，也可以准备一些木耳或者是金针菇绿豆芽 。
需要准备鸡腿菇，香菇，茶树菇，姬松茸，鱿鱼，这些都是基础的东西 ， 都是需要进行制作的 。
需要的配菜有金针菇、小油菜，菠菜，豆芽，豆皮、鸡腿菇、香菇 。
里面是会用到里脊肉，葱花，姜片，香菜，油麦菜，木耳 ， 通过这些配菜，才可以做出好喝的鱿鱼汤 。