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面筋咸汤的做法
面筋汤做法一，材料
大鱼头1个，干笋衣100克，豆腐半块，面筋适量，绿豆粉丝适量 ， 姜，皮行料酒，白胡椒粉 ， 盐，火腿或者咸培根（可有可无），香菜
做法
1、锅烧热了放入油 ， 油热了放入一分为二鱼头的 。
2、大火煎制2-3分钟 ， 倒入料酒 ， 腥气随酒的蒸发而挥发掉 。
3、倒入水 ， 水量根据食用人数而定 。
4、把冷水泡过洗净的笋衣倒入汤里，豆腐切小块放入汤里，加入少量白糖和燃宽哗白胡椒粉、火腿或者咸培根放入汤里（可有可无）
5、大火煮开后，中火煮20-30分钟 。
6、下入油面筋和绿豆汤粉在汤里，煮2-3分钟 。
7、加入盐并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜 。
小诀窍
1、咸培根是我自己腌制的，加入进汤里有提鲜的作用，还可以去腥（可有可无）
2、加入少量白糖，有吊鲜味的作用 。
3、大火煎鱼头，这样鱼皮遇热迅速收缩，以达到鱼皮不粘锅的目的 。
4、油面筋软糯有弹性，绿豆汤粉加入汤里，味道也蛮相容的 。
5、姜是起到去腥的作用 。
6白胡椒粉吃了不会上火的，
7白胡椒粉最好用研磨棒现吃现磨比较香
做法二 ， 面筋西红柿汤
材料
鸡蛋2个，西红柿一个 ， 油面筋（我们这里也叫面筋包），豆腐一块
做法
步骤1：西红柿切片，鸡蛋加点盐划散，豆腐切块 。
步骤2：锅中放少许底油，油微热放点葱段，姜丝爆香一下，然后加冷水，接着放入西红柿和豆腐 。
步骤3：盖锅盖烧2到3分钟，然后把鸡蛋打蛋花在锅中 。
步骤4：放入油面筋，可以下锅之前用手把油面筋捏破，也可以在锅里用筷子把它捣破，自己想怎么弄就怎么弄了 。
步骤5：30秒后就可以加盐，少许葱花起锅了 。也可以加点香菜，配配颜色很漂亮的 。这汤大家没有喝过吧，保证巧明好喝 。
面筋咸汤的做法大全家常
河南人记忆中的“咸汤”——面筋烩菜汤所需食材
高筋面粉200g、千张2张、西红柿1个、海带丝150g、油菜150g 。
花生米适量、鸡蛋2个、玉米油20g、盐5g、酱油2勺、香油适量 。
做法步骤
适量水中加入2克盐搅拌溶解 ， 加入面粉中间和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟左右 。醒面的时间先来处理配菜：花生米稍微切碎、葱切葱花、油菜洗净切段、千张和海带切丛厅细丝、西红柿去皮切小块备用 。
准备一大盆清水，将尺郑宴面团放入 ， 两手不停交换搓洗，最后清水变成白色，面团逐渐成为一小块面筋，把面筋取出备用，面筋水也放在一旁备用 。锅中倒入油，油温烧热后放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻，倒入适量水，加入酱油一起烧开 。然后加入其余的菜，将面筋用手揪成小块，洒在锅里 ， 煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透 。
将洗面筋的水根据锅里汤的浓稠度分次倒入，加到差不多的稠度了 ， 煮开后再煮一会，这时要不停搅拌防止粘底 。最后倒入打散的鸡蛋液拌匀陵银，加适量的盐调味即可，盛入碗中滴入香油 ， 根据自己口味加点醋更好喝 。
小贴士
和面时加盐可使面筋充分入味，倒洗面筋的水时，记得用筷子搅拌一下，因为淀粉会沉在碗底 。如果还有剩余的面粉水 ， 不用倒掉，还可以用来做凉皮 。
怎样弄面筋汤好喝
一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道 。?
面筋汤，具有地方特色，是北方农村的家常饭 。小时候在家里，在夏季的时候，几乎天天都要喝 。
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那时候，家里没有什么美食 ， 每天烧上一大锅面筋汤，冷凉后，放学、手工回来 ， 大人孩子都能喝上两大碗，解暑又解馋 。
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今天和大家分享一下家常版面筋汤的做法，菜品搭配随意，口感丰富，浓稠鲜香 ， 是夏秋时节难得的面汤佳品，喜欢的朋友，可以一试 。
食材：面粉、豆腐皮、海带丝、花生碎、苋菜、小茴香、鸡蛋等（还可以根据个人喜好，搭配番茄、香菇、青菜等）
1、取面粉100克左右（可以根据家人的情况、汤的多少适当增减），加水和成松软的面团，醒发2小时以上（面团可以早上和好，中午做）；
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2、取干净的盆 ， 加入清水，把醒发好的面团，放入水里，用手反复揉搓，挤出面团里的淀粉；
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3、挤出淀粉后 ， 剩下的一小团即是面筋，放在碗里，加入清水浸泡 ， 洗面的淀粉水备用；
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4、豆腐皮冲洗一下，切成细丝；
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5、海带丝洗净，切成小段；
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6、苋菜一把 ， 洗净，稍微切一下；
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7、小茴香苗洗净；
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8、炒锅放少许油 ， 把葱姜末煸出香味，加入两碗清水，把浸泡在碗里的面筋，用手拉来、拉?。?放入锅里搅开，注意开水别烫伤手；
【面筋咸汤的做法大全家常 面筋咸汤的做法】9、将洗面的淀粉水，用手搅匀慢慢倒入锅里一边倒入一边搅拌 ， 防止糊锅，至汤的量、浓稠度合适时即可 ， 慢慢搅拌至锅开；
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10、把海带丝、豆腐皮、苋菜、小茴香放入锅里，烧开，打入鸡蛋液，轻轻搅动；
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11、倒入花生碎 ， 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油调味即可 。
爽滑美味的面筋汤，一定会让你找到儿时的味道 。
面筋汤，晾凉后再喝 ， 口感更好 。
家有饭香，简单美味 。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享 。
太美味了 ， 小时候的味道
小时候的味道，用料和妈妈做的完全一样，太怀念了，准备晚上试一下
转发了
今天下午就做这个面筋汤
转发了
小时候妈妈经常做这个汤，超级喜欢
小时候妈妈的味道，想想就挺香