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油面精的做法
1、面筋塞肉材料：油面筋、肉、虾、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜
步骤一：将肉和虾剁碎备用；将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用 。
步骤二：将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里；炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可 。
2、香菇面筋
材料：油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克、酱油侍配30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克 。
步骤一：把油面筋切成方块；香菇一切两片；竹笋煮熟，切片 。
步骤二：炒锅下油40克 ， 烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成 。
3、糖醋面筋
材料：面筋、葱、蒜、醋、酱油、糖、盐、淀粉、香油 。
步骤一：将面筋一分为二后切成细丝；热锅凉油，等油烧热后将面筋放入锅内；中火将面筋丝炸脆后盛出（炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊） 。
步骤二：碗内放葱蒜末（蒜多一些）、醋、酱油、糖、盐、淀粉（糖和醋一定要多放）；锅内放少许油 ， 热后将4调匀后倒入锅中 ， 烧汁，最后淋少许香油 。
4、三鲜素鱼肚
主料：油面筋、干香菇、冬笋、油菜心、淀粉、酱油、料酒、白砂糖、味精、香油、花生油各适量 。
步骤一：将油面筋切成小方块；鲜笋洗净切成菱形片；水发香菇切成丝；油菜心择净切成段 。
步骤二：老亮指炒锅置旺火 ， 倒入油至七成热 ， 下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开；再下入面筋块，待面筋烧透 ， 再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段 ， 以湿淀粉勾芡即成 。
5、面筋青椒
材料：面筋、青椒、油、酱油、盐、白糖、水 。
步骤一：面筋洗干净 ， 然后用手撕段 ， 不用切，切的没有撕的好吃；青椒洗干净，切丝 。
步骤二：锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟；倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下 ， 稍微加些水，盖锅盖闷2分钟即可出锅 。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，其还有很多，我就简单介绍几种 。您可以尝试做一下，或者也可以根据自己的喜好，试试面筋新的搭配也是不错的选择 。
油面筋的制作方法与配方
油面筋怎么做，劲道爽口汤鲜味浓，百吃不厌呢？尽管油面筋酿肉的做法比较简单，但是想搞好它还是需要下一番时间的，全过程细心是非常重要，将腌渍入味的饺子馅装填入油面筋之后，通过油炸（非油炸），和短时间的焖煮后，彻底充吸收的肉末的香气和鲜香后 ， 口味越来越绵软筋道 ， 味儿清清甜味美 ， 极其的解馋解饿的一道传统美食，喜爱它们好朋友快来看一下吧！
【食物调料】：油面筋、盐、生抽酱油、老抽、耗油、肉末、味精、十三香、植晌余物油、葱、姜片 。【制作流程】：
第一步
最先，提前准备适量的肉末（胖瘦占比提议保持在3：7），把他装进盆里后，先往里面添加少量葱姜末，及其适量的生抽酱油 ， 老抽 ， 耗油，最终 ， 再倒入少许的盐，味精，十三香调料 ， 将它们充足拌匀后，放到一旁腌渍5min预留 。
第二步
此外，提前准备1小包包油面筋（商场，农贸批发市场都是大谨乱有售卖），撕掉外包装后 ， 全用手指头在它们上边扣个小洞出去，空心的那一部分大家用于装填肉末 。
第三步
随后，先把腌渍入味的肉末装进裱花嘴中 ， 再将它们逐一挤进油面筋中，所有装填完成后，再度将它们摆盘预留，学习的过程 ， 我建议大家尽量维持充分的细心 。
第四步
此外，提前准备1口洁净的炒菜锅（或是电饼铛），加热1-2分钟，再放入少量油，油烧热后，然后将状态好肉末的油面筋先后摆下锅中（尽量张口向下），小火煎1-2分钟，再去里面添加少量生抽酱油、老抽、耗油，与此同时，倒进适量的冷水（一是防止锅糊，二是减少盐味，三是降低油腻感） 。
第五步
随后，放进少许的盐，味精 ， 白砂糖调料 ， 大火烧开后，再用小火并盖上锅盖炖10-12min，出锅前 ， 再转走红将汁水收干，家里有必要的再撒进适量的葱段装饰设计点缀一下，就能摆盘上菜，水面筋酿肉制做进行，特征是：筋道可口，咸香味儿美，汤鲜美浓，既美味可口，又下饭菜，大人小孩基本没有不满意的一滚档道传统美食 。
煎油面筋时，尽量将接口处向下置放，那样可以有效的避免饺子馅流动出去，将它们煎至表面金黄酥脆才行后，再放入适量的沸水 ， 转大火烧开 。
【油面筋的做法和配方 油面精的做法】先准备一些肉馅，然后加入味精，葱姜搅拌均匀，然后用筷子将油面筋戳一个段哪小洞，放进肉馅放在锅上面，蒸熟之后起锅烧油 ， 放入一些葱姜蒜炒香，然后在天路上糖老抽和蒸好的油面筋 ， 然后亩悉再下入一些蔬菜 ， 加入适量的调味品 ， 进握耐码行翻炒勾芡就可以出锅了 。
油面筋适合煮汤，比如做陪帆水煮肉片、冒菜时，放点旅戚油面筋进去，自己做麻辣烫时也可以放 ， 不要放太多油，这样煮出来的油面筋很入味，也芦镇雹不会太腻 。
可以直接购买半成品进行制作,一定要准备一些肉末岁迟,让制作出来的味道要乎扒李更好一些,根据自己此培的喜好添加一些调味 。
面筋的做法
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考 。干锅手撕面筋，这款菜以面筋为主，五花肉为辅 。
面筋的筋道，辣椒的辣 ， 五花肉的香，都融和其间，相互滋润，烘托成菜 。
干锅的特点就是没什么汤，所以更注重菜品本身的味道 ， 要做到不黏不沾，闷香可人 。
好了，现在就把这道干锅手撕面筋献给大家 ， 学会了就端上桌吧 。
首先我们准备一下食材：
面筋两根（超市可买），洗干净撕成片 。
青线椒三个切成斜片，小米椒两个切成斜片 ， 大蒜切片 。
芹菜一小把，切成3厘米左右的段，洋葱半个切丝 。
一小块五花肉切成薄片 。
食材准备完毕，先炸面筋：
锅里添油，烧至六成热 ， 倒入面筋 。
炸30秒钟，炸至金黄捞出 。（不可炸过久，恐榨干水分没味 。）
锅底留一点油 ， 加入干辣椒5克，花椒3克，翻炒出味，放入五花肉 。
小火慢煸，把五花肉煸出油，味道更香 。
把大蒜，青线椒，小米椒倒入锅中，开大火翻炒，炒出香味 。
放入芹菜和洋葱，翻炒均匀 。
然后倒入面筋继续翻炒 。
这时候换小火 ， 放入老干妈豆豉，香辣酱，再加入蚝油，生抽 。
开大火，快速翻炒，化开调料，就可以出锅装盘了 。
到这里，这道简单好吃的干锅手撕面筋就做好了 。
第一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注评论，收藏转发 。
面筋是什么食材呀？
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阿飞老师好棒
普通的面筋，配点五花肉，马上成为餐厅佼佼者，技巧做法全在这
我直接炒面筋就粘锅，原来是要炸一下
明天晚饭试试做这个谢谢分享
好吃
好
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分享了！
不错好吃转发
很好
好
四十年前 ， 面筋就是荤菜！
学习
送呢