经验直达
油茶面筋泡的做法视频
用冷水泡，泡到柔软为止 。下面介绍做法：准备材料：小青菜240g、油面筋75g、干香菇20g、春笋200g、油30g、盐6g、鸡精2g、蚝油1勺
制作步骤：
1、青菜取里面的菜心洗净后切开，油面筋用清水泡软后轻轻的挤出水分 ， 笋去壳和去老根后切片，香菇用清水泡软后洗净用刀修成花样
2、锅内水开后倒入笋片煮开后捞起
3、另起锅倒入清水水开后加入5克油，档橘3克盐
4、把菜心倒入烫至变色后捞起
5、另起锅倒入25克油
6、油温7分热倒入香菇缓碧和笋片煸炒出香味
7、再把油面筋倒入加入少许开水和3克盐
8、加入蚝油翻炒均匀
9、烧制入味后再把青菜扰蠢举加入，加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
10、成品图
用凉水泡20-30分钟就可以了 。
主料主搏吵拆料：干面筋200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米50克
辅料主料：盐3克、香醋5克、生抽5克、辣油4克
1、面筋泡一下水
2、泡软的面筋
3、加入黄瓜丝
4、另入胡萝卜丝碰裤
5、加入生抽
6、加入香醋
7、加入盐及辣油
8、加入压碎基枣的花生米
9、搅拌均匀
10、装盘
一般总是希望泡了就烧的，所以慎禅我就是用手指对捏一下，简孝锋两边都有一个洞，拦晌然后用开水泡一下，2分钟吧，再将水除去 ， 就可以烧了 。
百度一下你就知道,快的话就开水发了后换用冷水浸泡一会儿 。
一般总是希望泡了就烧的，所以我就是枝薯碧用手指对捏一下，两边都有一个洞，猛举然手卜后用开水泡一下，2分钟吧 ， 再将水除去，就可以烧了 。
冷水慢发4小时最好，图快的话就开水发了后换用冷水浸泡一会儿 。
油茶的面筋怎么做
油面筋比乒乓球大一些，份量很轻，所以有的地方也叫油面筋泡，如果家庭制作，物料和人工成本极高，所以几乎无人为之 。规模化生产油面筋，其实并不是件很难的事 ， 否则就不会有那麼「地下窝点」屡抓不尽了 。油面筋以无锡产的最好，以前上海人坐火车路过无锡 ， 哪怕在无锡站只停三五分橡毕钟，也定要赶伏此下火车买上几包方才罢休，只是火车站的油面筋恐怕是无锡最差的油面筋了1打糊头
在50公斤面粉中陆续加水30～35公斤调和搅拌，搅拌时间约25分钟，夏短冬长，然后静置4～8分钟 ， 待到糊头起泡，面筋即已凝集 。
2洗面筋
清洗四次，在50公斤凝集面筋中 ， 第一次放水45公斤清洗 ， 第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤 ， 最后取得面筋（洗下的水经沉淀后可提取淀粉） 。
3揉浆
先在50公斤的面筋内加0.75～1公斤食盐，再把面筋剪成0.5公斤左右的小块，放人盛有清水的缸内，人工搅拌 ， 洗出残余淀粉白浆，连续换水搅拌直到水变清为止 。
4摊晾
把已揉清浆水的面筋剪成150克重的小片，摊晾在竹匾上淋水1小时后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压吸取水分，直到面筋不粘手为止 。
5打浆
把面筋剪成50～100克重的小块，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋块拉长 ， 拉长的方法是：一头用手抓?。?一头往桌面上摔打，直到面筋中见不到面粉为止 。
6摘坯
把面筋搞成小球形状，每50克面筋摘13～14个坯 。
7．油榨
当油温达到120℃时，将面筋坯子慢慢放人油锅中，待面筋梁厅芹发泡 ， 表皮变硬，没有生面筋时即可 。
油面筋的做法先放水中浸泡多少时间
1、打糊头 。将30~35公斤水陆续加入50公斤面粉中调和搅拌约25分钟，然后静置4~8分钟，等到糊头起泡，就能看到已凝集的面筋团 。2、洗面筋 。在50公斤凝集面筋中，依次放入45公斤、40公斤、17.5公斤、17.5公斤的清水清洗四次 ， 最后剩下的精华就是面筋 。洗下的水可以留着，因为其中的沉淀物可提取淀粉 。
3、揉浆 。先在50公斤的面筋内加0.75~1公仔槐斤食盐进行揉搓，再把面筋剪成0.5公斤左右的小块，放入盛有清水的缸内，搅拌洗出残余淀粉白浆，连续换水搅拌直到水变清为止 。
4、摊晾 。把已揉清浆水的面筋剪成150克重的小片，摊晾在竹匾上淋水1小时后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压吸取水分 ， 直到面筋不粘手为止 。
5、打浆 。面筋剪成50~100克重的小块 ， 按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋块拉长，拉长的方法是:一头用手虚渗抓?。煌吠烂嫔纤ご?nbsp;， 直到面筋中见不到面粉为念誉友止 。
6、摘坯 。面筋搞成小球形状，每50克面筋摘13~14个坯 。
7、油榨 。油温达到120℃时 ， 将面筋坯子慢慢放人油锅中，待面筋发泡 ， 表皮变硬，没有生面筋时即可 。
经过这几道工序之后，色泽金黄、表面光滑、味香性脆的无锡油面筋就做成了，心灵手巧的煮妇们可以用它加工成各种个美味的菜肴了 。
油面筋的做法
1、面筋塞肉材料：油面筋、肉、虾、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜
步骤一：将肉和虾剁碎备用；将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用 。
步骤二：将油面筋用筷子开一个小洞 ， 将肉糜塞在油面筋里；炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片 ， 倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可 。
2、香菇面筋
材料：油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克、酱油侍配30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克 。
步骤一：把油面筋切成方块；香菇一切两片；竹笋煮熟，切片 。
步骤二：炒锅下油40克 ， 烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成 。
3、糖醋面筋
材料：面筋、葱、蒜、醋、酱油、糖、盐、淀粉、香油 。
步骤一：将面筋一分为二后切成细丝；热锅凉油，等油烧热后将面筋放入锅内；中火将面筋丝炸脆后盛出（炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊） 。
步骤二：碗内放葱蒜末（蒜多一些）、醋、酱油、糖、盐、淀粉（糖和醋一定要多放）；锅内放少许油，热后将4调匀后倒入锅中，烧汁，最后淋少许香油 。
4、三鲜素鱼肚
主料：油面筋、干香菇、冬笋、油菜心、淀粉、酱油、料酒、白砂糖、味精、香油、花生油各适量 。
步骤一：将油面筋切成小方块；鲜笋洗净切成菱形片；水发香菇切成丝；油菜心择净切成段 。
步骤二：老亮指炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开；再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成 。
5、面筋青椒
材料：面筋、青椒、油、酱油、盐、白糖、水 。
步骤一：面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃；青椒洗干净，切丝 。
步骤二：锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟；倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟即可出锅 。
【油茶的面筋怎么做 油茶面筋泡的做法视频】面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，其还有很多，我就简单介绍几种 。您可以尝试做一下，或者也可以根据自己的喜好 ， 试试面筋新的搭配也是不错的选择 。