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鱼羊面的做法
鱼羊鲜〖主料〗鲫鱼1条，羊肉500g、
【鱼羊面怎么做 鱼羊面的做法】〖辅料〗白萝卜300g、料酒8g、食盐5g、香菜5g、姜8g、植物油适量 。
〖做法〗羊排洗净，放入冷水锅中慢慢煮开 ， 沸腾后撇去大部分血污浮沫，捞出羊肉用温水再冲洗沥干备用，鲫鱼洗净和姜片一起在油锅中双面煎一下 。
2.煎过鱼的油可以再把煮过的羊肉也略煎一下(主要为了煮奶白汤，不煎亦可)在砂锅里依次放入羊肉和煎过的鲫鱼(鲫鱼可以用纱布袋子扎起来丢在汤锅中煮 ， 若直接煮喝前需过滤)
3.加入姜片、料酒和足量的水(煮奶汤需大火煮沸保持沸腾，水少了煮到一半水不够了再加就来不及了，建议容器大一点)大火煮开，开始如果还有带杂质的浮沫，用滤网滤掉 。
4.保持沸腾，过滤彻底的汤 ， 沸腾的水泡是清亮的中猜，调整好合适的火力 ， 既有较大的沸腾状态，又不会扑锅的程度，盖上盖子 ， 炖卖昌型四十分钟以上直到汤色乳白，提前二十分钟加适量的盐调味 。
5.如果想吃配菜，和羊肉鲫鱼都搭配的是白萝卜 ， 加入同煮即可.起锅前撒一把香菜提鲜就基迅盯本完成了，因为鲫鱼没有事先用布袋装起来，煮完难免有鱼刺之类，喝汤前务必过滤 。
材料
羊肉500克，鱼500克，油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱拦耐、酱油、行橡糖、鸡精适量 。
做法
1、羊档衡旁肉切块焯水洗净，鱼去鳞鳃清洗干净 ， 葱姜洗净切末 。
2、起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱，煸炒羊肉片刻 。
3、放2碗水、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右 。
4、羊肉9成熟时，鱼入锅焖煮5分钟 。
5、收汤放盐和鸡精调味即可 。
主料鮰鱼750克羊腩肉150克
腌鱼料蔬菜腌料1000克鸡汁100克陈年花雕酒250克盐100克味精50克胡椒粉30克红花椒50克清水1000克
羊肉调味料辣鲜露10克当归片25克红枣片20克.大葱颗粒30克花雕核首中酒10克
调味料细盐1500克生粉250克蛋清2个.清水150克
烹饪步骤
1.腌制鱼肉：把蔬菜料（青椒、胡萝卜、洋葱、芹菜、姜、葱）1000克以及所有腌鱼料粉碎芹丛机搅拌制成腌鱼蔬菜水，鮰鱼破腹治净后放入料水腌制4小时左右 ， 取出沥干备用；
2.腌制羊肉（一份量）：当归切片，以沸腾清汤500g浓缩成50g的当归汁，冷却备用，羊腩肉改1cm方?。?调入羊肉调味料及其当归汁，拌匀腌制15分钟 。取高温玻璃一张，腌好的羊肉全部塞进鱼腹之中，放在玻璃纸上，裹紧并封口朝上；
3.调制烤盐：将细盐与生粉混合均匀（细盐：生粉=6:1），再加入打散的蛋清两个以及清水150g(不要一次性加入，需根据干稀度徐徐加入) ， 调好后以堆高不流淌抚摸无痕迹为标准 ， 静置备用；
4.生坯制作：烤盘上垫一层锡纸，先抹一层调好的盐，再把鱼放上面，继续均匀的抹上剩余的盐，用小刀刻出鱼形，或改山者用磨具制作 。
5.成熟出菜：送入电烤箱，上下火均调200度，烤制40分钟取出装饰即可走菜 。
烹饪要点也可制作位上菜式 ， 鳕鱼切大粒和羊肉粒，同样的调味用高温玻璃纸包成石榴球式样，这样既可提高菜式档次又可加快制作速度.制作盐胚时，注意烤盐涂抹均匀防止爆裂.如选用其他部位羊肉，适量添加羊油或猪油，使口感更佳润滑细腻
鱼键羡羊鲜是和亮伏这样做唤携的
鱼羊鲜的正宗做法，大厨教你如何做最正高喊宗的鱼羊鲜，一起来学戚裤野习纯汪吧
鱼羊面怎么做
鱼羊一锅鲜是著名的一道菜，不少人都吃过，也都很喜欢 。它的主要原料就是鱼肉和羊肉，所以营养价值是非常的高，可以适当多吃些 。想知道鱼羊一锅鲜的做法以及羊肉的做法大全吗?那就一起来看看吧 。很多人听鱼羊一锅鲜的名字会觉得它的做法比较难，其实并不是 ， 下面就给你们介绍几种简单做法 。
方法一
材料
精盐7克，鸡精5克备知 ， 白胡椒4克 ， 香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克 。
做法
1、首先就是要将买好的羊腿肉放入清水中，用大火煮30分钟左右治熟，然后把它晾凉备用 。
2、胖鱼头宰杀治净，沥干水分 。
3、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状 。
4、羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用 。
5、锅入油烧至五成热 ， 入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄 。
6、之后再煎它的另外一面，放入煮羊腿肉的汤，用大火煮约30分钟左右的时候出浓香味装入汤碗中 。
7、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可 。
方法二
原料
羊肉2.5斤、鲫鱼2条(1斤) 。
配料
大蒜、葱、八角、姜、香菜 。
调料
米酒、盐、味精 。
做法
1、将羊肉斩成2厘米的方块，焯水三遍，冲洗干净 。
2、锅中放油，入大蒜、葱、八角炒香，倒入羊肉煸炒至表皮出油 。
3、加入盐、味精、米酒、高汤大火烧开小火炖烂备用 。
4、鲫鱼清洗神哗干净，下油锅煎至两面微黄下姜片、葱段，加水煮至汤浓变白 。
5、倒入羊肉煮3分钟，放入味精起锅撒上香菜即可 。
方法三
材料
鲫鱼，昂公鱼 ， 羊肉 ， 河虾，淀粉，姜片，料酒，生抽，老抽 ， 蒜头，盐，糖，少许清水 。
做法
1.鱼分别宰杀洗净沥干水份 。
2.鱼身拍一层薄薄的淀粉 。
3.油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄 。
4.拍淀粉，姜片和盐都是为了防粘仿瞎消，鱼一面煎至定型后再翻面 。
5.另起干净的锅，放入鱼和羊肉 ， 加料酒 ， 生抽，老抽，蒜头，盐和少许糖，少许清水煮 。
6.转小火炖至鱼入味 ， 大概15分钟左右 。
7.加入河虾 ， 稍煮至味道融合 。
8.出锅时撒上葱段 。
结语：以上就是为您介绍的鱼羊一锅鲜，你们都明白了吧 。这对于喜欢吃鱼羊一锅鲜的人来说，真的是极好的 。看了上面说的鱼羊一锅鲜的做法以及羊肉的做法大全，感兴趣的就去做一做吧 。
羊肉切块焯水，捞出迅速倒进凉水 ， 冲洗干净捞出备用 。锅中热油，加适量的油、盐，等油开激此始冒青烟后，加八角、桂皮、香叶、姜片和大葱爆出香味 ， 再加入羊肉，大火翻炒到羊肉表面略显金黄，加冷水没过羊肉 。开锅后，把羊肉和汤倒入高压锅中，再加当归和甘蔗，炖10分钟 。这时把鲫鱼煎至两面金黄 。羊肉炖好把香料捞出去扔掉，再盛出一碗羊汤备用，萝卜切滚刀块加到高压锅，再加大蒜籽和剁辣帆没椒，搅拌均匀后上高压锅炖3分钟 。鲫鱼态铅纳用盛出的羊汤大火炖10分钟 。再把羊肉萝卜和鲫鱼和汤混合一起，加青蒜段、生抽、香油和鸡精上锅边吃边煮 。
准备好新鲜的草鱼切块放入料酒和桐薯姜片腌制备用，羊肉切成大块下锅焯水捞出，起锅烧油 ， 放入葱姜蒜末炒香之后碧清倒入番茄炒出汁水，悔轮前然后将羊肉炖煮半个小时之后倒入腌制好的鱼加入调味料焖煮十分钟即可
准备羊排，鱼一条 。羊排洗干净，冷水下锅加入适量料酒姜去腥，小火慢煮，把肉中的杂质和血沫都煮出来 ， 捞出冲洗干净，尘镇焯好的羊排在锅中翻炒一下，烹入蔽悄料酒去腥 。炒好的羊排冷水下锅，加入适量调味料 ， 可以加一些党参或者当归，大火煮开小火慢宏兄渣炖一个半小时，鱼煎至两面金黄 ， 放入炖好的羊汤中，大火熬制，十分钟左右即可出锅，好吃的鱼羊一锅鲜就做好了 。
怎么做鱼羊鲜最正宗鱼羊鲜的做法大全鱼羊鲜的家常
主料2人份羊肉250克、鲫鱼2条
辅料
西红柿2标鲁个、小白菜2根、香菜2根
调料
食盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒少许、使联免握米出术台学姜2片、淀粉适量、蒜2瓣、色拉油适量
鱼羊鲜步骤1
准备好食材
步骤2
鱼羊鲜的做法大全
羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀
步骤3
再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用
步骤4
鱼羊鲜独出眼黄的皇盾罗的做法
鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用
步骤5
番茄切成大片、小白菜洗来自净沥干
步骤6
鱼羊鲜的家常做法
香沿蛋坏入便她种够菜洗净，蒜头切成蒜片
步骤7
锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄
步骤8
鱼羊鲜的简单做法
倒入一大碗清水，大火烧开练在，继续煮成奶白色的鱼汤
步骤9
加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚
步骤10
鱼羊鲜怎么吃
最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可
鱼羊鲜的做法步骤
鱼羊鲜〖主料〗鲫鱼1条，羊肉500g、
〖辅料〗白萝卜300g、料酒8g、食盐5g、香菜5g、姜8g、植物油适量 。
〖做法〗羊排洗净 ， 放入冷水锅中慢慢煮开，沸腾后撇去大部分血污浮沫，捞出羊肉用温水再冲洗沥干备用，鲫鱼洗净和姜片一起在油锅中双面煎一下 。
2.煎过鱼的油可以再把煮过的羊肉也略煎一下(主要为了煮奶白汤，不煎亦可)在砂锅里依次放入羊肉和煎过的鲫鱼(鲫鱼可以用纱布袋子扎起来丢在汤锅中煮，若直接煮喝前需过滤)
3.加入姜片、料酒和足量的水(煮奶汤需大火煮沸保持沸腾，水少了煮到一半水不够了再加就来不及了，建议容器大一点)大火煮开，开始如果还有带杂质的浮沫，用滤网滤掉 。
4.保持沸腾，过滤彻底的汤，沸腾的水泡是清亮的中猜，调整好合适的火力，既有较大的沸腾状态，又不会扑锅的程度，盖上盖子，炖卖昌型四十分钟以上直到汤色乳白，提前二十分钟加适量的盐调味 。
5.如果想吃配菜，和羊肉鲫鱼都搭配的是白萝卜，加入同煮即可.起锅前撒一把香菜提鲜就基迅盯本完成了，因为鲫鱼没有事先用布袋装起来，煮完难免有鱼刺之类 ， 喝汤前务必过滤 。
材料
羊肉500克，鱼500克 ， 油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱拦耐、酱油、行橡糖、鸡精适量 。
做法
1、羊档衡旁肉切块焯水洗净，鱼去鳞鳃清洗干净，葱姜洗净切末 。
2、起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱，煸炒羊肉片刻 。
3、放2碗水、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右 。
4、羊肉9成熟时 ， 鱼入锅焖煮5分钟 。
5、收汤放盐和鸡精调味即可 。
主料鮰鱼750克羊腩肉150克
腌鱼料蔬菜腌料1000克鸡汁100克陈年花雕酒250克盐100克味精50克胡椒粉30克红花椒50克清水1000克
羊肉调味料辣鲜露10克当归片25克红枣片20克.大葱颗粒30克花雕核首中酒10克
调味料细盐1500克生粉250克蛋清2个.清水150克
烹饪步骤
1.腌制鱼肉：把蔬菜料（青椒、胡萝卜、洋葱、芹菜、姜、葱）1000克以及所有腌鱼料粉碎芹丛机搅拌制成腌鱼蔬菜水，鮰鱼破腹治净后放入料水腌制4小时左右，取出沥干备用；
2.腌制羊肉（一份量）：当归切片，以沸腾清汤500g浓缩成50g的当归汁，冷却备用，羊腩肉改1cm方丁 ， 调入羊肉调味料及其当归汁，拌匀腌制15分钟 。取高温玻璃一张，腌好的羊肉全部塞进鱼腹之中，放在玻璃纸上，裹紧并封口朝上；
3.调制烤盐：将细盐与生粉混合均匀（细盐：生粉=6:1），再加入打散的蛋清两个以及清水150g(不要一次性加入，需根据干稀度徐徐加入)，调好后以堆高不流淌抚摸无痕迹为标准 ， 静置备用；
4.生坯制作：烤盘上垫一层锡纸，先抹一层调好的盐 ， 再把鱼放上面，继续均匀的抹上剩余的盐 ， 用小刀刻出鱼形，或改山者用磨具制作 。
5.成熟出菜：送入电烤箱 ， 上下火均调200度，烤制40分钟取出装饰即可走菜 。
烹饪要点也可制作位上菜式 ， 鳕鱼切大粒和羊肉粒，同样的调味用高温玻璃纸包成石榴球式样，这样既可提高菜式档次又可加快制作速度.制作盐胚时 ， 注意烤盐涂抹均匀防止爆裂.如选用其他部位羊肉，适量添加羊油或猪油，使口感更佳润滑细腻
鱼键羡羊鲜是和亮伏这样做唤携的
鱼羊鲜的正宗做法，大厨教你如何做最正高喊宗的鱼羊鲜，一起来学戚裤野习纯汪吧