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孜然羊肉片的家常做法
孜然羊肉，大家都吃过吧？非常鲜美，孜然与羊肉可以说是正宗的黄金搭档，真是绝配，孜然与羊肉可以做的美食种类也挺多的，大家最常见的要尾：羊肉串、爆炒、油炸等等，不同的做法，但味道只有一个，就是既有羊肉的鲜香 ， 又有孜然的独特风味 。孜然羊肉，不仅好吃 ， 最主要的是它能上得了桌面，就是比较上档次，特别是家里来客人的时候，炒上一盘端上来 ， 瞬间香气四溢 ， 恐怕客人都要流几斤口水了 ， 嘿嘿 ， 下面我就给大家分享几种制作方式 。
一、爆炒孜然羊肉
1、准备原料：羊肉、孜然、香菜、干辣椒、辣椒面、生抽、葱、姜、蒜、芝麻、盐、花椒面
羊肉的选择：羊肉的选择也挺重要的，最好选择嫩一点的羊肉，这样的肉没什么筋膜 ， 吃起来比较滑嫩 ， 更加鲜美，也比较容易炒熟 。
2、处理食材：羊肉洗干净后切小薄片；葱切小段；姜蒜切末；干辣椒切小段；芝麻空锅炒干炒香；香菜切段 。
3、起锅烧油，倒入葱姜蒜末，再倒入羊肉爆香，接着加辣椒面、干辣椒、生抽、盐、花椒面及食盐，不断翻动爆炒，最后放入葱段，撒上孜然粉，火候要大 ， 由于羊肉切的?。?nbsp;， 不用炒太久，快出锅时，倒上香菜段，翻动几下，出锅装盘 。
二、油炸孜然羊肉
1、羊肉、孜然、胡椒糊、盐、生抽、辣椒面、淀粉、鸡蛋、花椒、白芝麻、香菜
2、羊肉团扒洗干净，并切片或条，放入碗中，加入生抽、胡椒粉、盐、蛋清，顺着一个方向不断搅拌 ， 搅拌几分钟，使羊肉充分吸收调味料及水分，之后再加入淀粉，搅拌均匀，使每个肉片都粘上薄薄一层淀粉 ， 不要太厚了 。就这样腌制10分钟 。
3、制作椒盐：空锅烧热，放入花椒与盐，炒干炒香，之后倒出来，放到料理机中打成粉末，轮缓椒盐就制作完成了 。
4、起锅烧油，油温五成热，下锅炸，下锅后用筷子打散，不要让羊肉粘在一起，小火慢炸 ， 两分钟左右即可，这时羊肉会卷起来变?。?因为羊肉比较嫩 ， 少需炸太久 。
5、把炸好的羊肉卷倒入大盆中，撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻、椒盐，晃动均匀 。
6、准备盘子，下面铺一层香菜段 ， 把拌均匀的羊肉卷装盘，即可上桌食用 。
总结：以上就是孜然羊肉的家常做法，看似很家常很简单，味道及档次可是不低 ， 来客人的时候，来上一般 ， 客人肯定塌桐昌会以为是买的 ， 吃起来口味，不亚于烤羊肉串，有兴趣的朋友，赶紧试试吧 。
首先我们起锅烧油巧埋模，放孝缓入羊肉，炒香，再加入葱段，姜片，八角，然后放入孜然加适量的食用盐，大火饭蒸5分钟左右即可，液颂超级美味 。
孜然羊肉的做法比较卜局简单，准备羊肉切片，然后锅中热油，大火爆炒，加入适量的鸡精继续爆升蔽炒，然后撒入孜然粉，起锅即吵弊州可
首先准备好一些新鲜的羊肉敬橡，起锅烧油，放入葱姜蒜末，翻炒出香味之后倒闭段入羊肉，然后再加入一些土豆亮态旁和青红椒，放入孜然，大火爆炒即可出锅
孜然羊肉片的家常做法窍门
孜然羊肉的家常做法如下：用料：羊腿肉200克、油适量、盐适量、鸡蛋清适量、生粉适量、生抽适量、香菜适量、料酒少许、芝麻适量、葱适量、孜然适量、辣椒粉适量 。
步骤：
1、将羊肉切成茄州桐片 。
2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟 。
3、香菜切成长段，葱切成小段 。
4、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸 ， 控油出锅待用迹肆 。
5、锅里放入适量油，放入颤坦葱、孜然 。
6、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀 。
7、将香菜铺入盘底 ， 出锅装盘 。
孜然羊肉片的家常做法窍门
孜然羊肉的家常做法如下：用料：羊腿肉200克、油适量、盐适量、鸡蛋清适量、生粉适量、生抽适量、香菜适量、料酒少许、芝麻适量、葱适量、孜然适量、辣椒粉适量 。
步骤：
1、将羊肉切成茄州桐片 。
2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉 ， 抓匀，腌制十分钟 。
3、香菜切成长段，葱切成小段 。
4、锅里放入适量植物油 ， 烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用迹肆 。
5、锅里放入适量油，放入颤坦葱、孜然 。
6、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀 。
7、将香菜铺入盘底，出锅装盘 。
孜然羊肉的家常做法有哪些
By●.Sissi.用料
羊排550克
洋葱半个
姜、蒜适量
香菜3-5根
孜然适量
生抽适量
白糖适量
【孜然羊肉片的家常做法窍门 孜然羊肉片的家常做法】六婆辣椒面1包
二荆条辣椒2根
小米辣3个
八角花椒小茴香适量
做法步骤
1、蒜，姜，小米辣如图切碎 ， 洋葱二荆条如图切好
2、羊排洗干净，放入水中 ， 加入八角香叶葱白姜花椒小茴香等煮20分钟
3、冷锅冷油，排骨下锅慢慢煎到微微金黄
4、把排骨放一边，油里下蒜小米辣姜炒香
5、再下洋葱二荆条一起炒香
6、最后家六婆辣椒粉一包，酱油，孜然，糖，盐适量炒匀 。盘底放香菜垫底，起锅装盘即可
羊排的营养功效
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经 ， 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品 ， 是一种优良的温补强壮剂 。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷 ， 而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 。
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