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面瓜的家常做法大全
食材(主料)骨头（排骨、大骨棒）适量
(主料)面瓜适量
(主料)盐适量
(主料)葱适量
(主料)姜适量
(主料)料酒适量
(主料)香菜（可誉尘有可无）适量
1.姜切丝，葱切小段，像这样的，喜欢吃的可以多切点 。
2.骨头用热水多洗几遍，看着水不浑浊就可以了 ， （注:水不用太热，五六十度就行 ， 千万别烫手哦 。）放入锅中，放入凉水，在放姜丝，料酒，盐，（注:盐不要一次都放完，到后面汤容易咸，）
3.面瓜去掉跟和瓤，切成块 。
4.大火煮开洞改，转转小火 ， 骨头熟了在放入面瓜，（也可以放入别的配料，随自己喜欢）等面瓜熟了 ， 就ok了纳虚判 。
1 。将面瓜去籽，去皮，洗净，切成小块 。
2 。开火 ， ，放入水，面瓜，葱花 。水要没过面瓜一指以上 。煮到面瓜几乎融化为止 。
3 。放入少量糖，亩空少量谨悄鸡精迅晌瞎、少量盐 。
小磊《面瓜汤缺禅》带扮游蠢销教程
1、亩裂将南瓜去皮去瓤 ， 切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好 。炒锅上火，放入稿顷洋葱末，南瓜片 ， 肉汤，直至煮烂即可 。
2、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后 ， 一点一点均匀放入迅敬闭，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可 。
面瓜怎么炖
面瓜炖土豆的做法1.倭瓜2,5元一斤 ， 我买的是2元钱的 ， 告诉朋友们一个密码：我不会算菜帐，整斤会算，零钱就不会袜者厅啦，嘻嘻！在这提一个小建议：不要和菜农讲价，讲一元，可能你会开心，但对于他们却真的是辛苦钱，我们可以买衣服时候讲价，那可是讲掉一百或者还多 。看看菜农的手，还有告隐他们的眼神，反正我是不忍心，他们说多少就多少 。去掉倭瓜的硬皮和里面的籽，土豆去皮 。都洗干净
2.切小块，土豆是用刀掰的块，黑龙江人喜欢掰土豆，如果你遇到掰土豆的，好奇就问问她：是不是黑龙江人呢？^_^！葱花儿适量
3.油一嫌贺汤勺半，烧热
4.放一半葱花儿，放倭瓜，土豆翻炒，待土豆，倭瓜稍金黄
5.加水，稍抹过菜 ， 加2食勺盐 ， 中火10分钟
6.菜熟了 。倭瓜有甜味，可以炖好留一半汤，汤是甜甜的，很好喝！我喜欢把汤炖没了，这样菜入味，把葱花儿撒上，出锅装盘
步绝宴巧骤1面瓜洗净（可以用刷子刷，因为我喜欢吃皮，也有可能我比较懒 。。当然也可以去掉）
步骤2
砍开，别问我为什么是砍 ， 因为真的好硬 。。要小心啊
步骤3
拿出一半（大概三个人的量），砍成比较小的块，用勺子把种子
挖出去扔掉
步骤4
继续切成小块，不觉得带皮的蛮好看的咩?
步骤5
土豆也切块，最好切成比面瓜稍微小一点儿的块
步骤6
热锅凉油，放葱花和祥扮十三香爆锅，对，没错，手抖，没照好 。。
步骤7
放入切好的各种块儿，翻炒几下
步骤8
添水开炖，完全没过食材就可以了，中火，炖的久一点的时候按碎就会出现粘糊糊的效果
步骤9
大概很久以后，大概十五或者二十分钟左右，基本就熟了，用铲子按压，差并键不多就碎了，大火加盐调味，最好再加些十三香，很好吃的～
步骤10
出锅，盛出后撒几个葱花～开吃～
【面瓜的家常做法大全 面瓜的家常做法】南瓜炖土豆是一道非常普通的家常菜，今天介绍的这种做法，非常适合正在减肥的朋友们 ， 大家可以试一下哦 ， 软烂入味，香甜软糯，吃再多也不怕长肉，南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能吵渣，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 。
下面我们来看一下这道菜的详细制作过程吧 。
原料：南瓜一个，土豆两个，一个青辣椒，半个红辣椒 ， 葱花 ， 大蒜，花椒 ， 麻椒 ， 黄豆酱 ， 食用盐，十三香，白糖，鸡精，老抽 。
自家种的这种南瓜，说老不老，说嫩也不嫩，洗干净后从中间切开，脖子部分可以用来做南瓜丝，今天这道菜只用南瓜肚子就够了，把南瓜肚子分成八瓣，去掉瓤，再切成不规则的小块儿，这样更容易入味 。
土豆去皮之后分成四瓣，切成不规则的小块儿，和南瓜掘御放在一起备用 。
青红椒切成不规则的小块儿，装进盘中备用，随便切成什么样都可以，主要是为了配色 。
最后切点葱蒜末，所有的食材就准备好了 。
起锅烧油，凉油放入几粒花椒，几粒麻椒，小火炒出香味儿 。
再放入葱蒜末炒出香味后加入一勺黄豆酱，黄豆酱也是一种万能酱，做什么都好吃，特别的出味儿 。
炒出香味之后把南瓜和土豆块儿下入锅中，翻炒两分钟 。
两分钟后加入没过南瓜土豆块儿的清水，搅拌均匀 。
再加入一点老抽调色 ， 盖上盖子炖五分钟，
五分钟后开始调味，加入2克食用盐，一点点十三香，升散悄5克白糖，盖上盖子再炖三分钟 。
三分钟后汤汁也收的差不多了，下入切好的青红椒，搅拌均匀再炖上两分钟 。
两分钟后青红椒塔架变软，这道菜就制作完成了，出锅装进盆中，经过全程十多分钟的炖煮 ， 南瓜和土豆已经变得非常软烂入味了，入口即化，这道菜大人小孩都喜欢吃，也特别适合三高人群，更适合正在减肥的朋友们食用 ， 营养丰富，味道鲜美 。
今天就给大家介绍一款东北家常菜--土豆窝瓜炖豆角，香气浓郁、绵软香甜、超级下饭！这道菜的做饭很简单，但是桐团稿许多人做出来的味道并不好吃，主要原因就是“豆角没炒”、“缺少大酱”，下面将我的做法分享给大家 。
【食材准备】：东北油豆角1把、土豆2个、南瓜半块、大酱一勺、老抽、盐适量
第一步：锅内不放水、不放油，将洗好的豆角扔到锅中，先炒几下 ， 主要目的是让豆角上面的水分蒸干，免得加油的时候“油星四溅”！
第二步：把豆角上面的水分炒干后，放入一勺花生油，热锅凉油最好 ， 这样油烟少 。因为植物油的烟点普遍比较低，等真的冒烟了，有益脂肪酸就开始氧化了局孝，所以这一点非常重要 ， 谁叫我是营养师了呢
第三步：快速翻炒，将豆角炒到翠绿发亮，这一番操作直接决定了你的豆角炖熟以后的口感 ， 当然，还得看豆角本身的品质 。
第四步：加入切好的窝瓜块、土豆块一起翻炒，然后记得一定要加一勺子东北大酱，因为它是整道菜的灵魂 。
第五步：锅内添加适量水，这个水不要添的太多 ， 稍微没过菜就可以，因为豆角不吃汤 。
第六步：加入适量的盐 ， 因为大酱就比较咸了，所以盐分要少放 ， 再放适量的老抽搅拌一下调调颜色就可以了 。
第七步：盖上盖子，大火煮开后转小火炖熟收汤即可 。
第八步：准备上桌开饭，开锅你就会闻到一股浓郁的酱香味，南瓜的甜、土豆的面、豆角的柔都糅合在一锅菜里了或渗 。
面瓜汤怎么做家常做法
?南瓜是个宝 ， 口感香甜，营养丰富，价格实惠，又易保存 。所以，每年秋冬季节，都会买很多 。和大家分享12种南瓜的吃法，有主食、汤、点心，每一种都推荐大家试试看 ， 端上桌就被抢光，真的很美味哦~
第一道：红糖南瓜圆子
对于喜欢吃甜食又喜欢吃糯米的我来说，这一碗真的是心头好，一个一个滑溜软糯的南瓜圆子，越嚼越香，隔三差五的就想吃上一碗 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。南瓜300克、糯米粉250克、红枣十几粒、红糖20克、熟白芝麻适量 。
第二步：把南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸锅中 ， 蒸至软烂 。
第三步：把蒸好的南瓜取出，用勺子压碎，然后晾凉备用 。
第四步：把南瓜泥放入糯米粉中 ， 搅拌均匀 。
第五步：揉成光滑的糯米面团 。
第六步：将糯米面团分成小剂子，然后搓成小圆子，如图 。
第七步：锅中倒入适量的水 ， 然后把红枣放入锅中，水开后煮5分钟左右 。
第八步：把南瓜圆子放入锅中 ， 煮至全部飘起来，成熟的时候关火 。
第九步：锅里留少许汤，然后把所有的圆子、红枣还有多余的汤一起盛出 。接下来，把红糖放入锅里的汤中煮开 。
第十步：把圆子和红枣，再次放入锅中，如图 。开始不停的翻炒 ， 直至多余的水分收干 。
第十一步：关火，撒上不许熟白芝麻即可 。
第十二步：盛出开动吧~
多说几句
1、不同的南瓜含水量是不一样的 。所以，这个糯米粉的量只供大家参考 。在和面的时候，要根据实际情况来定，只要揉好的面团软硬适中就可以了 。
2、红糖的量大家可以按照自己的口味来放 。
第二道：南瓜发糕
这是一道不用揉面的健康主食，简单实用又好吃 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。南瓜200克、普通面粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶250毫升、熟黑芝麻适量 。把南瓜去皮、去瓤、切片 ， 然后放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，直到南瓜可以轻松用筷子刺穿 。
第二步：：南瓜蒸好后与牛奶、白糖一起放到破壁机中开始搅打 。(如果没有破壁机，可以用勺子将南瓜压碎 ， 越碎越好 。)
第三步：搅打至细腻，如图 。
第四步：将打好的南瓜糊晾凉 ， 然后把面粉、酵母粉一起放到盆中，如图 。（南瓜糊一定要晾凉 ， 如果温度高的话，会影响发酵效果 。）
第五步：用饭铲搅拌成较软的面团，如图 。然后静置十分钟备用 。
第六步：往模具内壁抹一层薄薄的食用油 。（我用的是八寸戚风蛋糕模，也可以用碗、盆、保鲜盒等代替，效果一样的）
第七步：把面团放入模具中，将表面抹平，如图 。然后盖上保鲜膜，发酵30到40分钟 。
第八步：发酵至原体积的2倍大小即可，然后在表面撒一层熟黑芝麻，如图 。
第九步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟（如果发糕比较大或者比较厚，就要相应的增加时间 。）
第十步：蒸好后晾凉脱模，然后切成块即可食用 。
第三道：奶香南瓜糕
这样做好的南瓜，颜色诱人，入口后香甜软滑，口感细腻，清凉舒服，每一口都是舌尖上的享受 。
记得吃过的朋友问我，做这个是不是很复杂？其实特别简单，家里有南瓜、牛奶、淀粉就可以做，一点油也不用放 。步骤更是简单，用家里的锅就可以做 。话不多说，喜欢的亲们看了步骤后 ， 不妨在家试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材 。南瓜800克左右、牛奶250毫升、玉米淀粉120克、白糖30克 。
第二步：把南瓜去皮去瓤后切成片，然后上锅蒸至可以用筷子轻松刺穿 。
第三步：把蒸软的南瓜片放入破壁机中 ， 再倒入少量的水，然后打成比较细腻的南瓜泥 。（往破壁机里稍加一些水 ， 可以更容易打成泥 。打完的南瓜泥大概是900毫升左右 。如果大家没有破壁机、料理机一类的，可以用勺子把南瓜辗成泥，越细越好哦 。）
第四步：把牛奶倒入玉米淀粉中，搅拌至没有颗粒 。
第五步：把打好的南瓜泥、淀粉糊、白糖一起倒入锅中，如图 。
第六步：小火开始加热，边加热要边不停的开始搅动 。
第七步：直至南瓜糊煮开，变得越来越浓稠 ， 感觉有些搅不动为止 。
第八步：把搅好的南瓜糊倒入模具或者保鲜盒中，如图 。室温放置变凉，凝固 ， 这大概要两个小时左右 。
第九步：待南瓜糕凝固后倒扣脱模，然后切成块 ， 如图 。
第十步：装盘，淋上一些糖桂花即可开动 。
多说几句
1、南瓜有甜味，所以 ， 糖放不放都可以，这个随自己的口味就好 。
2、在加热南瓜糊的时候，一定要用小火哦，而且要全程不停的搅动 。
3、喜欢吃更凉一些的，可以放到冰箱中冷藏一会儿 。
4、糖桂花没有的话可以不放，直接吃也很美味 。或者也可以在南瓜糕表面粘上一些椰蓉，口感更好哦，如下面图片这样 。
第四道：红糖南瓜糖水
这道红枣南瓜甜汤 ， 清甜、软糯，制作简单 。喜欢亲们不妨试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材 。南瓜400克、红枣100克、红糖适量 。（糖的量随自己的口味来放 。）
第二步：把南瓜去皮、去瓤切成块，如图 。
第三步：把南瓜、红枣放入砂锅中，再倒入1500毫升清水烧开后转小火煮15分钟 。
第四步：把红糖放入锅中再煮两三分钟即可关火 ， 盛出开动吧 。
第五道：南瓜饼
这是一种非常萌的南瓜吃法 。外形可爱，口感香甜软糯 ， 相信不管大人还是孩子都会非常喜欢 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、葡萄干少许 。
第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块 。
第三步：把南瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右 ， 直到可以用筷子轻松刺穿为止 。
第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用 。
第五步：将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团 。（有的南瓜水份含量较多，所以，要适当的增减糯米粉的量）
第六步：把面团分成每个50克左右的小面团 。
第七步：取一个小面团 ， 揉匀后压扁 。然后放入15克左右的红豆沙，如图 。
第八步：将面团收口，搓成球状 ， 并稍稍压扁 。
第九步：用牙签在面团表面压出南瓜的纹路 ， 如图 。
第十步：在顶部插入一个葡萄干（这时候一个完整的南瓜样子就出来了） 。然后在表面轻轻的刷一些油 。（刷油不仅可以防止表面干燥，还可以让蒸好的南瓜饼更加漂亮）
第十一步：开水上锅，大火蒸6-8分钟即可 。
第十二步：蒸好的样子 。
第六道：南瓜花卷
之前，有很多亲们给我留言说花卷总是捏不好，问我有没有简单一点的方法 。所以，今天和大家分享一个特别好学的花卷做法 ， 把面剂子切好后，用一根筷子压一下就是一个漂亮的花卷，几乎看一下眼就会 。以下就是这道南瓜花卷的详情做法，希望亲们喜欢 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉500克、南瓜260克、酵母粉5克 。
第二步：把南瓜去皮去瓤后切成片，然后放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿 。
第三步：把蒸的南瓜晾凉后放入面包机搅拌桶中，搅成泥 。（今天偷个懒儿，用面包机来处理的 。亲们也可以用勺子把面瓜碾碎，或者用料理机打碎，效果是一样的 。如果用面包机来做，一定要把南瓜蒸的特别特别软，否则会搅的不够细腻，毕竟面包机的搅拌棒不是刀头哈 。）
第四步：把面粉和酵母粉放入面包机中 ， 然后开始和面 。
第五步：揉成比较光滑的面团 。
第六步：取出揉圆 。
第七步：擀开，在表面刷一层食用油，再撒一些干粉防粘 。
第八步：由一头卷起来，如图 。
第九步：切成小面剂子，如图 。这款花卷的小面剂子和普通的不一样，要切成三角形的，如图 。
第十步：取一个小面剂子，三角朝上放好，如图 。
第十一步：用一根筷子压下去 ， 如图 ， 一个花卷就做好了 。
第十二步：把花卷放到笼屉上，如图 。（为了防粘，我往花卷下面放一小张烹调纸，亲们没有的话，可以往笼屉上抹一些油或者粘一些干面粉，这些都可以起到防粘的作用 。）
第十三步：把花卷放入蒸锅中 ， 盖好锅盖，开始发酵 。大约40分钟左右吧，发酵至原体积的两倍大小即可 。开中小火开始蒸制，待蒸锅上气后，再蒸15分钟 。接下来，关火，焖5分钟就可以揭盖取出了 。
第十四步：上桌开动吧~
多说几句
1、南瓜的含水量不同，所以要根据实情情况，适当给面团增减水量哦，只要面团软硬适中就可以了 。
2、做馒头或花卷这类面食，虽说对面团的要求不像面包那样高，但也一定要揉到面团光滑，这样蒸出来的馒头或花卷口感才会好，亲们一定要注意哦 。
3、在发酵的时候，不要发酵太长的时间，发酵至原体积的两倍大小就可以了 。时间太久，发酵的太大，容易让蒸好的花卷表面不够光滑，内部组织不够细腻，但这并不影响吃哈 。
4、蒸的时候，不要用大火，中小火就可以了 。蒸好后，也不要急着揭盖，要再焖5分钟 ， 等锅内的温度慢慢的降下来后再揭盖 ， 这样花卷就不会因为突然遇冷而缩小 。
第七道：南瓜糯米糍
和大家分享一种软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。糯米粉300克、南瓜200克、红豆沙适量、椰蓉适量 。
第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块 。
第三步：把南瓜放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿为止 。
第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用 。
第五步：把南瓜泥放入糯米粉盆中 。
第六步：揉成光滑的面团 。
第七步：将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子 。
第八步：取一个小面团，揉匀后压扁 。然后在中间放上少许豆沙馅，如图 。
第九步：把面团收口，搓成球状 。
第十步：所有的都包好后，放入蒸盘中，如图 。
第十一步：将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，直至成熟 。
第十二步：蒸好后，取出，趁热裹上一层椰蓉就可以了 。
第十三步：上桌开动吧 。
多说几句
1、椰蓉一般在大一些超市有卖的，亲们如果找不到，可以考虑网购，价格不贵，几块钱一包 。
2、豆沙我用的现成的，亲们也可以自己在家做一些，方法很简单，把豆子加糖煮熟后沥干水分，辗碎就可以了 。
3、要根据糯米糍的大小，适当的延长或缩短蒸至时间哦，蒸熟就可以了 。
4、之前有亲们反映，糯米面团不容易成型，一揉就碎 。这是因为面团里水分较少，面团比较干造成的 。遇到这种情况，再往面团里少加些水，然后揉匀揉光滑就可以继续包馅了 。
第八道：南瓜培根饭
南瓜、培根这两种看似不怎么有关联的食材搭配在一起 ， 却是难得的香味四溢 。做好后 ， 南瓜保留了原有的香甜软糯 ， 又多了一丝肉香 。培根也不再油腻 ， 反而变得清甜适口 。米饭更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂 ， 变得颗粒饱满，越嚼越好吃 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量 。
第二步：把南瓜去皮、去瓤，然后切成小块，培根切片备用 。
第三步：米淘洗干净放入电饭锅内，再倒入适量的清水备用 。（水量按照平时焖饭的量就可以 。）
第四步：锅中倒入少许油，油热后把培根放入锅中煸炒30秒 。
第五步：把南瓜块放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火 。（不用其它调味 ， 一勺盐就好 。）
第六步：将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内，然后选择焖饭功能即可 。
第七步：饭焖好后，盛出，撒少许香葱碎即可开动 。
第九道：南瓜酒酿圆子
家人看到南瓜圆子，打趣的说好像蛋黄，一个个圆圆黄黄的，特别讨喜 。再搭配红枣、枸杞、酒酿，颜色丰富靓丽，口感香甜美味 。一碗下肚，浑身暖洋洋的 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。南瓜200克、糯米粉150克、红枣少许、枸杞1小把、酒酿一碗、冰糖适量 。把南瓜去皮去瓤切成片 。
第二步：南瓜放入蒸锅中，蒸至软烂 。
第三步：把蒸好的南瓜取出，用勺子压碎，然后晾凉备用 。
第四步：把南瓜泥放入糯米粉中，搅拌均匀 。
第五步：揉成光滑的糯米面团 。
第六步：将糯米面团分成小剂子 ， 然后搓成小圆子，如图 。
第七步：锅中倒入适量的水，然后放入冰糖、红枣煮开 。
第八步：把搓好的南瓜圆子放入锅中，煮至飘起 。
第九步：把酒酿放入锅中煮开 。
第十步：把枸杞放入锅中搅拌均匀，然后关火 。
第十一步：盛出，趁热开动吧 。
多说几句
1、可以把南瓜换成红薯 ， 口感一样好哦 。
2、糖的量随自己口味来放 。
3、酒酿不适合煮太久 ， 最后放就可以 。
4、喜欢吃口感粘稠一点的，还可以再最后放入一些水淀粉搅拌均匀，再次煮开后，整锅汤都会变得特别浓稠 。
第十道：南瓜早餐饼
和大家分享一种别样的南瓜饼做法，很省时间 ， 十几分钟就可以做好，全程不用揉面，不用弄脏手，搅拌好面糊就可以上锅烙 。
烙好的饼 ， 即使放凉了也是软软的，还有淡淡的南瓜香，颜色更是金黄诱人，总之，是既省事又好吃 。用来做早餐饼，也特别合适 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。南瓜半块、普通面粉300克、鸡蛋2个、香葱适量 。
第二步：把南瓜去皮去瓤后擦成细丝，如图 。如果丝很长的话，要用刀再切上几刀 。
第三步：把南瓜丝放入盆中，接下来撒上一勺盐，拌匀后腌制5分钟 。
第四步：待南瓜丝稍稍变软后，加入面粉、鸡蛋、香葱末，如图 。
第五步 ， 把面粉和南瓜充分拌匀，如图，搅成刚刚可以流动的面糊就可以了 。在搅拌的时候，如果感觉面糊比较干，可以适当的加一点清水 。
第六步：开始烙制 。小火把平底锅烧热，然后抹一点油，接下来把拌好的面糊倒入锅中，快速摊开，如图 。
第七步：平时有亲给留言，说烙这样的饼 ， 不知道什么时候翻面 。所以，这次专门拍下一张图片，大家看一下 ， 待面饼成这样，表面已经凝固，边上有点点微焦的时候 ， 就可以翻面了 。在翻面的时候，如果饼比较大，一个铲子翻不起来 ， 大家可以左右手各拿一把铲子，这样就会比较容易一些 ， 也不容易把饼翻碎哦 。
第八步：饼翻面后，小火继续加热，直至双面金黄、成熟就可以取出了 。
第九步：切成小块，上桌开动吧 。
多说几句
这个饼挺简单的 ， 大家只要搅拌好面糊，在烙的时候用小火、不粘锅来做就肯定错不了哦~
第十一道：南瓜丸子
素丸子，刚炸出锅时表皮略有些酥脆，里面软嫩，夹杂着油香、菜香、面香 ， 直接来吃就好，非常诱人 。放凉了以后，用来做炖菜或者涮火锅，在充分吸收了汤汁后，又是另外一种有滋有味的口感 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。南瓜200克、面粉80克、玉米淀粉25克、盐2克、白胡椒粉少许、泡打粉1克、鸡蛋2个 。
第二步：南瓜去皮去瓤后清洗干净，然后擦成丝 。如果丝比较长的话，要用刀再切上几刀 。接下来 ， 把南瓜丝放入盆中，再放入盐拌匀，腌制几分钟 。
第三步：把鸡蛋、玉米淀粉、面粉、泡打粉、白胡椒粉放入盆中，如图 。
第四步：用筷子搅拌均匀，如图 ， 然后静置几分钟 。（如果这时感觉有些干，可以适当的稍加一点点水）
第五步：锅中倒入少许油，油温四、五成热的时候 ， 开始炸丸子 。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，另外一只手拿勺把丸子放入锅中，开始炸制 。小火炸至丸子逐个飘起来，稍稍上色 ， 成熟时控油捞出 。（如果不想弄脏手，也可以直接把面糊用小勺 ， 一勺一勺的放入锅中，只是这样炸好的丸子形状不太规整，但这并不影响吃哦 。）
第六步：开动吧~
多说几句
1、放一点泡打粉 ， 可以让炸好的丸子表皮更加酥香，没有的亲们也可以不放 。
2、炸丸子的时候，油温不要太高，太高容易将丸子炸至上色太深，影响食欲，小火慢炸就可以了 。
第十二道：南瓜铜锣烧
前一天做南瓜圆子，剩下一些南瓜泥 。第二天早晨 ， 用它做了一些南瓜味的铜锣烧，没想到特别好吃 。
铜锣烧 ， 其实做起来很简单，只需要拌好面糊 ， 然后用平底锅烙好饼皮，接下来包上馅料就可以了 。用到的食材很常见，都是家里经常备着的 。这次，我一共做了近10个铜锣烧，算下成本，不过十几块钱，比买的实惠太多 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。低筋面粉150克、鸡蛋3个、白糖20克、南瓜泥100克、奶粉10克、泡打粉3克、玉米油20毫升、水适量、豆沙馅适量 。
第二步：除豆沙馅外 ， 把所有的食材一起放到厨师机搅拌桶内，如图 。
第三步：使用厨师机的打蛋头 ， 选择3档，然后启动厨师机 。搅拌3到5分钟 ， 搅拌至面糊没有颗粒就可以了 。然后关闭厨师机，盖上保鲜膜 ， 让面糊室温静置15分钟左右 。
第四步：开始烙制 。平底锅烧热，舀一小勺面糊倒入锅中，如图 。（平底锅最好选择不粘锅，另外 ， 锅中不需要抹油 。）
第五步：小火开始加热，加热至面糊开始冒密集的小泡 ， 如图 。这个时候就可以翻面了 。
第六步：翻面后再加热30秒左右，即可取出晾凉 。（接下来，再烙剩余饼的时候，最好用一条湿毛巾在锅里擦一下，这样可以让锅底的温度降下来一些，以保证再烙的时候，饼皮颜色一致 。）
第七步：饼晾凉后，放一片在手里，然后抹满红豆沙，如图 。
第八步：往红豆沙上再盖上一片饼，一个铜锣烧就做好了 。
多说几句
1、材料里，我放了一些南瓜泥，烙好的饼金黄诱人，吃起来也更香甜，特别美味 。但是，不同的南瓜泥含水量不一样 。所以，水的量大家要根据实际情况来加 。最后调好的面糊，比酸奶略稠一点，倒入锅里可以流动开就可以了 。
2、之前 ， 有亲问过我，怎样可以让饼特别圆 。这个很简单，大家只要在倒面糊的时候，垂直往锅里倒下，全程手不要移动，而且锅要水平放好，这样面糊倒入锅里后，自然会是圆圆的 。另外，为了方便包豆沙，饼的大小最好是一样的，这样在往锅里倒面糊的时候，每次最好使用同样大小的勺子哦 。
3、烙的时候，锅里不用放油 。所以 ， 最好要选用不粘平底锅来做 。
4、切记不要翻面太早，不然容易粘锅 ， 也容易使饼皮不上色 。一定要等到面糊开始往出冒小泡的时候再翻面 。
南瓜是个宝，口感香甜营养丰富，廉价实惠又易保存，12种南瓜吃法与你分享
南瓜的做法真多，大赞
大米和切碎的南瓜块一起下锅煮即可 。
不错