经验直达
猪手汤大枣的家常做法大全
猪脚汤可以放指梁红枣 ， 下面是具体做法：准备：猪脚2只，枸杞一把衫没 ， 红枣2颗，姜适量，料酒适量，盐适量，黄豆适量
1、将买来的猪脚洗净，切块放在碗中备用 。
2、锅里放料酒姜片 ， 把猪脚入锅中小火炒至料酒蒸发干净，关火再次冷水洗净 。
3、洗或逗纳过第二次的猪脚放到锅子里，加水、姜大火烧开 。
4、水开后加入枸杞、红枣、黄豆 ， 调小火慢炖至猪脚、黄豆酥软即可 。
5、红枣猪脚汤出锅前用盐调味即可装碗开始食用 。
花生红枣炖猪蹄的做法
当然可以，花生红枣炖猪脚的做法如下：材料：
猪蹄1斤、花生、大枣适量、葱段、姜片、冰糖、八角、桂皮、陈皮、生抽、料酒、老抽各适量
做法：
将猪蹄剁好，过开水去血水，捞出沥干，用生抽、老抽、料酒、葱段、姜片腌制10分钟;花生去红衣，加入猪蹄、大枣、冰糖、八角、桂皮、陈皮一同倒入高压锅，加水煮20分钟，转砂锅煮半个小时 ， 加盐调味即可 。
功效：
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，在烹煮的过程中，可以转化成明胶 ， 能够增强细胞新陈代谢，有效改善机体生理功能，起到滋润、延缓衰老的过程 ， 加入花生、红枣等，美容又养颜 ， 是爱美女士不可错过的一道美食 。
猪脚和猪手的外观区别
没吃过猪肉还没见过猪毕孙跑，这是我们听过最常见的一句俗言 。小编吃过猪肉也见过猪跑 ， 可是唯独不认识猪手和猪脚 。其实猪手和猪脚就是最常见的猪蹄，换言之就是猪的四条小猪脚 。猪手就是前面的猪小腿，猪脚就是后面猪小腿 。猪手很粗壮 ， 有肉，看起来很大，猪脚没有肉，看起来很小，很瘦 。皮包骨头 ， 皮包筋的就是猪脚 。看起来很细小，非常瘦手察链小 。
猪脚和猪手的营养价值区别
猪脚和猪手统称猪脚 。说起猪蹄，大家都会想起油腻油腻的猪蹄 。其实猪蹄已经不油腻了，它的营养价值深受广大女性朋友的喜爱 。猪蹄可以美容，抗衰老 ， 这是众所周知的 。很多人怕猪蹄吃多没或了会发胖，其实只要少吃一些还是可以的 。猪蹄可以很好的延缓皮肤衰老 。猪蹄还可以防止骨质疏松，帮助青少年生长发育 。相信很多老年人都有冠心病的毛?。?老年人不建议多吃药，所以可以多吃猪蹄儿，猪蹄儿可以改善冠心病 。猪蹄是价格亲民 ， 营养价值更平民的食物 。它又好看，又好吃 。猪蹄的美容效果，小编还是深刻体会的 。那满满的胶原蛋白真是让人爱不释手 。
猪脚和猪手的吃法区别
猪手和猪脚都是猪蹄，很少有人会区别它们两个的吃法 。猪蹄儿的吃法有很多种，主要有炖猪蹄儿，卤猪蹄儿，烤猪蹄儿 。还有一种不为人知的吃法，那就是炒猪蹄儿 。小编最爱的是卤猪蹄 ， 那个味道真是只因天上有，人间难得几回尝 。如果有些人需要煲姜醋，这个时候会用到猪蹄儿 。一般来说猪脚更好吃，更好用 。
炖猪蹄可以放花生和红枣 。
因为猪脚、花生、红枣一起煲汤有软化血管、润肺、补钙、补血、促进发育、降胆固醇、益智、养肝、美容养颜、促进生长、止血、戚弊补虚之的作用 ， 效果是非常好的，我想说并不是所有食物都不能混在一起吃的，培仔则有很多的食物是可以混在一配棚起吃的 。
花生红枣可以和猪脚一起炖的 。花生降歼散胆固醇 。红枣输血 。猪蹄营养丰富 。三种食品一起炖营养均衡 。对身体健康有很多的好处氏仿氏 。大掘
①大红枣、花掘轿生都泡州散铅洗干净 。猪蹄去净毛斩成块，生姜去皮切片 。
②锅内加水烧开 ， 投入猪蹄．用中火煮去其中血水，冲洗干净待用 。
③在煲内盛入猪蹄、生姜、大红枣、花生米，注入清汤、绍酒置于火上 ， 用中火炖约40分钟至汤汁白，调入盐、册好味精、胡椒粉，再炖5分钟即可食用 。
花生可以和红枣炖猪脚
猪蹄汤怎么做好喝
1.胡萝卜炖猪蹄 。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克 。调料、味精、料酒等 。先将猪蹄的发根烧焦，用温水浸泡，然后用刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；将炒锅放在火上，加水，烧开水 ， 将猪蹄放进去，烫透，捞出 ， 然后用刀刮干净；胡萝卜洗净，切块；坐在火上的大砂锅里，加清水烧开 ， 放入猪蹄和红枣，小火煨至八成熟，放入胡萝卜；猪蹄软烂 ， 汤汁浓稠时 ， 加盐、味精、料酒、胡椒面，调好口味，用砂锅盛出 。
怎么炖猪蹄？
2.土豆酱炖猪蹄 。
猪蹄刮净，刮干净，剁碎，血水冲洗干净 ， 放入开水锅中，捞出沥干，趁热加入酱油拌匀 ， 然后放入五成热的油锅中炸至表面酥脆呈金黄色，捞出沥干备用；将植物油放入干净的锅中加热 ， 将姜片、葱爆炒，将辣椒酱、香辣酱、花生酱、蚝油卜棚翻炒，将料酒煮熟，加入鲜汤，加入盐、鸡精、糖色、白糖 ， 煮至入味，得汤；将炸好色的猪蹄放入蒸盆中，加入姜片、葱结、五香粉、十三香粉，然后与煮好的汤料拌匀 ， 再送入蒸笼，大火蒸1小时左右 。猪蹄变软入味时，捞出备用；将煮好的植物油放在高压锅的火上，烧热 ， 放入姜片和葱白使其变香，先放入甜玉米使其变香，然后放入土豆块，将猪蹄放在上面 ， 加入蒸猪蹄原汤，加盐、鸡精和白糖，然后盖上盖子压10分钟左右 。当汤变得又干又稠时，关火，揭开盖子，撒上一些香菜 。
3.四川酸菜炖猪蹄
酸菜鱼100g，猪蹄2只，葱、姜、蒜各少许，料酒、酱油、八角、糖、盐 。先弊弊乱将猪蹄切块，葱切租档段，姜切片，鱼和酸菜用斜刀切段 。2.锅中倒入清水，将猪蹄倒入，倒入适量白酒，焯水，凉水洗净 。3.锅中放油 ， 放入葱姜片，放入八角翻炒，然后将猪蹄倒入锅中，翻炒至颜色微黄，倒入适量料酒和酱油，加入一勺白糖，翻炒上色 ， 加入一勺盐调味，倒入清水，以与猪蹄均匀为宜 。烧开后倒入砂锅，煮一个小时 。4.锅里放油 ， 放入鱼酸菜，炒香，倒入煮好的猪蹄，再煮20分钟 ， 更入味 。
怎么炖猪蹄
1、用胡萝卜清炖猪蹄
主料猪蹄750克,辅料枣20克,胡萝卜100克 。调料盐、味精、料酒等 。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净;胡萝卜橡枣洗净切成块;火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜;待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用 。
怎么炖猪蹄
2、用土豆酱爆红炖猪蹄
把猪蹄拈去残敬如简毛、刮洗干净后,斩成块,漂净血水,下入沸水锅里汆一水,捞出来沥水,并趁热加入老抽拌匀,然后下入五成热的油锅里炸至表面酥脆且色呈金红时,捞出来沥油待用;净锅里放菜油烧热,投入姜片、葱节爆香,下入辣椒酱、香其酱、花生酱和蚝油炒香,烹入料酒、掺入鲜汤烧沸,调入盐、鸡精、糖色和白糖熬出味,即得到料汤;把炸上色的猪蹄块放入蒸盆里,加入姜片、葱节、五香粉和十三香粉,再掺入熬好的料汤搅匀,然后送入蒸笼里用旺火蒸约1小时,至猪蹄软熟入味时,取出来待用;小高压锅置火上,放入熟菜油烧热,投入姜片、葱节爆香,先放入甜玉米节略煎香,再放入土豆块,摆放上猪蹄块,并掺入蒸猪蹄的原汤,调入盐、鸡精和白糖,然后加盖压制约10分钟,至汤汁将干且浓稠时,放汽揭盖并撒些香菜,即成 。
3、用川味酸菜炖猪蹄
鱼酸菜100g,猪蹄2只,葱姜蒜若干,料酒、老抽、八角、白糖、盐等适量 。首先将猪蹄砍成块、葱白切段、姜切片、鱼酸菜斜刀切片2.锅中倒入清水,下入猪蹄,淋入适量白酒,焯出血水,捞入凉水中洗净 。3.锅中放入油,下入葱白段、姜片,加入八角,煸香,接着将猪蹄倒入锅中,翻炒至颜色微黄,淋入适量料酒、老抽,加一勺白糖,翻炒上色,加一勺盐调味,倒入清水,与猪蹄相平为宜,煮开后,倒入砂锅中,煲一个小时 。4.锅中放入油,下入鱼酸菜,翻炒出香味,倒入煲好的猪亮裤蹄中,再接着煲二十分钟,使其更加入味 。
猪蹄的营养和功效
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品 。中医认为,猪蹄性平,味甘咸 。具有补虚弱,填肾精,健采膝等功能 。现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分 。
猪脚炖莲藕
原料：莲藕750g（大条） ， 猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒 ， 陈皮适量
做法
1.莲藕洗净去皮 ， 削去藕蒂，切片块备用 。
2.猪蹄去毛洗净，过水后备用 。
3.煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用 。
猪脚炖金针菜汤
原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克 。
做法
1.将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段 。
2.把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可 。
猪脚炖萝卜干蜜枣
原料：萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只、盐5克
做法
【猪手汤大枣的家常做法大全窍门 猪手汤大枣的家常做法大全】1.萝卜干浸泡1小时 ， 洗净切块 ， 蜜枣洗净
2.猪蹄斩件，洗净，飞水 。烧锅，将猪蹄干爆5分钟
3.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味 。
猪脚炖黄豆
原料：猪手2只，黄豆100g，枸杞若干，胡萝卜1根 ， 大葱 ， 姜1小块 ， 花椒15粒左右 ， 料酒2大勺，盐 。
做法
1.黄豆浸泡过夜泡发
2.冷水入锅 ， 加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手
3.胡萝卜切滚刀块 。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内 ， 加入葱段，姜片，花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制 。
4.煲制1小时左右时加入胡萝卜块 。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！
猪脚炖花生大枣
原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许 。
做法
1.将花生米岁乎州、大枣先用水泡顷猛1小时，捞出 。乎蔽
2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开 。
3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄 。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成 。
猪仿扒蹄2个
黄豆备衡昌200克
大葱1段
生姜2片
香叶1片
花椒八角适量
盐1勺
老抽2勺
生抽1勺
方法/步骤
1、准备食材；
2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；
3、黄豆提前泡发；
大葱、生姜切片；
锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香；
放入猪蹄翻炒均匀；
倒入生抽；
倒入老抽；
放入盐；
请点拦铅击输入图片描述
翻炒均匀，放入大葱；
倒入可以没过猪蹄的清水；
放入香叶；焖煮40分钟之后；
放入黄豆，继续炖至熟烂；
猪蹄炖汤是很家常的一道菜，我们经常可以吃到，但是猪蹄在煮之前要去除腥味 。猪蹄是一种非常补的食材 ， 猪蹄的营养非常的丰富 ， 非常适合我们食用，那猪蹄炖汤怎么去腥味?今天，wed114结婚网小编为大家带来猪蹄炖汤好吃有营养的做法 。
猪蹄炖汤怎么去腥味
方法一
首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的 ， 去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味 ， 使猪蹄的口感会更好 。要是不喜欢其中某一种调料，可以选择性的放 。
方法二
新鲜的猪蹄斩块，放入锅内加水煮开，煮到猪蹄里的血水出来后再捞起，一定要用温水洗掉上面的油污，不可以用凉水，那样猪蹄不容易炖烂 ， 把洗净的猪蹄放入热水锅中，加入姜、葱、料酒后下几粒花椒，再加一整个核桃，这样能使猪蹄很快炖烂，并有去除异味的功效 。然后大火烧开10分钟，转小火炖一个小时就烂了 ， 绝对好吃而且没异味 。
方法三
买来的猪蹄一定要洗干净，放入锅内 ， 加水煮开 ， 取出再洗，原来的水不要换水开始煲汤，煮开后用文火 。加入黄酒和其段或芹它佐料 。也可以加点醋也许可以去除异味 。按照握毕这样的方法做出来的猪蹄汤色泽好看，味道鲜美，营养价值丰富，好吃得不得了 。
方法四
将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡，也可以不切用整个的 。换水后在清水中的一勺醋再放进猪蹄子块浸泡，这是去除猪蹄子腥味的第一步 。期间要换水 ， 时间最好是2、3个小时左右 。泡好的猪蹄子放入冷水锅中再倒一杯白酒进去，大火煮开，小火再煮15分钟 。捞出 。水倒掉不用 。然后就可以加其它调料一起炖汤了 。
猪蹄炖汤怎么去腥味？今天 ， wed114结婚网小编为大家带来猪蹄炖汤好吃有营养的做法 。猪蹄炖汤是很家常的一道菜，我们经常可以吃到，但是猪蹄在煮之前要去除腥味 。
猪蹄炖汤好吃有营养的做法推荐
甜玉米猪手汤
材料：
甜玉米2根、猪手2只、姜片5片、八瓣1只、清水适量、盐5g
做法：
1、猪手洗干净 ， 在热水里汆烫去除异味备用 。
2、猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15分钟，打去浮沫;加入玉米转文火继续煲煮 。
3、大概煮80分钟左右，猪手软烂即可 。最后的最后，再加盐调味 。盐加早了，猪手不会煮得这么白、糯、浓稠 。
补血美容猪蹄汤
材料：
猪蹄500g、红枣4颗、桂圆少许、枸杞少许、生姜三片、盐少许
做法：
1、猪蹄剁块，去毛 。
2、猪蹄洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟后将水倒掉，冲洗干净) 。
3、红枣洗净、去核，桂圆，枸杞洗净，备用 。
4、所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时 。
5、出锅前下盐调味即可(这道汤味道甘甜 ， 不放盐直接喝亦可) 。
猪蹄的营养价值
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分 。猪蹄营养团粗丰富，味道可口 。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品 。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇 。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。
猪蹄性平 ， 味甘咸，是一种美味菜肴及治病“良药” 。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能 。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效 ， 它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
另外猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽 。经常食用猪蹄 ， 还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病 。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复 ， 加速新陈代谢，延缓机体衰老 。