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跪求小米猪脚做法
用料猪脚2只
折耳根（又名鱼腥草）超市一保险盒的量
小米辣15颗
红色剁椒适量
牛奶75ml
姜适量
蒜4瓣
葱适量（后来朋友说会抢味，可以不放）
香菜适量（后来朋友说会抢味，可以不放，我放了）
白醋适量（根据自己口隐岁码味 ， 我喜欢酸倒了很多）
【小米猪脚做法大全家常 跪求小米猪脚做法】陈醋适量（根据自己口味，我雀燃喜欢酸倒了很多）
步骤1
超市请工作人员把猪脚切块 ， 回来自己改小块，越小越入味 。回来洗净、撇血水，炖烂，我用的高压电饭锅炖了一个小时 。
步骤2
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炖猪脚时，取一个大碗 ， 开始准备配料，葱姜蒜香菜先放进去 。
步骤3
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折耳根洗干净，切碎放大碗里 。
步骤4
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猪脚炖烂后用凉水冲凉，入碗 。放入红色剁椒和切碎的小灶哪米辣，喜欢辣的朋友可以多加5--10颗 。
步骤5
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倒入牛奶
步骤6
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当当当，好好吃的小米猪脚就成啦，不说了，晚上再回去做一顿哈哈 。
小贴士
牛奶一定要加
猪脚最简单的做法
1，选择做法2，焯：猪蹄一般要先处理一下
3，辅料：猪蹄各种做法搭配辅料不一
4 ， 炖汤：炖汤是猪蹄一种很常见的做法
5，压：猪蹄要做的好吃
6，腌：经过压制后的猪脚
7，卤、红烧：选择红烧或者卤
1.选择做法：猪蹄猪脚的做法很多，家常做法中很多都比较简单，比如炖汤，搭配各种其它食材炖汤；卤、红烧 ， 这个能够很好的将猪脚的香味还原出来；还有其它混合炒制，和其它食材搭配炒出独特的味道，做法多样，先选择一种适合自己的简单做法 。
2.焯：猪蹄一般要先处理一下 ， 让卖肉师傅帮忙将猪毛、猪蹄壳处理干净，然后剁成小块状 ， 小块的猪蹄比较好入味，做橘中好切成等大块状 。将猪蹄块带回来清洗一下，然后放入废水中焯一阵，焯去骨头中的血水，这样能够提升猪脚的味道，去除一些腥味，在焯的过程可以往水中加入少许盐巴和醋 。
3.辅料：猪蹄各种做法搭配辅料不一，不过有些都比较相似，比如生姜、辣椒、八角、桂皮 ， 这些基本的辅料最好都能准备好，生姜用于去除腥味 ， 辣椒用于调节味道，八角、桂皮用于增加猪蹄的香味 。
4.炖汤：炖汤是猪蹄一种很常见的做法 ， 其不需要特别的手艺，只要搭配好食材、调节好味道，慢慢熬炖，一般都能做出一道很不错的汤品，与猪蹄搭配的食材也很多，比圆橡山如猪蹄萝卜汤、猪蹄板栗汤等 。炖汤如果有陶瓷炖锅，慢慢炖出来的猪脚汤味道会更如猛好 。
5.压：猪蹄要做的好吃 ， 一般要先经过高压锅压制一阵，经过压制的猪蹄会比较疏松，肉质口感好，所以一般先将猪蹄放到高压锅内压制一阵，可以取筷子扎一下，基本上要压制到扎穿 ， 然后再进行二次加工 。
6.腌：经过压制后的猪脚 ， 如果要进行卤或红烧，一般先放入少许盐巴、酱油、料酒、醋等 ， 放入腌制一会，这样佐料的味道能浸入到猪蹄中，让猪蹄更有味道 。
7.卤、红烧：如果选择红烧或者卤，基本按小火炒酱料，放入水 辅料，然后将汤料煮沸，再中火慢炖 ， 炖至辅料快干时，大火炒制，将酱料烧匀，无论炒或卤，都能做出很不错的猪蹄 。