经验直达
土鸡面片的做法
你也可以炖一锅浓浓的骨头汤，把汤水分装到保鲜盒里，放入冰箱冷冻成块，每次要做汤面的时候丢一块下去，也能吃到好吃，味道鲜美的浓汤面 。吃素的同学，可以橘饥做买一堆肢伏菌类 ， 熬一个浓浓的菌汤，也跟骨头汤一样冻起来备用
另外也可以在锅里放点油，烧热 ， 打入一个鸡蛋圆衡，煎到发泡，倒入清水，就可以熬一锅乳白色的香汤 。
还可以可以买一些肉丸子，用里面的炸蒜蓉吊一锅蒜香汤 ， 味道也是好的 。
如果不喜欢蒜香，可以买些虾皮或者紫菜这些海味 ， 做汤面也是很方便的 。
吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷
最近真的好冷，尤其是早晚 。这个时候，就想吃一些热乎的 。热汤面，真的是特别好的选择 。吃一口面，喝一口汤，一碗面下肚，浑身暖洋洋的，秋冬季节这样吃再不怕冷 。和大家分享8道热汤面的做法，不管是做早餐还是下班后的晚餐都挺适合的，喜欢的亲们多试试看吧~
第一道：紫菜鸡巧源蛋面
这碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美 。边吃面边喝汤，非常适合秋冬季节 。
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷
具体制作方法
第一步：准备食材 。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量 。
第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，岁知如图 。
第三步：锅中倒入适量的水烧开 。
第四步：往大碗里舀2勺开水 ， 如图 。（这时，紫菜的香味就出来了 。）
8种热汤面做法，吃一口面 ， 喝一口汤，秋冬季节不怕冷
第五步：接一下开始做荷包蛋 。关火 ， 往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水一要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用 。
第六步：把挂面放入锅中煮至成熟 。
第七步：把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了 。
多说几句：
1、煮荷包蛋时，先关火把鸡蛋打入锅中，这样可以让鸡蛋周围凝固 ， 保次再次开火煮的时候，不会把鸡蛋煮散 。
2、荷包蛋煮的时间越久，鸡蛋的成熟度就越高 。所以 ， 根据自己的喜好来调整煮制时间就可以 。
第二道：西红柿鸡蛋汤面
酸爽的汤汁加上爽滑的面条，再加上鸡蛋和蔬菜 ， 制作简单方便，百吃不厌 。
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷
具体制作方法
第一步：准备食材 。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量 。
第二步：西红柿切块、油菜清洗干净备用 。
第三步：锅中倒入少许油，小火烧热 。然后放入葱末煸炒出香味，接下来放入孝雀态西红柿块翻炒均匀 。（注意，一定要用小火，且油温不要太高 。）
第四步：往锅中倒入适量的水 ， 然后放入1勺生抽、1勺盐调味，如图 。
第五步：待水开后 ， 放入一个鸡蛋 。
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤 ， 秋冬季节不怕冷
第六步：把面条放入锅中 。
第七步：待面条快要成熟的时候，将油菜放入锅中 。关火前，再放入少许鸡精和香油 。
第八步：上桌开动吧
第三道：酸汤早餐面
不用做任何卤 ， 把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的早餐面做法，比泡面还简单 。吃起来面条滑溜 ， 汤清味美，暖心暖胃 。
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷
具体制作方法
第一步：准备食材 。挂面适量、香葱适量 。
第二步：香葱清洗干净切碎 。
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，如图 。（盐不用放太多，生抽里也有盐味 。）
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图 。（热水倒入碗中 ， 汤料的香味立马就出来了，非常诱人 。）
第五步：把挂面放入锅中煮熟 。
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌 。
多说几句：
1、可以把香葱换成香菜，味道一样好哦 。
2、醋用米醋、陈醋、香醋都可以 。
3、香油就是芝麻香油，可以让这碗面增香不少，不建议省掉 。
第四道：香辣牛肉面
这碗牛肉面，牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩 。一碗下肚 ， 寒意全消 。
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷
具体制作方法
第一步：准备食材 。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块 。
第二步：将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫 。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒 。
第三步：将焯好的牛肉捞出放到高压锅内 。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键 。
第四步：高压锅工作结束后 ， 捞出牛肉晾凉后切大块备用 。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉 。
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷
第五步：炒锅中加入适量的底油 ， 油热后放入豆瓣酱和豆豉 ， 小火煸炒出红油 。
第六步：将牛肉块与红油一同倒入汤锅内 。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右 。
第七步：煮面 。面条快出锅时，放入油菜烫一下 。
第八步：装碗上桌 ， 放少许香葱点缀即可 。
小提示
1、因为还要再炖一次，高压锅压制牛肉的时候，时间不易太长 。
2、牛肉一定要在凉了以后再切 。这样不易碎 。
3、煮面条的时候，锅中少加一点盐 。面条更加劲道 。
第五道：鲜虾早餐面
鲜虾早餐面，10分钟就可以上桌 ， 简单省事 。吃起来汤鲜面滑，非常美味 。
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷
具体制作方法
第一步：准备食材 。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量 。
第二步：虾去掉虾线，清洗干净 。油菜清洗干净，葱姜切末 。
第三步：锅中倒入少许油 ， 油热后把虾放入锅中煸炒至变色 。
第四步：把葱姜末放入锅中煸炒出香味 。
第五步：往锅中倒入一碗清水 ， 然后煮开 。
8种热汤面做法 ， 吃一口面 ， 喝一口汤 ， 秋冬季节不怕冷
第六步：把面条放入锅中 ， 然后放入1勺盐调味 。
第七步：煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒 。
第八步：关火，盛出开动吧 。
第六道：西红柿鸡蛋剪刀面
剪刀面，是山西的特色面食 。因是用剪刀剪出来的面条，所以得名 。在家做非常简单容易，只需要将面团揉好后，用剪刀剪成条就可以了，比手擀面要简单太多 。吃来筋道滑溜，口感和刀削面一样好 。搭配上酸爽开胃的西红柿热汤，吃一口面喝一口汤 ， 特别美味 。
8种热汤面做法，吃一口面 ， 喝一口汤，秋冬季节不怕冷
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量 。
第二步：往面粉中放入1克盐，然后倒入适量的清水 ， 搅拌成絮状 。
第三步：揉成面团，面团要稍硬一点 。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方静置松驰20分钟 。
第四步：松驰结束后，把面团揉光滑 。然后 ， 再次盖上保鲜膜，静置松驰20分钟 。最后揉匀 。（通过两次静置松驰，面团会非常光滑 ， 做出来的面条口感也非常好 。）
第五步：用剪刀，把面团剪成两头尖尖的长条，如图 。
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷
第六步：全部剪好的样子，均匀摊开放到面板上 。（剪好的面条一定要均匀的摊开 ， 以免粘在一起 。）
第七步：把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用 。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成熟，然后盛出备用 。
第九步：锅中再次倒入少许底油，然后把葱末放入锅中煸炒出香味 ， 再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀 ， 最后把木耳放入锅中煸炒均匀 。
第十步：往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽，然后煮开 。
第十一步：把剪好的剪刀面放入锅中煮开 。
第十二步：把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开，然后放入1勺盐、少许鸡精调味，搅拌均匀后即可关火 。最后，淋上几滴香油 。
第十三步：盛出开动吧 。
多说几句
1、做这道剪刀面，最关键就是和面团 。首先，面团一定要和的硬一些，这样吃起来口感才好 。另外 ， 两次静置松驰一定不要省略掉，每松驰一次，面团都会光滑很多，摸起来的手感也不一样，做好的面条口感自然也好 。
2、剪面条的时候，把剪刀平放在面团上 ， 然后剪成细细的，两头尖尖的，像小鱼儿一样的面条就可以了 。这个多练几次 ， 就会越剪越好 。
3、我做的是西红柿鸡蛋汤底的，亲们也可以随自己的口味，换成其他汤底哦 。
第七道：面片汤
这道面片汤看起来平淡，却十分舒心养胃又好消化，孩子和老人都可以吃 。再者，面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配，营养丰富全面，很适合平常来吃哦 。
8种热汤面做法 ， 吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷
具体制作方法
第一步：准备食材 。馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许 。
第二步：把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用 。
第三步：把馄饨皮切成小块 。（一般一张馄饨皮切4块就可以了 。）
第四步：鸡蛋打散备用 。
第五步：锅中倒入少许食用油，油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固，然后盛出备用 。
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤 ， 秋冬季节不怕冷
第六步：再往锅中倒入少许食用，油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味，再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺生抽翻炒均匀 。
第七步：往锅中倒入适量的清水，大火烧开后转中小火再煮5分钟 。（多煮一会可以让汤更加鲜美 。）
第八步：转大火 ， 把面片放入锅中 。（面片放入锅中时，一定要迅速的将面片打散 ， 不然容易粘连在一起 。）
第九步：将菠菜段和鸡蛋放入锅中 ， 再放入2勺盐、半勺鸡精调味 。再次煮开即可关火，然后淋上少许香油就可以盛出开动了 。
多说几句：
1、如果能买到现成的面片，那样更好 。如果买不到，馄饨皮和饺子皮都可以选择，只是饺子皮的口感略厚一点 。当然，如果有时间的话，也可以自己来做面片 。
2、关于蔬菜，完全可以按照自己的口味来选择 。
3、往汤里放一点姜，可以更好的驱寒 。不想吃到姜的同学，可以把姜切的稍大一点，在煮好后把它挑出去就可以了 。
4、这道汤食趁热吃最好哦~
第八道：鸡丝菌汤面
这碗面汤鲜味美，面条滑溜，一碗下肚 ， 暖心暖胃，全身舒服 。做法不难，几步就可以搞定，食材也都是常见易买的，总之非常贴心 。
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷
具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡胸肉1块 ， 香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量 。
第二步：鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直至鸡胸肉可以轻松刺穿 。
第三步：鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散 。
第四步：把打散的鸡胸肉撕成细丝 。
第五步：香菇切片、油菜撕开备用 。
8种热汤面做法，吃一口面，喝一口汤，秋冬季节不怕冷
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开 。
第七步：把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油 。
第八步：盛出上桌开动吧 。
多说几句：
1、早上做这碗面 ， 可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝，这样早晨就省事省时间多了 。
2、用擀面杖先把鸡肉敲散，再撕成丝的时候就容易多了 。
陕西臊子面
原料：面条，猪肉末，青菜，葱 ， 蒜，熏干 ， 花椒粉，红油，芝麻，香醋，白糖
做法：
1、猪肉末中加入料酒，盐一起拌匀腌制半小时 ， 熏干切成半厘米见方的小块；
2、油锅加油 ， 葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白；
3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红；
4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色 ， 味道变浓；
5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中 ， 加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可 。
阳春面
用料：新鲜细面条适量、香菜、葱花适量、生抽、酱油、香油适量、十三香、味精、盐、香醋少许、白糖少许、虾米少许
做法：
【土鸡面片的做法视频 土鸡面片的做法】1、香菜、香葱洗净切碎放入碗中
2、上火烧水，水沸后面条放入锅中煮熟
3、趁着煮面的空荡，继续往碗里加上述调料及虾米
4、面煮熟后，碗里浇适量煮面的面汤，面条也捞到碗里拌拌，香喷喷册衫弯又热乎乎的阳春面就做好了
炝锅面
食材：鸡丝、面条、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带
做法：
1、将黄豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块
2、炒锅放油，下黄豆芽翻炒
3、再放入胡萝卜香菇丝翻炒
4、接着将海带放入
5、锅里放水烧开 。水开后下入面条
6、面条熟后，将鸡丝倒入,点几滴醋和香油，关火 ， 放入香菜即可
榨菜肉丝面
材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1.瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味 。葱切葱花；
2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒 ， 炒匀后盛出；
3.另用半锅水烧开，放入面条煮熟；
4.将调味料放面碗内，盛入面条 ， 铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成 。
青椒肉丝面
材料:面条、青椒(三个)猪肉(一小块)面条(一把)、葱姜
做法：
1、将猪肉洗净后切成丝
2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝
3、将切好的肉丝 ， 加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油
4、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右
5、锅内放一大勺油 ， 下葱姜爆香
6、再倒入肉丝，炒至变色后盛出
7、洗净锅 ， 再放一大勺油，下青椒翻炒 。变色后倒入炒好的肉丝 ， 淋上适量的开水和一大勺酱油 。撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精
8、快速翻炒均匀就可塌渣关火了 。在炒青椒肉丝的同时 ， 就可以煮面条了
9、面条煮好后捞出 。浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦
排骨香菇汤面
材料:排骨，香菇，香菜，盐，味精
做法:
1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面
2.撒上香菜，加盐，味精即可
鸡汤面
材料：土鸡一只、小葱、姜片、红枣
做法：
1、将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中
2、将小葱、姜片和红枣洗净
3、往汤煲中倒入没过土鸡的凉水
4、盖上盖子，开火将水煮沸 ， 撇去浮沫
5、盖上盖子，转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖，要一次加足水量
6、最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火
7、将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤
8、待煮沸后 ， 加入面条煮制没有硬芯关火
10、加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可
兰州牛肉拉面
食材：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g ， 鸡精，盐，胡椒粉，葱 ， 姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香 ， 香叶，花椒，辣椒 ， 红油 ， 香菜 。
做法：
1、准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时 。
2、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包 。
3、下入调料包大火烧开 ， 转小火煮至5小时，将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用 ， 香菜洗净切成段 。
4、将面粉用清水搅拌至无干面，再揉和均州闷匀，揉成光润不粘手的面团 。饧至20分钟 。
5、取一块，饧至好的面团搓成条，充分拉长 ， 两头对折，反复几次，擀成片，切成条，一根一根拉成面条 。
6、入开水锅中煮熟，捞在大碗中，浇上牛肉汤，加入牛肉片、香菜，根据自己的喜好添加红油即可 。
西红柿鸡蛋面
食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花 ， 盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎 ， 将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些) 。大概可以煮上五分钟吧 ， 然后盛出倒在面碗里 ， 加盐(盐要多一些) ， 味精，香油 。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱 。
汤面是我们生活中经常食用的一类面食 ， 关于汤面怎么做才好吃可能有好多种做法 ， 但是我今天作为大厨要教你一招来做这道牛腩汤面 。牛腩大家都不陌生吧，一个能量极纳基运高，非常有嚼劲的食物，几乎每个人都吃过 。那么牛腩汤面怎么样呢？很浓郁的牛肉汤 ， 配上肥瘦对半的牛腩 ， 使普通的挂面都非常美味 。普通的汤面里加入牛腩，既有汤面的清淡，又有牛腩的油腻，两者一结合，不淡不腻 ， 让人喝都喝不够 。做的话可能牛腩这里需要费点儿时间 ， 因为牛肉需要的时间比较长，如果时间太短就会太硬，不容易让人消化，所以为了口感，牛腩要认真处理一下哦！看下面教程，果断收藏！
牛腩汤面
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By家和万事兴顺顺顺
配料：
牛腩500克、面条200克、葱20克、姜10克、香菜10克、花椒3克、八角3克、一品鲜酱油1勺、蚝油锋慎0.5勺、料酒0.5勺、糖1勺、精盐2匙、味精0.2匙
烹饪步骤：
1.在超市买到新鲜的牛奶 ， 回来切成小块 ， 在清水中浸泡半小时 ， 去掉血水 ， 洗净在开水中焯水，去掉油脂和杂质后，立即放入冷水中过凉沥干水份备用
2.准备原材料花椒和八角葱和姜切片，装入调味盒中
3.牛腩放入锅中，倒入适量清水，放入准备好的调味盒，再放入一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖拌匀大火开始煮起来
4.煮至牛腩软嫩即可
5.另起锅倒入原汁原味的牛腩汤放入牛腩肉肉煮开洞梁
6.汤汁开锅下入面条 ， 要不停翻动 ， 防治粘锅
7.面条煮至没有硬心撒上盐和味精调味均匀，即可出锅享用
8.鲜美的面条和牛腩淋上汤，装入碗中，撒上葱花和香菜再摆入鸡蛋完美
9.自己在家做就是量足吃起来超级过瘾
烹饪小贴士：
1、牛腩含有丰富的脂肪，蛋白质，氨基酸 ， 微量元素，铁、钾、锌、镁等矿物质，B族维生素、烟酸、硫胺素、核黄素等维生素；
2、热量高，可用于调节病后体虚患者恢复体力；
3、可提高身体的抗病能力，可用于促进生长发育、术后调养、补充失血修复组织；
4、具有暖胃滋补的功效 。
我家这边有间店是卖牛肉河粉的 。其实面要好吃，汤头是很重要的 。他们好像都是去买很多牛的骨头，然后从凌晨就开始熬，大约3天换一次骨头 。当然这个要看你自己的营业时间长短，如果你都是一整天营业的话，可能就要换的频繁一点，或者是多放点牛骨头 。这个量你要自己去衡量 ， 我家这边的店只做半天生意的 。至于中间放什么料，就不得而知了，不过应该是一些药材什么的吧 。然后就是面邀劲道，煮面之后要在凉开水里过一下 ， 面条告仔简冷却下来就比较Q~好面加好汤~应该就没什么问题了吧？
还有我们学校旁边有一摊面也很好吃 ， 是手擀面 ， 有个是西红柿鸡蛋汤底的超级好吃 ， 好像是把西戚稿红柿，蛋跟一切青菜洋葱弄碎了一起炒，然后加水煮袜裤能汤，盛到碗里，再加入煮好的面，也是要用凉开水过一下，就超级好吃了 。很像家里的味道！
大盘鸡所用的食材以及制作方法
今天给大家分享的美食是大盘鸡，相信很多人都喜欢吃这道菜，鸡肉鲜香，土豆软糯，大火烹炒一下，别提多好吃了，这可是中国的一道经典菜，村亚段密朝则造发京清可以说是闻名全国各个地区，在大大小小的饭馆里都可以看到它的存在 。正宗的大往雨善紧盘鸡是起源于新疆，是一道非常有特色的美味菜肴，后来流传的时间久了 ， 以至于现在变成了家常菜 。基本声体盾能洋采翻站常请祖上很多家庭都会做，只是每个人的口味不同，制作方法也不同，做出来的大盘鸡就会各有千秋 。不过想要做出正宗的大盘鸡家则鲁还是有一定技巧和细节需要注意的，因为正宗的大盘鸡是用土鸡烹制而成的，如果你制作方法不对的话即气煤，那么做出来的鸡肉就会不够入味和熟烂 。真正的大盘鸡讲究的就是鸡肉香嫩有嚼劲儿，土豆软糯入味，汤汁浓厚鲜香，香辣十足，然后再搭配上劲道的裤带面，那真是一绝，简直好吃到爆了！今天小编就给大家分享一下正宗大盘鸡的做法，简单易学，学会了以绝后就不用再去下馆子了，在家就能做出鲜香可口的大盘鸡行西批 ， 让你一下子过足瘾 。
制作之前，我们首先要准备好需架变要的食材：土鸡半只、土豆3个、青椒3个、干辣椒1小把、花椒适量、八角3个、桂皮1节、香细击粉距数叶5片、生姜5片、大葱1根、大蒜1头、冰糖7颗、食盐适晶对金衡量、生抽2勺、料酒2勺、郫县豆瓣酱2勺 。
具体操作细节如下：
步骤一、先将土鸡清洗干净，然后斩件装盆 。
步骤二、锅里准备好适量的清水，将鸡肉凉水下锅，大火煮开，撇去上面的浮沫捞出来控水 。
步骤三、土豆洗干净映督守去皮切成滚刀块泡进水里，青椒去蒂去籽洗干净切成块 。
步骤四、准备好要用的配料气和大料 。
步骤五、炒锅加热以后放适量的食用油，将践友体通识果灯画留冰糖放进去用小火慢慢煸炒，炒至汤汁变成深褐色说明糖色炒好了穿送由硫状担需企粮 。
步骤六、将鸡块放进去快速含房的流企觉呢一翻炒，直到鸡肉均匀的包裹上糖色为止 。
步骤七、放入桂皮、香叶、花椒、干辣椒、八角、蒜粒控调批飞情、葱段和姜片翻炒出香味，直到将鸡肉的水分炒干以后，沿着锅边加入少许象脚特语夜料酒 。
步骤八、加入郫县豆瓣酱继续翻炒 。
步骤九、加阻害松结课治诗慢仍入适量的开水，这个水量一定要没过食材，然后加入食盐和生抽搅拌均匀，盖上盖子大火煮开，然后调成中小火慢慢炖煮 。如果口味轻的话 ， 食盐不放也可以，因为豆瓣酱里本身还有大量的盐分 。
步骤十、炖煮20分钟左右以后，加入土豆搅拌均匀，盖上盖子继续炖煮10分钟左右 。
西红柿鸡蛋汤面片的做法步骤图怎么做好吃
番茄鸡蛋面的做法步骤：主料：番茄3个、鸡蛋3个、面条150克 。
辅料：番茄酱2勺、白糖5克、生抽1勺、盐1勺 。
步骤：
1.先把三个鸡蛋打散搅匀，倒1大勺料酒，稍微搅拌一下就可以，这样一会儿炒的时候，黄黄白白的才好看 。
2.锅内放油，油热倒入鸡蛋液 。
3.快速用筷子将鸡蛋滑散成小块，盛出待用 。
4.西红柿洗干净去梗，切块备用 。
5.锅内留底油放入葱花，倒入西肢橘敬红柿块，煸炒一会 。
6.放入1匙白糖，1匙番茄酱，1匙生抽，适量盐，半碗水 。历慎
7.炒制汤汁变稠变红即可 ， 倒入炒好的鸡蛋翻炒 。
8.起一锅水，水开后把面放进去煮，煮熟捞出即伍型可 。
9.最后把熬好的西红柿鸡蛋汤浇在面条上，撒上葱花即可 。
西红柿鸡蛋面，在炒西猛纯红柿的时候一定要放枝空咐一点盐，不然西红柿炒不碎 ， 味道不能亏滑激发出来
原料昌运：
西红柿、鸡蛋、面条 。
做法：
1、将西红柿去皮（用热火烫，再撕掉外皮非常容易）切成小?。?
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花碎 ， 将西红柿倒入翻炒，待西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋、木耳炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的握信话 ， 但是只加一点点）；
4、然后加高汤煮入味（我觉得水一定要少） 。大概可以煮上五分钟吧，煮到西红柿变得柔软，汤汁变红 ， 沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻耐皮梁推时能感觉有阻力了 ， 加盐（盐要多一些）、味精、香油，然后盛出倒在面碗里；
5、另起一锅放水煮面 ， 面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜 ， 香喷喷！
搂上的朋友看来是个外行啊`我可以交几做
西红柿鸡蛋面,绝对好吃`你可以参考一下啊
做法：
1.汤锅中倒入清水（水量约为锅壁2/3处） 。大火煮开后，看到冒泡后转成中火，加入盐和食用油；
2.用手握住面条一端，垂直放入锅中，手自然松开，面条即刻会四散开 ， 稍过几秒钟面条底部开始变软，用筷搜瞎子轻轻沿一个方向搅拌，面条会全部浸泡在水中；
3.继续用中火煮，等水烧开后，添加半碗凉水，继续煮至水开时，再加入相同量的凉水 ， 烧开后调成小火继续煮1分钟，面条就煮熟了 。
超级啰嗦：
煮面的过程中，要用筷子搅拌几下，以防底部粘连，如果面条很多的话，建议分次来煮，这样能保证口感，也不会溢锅；
在煮沸的水中加入盐和食用油也能防止面条粘连，还能使煮熟的面条口感更筋道有弹性；
鉴别面条是否成熟 ， 可以用筷子挑起一根，轻轻夹断，如果看到面条中心还带有白色的话，表明还未完全熟；
煮面条的水一定要多一些 。特别是初次尝试的小主妇，建议用汤锅等较猛唯深的容器操作；
如果用手擀面等新鲜柔软的面条，则在水烧开后，轻轻抖掉面条外面多余的面粉，放入锅中，用筷子轻轻搅匀，以防粘连在一起；
原料：鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml
做法：
1.将四红柿去皮（用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻将大小的块，香葱切成碎末；
2.鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀；
3.炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用（详细做法见图）；
4.锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟；
5.水开后 ， 调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软 ， 汤汁变红，此时勾芡，枝漏培沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力；
6.最后撒上葱花即可 。
超级啰嗦：
淋入水淀粉的步骤，就是咱们通常说的“勾芡” 。勾芡的目的可以使菜肴汤汁变稠 ， 味道浓厚；
在干淀粉中加入少许清水，搅拌均匀后 ， 就是我们常说的水淀粉 。清水的添加不能过多，水淀粉太?。蚱鸩坏焦窜偷淖饔茫?
勾芡时要边淋入水淀粉边搅拌，否则淀粉容易沉淀结团；搅拌时，沿着同一个方向，顺时针（或逆时针），不要来回搅拌，否则起不到勾芡的作用 。