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宋朝焖饭的做法
焖饭在90年代及以前的关中地区是农村人的主食 。焖饭一开始指的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭，现在不同地区有自己特色的焖饭 。你知道如何做出可口好吃的焖饭吗?下面是我给你精心整理焖饭的做法 ， 望你采纳 。一、豆角焖饭的做法
材料
豆角少许 ， 咸肉少许，米少许，水少许
做法
1，豆角洗净
2 ， 咸肉洗净
3，将米洗好后，倒入电饭锅中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入适量的水
4 ， 煮好后，将米饭和豆角肉丁混合，过一会儿可以食用 。
二、菇香豆焖饭的做法
材料
2人份，大米320克 ， 水400克，干香菇3朵，豌豆粒100克，胡萝卜半根 ， 广式香肠1根，油10毫升，盐2小匙
做法
将大米淘洗干净，加水放入电饭锅中，开始煮饭;
将干香菇用温水泡发，洗净，切成小粒;胡萝卜、香肠洗净切成小粒;
锅中放油，中火加热至七成热，放入香菇粒、胡萝卜粒、香肠粒和豌豆一起煸炒，加入盐 ， 略喷点水，炒三分钟后盛出;
待饭煮到水即将干的时候，将煸炒好的菜放入饭锅内，用饭勺搅拌均匀 ， 盖上锅盖焖二十五分钟左右即可 。
小诀窍
香肠含有盐 ， 所以煸炒时不能加太多盐，要不焖饭会太咸 。
豌豆宜选择颗粒饱满的，这世辩样焖出来的豆子更酥更香 。
三、芋艿头焖饭的做法
材料
大米1杯子
芋艿头10来个
小金豆1碗
鲜猪肉1小块
香肠半根
酱油适量
糖少许
做法
1、大米淘洗干净 。
2、猪肉切?。?放酱油腌制2小时，这样比较入味 。
3、香肠切丁 。
4、小芋头切半，小金豆洗干净 。
5、将所有材料都倒入电饭锅，加入酱油和少许的糖，水和平时煮饭放得一样 。
6、插上电，45分钟开锅即可 。
四、鲜蚕豆火腿焖饭的做法
材料
新鲜蚕豆 ， 火腿或则铅腊肉，生大米，盐，鸡精
做法
1.将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用;这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行 ， 浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处;
2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊搜盯缺肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可;
3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀;
4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量新增，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可 。
宋朝米饭
宋代北方人主要以麦、粟(小米)为主,南方人主要以稻为主 。在中国历史上,宋朝是一个社会相对稳定、经济比较繁荣的王朝 。与此相适应,宋代的饮食业也比较发达 。尤其在充分发展的市肆饮食带动下,人们的日常饮食也空前丰富多样 。
宋代人食用小米,主要是用它来煮饭 。由于人们贫富不均,饭也有黏有稠 。一般贫苦人家,一日三餐只能以饘粥度日 。家境殷实的人家,则多吃小米干饭或蒸饭 。干饭是将米淘净,放进锅中,然后倒进一指深的清水,慢火焖煮 。干饭吃起来软硬适度,又香又甜,再浇上鲜汤佳肴,真是难得的美食 。蒸饭是先把淘好的米下到水中煮,等水开过一会儿,再用笊篱将米捞出,放进笼屉里晌闭蒸熟 。这种蒸饭米粒松散,互不粘连,吃起来香甜爽口,比较耐饥 。蒸饭比煮粥费时、费事、费粮,只能是富裕人家的盘中餐,贫苦百姓只有在过年、过节或喜庆日子里才能吃上蒸饭 。遇上吵运灾年歉收,穷人连饘粥都难以为继,更不用说干饭、蒸饭了 。
小麦是宋代北方人升谨梁的又一主食 。由于它在种植、产量、抗灾等方面都优于小米,所以小米的主食地位也逐渐被它取代 。小麦磨成面粉,可以做成各类面食 。北宋时的面食店发挥了主导作用,创制出许多前代没有的花样面食；南宋的市肆又把北方面食与南方面食相结合,制作出更多、更精细的面食 。
我国南方气温较高,雨量比较充沛,适宜水稻生长,因此水稻的种植比较普遍,稻米自然成了南方人的主食 。宋人烹煮米饭,比较讲究稻米的品种与质量,因而在长期的农业实践中,培育出不少色、香、味俱佳的水稻新品种 。用它们煮饭,都别具风味 。除煮饭外,宋人还常把糯米(带黏性的稻米)磨成米粉,制成带黏性的食品,如黏糕、圆子等,其中圆子在宋代最为流行 。
现在研汪皮唯究出，宋朝人主要吃米饭和面条 。
米饭出现较早产量也高，汉朝人就经常吃了 。而宋朝把面条的制作上升到今天困培差不多的高度，所有技巧几乎那时候都发展出来了，所以全民积极吃面条，无论炒、烩、捞面条等等都端上皇帝至平民的握铅饭桌了 。
焖饭的简单做法
焖饭是一种做起来简单吃起来美味的饭，焖饭的特点是裤孝饭菜同锅，米饭和配菜的食材本味互相交融 。做焖饭需要准备的食材很简单，就是大米以及各种您自己想吃的蔬菜和肉类 。焖饭的制作方法就是大米淘洗干净之后加入各种您自己想吃的配菜，然后像正常做米饭一样加水盖上锅盖焖煮就可以了 。下面我给大家分享几种焖饭的详细做法 。土豆焖饭的做法
准备好土豆、腊肠、盐、大米，然后将大米洗净后在水中浸泡30分钟左右，放入电饭煲中备用，土豆切成方块，腊肠切片，准备一个煎锅，用油加热，放入腊肠和土豆翻炒，直到土豆呈金黄色，然后把土豆和腊肠都放在电饭煲的中间，盖上盖子，开始煮约40分钟就可以享用啦 。
香肠焖饭的做法
准备食材：香肠，大米，鸡蛋 ， 小油菜 ， 生抽，蚝油，白糖 。将香肠切片 ， 大米用水洗净后放入电饭煲，油菜洗净，准备一碗酱油、蚝油、糖和油，搅拌成酱汁备用 ， 开始用电饭煲煮饭 ， 煮15分钟左右 ， 放入香肠，5分钟后放入油菜，5分钟后放入鸡蛋，放入酱汁，炖5分钟就可以了 。
排骨焖饭的做法
准备食材：大米、植物油、排骨、酱油、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇等 。
先浸泡大米，将排骨浸泡一会去掉血水，切好胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜等 。可以先炒排骨，放入调料，葱姜蒜，上色，然后用少量的水煮一会，味道会更好 。然后把米饭、蘑菇、胡萝卜丁胡灶稿等放进锅里 ， 加一点酱油，再把排骨放在米饭上 。盖上锅盖，开始炖米饭 。这种做法也可以直接用电饭煲来做，在家里做很方便 。
牛肉焖饭的做法
准备食材：150克牛肉，1/4根胡萝卜 ， 半个洋葱，半个青椒 ， 1汤匙深色酱油，1汤匙深色酱油，盐适量，1杯米，水适量，植物油适量 。
1、牛肉、胡萝卜、青椒、洋葱全部切丁备用 。
2、大米洗净后，将适量的水放入电饭煲中，按下煮饭键 。
3、煮饭的时候，我们来炒肉，炒锅中放入适量的植辩缓物油，油热后放入牛肉翻炒 。
4、炒至牛肉变色后，加入胡萝卜、洋葱，炒至稍软 ， 再加入青椒粒，加入适量的盐调味 ， 翻炒两下即可关火 。
5、米饭煮熟后，用饭勺将米饭打松，将炒好的牛肉丁和蔬菜丁放入电饭煲，加入一汤匙酱油，再加入一汤匙酱油 。
6、用米勺将所有材料混合，盖上锅盖，按下煮饭键，炖五分钟就好啦 。
1.将大米清洗干净，放在电饭煲内胆中 。加入清水，水量和平时煮饭一样多就可以 。如果有时间 ， 先不要煮，就这样，将大米浸泡一个小时再煮 。浸泡过的大米，煮熟的米饭口感会更加软弹 。
2.准备配菜 。腊肠冲洗一下 ， 斜刀切成片 。南瓜去皮，洗净后切成小块 。毛耐祥豆去壳 ， 用清水搓洗几遍 ， 把表面的薄皮去掉
3.将以上处理好的三种食材和泡好的大米倒在一起，加入一瓷勺生抽提鲜拌匀 。我因为配菜放的比较多，所以没有放盐 。如果大米放得多，可以适量少加些盐 。
4.盖上盖子 ， 选择煮饭键就不用管了 。米饭煮好，焖10分钟再打开，米桐知香、肉昌轮搏香融合在一起 ， 满屋都是香味 。
你需要准备米饭，还有火锅主料以及一些豆腐，准备一点红豆，还有玉米粒，直接放在电饭锅里面闷就可以了 。
你可以多加一些火锅丸子 。以及鸡精，香料，胡萝卜，土豆 ， 牛奶，香肠 。把他们一股脑的都加在里面 。
焖饭怎么做最好吃呢
有朋友说：经常会为了一日三餐不知道吃什么而发愁 ， 特别是家中有挑食的孩子 ， 辛辛苦苦做了几菜一汤，而他们不是这样不吃就是那样不爱吃 。其实在做饭上，大家都会遇到这样的问题，毕竟每个人喜欢的食物和口味都不一样，我们可以根据自家人的爱好来搭配食材，同样的做法，食材搭配稍微改动一点点，也会意外的发现，孩子的食欲大增了 。
比如我们家经常做的一锅懒人焖饭 ， 荤素搭配，饭菜一锅熟，不仅省心 ， 而且孩子也超爱吃 ， 每一次做，他们都主动添饭，有时可以连吃2大碗，也不挑食了，荤素都吃光光 。
现在就来跟大家分享一下这一锅懒人饭的做法，非常简单 ， 食材大家也可以随意搭配哦 。
食材准备：
土豆1个，胡萝卜1个 ， 五花肉半斤，干香菇10朵 ， 食用油，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，盐，大米2杯 ， 葱花，清水等 。
详细做法步骤如下：
第一步：提前准备10朵干香菇，把它们用清水泡发，泡发后清洗干净挤干水分，然后把香菇切碎备用，准备一个土豆和一个胡萝卜，把它们去皮洗净后切小块备用，这些食材大家可以随意搭配 ， 比如把土豆换成香芋或南瓜也不错的 。
第二步：准备半斤的五花肉 ， 喜欢吃排骨的也可以准备一根排骨来做，五花肉洗净后切小块，再准备一个平底锅，干锅中下少许的花生油，烧热后把切好的五花肉放进锅中煎，煎肉这一步很重要 ， 一定要把肉煎至干香一点，后面煲出来的饭才会好吃更香 。
第三步：五花肉煎至两面微黄出油后，把切好的香菇、土豆和胡萝卜倒进去，调大火爆炒，炒出它们的香味后，把火调?。缓蠹尤胍?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-1633-0.html target=_blank class=infotextkey>小勺料酒，少许的胡椒粉，1小勺生抽，少许的蚝油，一点点老抽调色，适量的盐，把它翻炒均匀后关火备用 。
第四步：电饭锅中装两杯大米，如果家中有糯米 ， 可以加小半杯进去，把米清洗干净后，加入比平时煲饭时少一点点的清水，把米铺平，再把炒好的材料倒进去，把它铺平 。
第五步：盖上锅盖摁煲饭键就可以了，用电饭锅来焖这一锅土豆饭，做法简单懒人版，而且味道口感都很不错 ， 最重要的是省时省心，不用怕它糊锅或不熟 。
第六步：煲至跳闸后，不要急着开盖，关掉电源 ， 然后让它继续焖10分钟左右才打开锅盖，撒入提前准备好的葱花，把它搅拌均匀后就可以开吃了 。
这锅令人回味的懒人五花肉土豆焖饭就做好了，喜欢的朋友试一下，做法简单一锅熟，喷香有食欲，大人小孩子都非常爱吃 。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱 ， 客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
同是客家人的我最喜欢看你做菜，学了很多，都是我爱吃的
铁头做饭都是家庭版，简单干净实用 。个个是精品！
下次做个早餐看看呗[大笑]
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