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被宋朝焖饭的做法
第1种就是土豆排骨焖饭，我们先准备土豆三个，排骨半斤，大米适量，它的做法就是先将肋排洗干净，冷水入锅，加入姜片和料酒烧开去浮沫后捞出，然后再将土豆洗干净切成小块，准备四瓣的大蒜，几片姜 ， 几段大葱，两块桂皮，两个香叶，一个八角 ， 在炒锅内放底油 ， 三成热的时候，加入各种调料小火慢慢炒，炒制变色，然后将调料捞出不用，再加入排骨翻炒，略微变色后再沿着锅边略微下一点的料酒去腥，然后倒入土豆翻炒，再加入一点的酱油 ， 适量的盐 ， 这里调料可以不要加太重 。毕竟是焖饭，不是炒菜 ， 然后再加入水 ， 没过食材，电饭锅放入平时米饭的量，然后淘洗干净之后这里就不用加水了，将土豆排骨连汤汁一起倒入电饭锅中，略微搅拌，然后按照电饭锅正常办法煮米饭，然后煮熟之后就可以食用了 。第2种就是什锦焖饭，首先我们先准备毛豆米一把，土豆一棵，胡萝卜半根 ， 蘑菇几朵山敏，米饭，盐少许，油少许，生抽少许 ， 它的做法就是先将香肠切成片，土豆去皮切成小块，然后蘑菇切成片 ， 胡萝卜切成?。诜派傩淼挠蜕杖? ，先下胡萝卜和毛豆米 ， 再下香肠，蘑菇豆腐，土豆炒制香肠，出油蘑菇变软，放盐和生抽，炒均匀之后成其咸度样，比平时炒菜的时候略微咸一点 。然后大米淘洗干净放入电饭锅，水量比平时煮饭略微的少一点，铺上炒好的材料 ， 按正常煮饭程序焖煮，饭煮熟之后再盖上盖子 ， 焖10分钟就可以食用了 。
第3种都是土豆焖饭，我们先逗睁枝准备材料是大米两碗大约400克，然后中等大小的土豆一个，盐适量 ， 油适量，它的做法就是先将大米清洗干净，土豆去皮将土豆切成指甲大小的方块 ， 然后再将锅内放入适量的油，将土豆块煎至金黄，撒上适量的盐调味，大米放入锅中加水和平时煮饭一样，再放入煎好的土豆块，米饭焖好后用筷子将米饭和土豆块翻拌均匀 ， 加上盖子再焖15分钟左右就可以享用了 。
第4种就是火腿杏鲍菇焖饭，首先我们先准备用掉火腿100克，杏鲍菇100克米，200克盐少许 ， 它的做法就是先将火腿和杏鲍菇切成丁，锅中放少许的油，倒入火腿翻炒 ， 再继续放入杏鲍菇，翻炒后放入适量的盐，将米饭火腿杏鲍菇一起放入电饭锅中，加入适量的水煮好就可以食用了 。
第5种就是腊肉饭 ， 它的用料就是腊肉，大米，青菜，还有香菇，做法就是大米先用清水洗干净，然后泡上几个小时后，再把腊肉放入锅中蒸15分钟左右，这样腊肉可以变得更软更入味，然后取出蒸好的腊肉切成薄片 ， 再将洗干净的青菜切成小段 ， 洗干净的香菇也切成薄片 ， 然后起油锅，油七成熟的时候放入姜片略炒，放入腊肉翻炒出香味，再倒入切好的青菜及香菇，略微翻炒后再倒早睁入泡好的大米，不停的翻炒 ， 可以加少许的盐，等到有点出水的时候再关火，将炒好的腊肉香菇油菜及大米一起倒入电饭锅内 ， 加少许的温水，以电饭锅正常煮饭的程序就可以，等到它熟了之后就可以享用了 。
7道焖饭做法 ， 饭和菜一锅出 ， 吃得好又简单，每天光盘不浪费
心随彧动的家常美食
09-1823:36优质创作者
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不知道做什么菜的时候，就做焖饭吧！饭和菜一锅出，营养搭配，吃得好又简单 。自从学会这样做饭，孩子再也不挑食了 ， 每天光盘不浪费 。米饭吸收了肉的香味和油脂，吃起来香而不腻，大人孩子都喜欢 。以下整理了7道焖饭的做法，分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧！
第一道：胡萝卜腊味饭
具体做法：大米洗净下锅，倒入适量清水，加入扰并适量盐和生抽拌匀，放入胡萝卜、腊肉、香肠，选择煮饭键即可 。
第二道：腊鱼土豆饭
具体做法：大米洗净下锅，加入适量清水，开始煮饭 。腊鱼腩用温水洗净，切成小块，沥干水分 。起油锅，放入腊鱼腩煎一会，再放入胡萝卜和土豆翻炒一会，加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、十三香炒匀，连料汁一起倒入电饭锅里 ， 继续煮饭，保温后，用饭勺轻轻拌匀即可 。
第三道：香肠萝卜饭
具体做法：大米洗净下锅 ， 倒入适量清水，加入适量盐和生抽拌匀，再放入切好的香肠和白萝卜，选择煮饭键即可 。
第四道：腊肉糯米饭
具体做法：糯米洗净下锅，倒入少量清水，开始煮饭 。起油锅 ， 放入腊肉炒香后，再放入豌缓败迹豆和胡萝卜翻炒一会 ， 加入适量盐、生抽、蚝油炒匀，连同料汁一起倒入电饭锅里 ， 继续煮饭，保温后，用饭勺轻轻拌匀即可 。
第五道：白萝卜腊肉饭
具体做法：大米洗净下锅，倒入适量清水，开始煮饭 。起油锅，放入腊肉炒香后，放入白萝卜继续翻炒一会，加入适量盐、生抽、蚝油炒匀，连同料汁一起倒入电饭锅里 ， 继续煮饭，保温后 ， 再用饭勺轻轻拌匀即可 。
第六道：山药腊肉糯米饭
具体做法：糯米洗净 ， 倒入少量清水，开始煮饭 。起油锅，放入腊肉炒香后，再放入豌豆和山药翻炒一会，加入适量盐、生抽、蚝油、红烧酱油炒匀 ， 连同料汁一起倒入电饭锅里，继续煮饭，保温后，再用饭勺轻轻拌匀即可 。
第七道：芋头腊肉饭
具体做法：大米洗净下锅，倒入适量清水 ， 开始煮饭 。起油锅，放入腊肉炒香后，再放入芋头翻炒一会，加入适量盐、生抽、蚝油、十三香、红烧酱油炒匀，连同料汁一起倒入电饭锅里，继续煮饭，保温后，用饭勺轻轻拌匀即可 。
小贴士：做焖饭，水量和平时一样就可以了，根据电饭锅的刻度来枯卖加水，一般都错不了；糯米饭就要少加一点水 ， 糯米饭太软了，口感不好 。做焖饭加半杯糯米，口感更好；做糯米饭加半杯大米，更好消化 。蔬菜可以根据自己的喜好搭配，萝卜一次只要加一种，不要把两种萝卜混在一起吃，加了山药也不要加萝卜，豌豆比较百搭一些，可以随便加
宋朝米饭
宋代北方人主要以麦、粟(小米)为主,南方人主要以稻为主 。在中国历史上,宋朝是一个社会相对稳定、经济比较繁荣的王朝 。与此相适应,宋代的饮食业也比较发达 。尤其在充分发展的市肆饮食带动下,人们的日常饮食也空前丰富多样 。
宋代人食用小米,主要是用它来煮饭 。由于人们贫富不均,饭也有黏有稠 。一般贫苦人家,一日三餐只能以饘粥度日 。家境殷实的人家,则多吃小米干饭或蒸饭 。干饭是将米淘净,放进锅中,然后倒进一指深的清水,慢火焖煮 。干饭吃起来软硬适度,又香又甜,再浇上鲜汤佳肴,真是难得的美食 。蒸饭是先把淘好的米下到水中煮,等水开过一会儿,再用笊篱将米捞出,放进笼屉里晌闭蒸熟 。这种蒸饭米粒松散,互不粘连,吃起来香甜爽口,比较耐饥 。蒸饭比煮粥费时、费事、费粮,只能是富裕人家的盘中餐,贫苦百姓只有在过年、过节或喜庆日子里才能吃上蒸饭 。遇上吵运灾年歉收,穷人连饘粥都难以为继,更不用说干饭、蒸饭了 。
小麦是宋代北方人升谨梁的又一主食 。由于它在种植、产量、抗灾等方面都优于小米,所以小米的主食地位也逐渐被它取代 。小麦磨成面粉,可以做成各类面食 。北宋时的面食店发挥了主导作用,创制出许多前代没有的花样面食；南宋的市肆又把北方面食与南方面食相结合,制作出更多、更精细的面食 。
我国南方气温较高,雨量比较充沛,适宜水稻生长,因此水稻的种植比较普遍,稻米自然成了南方人的主食 。宋人烹煮米饭,比较讲究稻米的品种与质量,因而在长期的农业实践中,培育出不少色、香、味俱佳的水稻新品种 。用它们煮饭,都别具风味 。除煮饭外,宋人还常把糯米(带黏性的稻米)磨成米粉,制成带黏性的食品,如黏糕、圆子等,其中圆子在宋代最为流行 。
现在研汪皮唯究出，宋朝人主要吃米饭和面条 。
米饭出现较早产量也高 ， 汉朝人就经常吃了 。而宋朝把面条的制作上升到今天困培差不多的高度，所有技巧几乎那时候都发展出来了，所以全民积极吃面条，无论炒、烩、捞面条等等都端上皇帝至平民的握铅饭桌了 。
在家想要做出一碗香喷喷的焖饭需要准备哪些食材该怎么制作
焖饭有很多种类，大多数蔬菜和肉都是可以搭配起来焖的 。西红柿炒蛋焖饭、红烧肉土豆焖饭、香菇鸡肉焖饭、香菇木耳焖饭、香肠焖饭、酱油肉香菇焖饭、土豆焖饭，还有绿油菜焖饭、土豆牛肉胡萝卜焖饭、排骨焖饭、什锦海鲜焖饭等等 。一、西红柿炒蛋焖饭的做法
材料：西红柿、葱、姜、蒜、
1.两个鸡蛋打到碗里，打散备用 。
2.锅烧开水，把西红柿放进去滚几下 ， 皮起皱了捞起来，把皮去掉撕掉
3.去皮后的西红柿切小块，葱姜蒜切碎备用
4.开大火锅烧热，倒油转中火，倒鸡蛋 ， 鸡蛋刚刚熟就翻开，使没熟的败掘蛋液落锅炒熟，蛋液全部炒熟就起锅，备用 。不要关火
5.炒过鸡蛋的锅里倒油，不用等热直接加入葱姜蒜，有香味后倒入西红柿，转大火，翻炒至西红柿开始流汁 ， 察销核倒入熟鸡蛋 ， 翻炒至全熟 。过程中将鸡蛋炒碎，起锅前加盐 。
6.锅里倒油，转一下把锅沾满 。剩饭倒进去 ， 用锅铲弄散，手持锅铲放在锅中间，往锅铲上倒水，这样水可以溅到米饭的四周，（根据米饭的多少来决斗清定放多少水）然后将米饭抄到锅中间堆起来 ， 最后把西红柿炒蛋倒到饭上面，盖上锅盖，开小火 。大概三到五分钟就可以吃啦.喜欢吃西红柿炒蛋的朋友可以试试这样吃，不知道你们有没有类似的经验 ， 小时候吃西红柿炒蛋总是吃不过瘾，就会把西红柿炒蛋舀在饭上，和饭和着吃 。
二、香菇鸡肉焖饭
用料：鸡小腿肉（或鸡腿肉）干香菇土豆胡萝卜洋葱葱姜末草菇老抽味极鲜盐糖耗油料酒
做法：
1.鸡腿肉泡水洗净去骨切成?。?用料酒姜丝腌制 。
2.胡萝卜，土豆，香菇 ， 洋葱切成丁 。（香菇洗干净泡过的水留用）
3.热锅凉油，下入葱姜末，下入鸡肉丁煸炒 。
4.加入糖 ， 盐，老抽，味极鲜煸炒均匀 。
5.记得顺序，先下去糖翻炒两分钟，为了煸出焦糖味 。再下其他的作料
6.下去香菇，胡萝卜，土豆，洋葱丁翻炒 。根据咸淡度再加或不加盐 。
7.加入之前的香菇水 。
注：水量根据你焖饭的量而定 。
加上洗干净的米饭，全部倒入电饭煲内，按下米饭档 。坐等开饭 。很简单的饭有木有 。
香喷喷好吃看得见的焖饭出锅啦 。加入少许香葱末 ， 拌匀 。
土豆和胡萝卜经过电饭煲闷都特别绵软，米饭吸收了鸡汤和香菇味，很好吃，宝宝最爱 ， 大人也喜欢 。快来试一试
小贴士
香菇鸡肉焖饭
【宋朝米饭 被宋朝焖饭的做法】建议用干香菇，香气味道比鲜香菇要浓郁 。
鸡肉和香菇的味道是绝配?。?这俩货巨搭 。你知道喝香菇炖鸡肉的味道吧，那种浓浓的香菇味，超级巴适 。
四、土豆红烧肉焖饭（电饭锅做法）
材料准备食材：大米、五花肉半斤、土豆一个、干香菇三朵、胡萝卜半根、玉米粒、青豆粒、葱姜蒜、调味：老抽、生抽、料酒、盐、冰糖、油 。
做法：第一步：首先将香菇用温水泡发后切成?。寤ㄈ庀锤删唬谐商酰懿非谐啥 。炼骨谐尚】椋谡饫镒⒁馀菹愎降乃灰沟?。
第二步：在锅中加入少许的油 ， 放入五花肉 ， 用小火煎出油，再加入冰糖融化之后倒入料酒，老抽，生抽，姜蒜翻炒均匀 。
第三步：加入土豆块，然后倒入适量的温开水，加入少许的盐 ， 用小火闷煮至七分熟 。大米淘洗干净之后倒入电饭煲中 ， 然后加入香菇?。懿罚?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-102-0.html target=_blank class=infotextkey>玉米，青豆，最后将炖好的土豆和肉连汤一起倒入，在这里 。和大家提示一下，如果汤汁不够的话，倒入香菇水就可以了 。
土豆红烧肉焖饭
第四步：按下煮饭键就可以了 。嘻嘻，是不是超级简单 。喜欢吃肉肉的伙伴就可以做这个 。
四、排骨焖饭
新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半
做法：
1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)
2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)
3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后 ， 沥干水份
4、排骨饭煮好后 ， 开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合
5、一碗诱人的排骨饭就做好了
焖饭在一个人住的时候绝对是最合适的做法，方便快捷，
焖饭的家常做法
最近温度高，又常下雨，实在是闷热难耐 。这样的天气，每天做饭就成了我最头疼的事情 。通常在厨房里待十几分钟，就是一身汗 ， 更别提做完整顿饭了 。叫外卖吧，虽说省事，但不能天天吃，偶尔吃一两顿还行 。所以，最近琢磨了好几道简单省事又好吃的懒人焖饭 。说到焖饭 ， 最常见的做法是把各种菜、肉之类的炒一下 ， 然后和米饭一起焖熟 。这种做法，虽说是饭菜一锅出 ， 但因为需要炒，也不是很省事，比平时做菜也简单不到哪去 。夏天犯懒不想进厨房，主要原因就是不想在灶前烟熏火烤 。所以，最近做焖饭，我就把炒这一步完全去掉了 。挑几种适合的食材和米同时入味，一键即成一顿饭 。焖好后，菜和饭都有了，还特别入味好吃 。
以下，就是5道懒人焖饭的做法，只用一个电饭锅，就能做一顿饭 。伏天这样做，真的错不了哦~
第一道：腊肠杏鲍菇焖饭
杏鲍菇与腊肠，这是一个特别美味的搭配组合 。腊肠里的油脂，在焖饭的过程中释放出来，让米粒变得饱满、入味，杏鲍菇更是越嚼越香，让人吃了一碗还想再添一碗 。
制作方法
1、准备食材 。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡萝卜1根 。
2、把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁 。
3、把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒入适量的清水（平时焖饭的水量就可以了） ， 然后把切好的菜放到锅里，如图 。
4、往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味 。
5、盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了 。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀 。
6、盛出，撒上一些香葱末点缀就可以开动 。
第二道：香干焖饭
烟熏过的豆干，有一种特殊的香味，把它和土豆、米饭搭配在一起 。焖好后，吃起来土豆绵软 ， 米饭筋道，整个又有香干的香气，一点肉没放，却比肉还要香 。
制作方法
1、准备食材 。土豆2个、香干2块、米适量 。
2、把土豆去皮切成小块、香干切块 。
3、把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水 。
4、把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮 。
5、在焖饭的过程中，咱们调一个碗汁 。取一个空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油，然后搅拌均匀 。
6、米饭焖好后揭盖，把碗汁倒进去，然后再盖上盖子，焖5-10分钟 。
7、把米饭翻拌均匀再撒上少许香葱末，然后即可盛出开动 。
第三道：豉香排骨焖饭
豉汁蒸排骨，一道特别出名的蒸菜 。排骨这样做，咸香软烂，特别入味，也不会油腻 。在这个基础上，我用它来做焖饭，一样特别美味 。
制作方法
1、准备食材 。排骨300克 ， 豆豉15克 ， 米400克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克、香葱20克 。
2、蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎备用 。
3、排骨清洗干净后沥干水分 。放入豆豉、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖后搅拌均匀 。然后盖上保鲜膜 ， 腌1个小时 。
4、大米清洗干净后倒入电高压锅或电饭锅内，然后加入适量的清水（平时蒸饭用多少就加多少） 。
5、将腌好的排骨放在锅内 。
6、盖好锅盖，选择“蒸饭”功能即可 。
7、饭做好后，撒上一些香葱碎拌匀，即可盛出开动了 。
第四道：土豆鸡翅焖饭
把鸡翅腌好后，放到电饭锅中，与土豆、米一起焖熟，这样米饭吸收了鸡翅的香味和油脂，更加饱满入味，鸡翅也不油腻，还有土豆，绵软清香，这个搭配我给100分 。
制作方法
1、准备食材 。鸡翅几个、土豆（中等大?。?个、米适量、姜1小块 。
2、在鸡翅表面划两刀，如图 。
3、往鸡翅里依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、鸡精、姜片然后抓匀，腌制3个小时以上 。现在温度比较高，腌制的时候，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏中最好 。
4、土豆去皮切块 。
5、把米淘洗干净 ， 放到电饭锅或电压力锅中，然后倒入适量的水 。（根据米的量，平时焖饭放多少水 ， 现在倒多少就可以）
6、把土豆和鸡翅放入锅中，再少放一点点盐，便于土豆和米饭入味，如图 。
7、盖好锅盖，选择“煮饭”功能就可以了 。
8、饭焖好后拌匀 ， 盛出开动吧 。
第五道：腊味土豆焖饭
这道焖饭，米饭饱满入味、腊肠鲜美、土豆绵软，整个搭配口感丰富 ， 越嚼越有味道 。
制作方法
1、准备食材 。腊肠几根、土豆（中等大?。┝礁觥⒋竺资柿?。
2、把腊肠切成薄片，土豆去皮切块 。
3、大米淘洗干净放入电饭锅中 。
4、把切好的土豆、腊肠放入锅中，如图 。再倒入适量的清水（水量和平时焖饭的水量相同） ， 然后盖好电饭锅，选择焖饭功能 。
5、在焖饭的时候调一个碗汁 。取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、半勺白糖、少许盐、1勺清水、几滴香油搅拌均匀，碗汁就做好了 。
6、饭焖好后把调好的碗汁倒入锅中 ， 与米饭充分拌匀 。
7、盛出，撒上少许香葱末点缀即可上桌开动 。
关于焖饭 ， 多说几句
1、大家经常问我水要放多少 。其实水量和平时焖饭的水量一样就可以了 。建议大家在淘完米后放水，就像平时焖饭时那样，这样比把菜放好后再放水更容易掌握水量 。
2、电饭锅没有“煮饭”或“焖饭”按钮怎么办？每个电饭锅的程序设置不一样，平时做米饭用哪个按钮，做焖饭就按哪个按钮就行 。没有电饭锅，用电压力锅也可以的 。
这个真好，偷懒的时候可以解决吃饭问题 。[微笑]
脑：嗯不错简单
眼：嗯看着很好吃
手：我太难了
一看就会，一做就废[我想静静]
是的，中午烧了，我一个人就吃完了，
那些食材都炒熟，饭干水了，把食材倒入饭面 ， 这样做出来才好吃 。
懒人必备！
?。『冒旆?
这个就适合我，不用煎不用炒，直接下锅蒸就行，方便我这个懒人[呲牙]
是不是甜的味道
真的好吃 ， 可以尝试一下罗！
这个必须试，因为看着简单[捂脸]
大半夜看的我都饿了...
看着好好吃 ， 做起来却不会[捂脸][捂脸]
个人感觉，饭都闷上了，菜都洗好切完了我还差最后那一哆嗦，直接炒个菜不就完了么 。
夏天这么做饭方便，人不受罪，还很美味[赞]
土豆也是碳水，这样的吃法太垃圾，简直就是无知！
排骨能熟吗？
看着好香
试试 ， 好了点赞