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花生米简单做法
大家好，我是大磊 ， 花生米是我们生活中经常见到的食材，做法也有很多种，像油炸花生米帆悔，水煮花生米，椒盐花生米等，吃起来焦香酥脆，回味无穷 ， 也是酒桌上常见的下酒 。生活中很多人都爱吃花生米，但是有的人却不会做，今天就给大家分享5种花生米好吃的做法，喜欢的可以先收藏起来，下面看一下是怎么做的吧 。
1.油炸花生米
准备花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋 ， 用手抓拌几下，使花生米吸满水分，加入白醋可以让花生米吃起来不干不涩 ， 用手抓拌几下，把花生米洗净，控去水分备用 。
锅中倒入菜籽油，把花生米凉油下锅，用勺子推匀，再开中火，炸花生米的时候，一定不要心急，中间要用勺子不断地推动花生米 。
等听到锅中有扒轿笑噼啪的响声时，改小火，继续炸两分钟 ， 把花生米炸的微黄就可以关火了，然后倒出控油 。
然后把花生米装入盘中 ， 加入一勺50度以上的高度白酒，这样可以使花生米保存的时间更长，刚炸的花生米一定要用筷子搅拌，使花生米尽快的散热 ， 最后根据自己的口味，撒上少许食盐，用筷子拌匀就可以了上桌食用了 。
2.琉璃花生米
准备花生米半斤左右，倒入盆中 ， 用水淘洗干净，放入盘中 。水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用 。
用手抓拌均匀，使花生米均匀地裹上蛋清，加入一勺食盐入一下底味 ， 抓入适量的玉米淀粉拌匀 。
起锅倒入食用油，油温四成热时，下入拌好的花生米 ， 用勺子连续翻动，使花生米受热均匀，改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油 。
锅内留少许底油，加入白糖30克，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火，倒入花生米 ， 快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连 。
等花生米放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜 ， 装入盘中就可以上桌食用了 。
3.挂霜花生米
准备花生米300克，倒入盆中，加入清水淘洗干净，控水后备用 。
盆春含里面加入食盐1克入底味，颠盆拌匀 ， 打入一个鸡蛋清，用手抓匀，加入蛋清能增加花生米的粘性，使花生米不易脱浆 。
再加入一把玉米淀粉，颠盆拌匀 ， 使每一粒花生米都能裹上淀粉，这一步是为了锁住花生里面的水分 ， 使炸出的花生，口感更脆 。
起锅倒入清油，在等待油烧热的时间，把花生倒入漏勺中控去多余的淀粉，避免炸制的时候粘锅 。
等油温烧至四成热时，下入花生米，用勺子推动几下，使花生米受热均匀 ， 再改成小火慢炸 。要保持油温在120度左右 ， 用勺子连续翻动，避免把花生炸老 。
大概炸两分钟左右，炸至花生外皮酥脆时 ， 即可捞出控油 。
另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子连续搅拌，加入少许植物油，继续不停地搅拌，把糖汁从白色熬成微黄色时 ， 加入几滴白醋，可以使炒出来的花生更脆 。
然后搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，使花生米裹匀糖浆，即可起锅撤火 。
再取一个锅铲 ， 不断地翻动花生米，使花生米慢慢地降温，这时候花生米的表面就会出现一层薄薄的糖霜，然后装入盘中就可以上桌食用了 。
4.老醋花生米
准备花生米半斤左右 ， 放入盆中，加入适量清水 ， 再加入一勺食盐，入一下花生米的底味，然后用手拌匀 。放在一边浸泡5分钟备用 。
5分钟过后，把花生捞出沥干水分，放在另一个小盆中备用 。
大葱切成葱粒，红椒半个切成红椒粒和大葱放在一起 ， 等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅 ， 用勺子翻动几下，使花生米受热均匀 。
开中小火炸三分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变得酥脆 。
准备香菜一小把，切成小段放入盆中，下面我们把花生米拌一下 。
准备一个小盆，加入食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜 ， 陈醋10克，生抽10克调味，用勺子搅拌化开调料 。
再把炸好的花生米倒入拌菜盆中 ， 放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀 ， 然后装入盘中就可以了 。
5.水煮花生米
准备花生米400克，提前两个小时用清水浸泡 。
黄瓜半根，先切成长条，片去一部分内瓤，再切成黄瓜丁 ， 放入小盆里面 。胡萝卜半片，切成胡萝卜丁，一起放入盆中 ， 用来配色，等食材备好以后，我们开始烹饪：
起锅添入适量清水，放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐5克 。
水开后，下入泡好的花生米，改中火煮10分钟，如果喜欢吃软一点的，可以煮20分钟 。
煮好以后关火，把花生米连汤汁一起倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，使花生米慢慢入味 。
另起锅添入适量清水，加入少许植物油 ， 水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右 ， 即可倒出控水拔凉 。
把花生米泡好以后 ， 倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入焯水后的胡萝卜和黄瓜?。?加入白糖1克，香油3克，葱油3克 ， 颠盆拌匀 ， 装入盘中，就可以上桌食用了 。
好了，今天的5种花生米做法就分享到这里 ， 喜欢的朋友可以在家里试一下，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的观看 ， 我们下期再见 。
酥皮花生米简单做法
主料花生米100g
适量
辅料
食用油适量
适量
盐适量
适量
淀粉适量
适友樱中量
步骤
1.准备花生米
2.盐和淀粉
3.花生米用清水洗干净
4.加好山上盐拌均匀
5.加上干淀粉拌匀
6.锅里放油烧颂睁热
7.下花生米小火炸
8.炸好后捞起控油
小贴士
花生米不要泡水里太长时间，炸的时候要小火
主料
花生米
200克
玉米油
200克
面粉
400克
鸡蛋
50克
白糖
180克
辅料
小苏打春睁
2克
泡打粉
4克
盐
4克
五香粉
10克
辣椒粉
10克
步骤
1.花生米放进烤箱中层，150度20分钟烤熟
2.糖和油祥森轮混合，打匀
3.加入鸡蛋，打至有纹路
4.再加入面粉、五香粉和辣椒粉搅匀，和成面团
5.取一小块面团压扁
6.包上花生米
7.搓成圆形，摆在烤盘上留一定距离
8.放入预热好的烤箱 ， 170度15分即可
9.真谨信的超级酥哦~
用料
千层酥皮1张
花生酱适量
砂糖适量
花生酥条的做法
将千层酥皮从冰箱取出解冻 。
将千层酥皮擀薄 。在千层酥皮表面抹上薄薄一层花生酱 。
【酥皮花生米简单做法 花生米简单做法】将酥皮上部往下折到酥皮的三分之二处，再将酥皮下部往上折叠并盖住第一次折叠的部分 。
擀薄 ， 切成长条，撒上砂糖 。备型
将长条扭转两三圈，放入烤盘 ， 入烤箱烤制 。190度15-17分钟 。
好了 。
开吃 。
小贴士
1、千层酥皮可以用超市所售的飞饼粗瞎皮代替 。
2、花生酱可以换成巧克力酱等 。
3、粗砂糖比细砂糖更好岩滚空看 。
4、酱不可多抹 。
花生米的做法大全简单
花生米的20种做法如下：老醋花纯脊生米、水煮花生、秘制老醋花生、花生奶油饼干、炒花生米、花生牛轧糖、花生粘、牛奶炖花生、盐烤花生米、花生酥、花生小小酥、花生芝麻糖、花生曲奇、黄豆花生猪脚汤、花生怡口酥、花生酥饼、凉拌花生米、花生牛轧糖（棉花糖版)、花生酱饼干、花生豆浆 。
花生米的做法细节
皮蛋脆花生将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半 。青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用 。将酱油膏、黑醋、香油与之材料拌匀 。食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用 。盐焗黑豆花生花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净 。
刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑 。这时在锅中滴几滴香醋 ， 再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出 。盐或糖在装盘前后加入均可 。
花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香黑豆加水慢火煲1时 。待黑豆煲至腍身之后 ， 加入花生再煲半小时圆裤磨，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收橘斗慢火 。继续煮焗至干身，即可食用 。