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风干板栗的做法
栗子在平时是有很多种吃法的，不过最为常见的吃法就是直接煮着吃，或者是炒着吃，但是每年吃栗子不是煮着吃就是炒着吃，时间久了是很容易让人厌烦的，其实栗子还有一种很受欢迎的吃法就是风干了吃，风干的吃法不仅味道独特 ， 还可以治疗很多疾病，风干栗子的做法也是很简单的，下面具体介绍风干栗子的做法 。?
风干栗子做法
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这种板栗做法比较简单 。将板栗洗净 。用通风的袋子、盒子装起来，放在避光通风的地方 。经常翻动让板栗水分均匀蒸发 。当板栗壳和板栗仁之间有空隙，轻轻一捏，能凹陷下去的时候 ， 风干板栗就做成了 。
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因为在风干的过程中，水分减少，板栗的糖分含量比例相应增高 。同时，板栗中的淀粉逐步转化为糖，也让板栗越来越甜 。所以，这种板栗最大的特点就是味道格外甘甜搜侍 。
这种风干板栗不仅好吃，药用价值是非常大的 。
唐代医学家孙思邈在《千金方.食治》中补充介绍栗子时说：“生食之，甚治腰脚不遂 。”强调了“生吃”栗子 ， 来调理腰腿病的特殊用法 。
北宋文学家苏辙在诗中曾写道：“老去自添腰脚?。?山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆 。”意思是生吃板栗，细嚼慢咽，“三咽徐收白玉浆春烂”，可以达到强身健骨，缓解腰腿酸痛的效果 。
补肾食方：每天吃风干板栗
请告诉家里的老人，这个风干栗子最好每天一早一晚空腹生吃 。不能狼吞虎咽地吃 ， 干栗子仁是有点儿硬的 。要慢慢地嚼它 ， 最好是嚼36下，在嘴里把它嚼得碎碎的，然后连着唾液一起，慢慢地分三口咽下去 。
每天吃多少合适呢?大约是七八颗到十颗的样子 ， 根据个人的消化能力而定 ， 以吃后不感觉腹胀气为度 。
肾主骨 ， 补肾就是补到了我们的骨头 。中医认为 ， 所有的种子都入肾经 ， 可有的是泻，而栗子是专补不泻 。
板栗的生熟也有讲究 。生板栗，和煮熟或炒熟的板栗功效有些许区别 。熟板栗脾肾兼补，偏于补气，老人经常腹泻，吃熟板栗可以调理 。生板栗偏于补骨，治腰腿病或是预防牙齿松动，吃生的效果才好 。
人年纪大了容易有腰腿酸软乏力的毛病，这是人老体衰的结果 。这样的虚证用药物效果不扒漏漏佳，需要慢慢地食养 。中医有一个传统的食养古方 ， 对老年腰腿病效果不错 。这个古方就是吃风干的板栗，每天七颗 。
迁西板栗的吃法很多，今天就讲讲风干栗子 。冬天可以放肆的吃栗子了，但是每年都吃糖炒板栗不觉得单调吗 ， 而且空渣激买的不健康 ， 斗袜自己做又不方便的话，下面教你制作超级简单，甜到爆的风干板栗 。
第一步：准备一些生板栗，最好是迁西板栗，大小适中的 。
第二步：放到如梁型图的透气的网袋子里，放到通风透气的阳台，冷一点的地方，但不要冻住
第三步：然后就交给时间了 。一个10天左右，如果板栗有裂口了，基本就大功告成了
风干板栗的做法大全
1、直接吃；如果板栗中还有水份，建议就直接吃风干板栗 。这样的板栗味道极甜，有种特殊的香味，独有滚州虚一番风味 。2、水泡做菜；风干的板栗在做菜前，用水泡开，就可大燃以做菜了，与鲜板栗相比，迹源有种特别的味道，并且较筋道 。也可以包在粽子里，做成板栗粽子，相当好吃 。
3、磨面打粉；把风干板栗磨成面粉，吃法就多了，可以直接冲着吃，也可以做成板栗窝头吃，还可以做成板栗馅包子吃，又香又甜 。
4、炖汤喝；将风干的板栗剥去外皮，与各种肉类食材，如：鸡肉、排骨、瘦肉等一起炖汤食用 ， 不仅可以恢复板栗的味道，还可以增强汤的口感 。
风干的板栗变硬了怎么办 板栗炖鸡板栗看起来黑黑的
1 板栗放久了很硬怎么办板栗变干大多数情况下都是水分蒸发了所导致 ， 将干板栗用水先泡一段时间（不要太久了） ， 然后将泡好的板栗开一个小口子放到锅里 ， 再加入一点糖开始煮，最后吃起来也是非常不错的；除此之外，还可以炒熟吃 ， 或者和鸡肉、猪蹄、排骨等炖煮食用，如;
板栗排骨汤
主料：干板栗200g、排骨200g
辅料：盐适量、姜少许、料酒少许、生抽少许
1、板栗剥好，泡水20分钟，然后放压力锅里压上20分钟 。
2、排骨焯水 。
3、洗干净，加上一块姜 。
4、倒入有板栗的压力锅里 。
5、加适量的盐，料酒，生抽，压30分钟即可 。
板栗烧鸡
材料：鸡肉、板栗、葱、姜、盐、酱油、料磨颂酒、白糖、食油 。
做法
1、将板栗去壳后放入锅中煮几分钟；捞出，沥干水分备用 。
2、锅中放油，将板栗放入炒至变色后捞出备用 。
3、余油烧热 ， 放入葱、姜片爆香 。
4、将鸡块倒入翻炒 。
5、待鸡块表面颜色炒至微黄 ， 放入料酒、酱油、食盐和少许白糖翻炒均匀 。
6、然后加入板栗炒匀，倒入开水 。
7、大火煮沸后转小火，盖上锅盖，焖30分钟左右 。
8、然后大火将水分收干 ， 撒上葱段装盘即可 。
2 干板栗泡几个小时
6-8小时 。
干板栗的浸泡时间与其变硬的程度有一定的关系，一般情况下浸如游郑泡6-8小时左右板栗基本可以回软，具体可以通过板栗的状态来判断，如果板栗捏起来没有之前那么硬，手感富有弹性的时候就已经浸泡好了 。要注意浸泡时间不宜过长，否则板栗中的维生素等营养成分会溶入到水中，导致其营养价值降低 。
3 板栗干了硬了还能吃吗
要分情况，干了硬了，不代表坏了 。大家一定要判断是否坏了，烂了，霉了 。
大多数坚果都有一个特性就是对存储条件要求比较严格，而板栗更是如此 。板栗是一种怕干、怕湿、怕冷和怕热的坚果，存储不当是容易变干、发芽、发霉以及长虫之类的，其中板栗变干是常见的情况 。
4 板栗怎么保存 方法一：湿沙混存
做法渣颂：用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合,堆放在通风的地方，沙的含水量为8-10%，堆放高度不超过50厘米，并且要经常翻堆加湿 ， 使栗果含水均匀 。
方法二：塑料袋藏法
做法：将板栗装在塑料袋中，放在通风好、气温稳定的地下室内，气温在10℃以上时 ， 塑料袋口要打开;气温在10℃以下时，把塑料袋口扎紧保存 。初期每隔7-10天翻动一次，1个月后，翻动次数可适当减少 。
方法三：坛内混藏法
做法：挑选饱满板栗，用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内 ， 坛底和坛口可以多放些黄沙，坛口用稻草堵塞，口朝地倒置 。容器直径不宜太大，贮存一段时间后，要倒出来检查一次 ， 将较嫩的和发黑的板栗挑出来 。
方法四：自然风干法
做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7-10天后捞出 ， 装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干 。浸泡前，要除尽病、虫、伤栗果，摊放1-2天，蒸发水分，当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏 。入藏1个月内是危险期 ， 要常查看 。
方法五：锯末混藏
做法：用相当于所藏板栗重量20%的锯末，加入水，使其含水量达40-50%，然后与板栗混合堆放，装在木箱或口袋里 。
晒干的板栗怎么做好吃
By 陌梓尘用料
板栗 500克
白糖 80克
水 1000克
糖水（炒制用） 30克
食用油 1勺
做法步骤
1、板栗洗净晾干，划小口备用
2、板栗，水，白糖放入锅中
3、大火煮开后转中火煮20分钟
4、控干水分 ， 另起锅，直接倒入煮好的板栗 ， 加微量食用油，翻炒 ， 翻炒过程中可再次加糖水
5、出锅，软糯
小贴士
煮好的板栗翻炒时加糖水 ， 糖水的比例糖1:2水，害怕中间有黑糊的情况可少量多次加，注意加糖水后等水蒸气散后继续翻炒，以免烫伤
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