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韭菜炒干虾的做法
原料：韭菜、虾米、蒜、盐、鸡精、味精 。做法步骤：
第1步、韭菜洗净切好，切的时候根据自己的喜好切成整体的长度，然后准备少量虾米，虾米喜欢的话可以多放点 。
第2步、我这边准备的高清盯一大勺虾米，蒜是用刀拍一下，容易剥皮 。
第3步、起锅烧油，油热了放蒜瓣炒香（如果喜欢葱姜之类的也可以使用葱姜炒香的）
第4步、然后放虾米，注意的是放了虾米的时候一定要使用最小火哦，避免炒糊了，戚和感觉翻炒的差不多了 ， 感觉小虾米被炒焦了放韭菜，然后翻炒 ， 放了虾米一般不用再放盐了 ， 不然会咸 。
第5步、根据自己的喜好，喜欢偏熟的就多炒几分钟 ， 喜欢生一点的感觉就随意翻炒下就可以 ， 出锅前放一点鸡精、味精即可 。
第6步、完美 ， 盛成装盘，配馒头还是配米饭配面条都可以的哦，百搭下饭超级简单 。
小贴士：
1.放虾米后一般不需要放盐的 ， 如果口味重可以放盐前尝一尝，需要加盐了再放盐 。2.炒虾米的时候，记得要小火翻炒（也可以先炒韭正枝菜后放虾米)
简简单单炒一盘菜 ， 也能吃得津津有味——韭菜炒虾干（
简单的家常美味
把鲜虾晒慧李手成虾干，又是另一种口感和风味哦前嫌 。肉质晒干之后虽少了一份饱满 ， 但却有加倍的咸鲜味 。可配碗白粥作早餐，也可以当补嘴空的零食，煲汤时放少许提鲜味道倍儿棒，用来炒菜也是极好搭配的食材 。
今天教扰侍你的这道虾干炒韭菜，就是一道快手家常菜 。韭菜和虾都有健脾养胃的功效，搭配在一起口感也融合的恰到好处，韭菜爽嫩，虾干嚼劲十足，简简单单炒一盘菜，也能吃得津津有味！
【韭菜炒干虾的做法视频 韭菜炒干虾的做法】食材：韭菜100克，虾干30克，生抽1勺
步骤：
1、虾干放入温水中浸泡30分钟变软 。
2、韭菜洗净，切段 。
3、虾干泡软后，剥壳取虾仁备用 。
4、锅中倒入油 ， 烧至七成热下入虾仁翻炒片刻 。
5、下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入生抽 。
6、大火翻炒几下即可出锅 。
小贴士：
1、【虾干的做法】
锅中倒入适量水，调入葱、姜、料酒、盐（多放），下入鲜虾煮熟 。捞出沥干放入烤箱，上下火130度，烤约1小时 。夏天直接放太阳底下晒1天即可 。
2、虾干可以搭配许多食材，虾干粉丝煲、虾干萝卜汤、西兰花炒虾干等都值得一试 。
先把韭菜头炒一下然后放干虾米翻炒在放韭菜，特别好
吟
韭菜炒河虾窍门
用料：大虾、韭菜、精盐、味精、黄酒、大蒜粉、胡椒粉 。大虾洗净，去皮去虾线洗净，放入黄酒、大蒜粉、胡椒粉，少许精盐腌制入味好掘5分钟 。锅中放油炒虾仁，炒至虾仁变色，放入韭菜，大火友配核快炒 。放入精盐和味精，炒均匀关火，出锅装盘 。用料： 大虾400克、韭菜400克、精盐少许、味精少许、黄酒半勺卖信、大蒜粉少许、胡椒粉少许 。
1.大虾洗净 。
2.去皮去虾线洗净 。
3.放入黄酒、大蒜粉、胡椒粉，少许精盐腌制入味5分钟 。
4.锅中放油炒虾仁 。
5.炒至虾仁变色 。
6.放入韭菜 。
7.大火快炒 。
8.放入精盐和味精 。
9.炒均匀关火 。
10.美味鲜香 。
虾仁炒韭菜的做法如下：
1、韭菜摘净去根部 ， 控干水份，切成5公分的段 。姜切细丝 。
2、冷冻虾仁事先用袭岩燃冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐 ， 先腌10分钟 。
3、热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味 。
4、倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒 。
5、看枣虚到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒 ， 其间加少拍虚量盐 ， 鸡精 。
6、看韭菜变软 ， 快要出水，立即关火，装盘即可
干小虾炒韭菜的做法
春天到了，又到了吃河虾的季节 ， 韭菜炒河虾是一道非常简单的家常菜，特别适合当作下酒菜吃，调料简单到只需要酱油和糖，提鲜味即可，女生吃了也不怕发胖，是低脂炒菜哦！ 家常美味，做法简单，快来试试吧！By 熊猫半糖
用料
韭菜 1把
小河虾 300g
姜 1片
蒜 1瓣
糖 3克
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺
做法步骤
1、准备好所需要的材料，韭菜洗净 ， 小河虾自己剪掉虾须；
2、韭菜切段 ， 姜和蒜切片；
3、锅中倒入适量食用油，放入姜蒜爆香；
4、放入小河虾，翻炒至变色；
5、加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺，糖3克翻炒均匀；
6、加入韭菜段，炒匀后马上关火出锅；
7、成品图；
小贴士
半糖有话说～ 1、小河虾洗净剪掉虾须很关键 ， 会使口感更佳； 2、韭菜倒入后炒匀很快出锅，否则老了就颜色深而且没型了；
韭菜的营养功效
味甘、辛，性温，无毒 。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用 。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功 。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚 ， 精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜 。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛 ， 但无壮阳成份 。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气 ， 增进食欲，增强消化功能 。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草” 。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌” 。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心 ， 不宜多吃 。
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