经验直达
韩国泡菜简单的做法
韩国泡菜是很有名的韩国料理，下面我为大家带来了韩式泡菜的做法，希望对大团迅家有用胡或卜 。韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品 。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸 。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒 ， 易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化 。
材料：
白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克
做法：
1、白菜去根，除外面的`老叶子 ， 洗净，横切开
2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时至大白菜软
3、苹果、梨去皮、去核 ， 分别在榨汁机中打成汁
4、姜、蒜切末
5、小锅内倒入糯米裤穗粉
6、倒入苹果汁、梨汁 ， 用中火熬成糊状
7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀
8、腌好的白菜 ， 挤去水分
9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀
你好！
好吃的韩国泡菜自己做 ， 做法简单，厨房小白也能学会 。
【韩国泡菜】
食材：大白菜、苹果、梨、生姜、大蒜、辣椒面、盐、糯米粉
制作步骤：
1、白菜对半切开，胡萝卜切成段，大蒜和生姜切成丁 。
2、白菜抹盐腌制 ， 12个小时左右即可（放置一夜刚好），拿出挤干水分，待用 。
3、梨和苹果削皮，切成小块，加少量水，放入料理机中打成泥 。
4、锅中放入糯米粉、梨汁、苹果汁 ， 罩乱中小火加热，边加热边顷并用勺子搅拌，呈糊状，关火 。然后在糊中倒入辣椒面、生姜和大蒜，搅拌均匀 。
5、白菜抹上糊物乎档，一层层铺入无水无油容器中 ， 胡萝卜也抹上糊，交替的放入，封上保鲜膜 ， 放入冰箱 ， 发酵3~5天后可以食用 。
韩国泡菜通过腌制发酵，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病 。
韩国泡菜简单的做法大全
1韩式泡菜风味烧材料
面煳：150g，材料：1颗 ， 高丽菜丝50g ， 五花肉薄片30g，韭菜20g，韩式泡菜50g ， 柴鱼片少许，青海苔粉少许，煎饼酱汁适量
做法
1.先将五花肉薄片炒至上色，盛起备用；韭菜洗净，切成2公分长段；泡菜沥干汤汁备用 。
2.面煳中加入作法1的材料、高丽菜丝、蛋一起混拌均匀 。
3.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法2的材料 ， 焖煎至表面上色酥脆 。
4.翻面后，继续焖煎煮至表面上色酥脆即可盛起，涂上煎饼酱汁，撒上团局青海苔粉、柴鱼片即完成 。
2韩国泡菜烧臭豆腐
菜谱简介
适宜食用者：1.肺气不畅，时而短咳者 。2.郁闷寡欢、心情低潮、精神萎靡、不思茶饮者 。3.汗臭、体臭、排泄不良者 。健康小语： 韩国泡菜烧臭豆腐的气味，喜者趋之若骛，表示其肺气、肾气皆须提振通畅 ， 对於常出现非感冒式短咳、叹息、犹豫不决者嫌枝都适宜 。臭豆腐可活跃情绪，日常生活欠缺情绪、单调无聊者都值得品尝 。
材料
主料：臭豆腐6块，韩国芹或敏泡菜2罐 ，
辅料：蒜苗3根，五花肉40克，调料：高汤4杯
做法
1.臭豆腐冼净沥干，每块切成4小块 。
2.五花肉切片：蒜苗洗净切3厘米小段备用 。
3.砂锅内依序放入泡菜、臭豆腐 。
4.最后摆上五花肉、蒜苗、高汤，以小火烧20分钟 。
3韩式辣泡菜
材料
材料：山东大白菜1颗(约3斤)，韭菜1两，青葱1两，白萝卜1斤 ， 红萝卜1根，姜3片，蒜头2两
调味料：韩式辣椒酱80克，韩式辣椒粉80克 ， 鱼露40克 ， 虾油80克，砂糖60克，
做法
1.山东大白菜剥散后，先将每一片都均匀抹上盐，再放入一个干净的容器中，然后压上重物 ， 腌放约2小时至大白菜软化出水备用
2.白萝卜先切片再改刀切丝，红萝卜切丝，蒜头略拍，韭菜切段，葱切段备用
3.调理机中放入蒜头、姜、鱼露、虾油、砂糖和韩式辣椒酱搅打均匀，再加入韩式辣椒粉搅打成泥状后，倒入容器中，再放入红萝卜、白萝卜、葱段和韭菜搓压拌匀成为腌料备用
4.将软化的大白菜取出，先清洗掉盐份，再挤干水份后，在每片大白菜的'前后均匀沾抹上腌料，再叠放入容器中，并盖上盖子
5.接着放在通风阴凉的地方发酵1天，再放入冰箱中冷藏约3天后即可完成
厨师叮咛：
*山东大白菜的梗比较?。诟星宕啵鲜屎献雠莶?
*大白菜在清洗掉盐份的时候，因为之后是直接食用，所以需使用饮用水冲洗
*白萝卜以挫板挫丝容易出水，会影响泡菜口感 ， 改用刀切则比较不会
*细辣椒粉虽然颜色漂亮 ， 但粗辣椒粉的香气够、辣度足所以比较适合
*腌制泡菜时也可加入适量的水梨泥
*放入冰箱冷藏时 ， 可先盖上一层保鲜膜，再盖紧盖子，即可避免泡菜气味散出沾染到其他食物
4韩式萝卜泡菜
材料
主料：白萝卜2根，大葱20g，姜1块(约20g)，大蒜半头(约50g)，青葱1棵，糯米粉1汤匙
调味料：干辣椒粉，湿辣椒粉，糖，盐，鱼露，咸虾酱
做法
1、白萝卜削皮后切块状，下少许盐腌至软身出水后，冲洗干净沥水备用 。
2、糯米粉加入水煮成米糊浆备用 。
3、把姜、大葱和蒜剁成蓉 。
4、青葱切段 。
5、把步骤1、2、3的材料加入适量的调味料，搅拌均匀后 ， 加入青葱拌匀 。
6、把调好的萝卜泡菜放入密封盒内 ， 冰箱冷藏4天后即可享用 。
小诀窍
1、萝卜泡菜在腌制过程中还会出水 ， 调入米糊可使泡菜酱变得浓调，不会水水的 。
2、调味料的分量可因个人口味适当调节 。
3、腌制时间越长，萝卜泡菜就会越酸 。
正宗韩国泡菜的制作怎么做
需要提前准备好的材料包括：大白菜 2棵、海盐 3/4杯、韭菜 1.5杯、水芹 1杯、葱 8根、胡萝卜 1杯、白萝卜 1杯、糯米粉 2汤匙、白糖 2汤匙、韩国腌咸虾 1 / 4 杯、中等大黄洋葱 1个、生姜 25克、鱼露 半杯、辣椒粉 2杯、大蒜 3头、纯净水 2杯、韩国梨 1个 。1、第一步把韭菜，水芹，葱，梨，白萝卜，胡萝卜切好，放一旁备用庆没 。
2、白菜等分祥差则切块，用水洗净 。
3、海盐涂满每片叶子和菜梆子，腌制2小时，时间到后洗净 。
4、锅内放入糖、糯米粉和水，大火谨棚煮至变稠，关火冷却 。
5、大蒜，生姜，洋葱，鱼露，咸虾，辣椒粉，糯米糊拌匀 。
6、将切好的混合蔬菜拌进糊里，辣酱擦遍每一片叶子和梆子 。
7、涂均匀后把白菜放入腌菜缸里，密封好静置2天 。
8、2天后盛出，撒上芝麻，这样就已经完成了 。
韩国泡菜的制作方法
说到泡菜 ， 想必大家听的最多的一定是韩国泡菜了很多人都喜欢吃，其实在中国这个美食大国里面，泡菜也是家家户户掌握的手艺之一罢了，今天小慢就带大家一起学习这道简单美味的韩国泡菜做法 ， 很实用哦！Jars 的腌制蔬菜在花园里 。腌制的食品
一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等 。蔬菜在经过腌渍及调味之后 ， 有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用 。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜 。
自制韩国泡菜
1、准备材料
娃娃菜
2、娃娃菜切半，菜叶缝里撒盐腌制一小时后，加水没过娃娃菜，用重物压着，腌制至少六小时（或者过一宿）洗净把娃娃菜掰开一片片，用筛子盛着沥干水份备用 。
3、材料切丝、切块，两色萝卜撒盐腌制一小时 。准备蒜姜末 。
4、苹果、鸭梨切块，用搅拌机打成泥状备用 。（刨丝也可以）
5、糯米粉加适量清水中小火煮3-4分钟，呈现稠糊状关火，放置歇凉，把所有材料：韩式辣椒酱、洋葱丝、萝卜丝、苹果泥、鸭梨泥、韭菜段、鱼露、虾酱和适量砂糖拌匀，放置5分钟后，把萝卜块、娃娃菜涂抹均匀入瓶 。
6、放置阴凉处一天发酵，腌制时间越久越入味 。
【韩国泡菜简单的做法大全 韩国泡菜简单的做法】美味的韩国泡菜就做好了，有兴趣的美食家们赶紧试试吧！如果热度较高 ， 小慢会做成视频教程分享给大家呦，欢迎大家关注小慢美食！