经验直达
鸡口磨做法大全
鸡肉炖蘑菇的家常做法鸡肉炖蘑菇是一道家喻户晓的`菜品，鸡肉炖蘑菇口感软烂不仅味道鲜香而且营养丰富 。那么这道东北名菜鸡肉炖蘑菇是怎么做的呢？有没有小伙伴想要学习的呢？不妨继续往下看看吧 。
鸡肉炖蘑菇的家常做法1
每100克鸡肉炖蘑菇营养成分热量527千焦蛋白质14.61克脂肪6.85克
食材：
鸡肉500克，蘑菇100克，姜，葱 ， 桂皮，香叶，花椒，八角，酱油，白糖，盐
步骤：
1、口蘑切片，姜切片，葱切段；
2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出；
3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香；
4、再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；
滚物慎5、放入口蘑继续翻炒，加入白糖 ， 酱油继续翻炒；
6、加入开水 ， 汤沸后改中火，炖20分钟；
7、再放入盐后炖10分钟，汤汁收浓，盛出即可 。
鸡肉炖蘑菇的家常做法2
材料：
光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)
调料：
油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)
1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片 。
【鸡块炖口蘑怎么做 鸡口磨做法大全】
2、干蚂正茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用 。
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤大敬匙料酒，快炒至鸡肉变色 。
4、倒入茶树菇 ， 与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀 。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味 。
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊 。
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅 。
贴士
1、以榛蘑入菜为最佳，榛蘑是东北特产，其菌味浓郁 ， 伞盖厚身 ， 质地脆嫩 。如果买不到榛蘑 ， 可用干茶树菇来代替 。
2、用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味 ， 因此不宜选购童子鸡 。
3、可用红薯、绿豆或土豆粉条 ， 由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊 ， 所以建议用红薯粉条入菜 。
4、干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水 ， 前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼 。
外焦里嫩口蘑鸡肉做法
入了一款挤挤装味达美臻品蚝油 ， 特别方便呀，解决了蚝油倒多，瓶口沾满蚝油的大问题 ！By 子路鹿
用料
口蘑 300克
鸡胸肉 半块
蒜 3瓣
胡萝卜 半根
生姜 3块
味达美臻品蚝油 1勺
味达美葱姜料酒 2勺
生抽 1勺
五香粉 1勺
白胡椒粉 适量
油 适量
水 3勺
玉米淀粉 1勺
做法步骤
1、准备食材，鸡胸肉切片，口蘑胡萝卜洗净切片
2、鸡胸肉中倒入味达美葱姜料酒 ， 生抽，五香粉，白胡椒粉
3、加入一勺玉米淀粉
4、搅拌均匀腌制五分钟
5、锅内倒入适量油，放入鸡胸肉
6、鸡胸肉炒至金黄捞出备用
7、剩余的油不用倒，放入蒜片炒香
8、再放入口蘑胡萝卜
9、翻炒微微变色，加入鸡胸肉翻炒
10、挤入味法美臻品蚝油翻炒均匀
11、加入3勺水焖2分钟
12、一盘香喷喷的口蘑炒鸡胸肉就可以享用啦
小贴士
口蘑也可以替换成其他的蘑菇哦，味道鲜美
口蘑的营养功效
1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力 。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升 ， 对肝脏起到良好的保护作用 。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果 。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量膳食纤维 ， 具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用 。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖 。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D 。最新研究发现 ， 白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候 ， 就会产生大量的维生素D 。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症 。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。