本文目录
口蘑的做法大全家常
口蘑的家常做法是煸炒 。先将口蘑去掉泥沙，洗净，切成薄片备用 。大葱、姜片、蒜瓣分别切成末备用 。热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味 ， 加入切好的口蘑煸炒 。加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽进行调味，继续煸炒均匀 。煸炒至口蘑核纯变软后即可出锅 。
口蘑要洗净 ， 去掉泥沙 。煸炒时火候要适中，以免口蘑煮烂 。调味时盐和鸡精的用量可以根据个人口味进行调整 。购买后，应该将口蘑放在通风、干燥、阴凉改租咐的地方保存，不宜放型李在潮湿或阳光直射的地方 。选择正规渠道的口蘑，最好是当地出产的新鲜口蘑 ， 以保证口蘑的品质和安全性 。
选购口蘑的注意事项
1、外观：口蘑应该外观完整无损，没有破损、裂纹或者虫蛀等痕迹，表面应该光滑、平整、有光泽 。
2、颜色：新鲜的口蘑颜色应该鲜亮 ， 有黄色或棕色，颜色应该均匀一致，不宜过于发黑或发黄 。
3、气味：闻一下口蘑的气味，新鲜的口蘑应该散发出清新的香味 ， 没有腐败或异味 。
4、触感：用手轻轻按一下口蘑的表面，应该感觉到口蘑的质地坚实、有弹性，不宜太硬或太软 。
口蘑的做法大全家常菜
口蘑是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖 。下面我跟你分享一下口蘑的做法大全 。一、口蘑烧土豆的做法
菜谱简介鲜香嫩滑
材料
口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺 ， 盐1小勺 ， 八角1个，香叶1片 。
做法
过程：1把口蘑去蒂洗净，土豆去皮洗净切成小块，用清水泡起来 。
2坐锅热油，油温五成热时放入八角爆香，然后加入土豆块和香叶翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀，然后调入生抽，老抽 ， 白糖和一点清水 ， 继续翻炒片刻，再改成中火，盖上锅盖闷煮到汤汁收浓，再调入一点盐就可以起锅了 。
小诀窍
最好是选择容易熟的小土豆
二、香煎口蘑的做法
材料
口蘑，橄榄油，胡椒粉
做法
1.1把口蘑洗干净后把柄去掉.
2.2锅内放入一些橄榄油.
3.3把口蘑大头朝下的摆在锅里.
4.4小火盖上锅盖煎一会儿 ， 中途打开盖子看看已经有汁溢了出来 ， 盖上盖子继续.
5.5当汁溢满口蘑内部的时候就熟了，吃的时候撒上些盐，黑胡椒，嗯!原汁原味好极了，简单易操作，大家可以试试呀.
小诀窍
用橄榄油,更健康.女生减肥的时候更适合哦.
三、口蘑蒸鸡的做法
材料
鸡油20克料酒1大匙精盐3小匙白糖3小匙味精1小匙鸡肉750克口蘑50克香葱2棵生姜1小块淀粉适量
做法
1.鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，调上水淀粉再拌上鸡油盛入碗内;
2.口蘑洗净，用开水焖涨透，抠去根部的表皮层，用盐轻搓一下切片，放在鸡上，葱、姜洗净拍破放在最上面;
3.把鸡放入蒸锅内用大火蒸约30分钟，熟胡卖腊透后取出，挑去葱、姜盛入盘中即成 。
注意
清淡爽口，脆嫩鲜香 。鸡油可以增加鸡肉的鲜味 。
四、口蘑冬瓜蛤蜊汤的做法
材料
口蘑，冬瓜，蛤蜊
做裤滑法
1.口蘑切片配模 ， 冬瓜切片 。
2.放入水中煮开后加蛤蜊继续煮 。
3.蛤蜊开口后即可出锅 ， 一滴油都不用呢!味道却是极鲜 。
口蘑的做法大全家常菜口蘑的烹饪方法
口蘑是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量植物纤维 ， 具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖 。下面我跟你分享一下口蘑的做法大全 。一、口蘑烧土豆的做法
菜谱简介鲜香嫩滑
材料
口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，盐1小勺，八角1个 ， 香叶1片 。
做法
过程：1把口蘑去蒂洗净 ， 土豆去皮洗净切成小块，用清水泡起来 。
2坐锅热油，油温五成热时放入八角爆香，然后加入土豆块和香叶翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀，然后调入生抽 ， 老抽，白糖和一点清水 ， 继续翻炒片刻 ， 再改成中火，盖上锅盖闷煮到汤汁收浓，再调入一点盐就可以起锅了 。
小诀窍
最好是选择容易熟的小土豆
二、香煎口蘑的做法
材料
口蘑，橄榄油，胡椒粉
做法
1.1把口蘑洗干净后把柄去掉.
2.2锅内放入一些橄榄油.
3.3把口蘑大头朝下的摆在锅里.
4.4小火盖上锅盖煎一会儿，中途打开盖子看看已经有汁溢了出来，盖上盖子继续.
5.5当汁溢满口蘑内部的时候就熟了，吃的时候撒上些盐 ， 黑胡椒，嗯!原汁原味好极了，简单易操作，大家可以试试呀.
小诀窍
用橄榄油,更健康.女生减肥的时候更适合哦.
三、口蘑蒸鸡的做法
材料
鸡油20克料酒1大匙精盐3小匙白糖3小匙味精1小匙鸡肉750克口蘑50克香葱2棵生姜1小块淀粉适量
做法
1.鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀 ， 调上水淀粉再拌上鸡油盛入碗内;
2.口蘑洗净，用开水焖涨透，抠去根部的表皮层，用盐轻搓一下切片 ， 放在鸡上，葱、姜洗净拍破放在最上面;
3.把鸡放入蒸锅内用大火蒸约30分钟，熟胡卖腊透后取出，挑去葱、姜盛入盘中即成 。
注意
清淡爽口 ， 脆嫩鲜香 。鸡油可以增加鸡肉的鲜味 。
四、口蘑冬瓜蛤蜊汤的做法
材料
口蘑 ， 冬瓜，蛤蜊
做裤滑法
1.口蘑切片配模，冬瓜切片 。
2.放入水中煮开后加蛤蜊继续煮 。
3.蛤蜊开口后即可出锅，一滴油都不用呢!味道却是极鲜 。
白口蘑的做法大全家常
炎炎夏日 ， 容易胃口不适 ， 不适合吃油腻的东西；也是减脂的好时机，如何在减脂的同时能够保持营养的均衡搭配是减脂坚持下去并最终成功的关键！这一道香煎口蘑（香煎白蘑菇）简单易做，而有风味清鲜、有滋有味 ， 爽口开胃，再配上青菜番茄蘑菇粗粮粥，非常适合夏日减脂餐……By食八灶的家常菜
用料
口蘑5朵
橄榄油少许
青菜叶少许
番茄末少许
盐少许
做法步骤
1、买一盒新鲜的口蘑（白蘑菇）
2、放入清水里浸泡十分钟左右
3、洗净去除蒂把备用……
4、番茄、青菜同样洗净……
5、番茄、青菜、口蘑蒂把均切末……
6、取少许番茄末、青菜末和五只口蘑备用 ， 其余食材可以熬粥用……
7、平底煎锅烧热（不要太烫），加入食用油……
8、油热后（不要太烫）如图将口蘑开口朝下小火煎制一分钟左右
9、开口面煎至金黄，翻个身煎蘑菇头
10、翻身后选两个分别放入番茄末和青菜末
11、小火煎至蘑菇里汁水溢满即可关火……
12、关火上桌，配一份蔬菜粥，美味的减脂套餐就成了??
13、食用时先喝汁水 ， 蘑菇自身汁水自然鲜美……再吃蘑菇 ， 鲜嫩脆口！
小贴士
1、白蘑菇一定要选新鲜的 ， 这样汁水才饱满鲜美；2、一定要小火慢煎；3、也可以放事先做熟的肉沫、鱼肉沫提鲜 。4、可以加点盐提味
口蘑的营养功效
1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体 ， 降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加 ， 调节甲状腺的工作，提高免疫力 。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用 。它还含有多种抗病毒成分 ， 对病毒性肝炎有一定食疗效果 。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用 。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖 。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D 。最新研究发现 ， 白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D 。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症 。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
【口蘑的做法大全家常菜 口蘑的做法大全家常】买的口蘑 ， 忘在冰箱里面几天了，做这个恐怕不太新鲜了