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糖酥饼的制作方法
食材明细 主料 中筋面粉320克 辅料 油105克 水130克 配料 糖适量 甜味口味 烤工艺 一小时耗时 普通难度 酥脆糖酥饼的做法步骤 1 备镇走分项磁剂聚积称好水油皮的原料：面粉200克，植物油45克，130克水 。2 混合水油皮原料，和成光滑面团 。3 称好油酥的原料：面粉120克 ， 油60克 。4 将油酥的原料混合在一起 ， 擦成光滑的面团（也就是擦酥） 。热种5 整理成光滑面团 6 将水油皮擀成大片，将油酥放入水油皮中 ， 用水油皮包裹油酥 。7 将其收口 ， 揉成光滑组师的面团，再将其按扁 。8 擀成一想阶师杆个很大的长形片，尽量擀?。俅右煌房季?。9 如图，卷成一个卷状 。分成若干份（这个面的份量能做8个小酥饼，所以我分成即学落程吃教了8份） 。10 准备白糖、面粉、食帮字观甚流丰话证境程用油，开始做白糖馅，把白糖馅原料都放在一个碗中，将其搅拌均匀 。11 取一个剂子按扁，擀成片状，不要太薄 。将白糖馅放入其中 。12 从一边开始收口，全都收住后，要用力揪成一个揪儿，防止烘焙时露馅 。。将揪儿按平 。13 将收入口朝下放在案板上，将其擀成圆形的生坯 。14 将生坯五一个个摆在烤盘上，放入烤箱中，200度预热 ， 上下火，先烤五分钟 。15 将未烤好的酥饼从烤箱中取出，刷一层蛋液 。16 再洒上黑芝麻 。17 再烤20分钟，烤好后再最普含病传食部过几分钟取出更好 。糖酥饼的制作方法,淘不停，<淘宝>就是超值!
糖酥饼的制作方法
大家好 ， 我是阿飞，打开冰箱一看，?。∧昵罢舻穆纷芩愠酝炅耍拥慵页Ｌ潜桑?为啥这样说呢，在我们河南，每年的春节，家里老人都会蒸很多馒头，最近这几年还好点 。我小时候的新年 ， 每当过了小年（腊月24）就开始了，家家户户蒸馒头 。记得那个时候都用大蒸笼，过年蒸馒头可算事了，头天晚上就得把面和上，发面用的都是老面（面头） 。天冷啊，面团不容易发酵，还要用被子盖上，放上一夜 ， 第二天的开始蒸馒头 。
我们大队有个大蒸笼，哪一家想用你得提前打招呼，那个时候都穷啊，几个蒸笼一个村里借着用 。借来蒸笼了蒸馒头，一蒸就是一天，一锅又一锅 ， 蒸好的馒头凉一凉就放进大缸里，蒸出来几大笼，把缸放满了，用硫磺点着熏一熏 。
毫不夸张的说，那馒头能从初一吃到十五，每天热来热去的，把馒头热的变形脱皮了还在吃 。现在想来，可能就是因为那个时候条件不好，天又冷，蒸一次馒头不容易吧 。
如今的生活条件好了 ， 这个传统在我们这还依然保留着，年前也是会多准备点馒头 。不蒸馒头的也会提前买些放着慢慢吃 。
今天一看馒头吃完了 ， 那就自己烙点饼吧，天天吃发面的，今天就不发面了，天天闷在家中心情容易不好，都说多吃甜的心情好，今天我们就做道家常糖饼吃 。
废话不多说 ， 开始操作 。
第一步：做糖饼的馅料
准备一个小盆，
倒入白糖20克，抓入白芝麻一小把 ， 植物油10克 。
加入少量的面粉，搅拌成粘稠的絮状 。
也可以再加入一些黑芝麻，葡萄干之类的搅拌成馅料，放在一边 。
为啥要加点面粉，主要是白糖遇热会化成水，面粉能增加白糖的粘稠度 。做糖饼时白糖不会侵到面皮外面流淌出来 。
第二步：我们开始和面
拿出一个面盆，倒入普通面粉200克 ， 加入温开水，用筷子把面粉先搅成面絮，再倒入
植物油5克
。
这一点非常关键，倒入植物油和好的面团不容易粘手 ， 还会起酥 。
把面絮慢慢揉成面团，
再倒入5克植物油
，在面团表面充分抹匀，封住面团的表面 ， 天冷面团也不会起皮 。
然后盖上锅盖松驰一会，面团松驰一会便于下次的操作整形 。
第三步：我们做一些油酥
在碗中倒一些面粉，把植物油倒入锅内加热到冒烟 ， 然后倒在面粉中，用筷子搅拌开，做成油酥 。
第四步：我们开始做面点
面团松驰好以后，取出放在案板上面，把面团揉光滑，搓揉成粗点的长条，分成几个大小一样的面剂子 。
取一个小面剂子 ， 用擀面杖擀成牛舌状，然后慢慢擀薄，用手抹上一点油酥 。最好是抹匀点 ， 抹好以后 把糖馅放在一头 。
踮起一头的面皮包住糖馅，往另一头裹，一点一点的把面皮裹住糖馅，最后把面皮收住口，用手压一下 压成一个圆饼 。
放置在一边松驰一会 。照着这个方法 ， 把所有的饼都做完 。
全部做完以后，再把圆饼擀薄一点，然后盖上保鲜膜 ， 免得起皮 。
最后一步：我们开始加热
取出电饼铛通电加热，锅热以后刷上一层植物油，把做好的糖酥饼放在锅内煎 ， 把糖酥饼一面煎黄以后，翻过来煎另一面 ， 来回翻几次 。
像这么厚的酥饼最少要煎够5分钟，煎的时候，边上有煎不到的地方，就把饼立起来煎，把饼四周都均匀受热 。
煎熟以后取出糖饼放在盘中，就可以吃了 。
温馨提示：刚出锅的糖饼很烫嘴，吃的时候要多加小心 。
刚烙好的糖饼外皮是酥脆 ， 里面是又香又甜，家里儿子，女儿两人争着吃 。在家没事，闲的无聊，偶尔变个花样，吃起来心情还是满愉悦的 。
想吃的朋友赶快行动起来吧！我是阿飞，感谢大家支持！
没有电饼铛，微波炉可以么？
有没有视频
芝麻用生的还是炒熟的
油酥啥时候用的？
【发面糖酥饼的做法视频 发面糖酥饼的做法】喜欢 ， 明天试下 。