经验直达
鸡蛋面叶的做法
1、准备面粉一袋，黑芝麻一袋，鸡蛋一个，盐适量态饥，十三香一盒，油一桶 。2、舀一勺面粉放入瓷盆中，放入鸡蛋 ， 十三香和适量的食用盐 。
3、加入清水 ， 用一双筷子搅拌成絮状 。
4、用手揉面，等到面不粘手，表面光滑即可 。用纱布盖住醒一会面 。
5、醒好的面团揉至光滑后压成饼状 ， 在表面撒上黑芝麻 。然后揉面 ， 让黑芝麻均匀的裹在面团里 。防止脱落 。
6、用擀面杖把面团擀成薄饼形状，在用刀切成不规则的菱形，在菱形的中间用刀尖划两个小口 。
7、锅中放入油，握闭模开大火烧开 。
8、把切好的面叶，一个一个的放入油锅，在炸面叶时面叶表面有鼓起的小气泡，变成金黄色即可捞出 。
9、为了使面段缓叶更加酥脆，把已经炸过一次的面叶可以在过一遍油 ， 放凉一下就可食用了 。
怎样做鸡蛋面片
1、原料：中筋面粉（饺子粉）250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克 。2、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状 。
3、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状液衫态，过压面机后自然会光滑 。
4、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机 。
5、压面机开1档，让面片过压面机3、4遍 。
6、面片对半折烂埋咐一次，再次过压面机大概3遍 。
7、转压面机3档，过面片5、6遍 ， 让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次 。
8、把面片从中间切对半 ， 压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍 ， 面条基础面团就做好了 。一块压好再压另一块饥纯 。
9、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档 ， 细面条就出来了 。
10、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了 。
怎么做一碗好吃的鸡蛋面 ， 题主想问的应该是用鸡蛋和普通的面做出一碗鸡蛋面而不是用鸡蛋和面粉做出面条来吧...希望我理解的没错 。鸡蛋面做起来其实好方便的，家里冰箱冷仿悔冻室里都会有工作日做饭时多存下来的面条 ， 冷藏室里经常储存鸡蛋 。以备周末的时候睡的昏天地暗起床不想买菜时可以用这两个简单的食材源晌做出一份还不错的食物 。我的做法是这样的，也许和题主印象中的不太一样 ， 不过题主真的可以试试看 。一般是两个鸡蛋，和一人份的面（最好是细面），家里有葱蒜的话最好 。先把蒜切成蒜末，鸡蛋加盐打散，起锅子把油烧热后下蒜末炝锅 ， 把火调为中火，倒入蛋液用筷子拨弄，待蛋液稍微凝固后就关火盛出备用 。锅子不用洗（很重要）加入少量的水，开大火烧开后，放入面条 。中途保持大火点水两次之后转中火 ， 雹大锋同时用勺子将多余的水舀出（水量控制在即将没过面条但是又还没有没过面条的微妙位置） 。水量控制好之后加入之前炒好的鸡蛋，这个时候可以开始调味了，加入盐 ， 鸡精 ， 和少量的糖（不是为了增加甜味，是用来衬托其他味道的）之后调小火等锅内开始咕噜咕噜冒泡的时候就可以盛出面条享用了 。这样煮出来的面条汤和面条的比例适中 不多也不少，因为控制了水量和烧水时不洗锅（啊 听起来有一点点恶心...）的关系，面汤浓郁而且带着鸡蛋的鲜味 。然后有葱花的撒葱花 没葱花的拿筷子开吃就好啦
我喜欢做番茄鸡蛋面 ，先把番茄洗净切丁，打两个鸡蛋在碗中放少许盐，用筷子快速派带打散，把蛋清和蛋黄融入，把炒锅烧热 放多一点尘模芦油 ， 油完全盖过锅底，把油烧热 把把蛋液放入锅中 ， 用筷子顺方向搅，你也完全凝固之后 ，盛出装在碗或盘子 ， 再起油锅烧热 把番茄炒出番茄汁儿，二入鸡蛋翻炒一下 放一些调料 ，出锅备用 ，他入适量的水 把水烧开 ，下入面条待面条 快熟的时候码清倒入番茄鸡蛋
1.把西红柿切块，把油菜切成段 。
2.起锅烧油，放入葱花炒香 ， 放入西红柿并翻炒，加入适量的水，等水烧开 。
3.放入鸡蛋，等鸡蛋煮熟放入面条，等水开之后，放入油菜、酱油、醋、山埋盐，将面条煮仔汪熟，两念唯仔分钟左右即可出锅 。
鸡蛋面非常香，可以先把面煮好 ， 然后放水，然后再炒鸡蛋炒鸡蛋以后再加入盐里调味道加入酱油 。
青菜鸡蛋面叶的做法
【1】青菜鸡蛋面的做法用料
龙须挂面 两人份、木耳 适量、绿豆芽 适量、
鸡蛋 两个、火腿 一根、上海青 两颗、大葱 一颗、
油 适量、盐 适量、调料 适量、鸡精 适量、香油 少许 。
做法步骤
[ 1 ] 木耳提前泡发 ， 洗两遍，撕成小朵，绿豆芽洗干净，备用；
[ 2 ] 上海青去叶子 ， 洗干净，火腿切片；
[ 3 ] 大葱切葱花；
[ 4 ] 热锅凉油放入葱明销悄花爆香；
[ 5 ] 放入木耳翻炒；
[ 6 ] 放入绿豆芽翻炒；加盐和调料；
[ 7 ] 加入事先烧开的开水；
[ 8 ] 打入两个鸡蛋；
[ 9 ] 待水烧开后下入挂面；
[ 10 ] 挂面快熟的时候放入上海青稍微煮一下，加入调料和鸡精，出锅；
[ 11 ] 盛入碗中，摆上火腿片，加少许香油；一碗香喷喷的斗链青菜鸡蛋面就做好了 。
小贴士
菜炒好之后最好加开水，要不然菜煮的时间太长就不好吃了；
青菜容易熟，最好面快熟的时候再放 。
【2】青菜鸡蛋面的做法
用料
挂面 适量、鸡蛋 一个、（熟的）青菜 适量、
盐 适量、胡椒粉 适量、植物油 适量、
葱 一小段、酱油 适量 。
做法步骤
（1） 准备好所有食材；
（2） 葱切片；
（3） 锅上火烧热倒入植物油，将葱花爆香；
（4） 倒入少许酱油；
（5） 放入适量、清水烧开；
（6） 水烧开后放入适量、挂面 ， 挂面放入锅中时不要立刻搅动，等一会在搅动，激渣
这样挂面不会粘在一起的；
（7） 大火煮开后转中小火；
（8） 面条煮至七成熟左右放入青菜与适量、的盐煮至面条熟透；
（9） 熟鸡蛋去皮对半切开；
（10） 出锅前撒上点胡椒粉装盘即可 。
小贴士
挂面放入锅中时一定要注意不要立刻搅动，稍微等会再搅动，挂面就不会互相粘连的；
鸡蛋可以换成荷包蛋，调味料也可根据自己的口味随意搭配；
青菜不要过早放，【1】是营养会流失；【2】是青菜煮时间长了会发黄 。
【怎样做鸡蛋面片 鸡蛋面叶的做法】青菜鸡蛋面的做法其实是比困笑较悄数简单的，首先就是把鸡蛋煎好 。然后盛出来加上清水 。煮开以后再加入青菜 ， 还有就是面条差不多快好的时候再把鸡蛋放进去 。加入一点点食用盐就汪运含可以起锅啦 。