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板栗零食做法
今天的板栗糕，放了大量的板栗，有着浓浓的板栗香~~绵软清甜 ， 有入口即化的超棉润口感 。可以烤可以蒸，秋天不要错过的美食之一~~参考月龄：10M营养分析查看详情
64克
52克
201克1584
千卡
一份低盐的的菜谱，值得一试!
食材清单加入采购清单
板栗仁200g、白砂糖50g、低筋面粉60g、玉米淀粉20克、鸡蛋5个、黄油40克
烹饪步骤
步骤1/21
食材：（8寸模具）板栗仁200g白砂糖50g低筋面粉60g玉米淀粉20克鸡蛋5个黄油40克
步骤2/21
板栗上锅蒸15分钟 。
步骤3/21
用刀划一下 ， 去壳去皮 。取200克板栗仁和150克水打成板栗泥 。
步骤4/21
板栗泥，可以直接给宝宝吃了 。这里如果是200克板栗仁加200克水刚刚好，柚妈在后面又加了50克水 。
步骤5/21
黄油隔热水融化 ， 融化后加配方中一点糖，搅打至糖融化 。
步骤6/21
蛋清蛋黄分离 ， 蛋清放在无油无水的小碗中，蛋黄直接放入黄油中 。搅打均匀后，板栗泥都加入搅匀 。小贴士：每打一个蛋清都放小碗中，打完立马将蛋清倒入大碗中再分离下一个鸡蛋 ， 夏天鸡蛋容易变质，蛋黄很容易破 ， 这么做可以避免打了好几个鸡蛋，有一个蛋黄破了，之前的蛋清都没用了 。
步骤7/21
搅匀后发现有点干，因为接下来还要加面粉 。
步骤8/21
又了50克水，搅拌均匀 。如果上面你用的200克板栗仁加200克打成的板栗泥 ， 这里不需要额外加水了 。
步骤9/21
搅打均匀猜拆后，将面粉过筛下加入 。
步骤10/21
搅拌均匀蛋黄糊就做好了 。祥腔
步骤11/21
蛋清中加几滴柠檬汁 ， 先打到有鱼眼泡，加第一次糖，再打到泡沫均匀细腻，加第二次糖，最后一次看见打蛋头上弯弯的勾，加第3次糖，最后打到硬性发泡状态 。每次打的时候，中间打几圈，打蛋盆的边缘也打几圈，一直这样重复 。
步骤12/21
将烤箱预热 ， 150度 。
步骤13/21
刮刀将蛋盆边缘一圈蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀 。
步骤14/21
切拌均匀后全部倒入蛋白霜中 。
步骤15/21
切拌就是从2点钟方向切入，7点钟方向提起来 。最终提起面糊看不见蛋白霜就可以了，不要过度搅拌 。
步骤16/21
将蛋糕糊从15cm高倒入模具中 。
步骤17/21
拿起模具摔2下，送入烤箱，150度50分钟 。看蛋糕中间熟了没 ， 用一根牙签戳进去，没有蛋糕体被带出来，就完全熟了 。
步骤18/21
拿出来后从15cm高往下摔2下，倒扣晾凉 。
步骤19/21
彻底晾凉后，轻压四周脱模 。小贴士：这里没有满模，因为我分了一点出去放烤碗里蒸，没有拍出来 。
步骤20/21
点穗宴枣击查看大图
除了烤 ， 还可以蒸，中火蒸50分钟 。
最后一步
绵软清甜~~浓浓的板栗香！
栗子有“干果之王”的称号，那自然也有它出众的优势 。
比如：它含有丰富的维生素C ， 比西红柿都要多得多 。还含有丰富的蛋白质和氨基酸，比玉米、小麦、大米高出1.5倍之多 。
除此之外 ， 孕妇吃了还可以补充叶酸，从而可以预防胎儿神经管畸形等遗传病 。
当然也很适合宝宝添加辅食，秋天天气比较干燥，宝宝容易出现上火、口腔溃疡等疾病，不如给宝宝做一些红枣栗子糕尝尝 。
所需要的食材主要有：
板栗
红枣
低筋面粉
鸡蛋
婴儿奶粉
制作过程：孝好基
板栗洗干净后放入锅中煮25分钟左右 。
将煮熟的板栗去壳 ， 用刀把板栗肉剁成碎末巧谨 。
将红枣洗干净剪成小丁备用 。
在板栗肉中倒入低筋面粉、红枣丁、婴儿奶粉、鸡蛋清，和成面团 。
可以做成你喜欢的形状，我做成的是方块型的 。
上面刷一层鸡蛋黄 ， 可以帮助上色 。
放入烤箱中上下管150℃烤20分钟左右，具体根据食材大小和烤箱而定 。
好了，香喷喷的红枣栗子糕就做好了 ， 是不是觉得还挺好做的 。
既可以当做主食，也可以当做点心吃哦！
小贴士：
板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病 。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、袜孝磷、铁、钾等矿物质 ， 以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用 。
孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用 。
正在减肥的人要注意：最好在两餐之间把板栗当零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃 。因为板栗淀粉含量多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重 。还有就是糖尿病患者不宜吃太多 。
板栗零食做法大全集
每到秋季就是板栗盛产的季节，这个时候市面上会出现很多炒板栗的商贩，热乎的刚炒出的板栗味道特别香，板栗除了这样吃以外，还可以做一些小点心，像桂花板栗、板栗芝士蛋糕等等 。这些日常的做法都可以在家里制作 ， 本文介绍了简颂让几种可以用板栗制作的点心的做法，有想要学习的可以一起来看看 。烤板栗
材料板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克
做法
1.板栗洗净晾干;
2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀;
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油 ， 用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油;
4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里 ， 成为糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水 ， 刷在樱槐栗子表面;
7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可 。
桂花板栗
材料主料：栗子(鲜)1000克，
调料：猪油50克，冰糖250克 ， 糖桂花25克
做法
1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入开水锅中烫一下捞出，把板栗肉取出，切去黑烂变质的部分，再切成1厘米见方的丁 。
2.将猪油烧到六成热时，下入板栗丁炸一下，再放进开水锅内氽去油脂，用碗装上并放入开水 ， 上笼蒸发取出 。
3.食用时，在锅中放入清水1000克，同时将板栗的水分滗去，一起下入锅烧开 ， 撇去泡沫 ， 装入汤碗内即成 。
秋之鲜栗子芝士蛋糕
材料奶油芝士500克，栗子蓉1量杯，鲜奶油0.5量杯，糖100克，鸡蛋3只 ， 香草油少许，饼干底1个
做法
1.奶油芝士室温放软，加糖打至顺滑，加入栗子蓉拌匀 。
2.分次加入鸡蛋打匀 ， 加入鲜奶油 ， 和香草油打滑 。
3.倒入饼干底上 ， 180度水浴1小时 。小诀窍栗子蓉如果用鲜栗子做的话，要加入炒香的步骤 ， 不然栗子味散发不出来，蛋糕就不够香~或拦局者可以买外面炒好的栗子 。
一、栗子蛋糕卷
食材
鸡蛋5只、低筋粉90克、糖50克、油50克、牛奶40克、板栗适量、黄油适量、白糖30克 。
做法
1、先做蛋糕，鸡蛋打开，蛋黄，蛋白分开 。
2、蛋黄加入油，牛奶打散 。
3、低筋粉过筛 ， 加入鸡蛋液里 ， 拌匀待用 。
4、白糖分三次加入蛋白中 ， 将蛋白打发 。
5、打发好的蛋白同样粉三次加入蛋糕面糊中拌匀 。
6、完全拌好的蛋糕糊 。
7、烤盘垫上油纸，蛋糕糊倒入，烤箱160度预热后 ， 上下火烤制20分钟 。
8、烤蛋糕的同时做蛋糕馅，先把板栗煮熟 。
9、加入少许的牛奶打成泥 。
10、黄油加热融化，加入板栗泥 ， 白糖 。
11、中小火翻炒 ， 尽量炒干 。
12、烤好的蛋糕放塌州凉再在表面划上几条刀口，卷的时候会更容易些 。
13、再涂上一层炒好放凉的板栗泥 。
14、卷起来，用烤蛋糕的油纸包紧，冰箱冷藏2小时 。
15、栗子蛋糕卷就做好了 。
二、栗子红豆包
食材
面团材料：低筋面粉50克、汤种38克、干酵母3克、细砂糖30克、盐3克、奶粉10克、全蛋液25克、黄油25克、水116克 。
汤种材料：高筋面粉181克、开水25克 。
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻少许 。
天然之林红豆馅1袋（300克） 。
做法
1、将汤种材料混合放凉备用 。
2、将除黄油外所有面团材料放入面包机揉面 。
3、揉成团后加入软化的黄油继续揉 。
4、揉出膜即可 ， 不用太?。┱菇锥渭纯?。
5、滚圆后盖保鲜膜发酵大概30分钟左右 。
6、分割成9个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 。
7、将1袋栗子红豆馅分成9分备用 。
8、取一个小面团，擀开，包上栗子红豆馅团 。
9、收紧团旦蔽封口，滚圆，摆入学厨9055金盘中 。
10、柏翠5400烤箱启动发酵模式，发酵到2倍大 。
11、发酵结束后面团表面涂全蛋液，用擀面杖一头沾水，再蘸芝麻，轻轻压在面团中间 。
12、柏翠5400烤箱中层180度上下或15分钟，上色及时盖锡纸 。
13、出炉脱模放凉即可 。
三、栗蓉酥
食材
面粉80克、热水45克、玉米油40克、天然之林栗子馅200克 。
做法
1、水油皮面团和油酥面团 ， 配方可以做10个栗蓉酥，我用了方子一半的量，包裹保鲜膜，静置半小时，备用 。
2、馅料20克一个，两种面团我做了配方一半的量，各分成5份 。
3、水油皮面团包裹油酥面团，捏紧收口 。
4、收口朝下，擀开，卷起静置15分钟 。
5、再次擀开卷起，静置15分钟 。
6、酥皮四角向里折叠，整形成圆形饼皮 。
7、包入天然之林栗子馅 。
8、收口朝下摆入烤盘，稍稍压一下 。
9、烤箱预热180°，中层上下火烤20分钟左右即可 。
四、栗子小鬼棒棒糖蛋糕
食材
黄油100克、可可粉20克、低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋2个、香草栗子馅120克、泡打粉1克、糖霜适量、食用彩笔适量 。
做法
1、黄油充分软化 。
2、一次性倒入所有细砂糖 ， 用打蛋器高速打发 。
3、当黄油颜色发白体积变大时分三次倒入蛋液，继续高速搅拌均匀 。
4、倒入过筛的粉类，用刮刀拌匀 。
5、将蛋糕糊装入模具，然后放入栗子馅175度烘焙28分钟 。
6、烤好的蛋糕立刻脱模，冷却待用 。
7、用纸棒插入蛋糕体，糖霜装入裱花袋 。
8、根据个人喜好对蛋糕进行装饰，最后用食用彩笔上色即可 。
五、板栗饼干
食材
板栗200g、小麦粉100g、白糖30g、油20g、鸡蛋1枚、泡打粉适量 。
做法
1、板栗去壳 。
2、白糖、油放在盆中搅拌 。
3、打入鸡蛋搅拌 。
4、加小麦粉，少许小苏打泡打粉搅拌 。
5、倒入切碎的板栗和成面团 。
6、烤盘涂少迟旁许油 ， 面团做成小面球放在烤盘中 。
7、将面球按扁成饼干坯 。
8、烤盘入烤箱中层，上下加热，170度，18分钟左右烘焙 。
9、烘培好即可享用 。
六、牛奶板栗糕
食材
板栗肉200克、牛奶200克 。
做法
1、板栗用刀划一刀，煮好了好剥壳 。
2、入锅煮25分钟 。
3、温热时将板栗皮剥掉 。先将栗子拿着剥掉一半壳，直接捏着另一半壳挤，板栗肉纷纷会掉下来，80%会掉的很干净，没掉下来的用勺子刮一下 。
4、板栗肉和牛奶1:1一起入料理机打成泥糊 。
5、倒入锅中中火翻炒，炒到泥糊浓稠，记得要不停翻炒 ， 会糊底 。
6、能挂在铲子上不滴落 ， 关火 。
7、彻底冷却了抱团，做成自已喜欢的形状即可 。
七、蝶豆花栗子麻薯软欧包
食材
面团：蝶豆花10g、热水230g、高筋面粉300g、糖30g、酵母3g、盐3g、黄油30g 。
麻薯：糯米粉125g、玉米淀粉10g、牛奶180g、糖45g、黄油15g 。
栗子蓉：栗子750g、黄油55g、糖45g 。
做法
1、用热水浸泡蝶豆花，静置放至室温，沥出蝶豆花汁170g 。
2、把高筋面粉、糖、盐、酵母放出搅拌桶内，搅拌至出粗膜 。
3、加入提前软化好的黄油，继续中速搅拌，揉至出手套膜 。
4、滚成圆形，收口朝下 ， 放入烤箱进行第一次发酵，温度28度 。
5、发酵期间可以先把麻薯制作，糯米粉、玉米淀粉、糖搅拌混匀 。
6、再倒入牛奶搅匀，放入蒸锅 ， 蒸10-15min，无液体流动即熟 。
7、趁热加入黄油，用手或者刮刀，把黄油揉进面团 。
8、揉至光滑的面团，想要麻薯更加q弹 ， 可以揉至出薄膜 。
9、发酵至2倍大，用手指蘸粉在中间戳洞，不反弹，即发酵完成 。
10、取出面团，用擀面杖进行排气，将面团分成5份 。
11、滚圆后，盖上保鲜膜静置松弛10-15min 。
12、栗子蓉包入栗子粒 ， 再用麻薯把栗子蓉包裹好 。
13、取出面团，把面团擀成圆形 ， 翻面放上麻薯，捏紧收口 。
14、收口朝下 ， 放在烤盘上，并放入烤箱进行二次发酵 。
15、发酵至1.5倍大 ， 在表面筛上高粉，割好纹路后，放入烤箱进行烘烤 ， 上下火180度，*烘烤18-20min（烤箱提前预热） 。
八、板栗夹心栗子蛋糕
食材
鸡蛋3个、低筋面粉85克、玉米油20克、可可粉5克、细砂糖70克、水50克、板栗仁适量 。
做法
1、混合低筋面粉和可可粉 ， 过筛备用 。
2、鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，隔大约50°热水，用打蛋器高速打发至蛋液 。
3、将蛋液高速打至发白浓稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消 ， 插牙签直立不倒，改低速搅打一分钟，去除大气泡，看到蛋液变得细腻光滑就打好了 。
4、混合牛奶，玉米油，搅拌至乳化发白 ， 放入热水中备用 。
5、将低筋面粉和可可粉倒入打好的蛋液中，翻拌均匀 。
6、沿着盆边淋入乳化的油水混合液，拌匀 。烤箱预热175° ， 上下火 。将混合均匀的面糊装入裱花袋，挤入学厨模具，每个放一粒熟板栗仁 。虽然板栗仁会沉底，但是没关系，板栗仁底下会有一层面糊，烤好的成品不会漏出板栗仁来的 。
7、将模具放入烤箱中层，175°上下火烤15分钟左右，用牙签扎一下 ， 牙签表面干干净净，蛋糕就烤好了，取出烤盘，立即脱模 。
九、双色栗子浮岛
食材
A：白豆沙100g、蛋黄1个、上新粉12g 。
B：红豆沙100g、蛋黄1个、上新粉12g
C：蛋白2个、上白糖15g、蜜豆适量、栗子适量 。
做法
1、将红、白豆沙分别加入蛋黄搅拌均匀 。
2、加入上新粉，蛋白打发，将白糖分2次加入 。
3、蛋白分2份 ， 拿出其中一份蛋白分3次分别加入面糊1和2中 ， 第一次充分搅拌，后两次稍稍 。
4、模具铺油纸，先将红色面糊倒入模具中，撒上蜜豆（密一点）、栗子，再倒入原色面糊 。
5、将模具放入冒出蒸汽的蒸锅里，锅盖用棉布包好 。大火蒸10分钟左右，再转小火蒸10分钟，关火，取出倒扣冷却 。
十、栗子蛋糕
食材
低筋粉85克、细砂糖65克、黄油85克、泡打粉2克、盐1克 。
做法
1、黄油隔水融化 。
2、鸡蛋里加入白糖和盐 。
3、搅拌融化，不要过度搅拌 。
4、低筋粉和泡打粉过筛，搅拌均匀，不要过度搅拌 。
5、加入黄油搅拌均匀 。
6、把面糊装入裱花袋 ， 挤入模具里 。
7、放入提前预热的烤箱，160度烤30分钟即可 。
在家如何制作板栗
板栗做庆盯戚法如下：1、把板栗洗净沥干水分，鸡斩件备用，鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右 。
2、炒锅放入适量的植物油，加入板栗，把板栗炒到表面金黄捞出待用 。
3、炒锅里的余油再次烧热，放入腌好的鸡块 ， 姜片和葱段 ， 把鸡块炒至表面金黄，水分将干 。
4、加入板栗和水，盖誉陵上锅盖则消，焖至水分将干时 ， 加入适量的盐炒匀 ， 撒上葱粒即可上碟 。
用料：板栗500克、白砂糖30克、橄榄油15毫升、热水20克 。
1、准好所有材料 。
2、板栗用清水洗净控干，用刀在栗子表皮切一个口 。
3、切口不用太深，也不能太短 ， 太短的话 ， 在烤制的过程中，不容易张口 。
4、倒入橄榄油拌匀 。
5、把拌好的板栗铺放在垫了锡纸的烤盘中 。
6、放进预热好的烤箱埋嫌绝，弯姿200度，中层，烤30分者弊钟 。
7、在另外热水加入白砂糖融化，制成糖汁 。
8、烤约20分钟后取出，刷上糖汁在切口处多刷一些，再放加烤箱继续烤10分钟左右即可 。
做正腊毁法：
1.栗子：盐按1：1的比例准备好，偶家盐不够，去楼下局者超市就找到了这种的刚好250g一罐，栗子500g一包
2.栗子就这样在pp上开一举备刀，差不多1CM左右宽，0.5CM左右深，一定要划阿，栗子很恐怖，受热会爆炸的
3.所有的栗子都要开刀 。
4.泡在水里10分钟左右
5.锅里放盐
6.趁盐还是冷的时候倒入沥干了水分的栗子翻炒
7.过了一会儿就看见栗子开口笑了 ， 然后等盐的颜色变深就可以均匀的撒入一勺糖了
8.继续翻炒 ， 直到盐和糖不再粘在栗子上就算好了
最后关火再盖上盖子焖一会儿
提醒一下，炒栗子的时候一定要小心的看好火 ， 否则真的会爆炸的 。
烤箱烤板栗的制作方法
一、方法一1、板栗洗净晾干 ， 用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿) 。
2、切好的栗子放入碗里 ， 倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油 。花生油和茶油更佳) 。
3、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油 。
4、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱 。
5、白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里做昌，成为糖水 。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来 。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面 。(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)
6、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可 。纯宏扒
二、方法二
【板栗零食做法大全集 板栗零食做法】1、生栗子用清水洗净控干，用刀在栗子表皮切一个口 。顺着栗子皮的纹理纵向切口，更容易在加热的时候预热张开 。
2、加入少许橄榄油拌匀 。烤盘铺上锡纸 ， 把搅拌好的栗子码入烤盘 。
3、把烤盘放入预热200度的德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱中层 。烤箱加热约30分钟 。
4、白砂糖放入碗中，加入热水融化砂糖 ， 制成糖汁 。待加热到20分钟的时候，取出烤盘，绝喊均匀刷上糖汁，在切口处多刷一些，再次入炉烤10分钟即可 。
这个很简单 。
板栗 ， 性味甘温 ， 有养胃健脾、正埋补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效 。同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血 。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果” ， 特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病 。
这个就是举闭蚂步骤 ，
1、将买回来的板栗洗干净控水备用 。
2、然后拿个小刀子一个一个的划上一道小口 。
3、放入开水中泡10分钟左右 。然后捞出控干水 。
4、控了水的板栗 ， 倒在盘子里放入适量的植物油，摇晃几下，让它均匀地裹上油 。
5、烤网上放一层锡纸，然后将栗态返子放在锡纸上 。
6、放进预热好的烤箱：230度预热十分钟，230度烤制二十分钟即可 。
7、烤熟了，一碰就能剥下壳了，香甜糯糯的好吃极了
8、赶紧去找几个小伙伴一块吃了吧！
这样就可以了 。
主料
板栗500g食用油半汤匙
白糖一汤匙
1.生栗子用清水搓洗干净
2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口
子
3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，芹如用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食差清用油
4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱 。
5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水 。6.栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍 。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可 。
制作心得
1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子 。不要买太大的，不易烤熟 。我买的是小个的锥栗 。
2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊 。
3、用刀在栗子上剁个口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子烤的时候能顺利散发热量 。这一步一定不能省略，否则栗子在烤箱中受热后会发生小爆炸 。
4、给每个栗子开口子的时候，不是用切的嫌庆启，生栗子皮很硬，根本切不动 ， 我是用刀一个个砍的 ， 场面比较火爆，砍时注意人员清场，以防不测 。
5、栗子的大小有差异，每家烤箱的温度也有差异所以我这里提供的烤制时间仅供参考 。在烤的差不多的时候 ， 可以先取出一个栗子尝一下（这时候栗子非常烫，千万注意别把嘴巴烫坏了），如果还没有熟透，则延长一下焙烤的时间 。栗子一定要完全烤熟 ， 才会好吃哦 。
冬天的步行街上总弥漫着烤栗子的香味，我很享受这种香甜，但是听说，外面的烤栗子为了让卖相好 ， 口感甜，多半会添加一些添加剂，这些添加剂常吃对身体肯定是有伤害的 ， 还不如动动手自己在家做 。一般人炒栗子的时候，喜欢在铁锅里面加黄沙，防止焦糊 ， 但现在住在小区里面，黄沙难找，而且还伤锅 。好在也不是没有好的解决办法，现在只要一个烤箱 ， 简简单单就把栗子烤好了，吃着跟外面的一样，烤栗子没有难度，厨房新手也完全能操作 ， 喜欢吃烤栗子的朋友一定要尝试下，自己做出来的烤栗子不仅健康，还比外面卖的便宜一大截 。
想吃烤栗子不用买，在家用一个烤箱就搞定 ， 软糯香甜，比卖的好吃
【糖烤栗子】
用料：锥栗一斤，植物油一勺，糖浆一茶匙
步骤：
1，新鲜的锥栗洗干净，烤板栗 ， 要用这种形状的烤出来才好吃，外袭者面卖的贵的一般都是这种 。
想吃烤栗子不用买，在家用一个烤箱就搞定，软糯香甜，比卖的好吃
2，用个锋利一点的刀子，每个板栗上划伤一刀，我的刀很快 ， 轻销禅纳轻划一条裂缝就好了，这样剥壳的时候方便 。
想吃烤栗子不用买，在家用一个烤箱就搞定，软糯香甜，比卖的好吃
3，依次将所有栗子切好，放入烤箱，190度烘烤大约两三分钟 ， 烤干栗子上的水分就可以 。
想吃烤栗子不用买，在家用一个烤箱就搞定，软糯香甜，比卖的好吃
4，然后取出栗子，在栗子表面刷一层油 。
想吃烤栗子不用买，在家用一个烤箱就搞定，软糯香甜 ， 比卖的好吃
5，继续把栗子送回烤箱烘烤，栗子我是提前装在烤盘里 ， 再连烤盘一同放入烤亏没箱的，没有用过烤箱的朋友可能会不知道这个简单的问题 。
想吃烤栗子不用买，在家用一个烤箱就搞定，软糯香甜，比卖的好吃
6，烘烤的过程我们来准备糖浆，我用的现成的糖浆，加了一点开水稀释，您也可以用开水和白砂糖调匀用 。
想吃烤栗子不用买 ， 在家用一个烤箱就搞定，软糯香甜 ， 比卖的好吃
7，栗子烤开口后取出来，用耐高温的小刷子刷一层糖水在板栗上 ， 然后继续送入烤箱烘烤 。
想吃烤栗子不用买，在家用一个烤箱就搞定，软糯香甜 ， 比卖的好吃
8，全程大概需要30分钟 ， 软糯香甜的板栗就烤好啦！趁热吃，超满足哦
烤板栗不挑烤箱，大烤箱小烤箱都适用，现在的烤箱价格便宜，几十元到上万元的都有，烤板栗都温控的要求不高，什么价格的烤箱都能烤好，如果没有烤箱，用一口耐高温的大铁锅满满焙炒也可以 ， 只不过刷糖浆的步骤要省略，不然会很粘 。
应选用肉质细密，水分较少的小栗子 。
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制 。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用） 。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏
。
4．燃料：用木柴或煤 。木炭发火快，火力棚宽旺，减火和来火方便 ， 便于掌握火候 。
糖炒板栗
糖炒板栗(19张)
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种 。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好 。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克 。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连碰亮续翻炒 。由干砂粒的闷热作用 ， 约经20～30分钟便可以炒热 。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内 ， 即可趁热食用 。
炒栗笑和宽子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂 ， 便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人 。
板栗炒制详细流程
1.栗子洗净 ， 然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮 。然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。
2.铁锅烧干，将细沙倒入 ， 同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒 ， 注意要使栗子受热均匀 ， 否则生熟会不一致，几分钟后 ， 栗子就会慢慢涨开来 。
特色糖炒板栗
特色糖炒板栗(18张)
3.加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离 。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些 。糖加进入以后 ， 糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起 ， 以保证焦糖不粘锅底 。
5.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。
糖炒板栗的做法(家用做法)
1.板栗洗干净，放在砧板上 ， 单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破 。
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开 ， 如微波炉高火叮2分钟 。
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了 。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面 。
4.盖子上的透气孔打开 ， 放入微波炉再高火两分钟左右即可 。