经验直达
家庭糖炒栗子的做法视频
材料准备好，很简单的 ， 栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖 。首先把栗子洗穗宏毁净，然后用利器把栗子皮割开 ， 深度大概为5mm 。
注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐绝哪冷的时候放栗子 。
徐徐翻炒之 ， 注意要使栗子受热均匀，否则生猜备熟会不一致，有些栗子还会焦 。
过了几分钟后 ， 你可以看见栗子慢慢涨开来 。
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离 ， 同时盐色渐渐转深 。
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入 ， 要撒得均匀些 。
糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化 ， 焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会 ， 以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。
栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！
糖炒栗子的做法(家用做法)
1.板栗洗干净，放在砧板上 ， 单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了 。放一小勺食用油和一小勺白糖 ， 再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可
营养成分
栗子 ， 又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果” 。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分 ， 热量也很高，古时还用来代替饭食 。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行 。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者 。
栗子 ， 不仅是美食佳品，也可作药治病 。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美 。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经 ， 有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效 。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症 。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效 。栗子，既养人，又好吃，但每一次切不可进食过多 。生吃过多 ， 难以消化；熟食过多，阻滞肠胃
这是几天前自己在家炒的板栗子 。平时都是煮熟吃，这次在家学着做糖炒栗子 。据说外面卖的炒栗子都放罂粟壳的 。以慧掘咐后自己想吃炒栗子，就自己在家炒，拒绝添加剂 。
主料3人份
鲜栗子500克
辅料
食盐适量
冰糖适量
步骤0糖炒栗子的做法大全
材料图：
步骤1
油栗子煮开，捞出
步骤2
每个栗子划一开口
步骤3
干爽的炒锅里先放入前纯盐，中小火慢慢地炒至微黄
步骤4
加入适量散郑冰糖末一起翻炒（我用的是大块的原始冰糖，微黄色的，自己敲碎）
步骤5
放入晾干的栗子，翻炒
步骤6
不停地翻炒吧，十几分钟后 ， 等到栗子有光泽了 ， 开始裂口就差不多了
步骤7糖炒栗子的做法图解
放稍凉些吃，香糯美味
成品图
烹饪技巧
这是几天前自己在家炒的板栗子 。平时都是煮熟吃，这次在家学着做糖炒栗子 。据说外面卖的炒栗子都放罂粟壳的 。以后自己想吃炒栗子，就自己在家炒，拒绝添加剂
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味 。南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事 。他说：“故都（指北坦明宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及 。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也 。’挥涕而去 。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山 。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望 。
糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口
生产制作
材料准备好，很简单的 ， 栗子 ， 盐 ， 两者的比例为重量1：1 ， 另外再一勺糖 。
首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm 。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子 ， 千万注意要在盐冷的时候放栗子 。
共10张
各种做法
徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一带信团致，有些栗子还会焦 。
过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来 。
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深 。
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些 。
糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖蠢橘上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。
自制糖炒栗子
栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！
糖炒栗子的做法(家用做法)
1.板栗洗干净，放在砧板上 ， 单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子 ， 把盖子上的透气孔打开 ， 如微波炉高火叮2分钟
3.取出打开盖子 ， 这时候栗子已经开口了 。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可[1]
板栗2斤纯净水1碗剪刀1把黄冰糖几块食用油1勺白糖1勺电饭煲1台
1.所有食材都准备好，买回的板栗放入盆中倒入适量的水清洗干净备用 。
2.清洗干净的板栗用刀在板栗表面划一刀放入碗中备用 。
3.弄好的板栗倒入电饭煲内，倒入几块黄冰糖，1勺白糖 ， 1勺食用油搅拌均匀备用 。
4.搅拌好的板栗倒入1碗食用水 ， 盖上锅盖选择煮饭键 。
5.等电饭煲煮至跳闸 ， 转到保温键后准备一个网架，把煮好的哪枣友糖炒栗子放在网架上自然风干装盘李槐即可食用 。
小窍门岩老：
1、煮板栗的水不可以多加，水量是板栗的2/3即可，不然就成了水煮板栗了 。
2、不喜欢糖和食用油的可以不加，但我觉得加了口感会更好 。
3、家里没有电饭煲的可以用烤箱做 。
4、用剪子刮板栗的时候刀口要深点，不然最后做出的板栗不容易裂开 。
创建时间：2007-01-23
糖炒栗子怎么做才好吃？其实糖炒栗子的做法非常简单，并不一定要看糖炒栗子做法的视频菜才能学会 ， 跟着糖炒栗子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧 。
制作材料
栏目：天津小吃
做法：炒
口味：甜味
主料：
栗子(鲜)
适量
调料：
食盐
适量
白糖
适量
糖炒栗子的做法
首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5毫米，长度要超过栗子皮 。注意这点很重要哦 ， 千万不要偷懒 。然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。
铁锅烧干 ， 将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子 。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致 ， 有些栗子还会焦 。
过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来 。
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深 。
这个时候 ， 就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些 。
糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候 ， 需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会 ， 以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。
1、扒大毕首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品 。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开 ， 深度不小于5毫米，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开 。
3、栗春芹子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬 。
4、栗子在盐冷的时候下锅 ， 逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀 。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸 。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更仿察有糖炒栗子的感觉 。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开 。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！
糖炒板栗怎么做
1、材料：板栗、糖、盐 。将买回来的板栗先用水洗干净，一些板栗上会有小绒毛 。2、用小刀在每一颗板栗的PP上切一个长长的口 。工具一定要顺手，不然会切到手或者切坏板栗 。3、把板栗晾干 ， 然后准备好炒锅，烧干后放入板栗和盐 。4、快速的翻炒，一定不能硫没应理绝稳响握停哦！你会慢慢发现板栗PP上的那个切口在不断的变大 。5、在炒了大约15分钟之后，板栗上面的盐慢它胜害然呢任茶春放血慢的就沉到锅底了 ， 板栗壳又是光溜溜的了 。6、这时候继续炒，板栗圆的开口慢慢变大，盐也开始慢慢变黄 。7、待盐都变黄的时候 ， 放入一勺白糖 。洒的时候要均匀一点，然后继续翻炒 。8、慢慢的，闻到了熟悉的香味，糖炒板栗的特有的香味 ， 瞬间就很开心了 。9、这时候还需要继续炒大概15分钟 。炒的过程真的很累 ， 但城是闻着它的香甜气息，动力就有了 。10、关火，焖2-3分钟即可开吃 。怎么炒糖炒栗子
“白露核桃，秋分栗” ，每当秋分时节大街小巷都飘满了糖炒栗子的香甜味儿，虽然栗子的时节已经过去了，但是市场上还是有很多卖板栗的小贩，成色也都很好 。
前几天在市场上买了一些泰安板栗，中大果15块钱一斤
，我觉得也还划算 ， 平时买一包糖炒栗子就要10几块钱，索性就买了20块钱的自己
回家去做一个懒人版的糖栗子
来吃 。
说到这个懒人做法，
没有那么多繁琐的步骤
，
做出来也超级美味
，栗子壳坚硬，很难完整地把一整个栗子剥下来 ， 今天咱们就分享一篇快速做糖栗子的懒人教程，
失败率几乎为0
。
→懒人版个个开口笑糖栗子←
【所需食材】：
板栗
【辅助食材】：
白糖、沸水、食用油、清水
【所需工具】：
烤箱
【制作方法】：
1、首先把板栗清洗干净，多清洗几遍把表面的泥土整理干净 ， 之后再板栗上用刀划出缝隙，在背部划一刀或者划出十字花纹都可以，
划开的时候一定要小心一些，板栗小而坚硬，动作一定要小心一些，
不然非常容易会把手割破 。
2、板栗都划开之后，准备一个大的盆，
里面放100克的白糖，用开水把白糖划开
，多搅拌一会儿，然后
把板栗浸泡在沸水里
，这时候你就会观察到板栗划开的缝隙里有连续不断地有小水泡出现，这就是一个热胀冷缩的一个原因，
盖上盖子密封浸泡30分钟
。经过长时间的一个热水的浸泡，板栗的开口处会越来越大 。
3、浸泡好之后把板栗取出来，
用厨房纸把表面的水分擦干，然后涂抹一层食油
， 这样做出来的
栗子鲜亮有色泽特别的漂亮
，之后就可以放入预热好的烤箱里面了，
180度中层上下火先烤20分钟，然后取出来表面刷一层糖水 ， 放进去再烤10分钟
就可以出锅啦 。
小哈划重点，这里要仔细看哦！
1、浸泡板栗需要用沸水或者是很热的热水 ， 千万不要用冷水，热胀冷缩就是这个原理；
2、用糖水浸泡的板栗甜度会稍微大一些，比较好吃；
3、板栗用刀划出口子的时候最好划十字花刀，这样比较容易剥离；
4、加了食用油可以让烤出来的栗子更加漂亮好看；
总结：这个糖栗子的懒人做法特别简单，而且省时省力 ， 基本上一次就能成功，是超级成功的额一种做法，栗子能完整地就能剥离出来，软软糯糯地还香甜，特别好吃 。
我是美食二哈 ， 一个喜欢美食更喜欢做美食的90后宝妈 。
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【家庭糖炒栗子的做法视频 家庭糖炒栗子的做法】本文由"美食二哈"原创制作，未经授权严禁搬运抄袭 。