经验直达
家庭烤箱面包的做法
每次路过面包店的猜告时候，是不是总是会被里面浓郁的烤面包的香味给迷住呢？下面是我为大家收集整理的家常烤箱做面包的做法，欢迎阅读 。提子土司面包
主料
高筋面粉(1000g) ， 鸡蛋(100g)，黄油(100g)，牛奶(480g) 。
调料
细糖(200g)，盐(10g)，酵母(10g) 。
做法
1、首先将配方中的所有干性材料放到搅拌缸中，慢慢的搅拌2min 。
2、加入液体材料，慢速搅打直无干粉 ， 然后改快速 。
3、当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速 。
4、打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的`透明薄膜即可 。
5、接着将准备好的葡萄干倒进搅拌缸内，慢速的搅拌直至均匀即可 。
6、将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光穗慎明滑面朝上，松弛10min后分割成140g一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min 。
7、面团光滑面朝上 ， 擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组码入土司模具中 。
8、将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可 ， 晾干表面的水份;刷上一层蛋液，撒上杏仁片 。
9、将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤 ， 时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震孝誉后 ， 立即将面包出模，防止收缩 。
10、切片，怎么样吃都行 。
小诀窍
一定要将面团打发至可以拉出膜 。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食!!
机烤白面包
这是用面包机可以做的很简单又很大的一种白面包 。适合用来做三明治和孩子的午餐 。
干酵母1茶匙，高筋面粉275克 ， 盐1茶匙，砂糖1汤匙，奶粉1汤匙，黄油1汤匙，软化 ， 水175毫升 。
1、将所有材料按面包机上说明的顺序放进烤盘里，选“中档”，然后按“开始” 。
2、烤完后拿出来放在金属架上冷却一下 。
烤南瓜面包
这是一款低热量的茶点，但味道一点都不差 。因为有酪乳，所以保证口感柔滑，适合做下午茶点心 。
面粉200克，小苏打1茶匙多点 ， 盐1茶匙，肉桂粉1茶匙，豆蔻粉1/2茶匙 ， 去籽南瓜255克，红糖200克 ， 酪乳110毫升，鸡蛋1个 ， 黄油2汤匙，软化 。
1、烤箱预热到摄氏180度 。
2、将面粉、小苏打、盐、肉桂和豆蔻粉筛进一个大碗里 。
3、把南瓜、红糖、酪乳、鸡蛋和黄油搅拌均匀，倒进23x12厘米的面包烤盒里，把表面弄平整 。
4、在预热好的烤箱里烤1小时，或插根牙签到面包中心，如果取出来不沾渣 ， 就熟了 。
香菜蒜烤面包
厚白面包片4片，蒜碎4瓣，香菜适量，橄榄油3勺，盐适量 。
1、香菜洗净，切成小碎沫，放入碗中 。
2、放3勺橄榄油，加入切好的蒜碎、适量盐搅拌均匀 。
3、均匀的在面包片上涂一层，放在烤网上 。
4、烤箱中层150度15~20分钟，面包金黄即可 。
家庭烤箱面包的做法自制面包的做法视频
烤箱做面包简单方法视频教程蜂蜜 ， 水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀
2、把保鲜盒盖子开口，如下图 。
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦
3、将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中
4、接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可 ， 用扒祥筷子需要搅拌十分钟左右
5、用一条溼毛巾盖住容器，等20分钟
6、接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手
7、下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的溼润，防止面团表面过干
8、将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵
9、发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了
10、下面就该开始揉面了，春前搏揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食
11、用你的手心轻轻的按著面团，将其压平，压成一个面饼
将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形
下面将一个溼毛巾盖到面团上，等待10分钟
这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼
这次通过挤压把面饼再次挤压成面团
接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动
将面团放到撒有玉米面的烤盘上
在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时
这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上
用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子 。标准的面包上一般是划一个叉 。
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松 。
终于，我们可以开始烤了 ， 烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘，上火烘烤 ， 调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了 。
烤面包的家常做法大全怎悔老么做好吃视频
食材用料
高筋面粉300克
牛奶150克相克食物
奶粉80克
鸡蛋一个相克食物
糖50克相克食物
盐2克
酵母3克
鸡蛋液适量
热水适量
烤面包的做法
1.准备食材 ， 分别称重
2.牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶，糖和盐对角放，再将面粉放入 ， 用手指拨一个小洞 ， 将酵母放入，启动面包机和面程序 ， 开盖揉一小时
3.面团揉好后取出，放面案上再次揉匀
4.将面团分成大约80克一个的剂子
5.取一个剂子切成五份
6.依次擀成大小差不多的面片，如下图摞在一起，用筷子在中间压一下
7.从下面卷起
8.从中间切开
9.整形，将花瓣翻下来，形成一个漂亮的玫瑰花
10.依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上 ， 覆盖保鲜膜或盖溼布，进行发酵，也可以放烤箱里发酵
11.面包剂子发酵至两倍大 ， 刷蛋液
12.全部完成，入烤箱吧
13.烤箱上下150度预热五分钟，最下面放一盘热水，烤盘放入中下层，烤25分钟
14.“叮”面包烤好了，戴隔热手套将烤盘取出，放在一边自然冷却
15.看下内部组织
16.好吃看的见哦
怎样用烤箱做面包视频
只有一个烤箱你根本不可能做出来面包，谁说做出来那都扯淡，我是面包师
烤箱如何做面包视频
做面包的步骤有些复杂，以下是我写的心得体会，用的汤种法 ， 因为汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多 ， 但只是多了一个步骤 。希望对你有帮助 。
一、汤种
汤种很容易做：1份面粉，5份水，混合在一起搅拌均匀至无颗粒后，小火加热至65度离火 。加热过程中不断搅拌，等看到锅边有起小泡泡，面糊不断变得浓稠，而且会留下搅拌的痕迹的时候，就可以离火了 。盖上保鲜膜，冷却到室温即可用 。或冷藏到第二天用，效果更佳 。
用20克面粉 ， 100克水做出来的汤种，可以做1次面包 。50克面粉，250克水做出来的汤种，可以做3次面包 。
二、揉面
用一般甜面包的配比来做例子吧，因为这个方子可以做很多变化，只要加不同的馅料，就是不同口味的面包 。
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙克，干酵母6克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少许调整）
全蛋30克，水85克 ， 汤种84克 。
无盐发酵奶油22克
1.混合除了酵母之外的所有干性材料 。
2.加入蛋液和汤种，稍微搅拌使面结团 。
3.把酵母完全溶于水里，加入面团 。
4.揉面团 。这一步的重点在不断摺叠、挤压面团，直至面团筋性出现 ， 不再有颗粒感 。
5.分次加入黄油，继续摔打揉面 。目标是扩展阶段：拽下一小块面团，可以拉开稍稍透明的薄膜，并且破洞为锯齿状 。
没有加入黄油前的面团非常粘手，属于正常情况，不要多加面粉 。如果实在是粘得无法操作 ， 有可能是汤种太稀 。黄油一定要分次加入，每次都要揉匀了再加 。等面团有了油份会慢慢变得很光滑 ， 不再粘手 。
三、基本发酵
1.把面团收成一个光滑的球状 。这步只要把面团放在桌上，用双手围着在桌上绕圈 ， 并同时往面团底部使力 ， 就能收成一个很漂亮的球球了 。
2.找一个大碗 ， 往里面抹一层油，薄薄的就可以了，以免面团发酵后不好拿出来 。
3.盖上盖子或用保鲜膜封口 。
4.找一个条件尽量达到温度28度，溼度75度的环境让面团发酵至2倍大 。大约需要45分钟 。
可以把烤箱或微波炉开30秒，关掉，伸手感觉稍稍温暖就可以了 。小心千万不要手碰到烤箱内壁，就算是只开30秒，也会烫得要死的 。
如果室温已达28度，也要放杯水以增加溼度 。
四、分割松弛
把面团取出 ， 按需要的分量切割 。切割的时候要一刀完毕 ， 不可以贴贴补补，所以要尽量切得一样大 。
分好后把每小份面团滚圆 。同样是放在桌面上，双手围着，指尖边向球底方向用力边旋转收紧 。然后铺上保鲜膜松弛10分钟 。
五、整形
整形前一定要排气?。≌庖徊骄褪前阉沙诠?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-3591-0.html target=_blank class=infotextkey>小面团拍扁，把气体排出 。然后就可以按照要求进行整形了 。面包整形的方法有很多 ， 比如辫子面包，花形面包等等等等，也可以自己发挥想象力 。
六、最后发酵
最后发酵的条件为温度38度，溼度85度，面团同样要再发成2倍大 。我用一大碗沙拉碗装满开水 ， 还不到35度，不过也可以了 。时间大概在30到45分钟 。
最后发酵完成后就可以预热烤箱了（按不同的烤箱预热15-25分钟不定） 。
在面团表面刷上一层全蛋液 ， 随喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入炉烘烤 。
七、烘烤
一般是180度 ， 放下层烤15-22分钟，但不同的面包会有不同的要求 。但要记得在一旁蹲守，以免烤焦 。一烤好必须立刻取出面包，不可以利用烤箱余温烘烤 。这样会造成面包的水分流失过多，口感大打折扣 。
取出面包时建议戴两层隔热手套，非常非常烫 ， 抹布绝对不够用，而且不够安全 。特别是用小烤箱的话一定要注意，很容易碰到内壁的 。
等面包冷却到大概38度，用手摸著还有些暖暖的时候，就可以密封保存了 。汤种的意义就在于延缓面包的老化时间，所以第二天再吃还是很......
怎么用烤箱做烤面包片
一定要带蒸汽
上下单独调温也挺重要
如何用烤箱做蛋糕 ， 家用烤箱烤面包的方法
家用烤箱做蛋糕和面包的方法，如果是烘焙入门的或对烘焙不是很了解的人 。可以选择了解一些烘焙食谱视频或图文会快速掌握相应的做法 。为爱烘焙德普烘焙实验室的海量食谱视频及图文的内容展线让家庭烘焙的人们简单快乐的做烘焙美食
典型的蛋糕与面包的食谱暂列几个
蛋糕食谱：
1、jingyan.baidu/...b
2、jingyan.baidu/...2
面包食谱：
1、jingyan.baidu/...7
2、jingyan.baidu/...b
如何用电烤箱做烤面包
烤箱做面包有很多种，电烤箱也分为台式与嵌入式 。相对应的烤面包的烘焙食谱也不同 ， 而且一般来说嵌入式烤箱做面包会好些，下面分享几个德普烘焙实验室烘焙烤箱食谱面包的食谱做法：
一、
烘焙食谱之金瓜面包
时间90min、人数5人、难度4星
蛋白质8.26g、膳食纤维2.66g
碳水化合物44.83g、钾2.53mg
原料：高筋面粉400g、糖55g、酵母8g、南瓜肉129g、
鸡蛋50g、水64g、炼乳16g、黄油45g馅料少许
制作：
1、将南刮去皮切成薄片；
2、放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用；
3、将高筋面粉、细糖、酵母倒至搅拌器皿中，混合均匀；
4、依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀；
5、改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下机器，加入黄油（和5g盐） ， 中速搅拌；
6、、直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可，
7、取出面团，基本醒发1小时约1.5倍大；
8将面团分为100g一个小面团，包入适量的馅料；
9、包成圆形 ， 捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道.
10最后醒发40min，面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里,
11放入预热好的德普烤箱，快热档175度，烤制20min即可；
小贴士：
南瓜一定要去皮蒸透 ， 否则会有颗粒影响口感；
绑南瓜的用绳一定要耐高温，最好用麻线粗绳；
二、烘焙食谱之法棍面包
准备原料：高筋面粉260g、低筋面140g、酵母粉8g、盐8g、水240g
原料准备好之后我们开始制作：
1首先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合成均匀 ， 加入清水，慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段，取出 。进行15min基础发酵 。
2.将发酵好的面团平均分为三份 ， 揉圆，松弛10min 。
3.将面团纵向擀开，压至成长条状，整齐的摆入烤盘 。
4.将烤盘放入烤箱中层 ， 底下放一盆开水 ， 关上烤箱门进行最后发酵，约1小时 。
【家庭烤箱面包的做法 自制面包的做法视频 家庭烤箱面包的做法】5.将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀 。
6.预热烤箱焙烤档200度烤制25min，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制表皮颜色为褐色即可 。
还有很多的面包做法可以了解德普烘焙视频
如何用烤箱做各种面包
【抹茶烤肠面包】：
1、一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加入温水到170ml，放入两块黄油融化并搅拌均匀 。
2、把搅拌好的混合液倒入面包桶里 ， 在角落撒一小勺糖、三勺盐 。
3、然后把两杯大约300g高筋面粉均匀铺在桶底 。
4、根据自己的口味加入适量抹茶粉，中间挖个坑，在坑里倒入一小勺干酵母 。
5、盖上盖子按菜单，普通面包、450g、浅烧色、开始 。面包机开始自动搅拌工作，搅拌的时候可以观察一下 ， 太干就加点水，太溼再加点面粉进去 。
6、自动搅拌的时候再切一些烤肠碎撒进桶里一起搅拌 。然后就不用管了，等面包机自动搅拌、发酵、烘烤就ok啦！
【芝士烤面包片】：烤好的抹茶面包凉凉后切片，铺满一个烤盘，上面铺一层方腿片、一层芝士片，烤箱200度上下火烤15分钟左右就好了 。
怎么用烤箱做面包
自制面包 ， 可以在网站搜索很多方子我喜欢到这个博客看blog.sina/jun川more
家用小烤箱怎样烤面包
铂斯电烤箱做面包-奶油长面包
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g；食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g 。
1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面 。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉 ， 要揉到面团出现大片薄膜的程度 。
2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气 。
3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止 。
4.将烤箱预热到180度 ， 烤制25分钟，面包就做好啦 。
铂斯电烤箱做面包-蜂蜜小面包
下面我们就来学做上面这款美味可口的蜂蜜小面包吧 。
配料：高筋面粉：260g；低筋面粉115g；干酵母4g；牛奶150g；食盐4g；白糖35g；蜂蜜55g；黄油25g；橄榄油1茶匙；水1茶匙 。
1.将酵母，牛奶 ， 蛋液 ， 糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展 。
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入 ， 不快速反弹，也不凹陷 。
3.将发酵好的面粉揉成长条，切成一个个的小块，每一块都是一个面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜欢的形状 。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油，防止面包粘连，然后把弄好的面团放置其上 。
4.继续发酵 ， 至原来的两倍大小 。
5.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水 。
6.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水 ， 再烤至上色均匀即可 ， 整个过程约为15分钟 。
烤箱面包的制作方法和步骤
随着人们生活品质的不断提高，人们对食物的追求也越来越高，不仅要吃得美味吃得健康，还要吃得有趣，如何吃得有趣呢?那就是自己动手制作，享用自己的劳动成果 ， 例如 ， 制作面包，当做悠闲的下午茶，营养的早餐，制作面包是当下很多人都会的技能，只要有烤箱 ， 就可以制作，那么如何用烤箱制作面包呢?接下来，小编就来给大家介绍一下用烤箱制作面包的方法吧 。材料：
高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许 。
做法：
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒 ， 然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀 。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀 。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵 。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜 ， 然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸 。放入微波炉 ， 加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸 。静置20分钟 ， 作为第一次发酵 ， 面团比原来的大2倍，就说明发酵完成 。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型 ， (我这次是做实验 ， 所以只是做了简单的圆面包形状)，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸 。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了 。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可 。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可 。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟 。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可 。
以上就是小编给大家整理的用烤箱制作面包的方法，相信大家在看完之后都会用烤箱制作面包了吧?其实用烤箱制作面包并不难，它就像我们平时做菜一样，能够自己制作面包，不仅过程有乐趣，还能吃得放心安心，更有成就感，对于现在许多的家庭妇女打发时间也是一个不错的选择，小编认为大家不妨可以试试，只需准备一点简单的材料即可，希望小编的建议能够帮助到大家 。
面包制作方法烤箱
原料：面粉3碗、黄油2/3块，约180克、白糖运衫半碗、酵母半匙、牛奶1盒250ml、鸡蛋3个 。1、将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可 。
2、揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份 。
3、用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟 。
4、也可搓成长条绕上香肠 。
5、准备好鸡蛋液及蜂蜜水 。
6、烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液 ， 这样面包色泽更好 。
7、面包烤好后取出放冷即可 。
扩展资料：
在西方，面包作为主食，所以在文学上以面包表示食粮，最明显的例子有《主祷文》 。基督教的圣餐礼亦以面包象征耶稣基督的身体 。但发酵的面包在圣经中名卜桐声并不佳，因为它象征了败坏 。
另一方面，犹太教的逾越节又称“无酵节” ， 是要纪念当年摩西带领神的子民离开埃及时连让面包发酵的时间都没有 。由于耶稣建立圣餐礼时正逢逾越节 ， 一些基督教会（例如天主教）以无酵节作祝圣成圣体用 。
面包在政治上有着重要意义 。19世纪英国，面包价格飞涨，英国通过颁布谷物法藉以“保护”英国型悄坦农夫及地主免受来自从生产成本较廉宜的外国所进口的谷物的竞争 。13世纪的面包和麦酒法令（AssizeofBreadandAle），是中世纪的一部重要面包法案，对短斤少两的面包师设置重罚规定，直到《大宪章》出现前的半个世纪 。
1、和面，发酵 。面包粉可以选择自带酵母的，比较省事 。为了增加口感，可以用温鲜奶和面，没有鲜奶 ， 用30℃左右温水和面一样 ， 活面后等其发酵成两到三倍大 。
2、发酵好之后把面团分成小块 ， 根据自己的喜好整理形状 。
3、在面团上划几刀 ， 烤出来的面包会更有造型 ， 更碧带加好看 。整理完了 ， 放置十分钟左右 。
4、烤箱预热180℃，面包整理纳慧宏的过程中开始预热就行 。烤箱差不多也预热好了，洞册给面包涂一层全蛋液，然后放进去烤25分钟左右 。
5、到时间后取出，为增加风味，还可以在面包上撒上一层薄薄的糖粉 。
1.首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；
2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀 。然后放入面粉 。搅拌揉面 。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好 ， 以面团不沾手为好 。如果喜欢加点葡萄干或其饥局链他干果 ， 在揉面过程中加入即可；
3.将面团放入饭盆中 ， 放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；
4.将饭盆放置于烤箱；
5.将烤箱温度设置为180°C ， 档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制；
6.营养卫生好吃的面包就制作好了 。
扩展资料：
注意事项
1.面包挑硬不挑软
据营养学专家介绍，真正健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点 。这是因为：
（1）首先，从热量上说，越硬的面包热量越低 。
（2）其次，从原料上来说，面包也是高盐食品，尽量选择口味“淡”一点的面包 。
（3）最后，从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂 ， 又能通便 。
特别当你把面包作为早餐中的一员时，更要注意好的硬的面包对于身体健康的重要性 。
2.刚出炉的面包不要吃
有些人认为，刚出炉的面包够新鲜，这样吃才爽口 。
有的顾客挑选面包喜欢挑大一点烂孙的 ， 有些人喜欢吃大而松软的面包，说口感好 。其实面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些 。
肠胃不好的人可以常吃面包 。一方面，面包是经过酵母等微生物的发酵代谢后的食物，更容易被肠胃消化吸收 。另一方面，面包里含有丰富的膳食纤维和酵母代谢物 ， 有助肠胃蠕动和肠道益生菌生长，从而改善肠胃功能 。
3.全麦面包值得推荐
大多数面包是用小麦粉制作而成的，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃 。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足 。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值加高，但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多，颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻 。腊首
4.脂肪含量低一些好
不同面包的脂肪含量差别很大 ， 从百分之几到百分之几十不等 。例如起酥派、千层面包之类的起酥面包是油脂含量最高的，这类面包有明显的松酥层次，入口酥脆 ， 而酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，尤其是饱和程度比较高的氢化植物油 。
5.无糖或低糖为佳
为了降低精制糖的摄入，可以选择精制糖在配料表中比较靠后，或者用木糖醇等代替白砂糖的面包 ， 甚至选择类似大列巴、法棍这种无糖或者几乎无糖的面包 。
6.钠含量值得关注
食盐是面包制作中必不可少的原料，因此，面包属于主食中的高“钠”食品 。然而 ， 不同产品的钠含量也高低不一，在标签的营养成分表中会标注钠的含量，用钠含量乘以2.5即换算为食盐的含量 。
例如某面包每100克钠含量为372毫克 ， 那么含盐量相当于0.9克，然而每日的食盐限量只有6克 。所以看营养成分表，尽量选择钠含量低一些的面包 。
7.保质期短一些
就目前的面包包装情况，保质期长的面包大多是添加防腐剂的，而保质期短的面包相应的更接近面包原始做法，防腐剂以及改良剂等食品添加剂使用更少 。虽然这些食品添加剂一般情况下对人体无害，然而，某种程度也会加重人体代谢负担，还是少摄入为好 。
参考资料来源：百度百科：面包
家庭烤箱烤面包做法
食材
高筋面粉250g，牛奶140g，全蛋液35g，糖25g，盐5g，黄油25g，酵母3g
步骤
按照牛奶-全蛋液-糖-盐-面粉的顺序依次加入面包机 ， 在面粉上戳个洞加入酵母 。
2.启动发面团功能搅拌20分钟（不要盖上面包机的盖子） 。
3.加入黄油 。
4.继续选择发面团功能搅拌20分钟（不要盖上面包机的盖子） 。
5.搅拌结束后，盖上面包机的弊扮盖子进行第一次发酵，约50分钟后用蘸了高筋面粉的手指在面团上戳个洞，无租斗灶明显回缩即完成第一次发酵 。
6.取出面团，分销颤割成两份 ， 滚圆，醒15分钟 。
7.擀卷后成形装入土司盒 。
8.烤箱预热至100度、关火，下层放加入热水的烤盘，倒数第二层放烤网土司盒，进行第二次发酵（这个时间比较漫长，我用了1个小时），至8分满时盖上盖子 。
9.取出，晾凉 ， 即可食用 。
电烤箱可以做出好禅轿吃的面包面包做的成功不成功，主要看面发的好不好，所以发面团才是重点 。
做面包的步骤：1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量（这里糖放的多少要看个人的口味，喜欢吃甜的可以多放，也可以用蜂蜜代替）、食用油二汤匙（如有黄油味道更佳）、高活性干酵母一平汤匙（超市里有买）、高筋面粉800克左右（也可以用饺子粉代替）倒入和面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒 ， 夏天常温即可，冬天则要放到30度的常温箱发醒 ， 家庭没有常温箱可用大一点的锅（能放下和面盆）里面放虚埋上热水，保持30左右的温度 。发面时间约2小时（冬天需要时间较长） 。看面团发到两倍大时面团即发好 。、把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，、（一定要轻，否则面就不虚了）做成你想要的形状 ， （也可以做夹心面包，可以把豆沙或果仁等你喜欢的馅料包在面团里即可） 。做好形状之后还要放置醒发30分钟左右，这是重点！看面团又变胖了即可 。3、烤箱预热200度5分钟，把烤盘薄薄刷上一层油，把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离 ， 否则成熟后会粘连，影响美观 。给每个面包胚差袭蚂上涂抹一层蛋液 ， 在撒上芝麻，放进烤箱160-170度，15至20分钟即可 。面包的成熟时间要根据面包的大小灵活掌握 。