经验直达
雪方面包的做法
热爱烘焙的人圣诞节都值得尝试的一厅源数款面包~雪花面包容易做，高颜值，还可以一层层撕着吃，超好玩
这个食谱我开始是没有打算写的，所以没有认真拍过程图，但是成品惊艳到我裂顷了 ， 所以觉得一定要来分享一下，记录起来以便自己以后查看 ， 喜欢的朋友也可以试试，不懂可以提问
用料
高筋粉285克
牛奶160克
鸡蛋液23克
白糖30克
酵母3克
黄油23克
馅料~紫薯泥90克
出黄油外，其他所有材料放厨师机
低速揉面2分钟，再转中速揉面3分钟，揉制出粗膜
步骤1
加入软化的黄油，中速揉面模式定时3分钟 ， 再转高速揉面3分钟左右就可以了
步骤2
厨师机12分钟揉好的手套膜，非常完美~
可以清晰看到指纹喔
要做出放几天也不会硬的面包，揉面是关键之一
步骤3
揉好的面团直接放进蒸烤箱，开启发酵模式
步骤4
发酵好的面团组织非常轻盈，拉开可以看到有漂亮的蜂窝状
步骤5
在这一步前的步骤图没有拍
简单讲一下~
发酵好的面团取出按压排气后，平均分成4份，滚圆后再擀成4片大小差不多的面片
在一片面皮上均匀铺上紫薯馅后，再铺上一张面皮在面皮上铺紫薯馅 ， 依次完成三次馅料，刚好四张面皮用完
用刀先切十字，再切米字 ， 最后再米字中间各切一刀，就有了上图这样的面团
步骤6
上一个步骤没有拍，表述的不完整，网上找了一张制作图 ， 不明白的可以看看
步骤7
切好的面团，依次两条旋转两次，尾部收紧
就有了扮首这样的雪花雏形
步骤8
尾部一定要捏紧 ， 避免二次发酵中，或者烤制的时候又爆开了
步骤9
筛一层薄薄的高筋粉
步骤10
放蒸烤箱二次发酵30分钟左右
步骤11
烤箱190度预热十分钟，把二发好的面包放中层，设置纯烤模式，温度160，时间30分钟 ， 进行烤制
步骤12
当当当，时间到
雪花面包出炉
雪面怎么做
这道菜是我最喜欢的一道甜品，小时候跟随父母去吃席都希望有雪绵豆沙，它起源于我们大东北的满族，后成为清朝宫廷御宴菜品，它口感外酥里软 ， 入口香甜，形似朵朵棉花 。是一道营养美味的佳肴早槐 。收起
食材清单
鸡蛋
5个
面粉
1勺
豆沙
250克
绵砂糖
2勺
植物油
适量
淀粉
适量
收起
烹饪步骤共8步
1、准备材料
2、盘子底撒些淀粉，把豆沙分成若干份
3、豆沙上再撒些淀粉
4、把豆沙裹着淀粉搓成圆球，然后拿起盘子，左右晃动，让豆沙球在盘中滚动，这样盘中的淀粉全都均匀的裹在豆沙上 。
5、把鸡蛋蛋清蛋黄分离 ， 蛋清要用无水无油的器皿打发 。
6、蛋清加一勺淀卜族粉、一勺面粉 ， 用打蛋器打发至一根筷子能立住就可以了，如果没有打蛋器可就费工夫了 。
7、锅中多放入型睁弊植物油，烧至四成热时，豆沙裹着蛋糊泡沫（用筷子夹起豆沙球放入蛋糊泡沫，用打圈方式把蛋糊泡裹上）放进油里炸，放进后不要动，让它飘着，一边炸一边用汤勺把油往裹完的豆沙蛋糊泡沬上浇，制作雪绵豆沙这步是最难最关键的，蛋糊泡沫下锅时软软的，需要在油锅中膨胀变圆定型，炸至表皮成淡黄色，形成薄薄的一层皮就可以了，用漏勺捞出 。等全部炸完后再进行第二次复炸，全部放入油锅，翻两下出锅控油装盘
8、装盘再撒上些绵砂糖，一道香甜软绵的雪绵豆沙做好了 。
雪花面包的做法大全
热爱烘焙的人圣诞节都值得尝试的一厅源数款面包~雪花面包容易做，高颜值，还可以一层层撕着吃，超好玩
这个食谱我开始是没有打算写的，所以没有认真拍过程图，但是成品惊艳到我裂顷了，所以觉得一定要来分享一下，记录起来以便自己以后查看，喜欢的朋友也可以试试，不懂可以提问
用料
高筋粉285克
牛奶160克
鸡蛋液23克
白糖30克
酵母3克
黄油23克
馅料~紫薯泥90克
出黄油外，其他所有材料放厨师机
低速揉面2分钟，再转中速揉面3分钟，揉制出粗膜
步骤1
加入软化的黄油，中速揉面模式定时3分钟，再转高速揉面3分钟左右就可以了
步骤2
【雪面怎么做 雪方面包的做法】厨师机12分钟揉好的手套膜，非常完美~
可以清晰看到指纹喔
要做出放几天也不会硬的面包，揉面是关键之一
步骤3
揉好的面团直接放进蒸烤箱，开启发酵模式
步骤4
发酵好的面团组织非常轻盈，拉开可以看到有漂亮的蜂窝状
步骤5
在这一步前的步骤图没有拍
简单讲一下~
发酵好的面团取出按压排气后，平均分成4份，滚圆后再擀成4片大小差不多的面片
在一片面皮上均匀铺上紫薯馅后 ， 再铺上一张面皮在面皮上铺紫薯馅 ， 依次完成三次馅料 ， 刚好四张面皮用完
用刀先切十字 ， 再切米字 ， 最后再米字中间各切一刀 ， 就有了上图这样的面团
步骤6
上一个步骤没有拍，表述的不完整，网上找了一张制作图，不明白的可以看看
步骤7
切好的面团，依次两条旋转两次，尾部收紧
就有了扮首这样的雪花雏形
步骤8
尾部一定要捏紧，避免二次发酵中，或者烤制的时候又爆开了
步骤9
筛一层薄薄的高筋粉
步骤10
放蒸烤箱二次发酵30分钟左右
步骤11
烤箱190度预热十分钟，把二发好的面包放中层，设置纯烤模式，温度160，时间30分钟 ， 进行烤制
步骤12
当当当，时间到
雪花面包出炉
雪山面包的做法
暖烘烘的面包在冬天能暖人心脾，到了夏天能不能也沁人心脾呢？要说这样的面包，大约也只能是冷藏系的冰面包了，没错 ， 今天介绍一款能爆浆的雪山皮吸管冰面包，可以吸着吃也可以咬着吃，超有趣，而且冷藏之后的口感跟普通面包很不一样，湿润柔软的面包搭配浓郁冰凉的爆浆，奶香浓郁 ， 炎炎夏日给你冰淇淋般的口感，过瘾又满足~吸管雪山冰面包
材料
雪山皮
韩国白奶油50g
舒可曼糖粉40g
牛奶50g
舒可曼日式低筋面粉50g