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面包机自制牛奶面包的做法
这是一款外表诱惑内心柔软的小胖子牛奶面包，造型有点像牛奶卷，但是我们都知道牛奶卷山樱重油重糖，做早餐吃一次还可以，多吃无益 。所以，今天这款面包不用黄油，用最安心健康的玉米油，跟着我一起做起来！牛奶面包用料：
【中种面团】高筋粉210g，细砂糖15g，牛奶130g，酵母粉3g 。
【主面团】高筋粉100g ， 细砂糖30g，鸡蛋1个，盐4g，酵母粉1g ， 玉米油30g 。
牛奶面包的做法步骤：
1.将中种面团的材料牛奶、高筋粉、细砂糖、酵母粉依次放入面旅枣包机 ， 启动和面程序，揉10分钟，不用看是否 。
2.揉成光滑的面团放置在大盆中，加盖保鲜膜室温发酵，发酵至手指插入面团不回缩，也不会塌陷即可 。
3.我们开始做主面团，中种面团撕成小块 ， 与除玉米油外的主面团材料一起放入面包机，启动和面程序 。
4.继续启动和面程序并开始分次加入玉米油，玉米油易飞溅 ， 所以一定要少量多次，边揉边加，直到全部加完 。
5.玉米油全部融合后 ， 再用和面程拆唯拆序揉10分钟，面团就会顺利形成手套膜 。
6.将面团分成10份，团成小面团盖上保鲜膜 ， 室温松弛20分钟 。
7.取出小面团擀成长舌状 。
8.两边向中间对折
9.继续擀成长舌状 。
10.两边先向中间对折，然后两端往中间卷起 。
11.全部卷好之后放入烤盘 。
12.将烤盘置于烤箱内，下层放一盆热水，发酵至面包胚都变成白白胖胖的小可爱 ， 时间大约1小时，这个过程非常重要 ， 发酵不到面包不够松软；发酵过了，面包会比较粗 。
13.烤箱提前180度预热，预热之后将上管160度，下管140度开始烤8分钟 。之后加盖锡纸继续烤10分钟 。（烤箱的温度不一，请根据自家烤箱温度随时调整 ， 我的烤箱下管温度比较高，所以下管相对较低） 。
14.烤好的面包冷却之后最好装在密闭的保鲜盒内或者袋子内 ， 这样能够保持面包的松软，不易走失水分 。
这样做出来的面包品质稳定，细密柔软 ， 组织非常有弹性，手指压下去之后会马上反弹 ， 而且有浓浓的奶香味，后味比较香甜 。
用料：新良黑金日式面包粉250克
辅料：食用盐3克、纯牛奶180克、酵母4克、白砂糖18克
无油低糖牛奶吐司面包的做法步骤
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1、食材集合照 。
2、将所有物料称量放入面包机中进行搅拌 。
3、搅拌至手套薄膜即可 。
4、放入器皿中进行1次发酵松弛，大约20-30分钟 。
5、对发酵好的面团进行分割搓圆成团松弛10-15分钟 。
6、成型发乳模具中 。
7、发至模具8-9分满时，盖上盖子进行烤焙 。
8、烤箱提前180度预热，并烤制35分钟即可 。
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