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面粉炸花生的家常做法大全家常做法大全
备料主料：花生米一斤、低筋面粉两百克
辅料：清水一勺、鸡蛋一个、白糖五十克
脆皮花生之步骤
步骤一、首先将花生米倒在容器里，加入适量的清水（水刚漫过花生即可），浸泡半个小时（浸泡的目地是为了让花生更饱满，看起来更圆润 ， 同时后期炸出来也会更脆）
步骤二、接着开炉点火，锅内加入五勺清油（油要多些） ， 冷油放入花生浸炸，炸到花生变得微黄，或者花生米吃到嘴里不粘牙 ， 这时候就等于炸好了（这一步没有具体的时间，一般就以花生炸出来的成熟度决定）
步骤三、然后锅内刷洗干净，加入一勺清水，沸腾后加入白糖煮三十秒，见白糖完全溶解后关火，倒出自然冷却，另外再准备一个容器，倒入低镇启筋面粉、鸡蛋和少许白糖，稍微搅拌均匀
步骤四、将炸好的花生全部倒在面粉盘上，双手晃动盘子或用筷子搅拌 ， 使面粉包裹在每颗花生米表面 ， 再用筛子捞出花生米 ， 直接放入糖水中，然后漏出来再次放入面粉中，让花生重复裹上一层面粉
步骤五、最后同样是开油锅油锅，油温在五成热的时候，下入裹上面糊的花生，用小火炸到外表御稿如金黄捞出，然后把油温升高到七成热，复炸一次即可出锅食用啦，非常的美味可口，而且这样炸出来的花生只要密封得好，保存一个月不会回软
脆皮花生之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于脆皮花生已经有了更深的认知 。其实这一道菜重点就是开油锅了，一定要掌控好火候和油温，稍微不注意它的油温就会把敬氏花生米炸糊 。特别是在花生米入锅的时候，火候不能太大，同时勺子还要继续不停佛搅动花生米，这样既可以防止花生米糊底，同时也能让花生炸的更均匀 。总得来说，只要掌控好油温，那么基本上就成功一大半了，后面一小半全靠细节决定成败了
做法一
材料：盐适量、鸡蛋一个、豆粉（红薯粉）、
做法：
1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了；
2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀；
3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了；
4.搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干物核很了；
5.然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去；
6.然后马上开火（中火），再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟 。
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜，面粉包裹住的花生米非常的酥脆，下面大家跟着小编罩型掘来学习下如何做面粉租雀裹花生米吧！1.面粉用水泡散，水不要太多 ， 牵丝就可以了 。
面粉炸花生米的做法窍门
面粉炸花生米这是一道非常受欢迎的下酒菜 ， 面粉包裹住的花生米非常的酥脆，就连小朋友都会忍不住的想要拿着当零食 。有的人说我很喜欢吃炸花生米，可是我每次都弄不好，会把花生米炸焦，有苦味，我该怎么样去做呢？其实面粉炸花生米的做法是非常的简单的，只需要掌握好面粉的比例还有就是掌握火候，这样就可以做出酥脆的炸花生米了 。做法一：
材料：面粉400克，白糖适量 ， 鸡蛋一个 。
做法：
1.花生米洗干净 ， 用开水烫一下
2.沥干水分，放入白糖，鸡蛋拌匀！白糖的量我随便放的，放了4勺糖，甜度正好！
3.放面粉，继续拌匀！面粉也放了4勺！
4.锅里倒油，弊铅宽烧开！放花生米，调小火，炸至定型的时候用锅铲尽量弄散开一点！然后转大火，一边炸一边搅拌！炸至金黄色捞出即可！
做法二：
原料：花生米300克，油、白糖、五香粉、椒盐各适量 。
做法：
1.将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮 。
2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却 。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀 ， 再放入花生米中租亮一同拌匀即可 。
特点：
烟酸（维生素B3）是令好皮肤再现的维激陪生素 ， 在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取，更容易吸收 。
以上就是家常面粉炸花生米的做法 ， 看着上面的步骤，你是不是已经不再为炸花生米感到犯愁了了 。随着地沟油等食品安全的影响，在家自己炸花生米，可以保证自己炸的花生米更加的安全和健康，而且自己掌握了炸花生米的技巧 ， 想什么时候炸都可以，完全可以满足自己的口腹之欲啊 。
炸花生米裹面粉的窍门
做法一初志企优材料：盐适量、鸡蛋一个、豆粉（来自红薯粉）做法：1.面注磁我供取状粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了；
2.把鸡蛋打入花生米中 ， 不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀飞志茶程绿写；
3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了；
4.搅匀后在加上面粉 ， 面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以 ， 也别太干很了；
5.然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了形入急起宗头久的花生米倒进去；
6.然后马上开火（中火），再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生已术校行星音威诗种米熟 。
花生米和面粉怎么炸又酥又脆
大厨分享挂霜花生最简单做法，糖霜全都裹在花生上 ， 不脱落、零失败花生外面怎么裹白糖？厨师长这做法太简单 ， 个个裹满不脱落、零失败
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
挂霜花生，也是你儿时最甜蜜的回忆吧！
小时候不懂，总以为花生外面裹裹的那一层雪白的、甜甜的酥层是撒了白糖的面粉，就是不知道它到底是怎么裹在上面的，实在是嘴馋的没办法了 ， 就把花生搓掉红衣、放在蒜臼子里捣碎、撒上白糖用勺子挖着吃 。
如今入了烹饪这一行，才知道原来
挂霜花生
这么简单，而且只要是需要挂霜的食材都能这么做：
先把食材煎、炸至酥脆 ， 再放入糖液中裹匀，等糖冷却后白白的糖霜自然就形成了，即使厨房小白也能做，粒粒裹满不脱落，香甜酥脆、还是小时候的味儿
。
【挂霜花生】
第一步：浸泡
准备适量的花生米，放入清水中浸泡一会，去除其表面的杂质和灰尘，
浸泡也能起到焦酥不老的作用
，然后把花生洗干净、控干水分放入盆中，
花生表面的水分一定要控干，否则炸的时候容易脱浆
。
第二步：挂粉
在装有花生的盆中加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋颠盆拌匀 ，
鸡蛋能够增加花生米的黏性、不易脱浆
。再分次添加适量的淀粉，让花生米表面均匀裹满淀粉，像这样
表面干燥、相互不粘连的状态就可以了
。
第四步：炸制
锅内烧油，油温3成热，油面平静不冒烟，把花生倒在漏勺里面，抖掉多余的淀粉，然后倒入油锅里面，保持小火浸炸 ，
让热力慢慢的渗入到花生里面
，期间要经常翻动，让花生均匀受热 。慢慢的升高油温，炸的时候会听到噼啪的炸裂声，这是花生米水汽蒸发、变脆的过程 。大约炸制5分钟，花生米炸酥、炸脆以后倒出来控油 。
第五步：挂霜
锅内加少许清水，放入一勺白糖，开小火把白糖搅散搅化，白糖全部融化以后 ，
锅内会出现大量的气泡，继续搅拌至糖汁变得粘稠、气泡开始变小的时候
，把炸好的花生米倒入锅中，这
是倒花生米最佳时机，过早过晚都不行
。
快速颠锅翻炒，让花生均匀裹满糖汁，
这个时候起锅远离热源
，撒入一把熟的白芝麻，利用余温不停的翻炒，
随着温度的下降，锅中会出现白色的糖霜，继续炒至花生表面干燥、粘稠的糖汁就变成了糖粉，糖霜就挂好了
。
阿飞有话说：
1.花生米一定要控干水分再裹淀粉，以免炸的时候容易脱浆；
2.糖汁变黏稠、气泡开始变小的时候，是倒入花生的最佳时机，过早过晚都不行；
好了，一道香甜脆爽的挂霜花生米就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧 。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ， 我们下期见！
用木糖醇代替白糖可以吗
第三步没有 。好像是步骤排错了，还是缺了一步呢？
[呲牙]做得非常棒！正需要这个小制作，一直不得窍门 。转发了，为你点赞！[玫瑰][玫瑰][玫瑰][赞]
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