经验直达
面包最流行款式做法
面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。你想知道面包怎么做吗？下面就让我给你介绍一下10种各式面包的做法大全 。一、土司面包的做法
制作面包的材料
奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个 ， 高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油(植脂)55克，酵母5克，盐4克 ， 牛奶90克
面包的具体做法步骤
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟 。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心) 。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段(我是没有揉到 ， 也不知道所谓的扩展阶段是什么样子呵呵)发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛 。
5.放入土司模中，二次发酵 。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右 ， 而且我分割的也不均匀呵呵) 。
6.烤箱预热180°，底层180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟 。
二、豆沙面包的做法
制作面包的材料
高筋面粉200g，纯牛奶95g，全蛋液20g，盐2g，细砂糖28g，酵母4g，无盐黄油20g，红豆沙180g，鸡蛋液适量(刷表面用)
面包的具体做法步骤
1、把纯牛奶、全蛋液、盐和细砂糖放入面包桶里
2、筛入高粉 ， 在面粉上挖个小坑埋好酵母
3、启动面包机和面程序，二十分钟揉面完毕，加入软化好的黄油 ， 继续揉面到完全阶段
4、盖保鲜膜室温发酵至1.5至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕
5、取出面团挤排气，按60g/份每份分成6份，滚圆 ， 盖保鲜膜室温醒发15分钟喊伍
6、把提前炒好的豆沙馅，按照30g/份称好
7、取一个面团，压扁，放上豆沙馅，包好捏紧，收口朝下
8、轻柔地把面团慢慢擀成长椭圆形
9、整形一(毛毛虫)：用锋利的小刀在面团上横着割均匀的切口，只割上层，露出豆沙即可 ， 不要把下层割漏，把割好切口的面片轻轻翻过来，割口面朝下，从侧面轻轻卷起 ， 一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上 。卷至松紧适度 ， 不要太紧，容易撑断条，也不要太松 ， 发酵时容易散开 。卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离 。
10、整形二(圆圈)：用锋利的小刀在面团上竖着割均匀的切口 ， 只割上层，露出豆沙即可，不要把下层割漏 ， 把割好切口的面片轻轻按8字形扭转，两头接口收紧，接好后，割口面朝外，依次放入烤盘 ， 中间隔开距离 。
11、室温发酵15分钟，大约发酵至1.5倍大即可 。注意不要发酵过度，会把切条撑破 。
12、在面包表面刷鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤制20分钟，上色稍微陆配满意时早渗指，适当调整烤箱温度和缩短烤制时间，防止烤糊 。
三、毛毛虫面包的做法
制作面包的材料
高粉250克，白糖50克 ， 酵母粉3克，盐2克 ， 奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克
面包的具体做法步骤
1.除黄油之外 ， 所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
2.排气，分割6等份 。室温松驰15分钟
3.取其一，擀成长方形
4.把底边压扁，卷成筒状
5.捏紧收口处，滚匀
6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大
7.刷蛋液 ， 挤上泡芙面糊
8.烤箱预热180度 ， 中层 ， 上下火，15分钟
四、汤种面包的做法
制作面包的材料
高筋面粉280克，奶粉9克 ， 砂糖24克，盐5克，干酵母6克 ， 牛奶115克，汤种72克，黄油24克
面包的具体做法步骤
1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火即为汤种 ， 取72克备用
2.干酵母溶于温牛奶，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入 ， 慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
4.发酵好的面团取出，分割成5等分，稍整理形状，搓成三个长条，编成麻花后，扭一下即可 。5.将卷好的面团排入烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至2倍大，(可以面团放烤箱 ， 里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步)
6.第二次发酵好后，涂上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻 。
烤箱预热180度，烤箱中层15分钟左右
五、布丁面包的做法
制作面包的材料
面包 ， 糖20g，奶水250ml，鸡蛋2粒 ， 牛油适量
面包的具体做法步骤
1、面包撕成小块，随便涂点牛油放入烤盘中 。
2、将鸡蛋、糖、奶水搅拌均匀，倒入面包中 。
3、用勺子把面包按压在液体里，使其完全吸收 。
4、预热烤箱180度，5分钟后放入烤箱烤45分钟即可 。
面包款式和做法
面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。你想知道面包怎么做吗？下面就让我给你介绍一下10种各式面包的做法大全 。一、土司面包的做法
制作面包的材料
奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克 ， 蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油(植脂)55克，酵母5克 ， 盐4克，牛奶90克
面包的具体做法步骤
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟 。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心) 。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉 ， 一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段(我是没有揉到 ， 也不知道所谓的扩展阶段是什么样子呵呵)发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛 。
5.放入土司模中，二次发酵 。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右 ， 而且我分割的也不均匀呵呵) 。
6.烤箱预热180°，底层180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟 。
二、豆沙面包的做法
制作面包的材料
高筋面粉200g，纯牛奶95g，全蛋液20g，盐2g，细砂糖28g，酵母4g，无盐黄油20g，红豆沙180g，鸡蛋液适量(刷表面用)
面包的具体做法步骤
1、把纯牛奶、全蛋液、盐和细砂糖放入面包桶里
2、筛入高粉，在面粉上挖个小坑埋好酵母
3、启动面包机和面程序，二十分钟揉面完毕，加入软化好的黄油，继续揉面到完全阶段
4、盖保鲜膜室温发酵至1.5至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕
5、取出面团挤排气，按60g/份每份分成6份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟喊伍
6、把提前炒好的豆沙馅，按照30g/份称好
7、取一个面团，压扁，放上豆沙馅，包好捏紧，收口朝下
8、轻柔地把面团慢慢擀成长椭圆形
9、整形一(毛毛虫)：用锋利的小刀在面团上横着割均匀的切口，只割上层，露出豆沙即可，不要把下层割漏，把割好切口的面片轻轻翻过来，割口面朝下 ， 从侧面轻轻卷起，一直卷过去，成长筒状 ， 割口刚好朝上 。卷至松紧适度，不要太紧 ， 容易撑断条，也不要太松，发酵时容易散开 。卷好后，依次放入烤盘 ， 中间隔开距离 。
10、整形二(圆圈)：用锋利的小刀在面团上竖着割均匀的切口，只割上层，露出豆沙即可，不要把下层割漏，把割好切口的面片轻轻按8字形扭转，两头接口收紧 ， 接好后，割口面朝外，依次放入烤盘，中间隔开距离 。
11、室温发酵15分钟，大约发酵至1.5倍大即可 。注意不要发酵过度 ， 会把切条撑破 。
12、在面包表面刷鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤制20分钟，上色稍微陆配满意时早渗指，适当调整烤箱温度和缩短烤制时间，防止烤糊 。
三、毛毛虫面包的做法
制作面包的材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克 ， 盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克
面包的具体做法步骤
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
2.排气，分割6等份 。室温松驰15分钟
3.取其一，擀成长方形
4.把底边压扁，卷成筒状
5.捏紧收口处，滚匀
6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大
7.刷蛋液，挤上泡芙面糊
8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟
四、汤种面包的做法
制作面包的材料
高筋面粉280克 ， 奶粉9克 ， 砂糖24克，盐5克，干酵母6克，牛奶115克，汤种72克，黄油24克
面包的具体做法步骤
1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀，小火慢慢加热 ， 不断搅拌 ， 熬成面糊状即可离火即为汤种，取72克备用
2.干酵母溶于温牛奶，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
4.发酵好的面团取出，分割成5等分 ， 稍整理形状，搓成三个长条，编成麻花后，扭一下即可 。5.将卷好的面团排入烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至2倍大 ， (可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了 ， 同样也可以在微波炉操作这一步)
6.第二次发酵好后，涂上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻 。
烤箱预热180度，烤箱中层15分钟左右
五、布丁面包的做法
制作面包的材料
面包，糖20g，奶水250ml，鸡蛋2粒，牛油适量
面包的具体做法步骤
1、面包撕成小块，随便涂点牛油放入烤盘中 。
2、将鸡蛋、糖、奶水搅拌均匀 ， 倒入面包中 。
3、用勺子把面包按压在液体里，使其完全吸收 。
4、预热烤箱180度，5分钟后放入烤箱烤45分钟即可 。
各种面包做法
面包的做法如下：用料：高筋面岩槐粉300克、耐高糖酵母3克、细砂糖30克（喜欢甜可加至50g)、鸡蛋1个、牛奶（或清水）150g、玉米油（或黄油）30克、蜂蜜20克、白芝麻20克、白砂糖20克（可不加）、涂模具的油20克 。
1、准备好所需材料 。
2、把除玉米油、白芝麻、蜂蜜以外的所有材料混合，用筷子搅拌成絮状，再加入玉米油搅拌均匀，然后用手稍微揉搓至均匀，不需要出手套膜 。（觉得黏可戴手套） 。
3、盖保鲜膜发酵至两倍大 。
4、发酵好后，在揉面垫上稍微揉搓一下排气 。
5、分成均匀的8等份，盖上保鲜膜，松弛10分钟 。
6、这时，准备出烤缓悄盘（用的28乘28方盘大小刚好），底部刷一层油粗哪友 。
7、松弛后的面团取出，用擀面杖擀成牛舌状，两边对折，再用擀面杖擀长后，从一头卷起来，接头处捏紧，从中间切开 ， 分成两个小面团 。
8、蜂蜜中加入一点水（稍微粘稠点，不要太?。┗旌铣?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-5755-0.html target=_blank class=infotextkey>蜂蜜水，芝麻中可加入适量白糖混合 。
9、均匀摆在刷过油的烤盘中，中间注意留空隙 。
10、二次发酵至两倍大 。
11、观察发酵好的面团，互相粘连就可以取出 。
12、取出后刷上一层蛋液，然后撒上白芝麻 。
13、烤箱最下层180度20分钟 。
14、取出后迅速在表面刷一层没用完的蜂蜜水 。
15、倒扣过来晾凉就可以了，侧放也可以 。
16、好看又好吃的蜂蜜小面包，底部超级脆 ， 内部松软，不输小时候的味道 。
土司面包的做法：
制作面包的材料
奶粉60克 ， 蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克 ， 炼乳20克 ， 鲜奶油(植脂)55克，酵母5克，盐4克 ， 牛奶90克
面包的具大茄体做法步骤
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟 。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心) 。
3.15分钟后，放入奶油 ， 接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段(我是没有揉到 ， 也不知道所谓的扩滚没察展阶段是什么样子呵呵)发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟 ， 再赶卷再松弛 。
5.放入土司模中 ， 二次发酵察亮 。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵) 。
6.烤箱预热180°，底层180°烤15分钟 ， 盖锡纸，转至150°20分钟 。
面包面包的做法大全
面包是以小麦粉为主要原料 ， 以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团 ， 经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。你想知道面包怎么做吗？下面就让我给你介绍一下10种各式面包的做法大全 。一、土司面包的做法
制作面包的材料
奶粉60克 ， 蛋清1个 ， 细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油(植脂)55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克
面包的具体做法步骤
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟 。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心) 。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉 ， 没完没了的揉 ， 揉至扩展阶段(我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子呵呵)发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟 ， 再赶卷再松弛 。
5.放入土司模中，二次发酵 。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵) 。
6.烤箱预热180°，底层180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟 。
二、豆沙面包的做法
制作面包的材料
高筋面粉200g，纯牛奶95g，全蛋液20g ， 盐2g，细砂糖28g，酵母4g，无盐黄油20g，红豆沙180g，鸡蛋液适量(刷表面用)
面包的具体做法步骤
1、把纯牛奶、全蛋液、盐和细砂糖放入面包桶里
2、筛入高粉，在面粉上挖个小坑埋好酵母
3、启动面包机和面程序，二十分钟揉面完毕 ， 加入软化好的黄油，继续揉面到完全阶段
4、盖保鲜膜室温发酵至1.5至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕
5、取出面团挤排气，按60g/份每份分成6份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟喊伍
6、把提前炒好的豆沙馅，按照30g/份称好
7、取一个面团，压扁，放上豆沙馅，包好捏紧，收口朝下
8、轻柔地把面团慢慢擀成长椭圆形
9、整形一(毛毛虫)：用锋利的小刀在面团上横着割均匀的切口，只割上层，露出豆沙即可，不要把下层割漏，把割好切口的面片轻轻翻过来 ， 割口面朝下，从侧面轻轻卷起，一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上 。卷至松紧适度 ， 不要太紧，容易撑断条，也不要太松 ， 发酵时容易散开 。卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离 。
10、整形二(圆圈)：用锋利的小刀在面团上竖着割均匀的切口，只割上层，露出豆沙即可，不要把下层割漏 ， 把割好切口的面片轻轻按8字形扭转，两头接口收紧 ， 接好后，割口面朝外，依次放入烤盘，中间隔开距离 。
11、室温发酵15分钟，大约发酵至1.5倍大即可 。注意不要发酵过度，会把切条撑破 。
12、在面包表面刷鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤制20分钟 ， 上色稍微陆配满意时早渗指，适当调整烤箱温度和缩短烤制时间，防止烤糊 。
三、毛毛虫面包的做法
制作面包的材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克
面包的具体做法步骤
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
2.排气，分割6等份 。室温松驰15分钟
3.取其一，擀成长方形
4.把底边压扁 ， 卷成筒状
5.捏紧收口处 ， 滚匀
6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大
7.刷蛋液 ， 挤上泡芙面糊
8.烤箱预热180度，中层，上下火 ， 15分钟
四、汤种面包的做法
制作面包的材料
高筋面粉280克 ， 奶粉9克，砂糖24克，盐5克，干酵母6克，牛奶115克 ， 汤种72克 ， 黄油24克
面包的具体做法步骤
1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火即为汤种，取72克备用
2.干酵母溶于温牛奶 ， 与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
4.发酵好的面团取出，分割成5等分，稍整理形状，搓成三个长条，编成麻花后，扭一下即可 。5.将卷好的面团排入烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至2倍大，(可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步)
6.第二次发酵好后，涂上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻 。
烤箱预热180度，烤箱中层15分钟左右
五、布丁面包的做法
制作面包的材料
面包，糖20g，奶水250ml，鸡蛋2粒，牛油适量
面包的具体做法步骤
1、面包撕成小块，随便涂点牛油放入烤盘中 。
2、将鸡蛋、糖、奶水搅拌均匀，倒入面包中 。
3、用勺子把面包按压在液体里，使其完全吸收 。
【面包款式和做法 面包最流行款式做法】4、预热烤箱180度，5分钟后放入烤箱烤45分钟即可 。