经验直达
面包早餐做法
快速早餐面包做法，不揉面手不沾面，蓬松柔软30分钟解决全家早餐我们住这个小镇没有什么像样的烘培坊，要吃面包只有超市有，但是难吃得跟鬼一样，不然就是有很重的添加物或者是过量的砂糖，这也是我学做面包的初衷，自家做的面包再怎样都比超市做的纸屑吐司好吃一百倍 。可是最近很忙，没时间揉面发酵 ， 这时候，免揉面包就是个好帮手 。我真的觉得这本书超级实用，任何喜欢自家面包又懒得揉面的人都应该买一本来参考一下，做出来的成品专业又美味，而且步骤简单极了，把所有备历材料秤重搅拌，摆着一晚，阿呆都会，套句作者说的：出这本书的目的，就是不希望没时间成为无法自己做面包的借口 。
免揉-培根欧式面包BaconBread材料：培根丁300g(我用超市卖的袋装碎培根，不然 ， 就是一般培根切碎了煎熟放凉也可以)高筋面粉400g干酵母9g食盐2g现磨黑胡椒2g干燥辣椒片2g(以上两样可随个人喜好调整)冷水350g另外准备手粉半仿搭搜杯做法：培根、辣椒枝余片、盐与胡椒，混合一下
加入其他材料，倒入冷水，用一个木汤匙或搅拌棒 ， 把所有材料搅拌均匀
搅拌至这样黏糊糊的面团状即可 。用盖子封住碗口，置放在阴凉室温处 ， 大约发酵十二至十八个小时
我前一天晚上九点将面糊混合好，这是隔天早上十点的样子，充满气室而柔软 ， 有淡淡的发酵味(不过几乎都被培根的香味给盖住了，培根好香喔)
桌上洒点手粉，用刮刀将面团刮到桌上 ， 微微提起面团边缘往里面收，大概整形成圆形
盖上湿布，发酵一到两个小时，或面团胀到两倍大(在菜市场买的纱布巾有够好用，吸水又快干，而且好便宜，我一口气买了五条回来，盖着面团保湿性超好der~)
发酵至两倍大的面团 。可以用手指戳一下，面团保持凹陷状就表示好了，如果还能弹回来，就再发酵十五分钟
烤箱预热：250*C/500*F ， 把铸铁锅(或耐高温的深锅)连锅带盖放入烤箱一起预热 。拿出铸铁锅(很烫要小心)，里头撒上手粉，用刮刀将面团移至锅中，盖上锅盖 。放回烤箱中，烤半个小时 。半小时之后拿掉锅盖，再烤二十分钟至半小时
直到面包表面呈现略深的焦黄色
用隔热手套轻轻把面包取出来，放在架上至完全凉透，就可以开动了
胡萝卜餐包——餐包制作好了可以直接食用，还可制作成汉堡 ， 孩子们可喜欢了，这一款餐包加链吵卜入胡萝卜汁，营养丰碰携富又好看 。
食材：面包粉245克、绵白糖30克、耐高糖酵母粉3克、胡萝卜汁100克、无盐黄油25克、盐2克、全蛋液49克、白芝麻适量 。
做法：除了黄油、白芝麻之外，将所有食材混全制作成发面团，分成7份，揉搓好放到模具中，进行二次发酵，发好之后涮蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，上下火180烤18分钟 。
厨房小窍门：1、和面团时，液体可预留10克，以面团吸收情况而定，可少量添棚穗加；2、家庭制作面包，不用过于高要求，一般完全扩展阶段，能拉出薄膜且不易破，且扎出洞眼边缘光滑就差不多了；3、发酵时要注意面团状态 ， 手沾面粉扎入面团中不回缩；4、烤箱的温度以自家烤箱为准，上色后可盖锡纸 。5、高筋面粉则面包粉，面包粉则是高筋面粉，认准面粉最关键哦 。
面包早餐做法大全
1、酸奶布丁烤吐司 。用料：
白吐司3片、浓稠酸奶100g、细砂糖10g、玉米淀粉10g、鸡蛋2个 。
做法：
（1）准备好需要的食材：
（2）把其中一个鸡蛋的蛋黄分离出来，另一个鸡蛋和剩余的蛋清放入大碗中 。
（3）往全蛋和蛋清的碗中加入细砂糖、浓稠酸奶和玉米淀粉 。
（4）用筷子混合搅拌均匀 。
【面包早餐做法大全 面包早餐做法】（5）用勺子给吐司表面压扁 ， 边缘不用压 。
（6）往吐司上倒入酸奶布丁液 。
（7）用勺子取蛋黄液淋在吐司表面上 。
（8）入预热的烤箱中层，上下火200度约16分钟 。
（9）非常美味的酸奶布丁吐司就制作完成了 。
（10）超级好吃，边角酥的掉渣渣 。
2、波兰种原味吐司 。
用料：
波兰种：高筋面粉（吐司粉）60克、波兰种：普通高活性干酵母1克、波兰种：室温凉水60克、高筋面粉（吐司粉）200克、耐高糖干酵母1克、全脂奶粉6克、细砂糖40克、盐3克、牛奶130克、黄油22克、表面刷黄油液6克 。
做法：
（1）提前制作波兰种，吐司粉、干酵母、凉水同入碗中 。
（2）混合成团即可，蒙保鲜膜室温下发酵数小时；或者室温下发酵1小时，再入冰箱冷藏发酵过夜，时间不超过14小时 。
（3）波兰种面团是原来的2-3倍，透过表面能看到大小不等的气泡 。
（4）波兰种面团和主面团材料大合影 。
（5）除了黄油外的所有材料全部入揉面桶中；面粉的吸水性和牛奶的浓稠度不一样，可预留20克左右牛奶，看面团状态再酌情添加 。
（6）低速搅拌成团后转高速，面团柔软滋润，能撑出粗膜后加软化的黄油 。
（7）先低速将黄油全部融入面团，再转高速搅打，面团柔软滋润 ， 不粘盆壁 ， 能撑出透明有弹性的薄膜 。
（8）面团收圆放盆里，蒙保鲜膜在温暖湿润处基础发酵；发酵箱温度28，湿度75；烤箱温度不高于30度，喷适量水增加湿度 。
（9）面团2倍大 ， 手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷、微微回缩 。
（10）面团倒在案板上，轻轻拍打排气，称重分成3等份，分别揉圆 ， 用盆扣住松弛20分钟左右 。
（11）手指稍用力按面团 ， 指坑不回弹即为松弛到位；面团擀成牛舌状 。
（12）光面朝下，左右两边向中间折叠 。
（13）擀成长约40公分的面条 。
（14）从上向下卷成卷 。
（15）3个面团依次处理，朝一个方向码放在450克低糖吐司盒内 ， 温暖湿润处二次发酵；发酵箱温度38，湿度85；烤箱温度35-40之间，喷少许水增加湿度 。
（16）面坯发至9分满，烤箱预热180/190度 。
（17）面坯送入预热好的烤箱中层，上下火180/190度，30分钟；根据烤箱实际情况和模具材质调整温度和时间 。
（18）出炉后端起模具震几下 ， 脱模 ， 将提前融化的黄油液刷在顶部，凉后入袋保存，切片或者手撕均可 。
3、椰蓉吐司面包 。
用料：
高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克、#豆果10周年生日快乐#椰香十足的椰蓉吐司面包的做法：
（1）面包部分除黄油外所有食材混合，放入厨师机，揉出粗膜，放入室温软化的黄油 。
（2）揉出手套膜 。
（3）整理成圆形，室温发酵至两倍大 。
（4）发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷 。
（5）椰蓉夹馅制作：室温软化的黄油 糖粉搅拌均匀 。
（6）加入鸡蛋液搅打均匀 。
（7）加入奶粉与椰蓉 。
（8）搅拌均匀 。
（9）发酵好的面团排气后平均分为2份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟 。
（10）将面团擀成长方形，翻面使光面朝下 ， 抹上椰蓉馅 。
（11）卷起，收口捏紧，继续松弛10分钟 。
（12）将松驰好的面团稍微搓长条，分三段，顶部不要切断 。
（13）编成麻花辫，底部收口捏紧 。
（14）放入模具中，放入烤箱，选择发酵功能33度，放入一碗温水，进行二次发酵约40分钟 。
（15）发酵至模具8分满 。
（16）将发酵的面团放入热好的烤箱170度烘烤30分钟 ， 中途加盖锡纸防止上色过深~烤好后倒出晾凉 。
吐司面包早餐做法有哪些
1、焗烤蔓越梅吐司布丁，材料：吐司面包片4片、淡奶油180ml、蔓越莓干20g、鸡蛋3个、细砂糖45g、香草精2滴、黄油10g 。步骤：切掉吐司的边，然后将吐司切成小块，将室温软化的黄油均匀地刷在焗碗的内部把蔓越梅干切碎，把鸡蛋、细砂糖，淡奶油 ， 香草精在一个大碗中混合，搅拌成蛋奶液备用，然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡 ， 在吐司表面撒上蔓越梅干，放入预热好的烤箱中，170度焗烤约30分钟左右，直至表面金黄色即可 。2、香蕉吐司卷 ， 材料：香蕉、吐司面包片、鸡蛋、糖，步骤：寿司帘上面放上吐司 ， 吐司上放剥好的香蕉，像卷寿司一样紧紧卷起来，裹蛋液，煎一下，盛出，切成小断 ， 撒糖 。可以吃了 。
3、吐司培根小批萨，材料：吐司面包片2片、番茄酱2大匙、青椒30g、胡萝卜30g、培根1片、马苏里拉奶酪丝适量步骤：将青椒、胡萝卜、培根切成末，在吐司上涂上番茄酱，撒上青椒萝卜培根末，再撒上芝士片，再撒一点青椒胡萝卜培根末，送入烤箱180度中层，上下火，5-10分钟 。
早餐面包片的做法大全
第一种：〖奥利奥酸奶吐司〗食材准备：吐司、樱花奥利奥、酸奶、草莓
具体做法：
1、将吐司片上涂一层酸奶，然后铺上4片奥利奥饼干，接着再盖上一片吐司，再涂一层酸奶 ， 再铺上一层喜欢的草莓，然后再涂上一层厚厚的酸奶；这一层的水果大家可以根据自己的喜好来哈~
2、放冰箱冷冻2小时后取出 ， 然后将奥利奥的夹心去掉，把饼干碾成碎末，过筛撒在吐司上 ， 然后再用一点酸奶和草莓装点一下就可以开吃啦~
〖旺仔吐司布丁〗
食材：吐司2片、鸡蛋2个、旺仔牛奶1瓶、坚果适量
具体做法：
1、两个鸡蛋打散，加入一瓶旺仔牛奶搅拌均匀；
2、蛋奶液过筛两次；
3、吐司切成小丁的形状，然后淋上蛋奶液，加上自己喜欢的坚果；
4、烤箱180度预热5分钟，上下180度烤30分钟，出炉后撒上椰蓉和糖霜装饰~
〖草莓酸奶三明治〗
食材：吐司2片、草莓适量、鸡蛋1个、牛奶1袋、酸奶一瓶
具体做法：
1、鸡蛋打入牛奶中，搅拌均匀；
2、吐司去掉四边，切成小块后在蛋奶液里浸泡一下；但注意不要泡太久，泡太软了会影响口感；
3、吐司放入烤箱180度烤15分钟，喜欢脆脆的可以烤20分钟；
4、草莓切成小?。?加入酸奶，搅拌成草莓酸奶浆备用；
5、按照吐司、草莓酸奶浆、吐司3 2的顺序叠起来，顶上放半颗草莓，撒一点糖霜装饰，如果是要减肥的宝宝也可以不撒~
〖法式牛奶烤吐司〗
食材：牛奶250g、鸡蛋1个、吐司2片、细砂糖5g、椰蓉适量
具体做法：
1、鸡蛋和细砂糖放入牛奶中调匀，过筛后倒入烤盘中；
2、吐司切块后放入蛋奶液中 ， 放入烤箱180度烤25分钟即可，出炉后撒上椰蓉开动吧~
面包片如今很多人们都被当做早餐来食用 ， 比较简单方便，很适合现在工作比较繁忙的上班族来吃 ， 而且吃法也是相当多样化，可以制作成三明治吃 ， 这也是当做最常见的一种吃法，可以在里面加入一些黄油、低脂牛奶和培根 ， 就能够让面包片口感上变得更加独特，味道会非常丰富多彩 。
吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治 ， 你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用 。
吃法二：要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好 。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险 。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱 。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃 ， 热量适中，营养会更加均衡 。
吃法三：多喝浓肉菜汤
使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤 ， 就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质 。
吃法四：将吐司烤得酥脆
与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加 。因为咀嚼而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感 。刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全 。
吃法五：吃含有食物纤维的面包
肠胃不好的人不宜吃过多的面包 ， 因为其中的酵母很容易造成胃酸 。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收 ， 防止肥胖 。
1.首先就是注意与面包相配食用的作料 ， 我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话 ， 一定选热量低些的配合食用 。
2.夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的 ， 如果想减肥的朋友还是少尝试的好 。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险 。如果非常喜欢甜味面包 ， 不妨选择吐司抹1小匙果酱 。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶（用酸奶减肥一日三次瘦5斤） ， 如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃 ， 热量适中，营养会更加均衡 。
3.使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质 。
4.与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加 。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可助减肥）而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感 。
刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵 ， 马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全 。
5.肠胃不好的人不宜吃过多的面包 ， 因为其中的酵母很容易造成胃酸 。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖 。
(以上吃法可以减肥哦!!)
大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐 ， 爱美食爱分享，请大家多多关注呦 。
现在许多年轻人因为工作压力大，上班匆匆忙忙而忽略了早餐 。尤其是不少白领，都是喜欢那种小资生活的人，确无奈只能选择去街边摊凑合 。我并不是说街边摊就不好，不够高大上，单一从卫生方面来说还是自己在家里做早餐更加健康 。其实有不少西式的早餐非常简单营养，而且早上做很轻松，完全不用花太多时间，比如说三明治 ， 自己动手做完球不输外面赛百味店里的，而且价格更是要便宜太多了 。三明治首选的就是吐司面包，这种面包几乎所有面包店都有出售，我这个是自己动手制作的 ， 有可爱烘焙的可以周末在家做一个，这种更加健康，毫无添加剂 。
当然不是每个人都愿意自己做，那样买一个回来就行，要是想自己做又怕不会的人，可以参照我分享的制作吐司的文章，里面做法详细，配料详细，而且还有好多不同口味的吐司做法呦 。喜欢动手的人可千万不要错过 。
我一做这早餐，儿子准时醒，营养丰富又简单，不用早起五分钟做好，一共七种创意吃法，每天一种换着吃，大人孩子百吃不厌！
不会制作三明治，可以在吐司块上放一些蒜末，简单烤一下就是一道香味十足的早餐，当然为了口气清新建议还是做几道健康三明治比较好 。
这是法式吐司，在一个酒店吃过 ， 适合喜欢软口香浓口味的，吐司放到牛奶鸡蛋液里蘸一下 ， 再用黄油双面煎一下，就超级好吃 。
昭夫三明治，厚厚的里面放了大量的蔬菜一层一层的，如同彩虹 ， 要点是一种食材要切的细碎，放完一层再放一层，我还放了鸡蛋，创意来自霓虹国 。
给大家展示一款简单的，吐司片涂抹一些自己喜欢的酱料 ， 像是沙拉酱、花生酱、草莓酱等，都可以用 。中间夹上摊鸡蛋，然后涂抹上罐头吞拿鱼肉，放上生菜和西红柿，一款营养美味的三明治就展现在眼前 ， 再配上一杯自己用摩卡咖啡壶煮的咖啡，早上享用对于小资白领来说真的很适合 。大家看看是不是可以说是色香味俱全呀 。而且这种搭配并不用中规中矩，只要你自己喜欢的搭配都可以 ， 花费的时间几乎可以忽略不计 。剩下的是就是依在床边慢条斯理的享用早餐啦，是不是太惬意了，想想都是一件美滋滋的事情 。
这个是牛肉三明治，牛肉先腌制入味，早上煎熟，再放一层生菜和芝士，能量满满的 。
如果 ， 没有肉，还有一种好方法就是做些鸡蛋蔬菜沙拉，早上起来往吐司片里面一夹，放上一片芝士，再切上一两种喜爱的水果 ， 这样的早餐能不会做吗？颜值能不高吗？营养能不全吗？都不是你还犹豫什么，赶紧自己动手制作吧 。
有时候不一定是有什么守则，要求食材西式 ， 这个三明治我夹的就是一种豆制品，还有一个鸡蛋，搭配生菜和西红柿，营养同样丰富，而且口味我很喜欢 。所以只要你想动手，只要开动脑筋，三明治可以夹宇宙，搭配是毫无限制的，这样一顿早餐也就需要十分钟 ， 你还有什么借口说没时间做早饭吗？生活中其实就是需要自己坚持，不要因为任何事情而放弃，这样你一定会感到非常愉悦的 。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者 ， 每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享 。