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陕西面食的家常做法大全
陕西特色30种面食是：锅盔、石子馍、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、岐山臊子面、扯面、肉夹馍、蘸水面、户县摆汤面、乾县鸡丝面、菜汁面、棋花面、陕西油泼面、干烂臊子面、韩城大刀面、大荔炉齿面、合阳蹩面、风翔腊八面、米脂杂面、西安蛋黄面、牛肉拉面、凉皮、荞面饸饹、千层油酥饼、煎饼、柿面糊塌、胡麻饼、荠菜春卷、馓子 。1、锅盔
锅盔 ， 又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃 。饼大直径二尺外 ， 又圆又厚像锅盖 。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品 。
2、石子馍
石子馍石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍，是陕西关中地区一种古老的传统风味小吃，历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名 。
3、蘸水面
蘸水面是陕西一种地方小吃 。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口祥链越香 。杨凌蘸水面的面和汤是分开的 ， 吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃 。
4、肉夹馍
肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一，名字意为“肉馅的夹馍” 。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄 ， 条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手谨历孙为佳 。
5、陕西油泼面
陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系 。油泼面是用一种很普通的面食制作方法 。
以上内容参考百度百科-石子烂蔽馍百度百科-锅盔
陕西面食的家常做法大全视频
陕西的辣条面做法：用料
面粉适量
盐适量
醋适量
辣椒面适量
葱适量罩核
油适量
做法：
1、适量面粉里加盐活好 ， 醒一会，柔光 。揪成小剂子，揉光，搓成图中样子，再醒一会儿
2、一根根搓成手指粗物橘掘的长条，盘起来，每层都要抹上油，用保鲜膜盖上，吃的时候之前拉就OK了 。
3、碗里放盐、鸡精、味精、醋，伍陪面煮好了放到碗里，散上葱花和辣椒面，烧好的油泼到上边 。
4、美味的油泼辣条面就好了
用料
牛筋面五根
玉米油一汤勺
花椒少许
八角少许
桂皮少许
香叶少许
孜明早然少许
芝麻少许
糖少少许
鸡精适量
盐少许
自制卫龙面筋辣条的做法
去卖凉皮的地方买一包牛筋面 。
切成小段晒干，晒到颜色微黄，外面干硬 ， 里面劲道，咬起来不软糯即可 。
油锅烧热，依次加入花椒，八角，桂皮，香叶，孜然，辣椒激碰雀面，白糖，煸出香味后将干面吵宽筋倒入油锅翻炒，直到面筋把油吸饱满，熄火撒入鸡精和盐，翻拌均匀出锅 。
用料
牛筋面五根
玉米油一汤勺
花椒少许
八角少许
桂皮少许
香叶少许
孜然少许
芝麻少许
糖少少许
鸡精适量
盐少许
自制卫龙面筋辣条的做法
去卖凉皮的地方买一包牛筋面 。
切成小段晒干 ， 晒到颜色微黄，外面干硬，里面劲道，咬大喊枝起来不软糯即可 。
油锅烧热 ， 依次加入花椒，八滚敏角，桂皮，香叶，孜然，辣椒面，白渗亮糖，煸出香味后将干面筋倒入油锅翻炒，直到面筋把油吸饱满，熄火撒入鸡精和盐，翻拌均匀出锅 。
完成！
用料
牛筋面五根
玉米油一汤勺
花椒少许
八角少许
桂皮少许
香叶少许
孜然少许
芝麻少许
糖少少许
鸡精适量
盐少许
自制卫龙面筋辣条的做法
去卖凉皮的地方买一包牛筋面 。
切成小段晒干，晒到颜色微黄，外面干硬，里面劲道，咬大喊枝起来不软糯即可 。
油锅烧热，依次加入花椒，八滚敏角 ， 桂皮，香叶，孜然，辣椒面 ， 白渗亮糖，煸出香味后将干面筋倒入油锅翻炒，直到面筋把油吸饱满，熄火撒入鸡精和盐，翻拌均匀出锅 。
完成！
陕西面食配料
陕西面食做法：配料：面粉300克；黄豆芽少许；油菜2颗；葱少许；蒜少许；
油适量；盐少许；醋少许；辣椒面少许 。
【方法】
1、干净的盆里放面粉加少许盐和成面团醒30分钟 。（中间反复揉面几次）
2、将面揉成长条 。
3、将面团分割成小剂子 。（宽面剂子大一些，窄面剂子小一些）
4、分好的剂子抹上油加盖醒2小时
5、油菜清洗干净，黄豆芽去根清洗干净 。
6、醒好的面取出一个剂子擀成牛舌样 。
7、用擀面仗在中间压个印子 。
8、手拿擀成牛舌样的面扯长 ， 面中间在案版上摔打直到扯长，（第一次做可物咐以用擀面仗擀制）
9、蒜、葱切末 。
10、煮锅水烧开，将扯好的面从印子处撕开下入锅中 。
11-12、稍煮一会儿放入黄豆芽再放入油菜 。
13、准备干净的大碗 ， 碗中加入1小勺食盐，少许鸡精，1勺香醋，半勺酱油调成汁 。
14、炒锅中放油，油烧到8成热 。
15、面捞出上面放葱花、蒜末最上面放辣椒面 。
16、将热好空轿的油泼在上面，搅拌均匀 。
斗蚂肆17、即可趁热吃 。
陕西最有名的面食20种
陕西特色30种面食是：锅盔、石子馍、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、岐山臊子面、扯面、肉夹馍、蘸水面、户县摆汤面、乾县鸡丝面、菜汁面、棋花面、陕西油泼面、干烂臊子面、韩城大刀面、大荔炉齿面、合阳蹩面、风翔腊八面、米脂杂面、西安蛋黄面、牛肉拉面、凉皮、荞面饸饹、千层油酥饼、煎饼、柿面糊塌、胡麻饼、荠菜春卷、馓子 。1、锅盔
锅盔 ， 又叫锅魁、干馍 ， 是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃 。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖 。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品 。
2、石子馍
石子馍石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍，是陕西关中地区一种古老的传统风味小吃，历史非常悠久 ， 具有明显的石器时代“石烹”遗风，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名 。
3、蘸水面
蘸水面是陕西一种地方小吃 。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口祥链越香 。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃 。
4、肉夹馍
肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一，名字意为“肉馅的夹馍” 。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状 ， 饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家 ， 食用时温度以烫手谨历孙为佳 。
5、陕西油泼面
陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃 ， 主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系 。油泼面是用一种很普通的面食制作方法 。
【陕西面食的家常做法大全视频 陕西面食的家常做法大全】以上内容参考百度百科-石子烂蔽馍百度百科-锅盔