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干锅花菜的做法最简单
花菜干锅是人们在饭店吃饭时经常会点食的一道菜品，不仅味道香辣，而且营养也是极其丰富的，因此备受人们的喜爱 。其实花菜干锅的做法是有以下六种的，步骤都特别简单，人们完全可以按照自己的喜好自己在家制作哦！做法一
【材料】
花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
【做法】
1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干 。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片 ， 香葱切段备用 。
2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻 。
3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅 。
做法二
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用 。蘑菇洗净切片 ， 秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切?。?姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀 ， 加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟 ， 加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌 。
做法三
用料：菜花400克，青蒜2棵，五花肉100克
调料：食盐少许，蒜4瓣 ， 料酒1汤匙 ， 生抽1汤匙，朝天椒4个，猪油(炼)1汤匙，植物油1汤匙，白糖1茶匙
制作步骤
1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵；
2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；
3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水；
4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味；
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；
7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；
8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出 ， 倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃 。
做法四
【材料】花菜500克、五花肉50克、肥肉20克、朝天椒、青蒜、蒜瓣、酱油、蒸鱼豉油
【步骤】
1.先将花菜洗净分成小朵，不宜直接用刀切，然后用热水加点盐焯一下控水；
2.另取锅烧热放少许油 ， 放入切成薄片的肥肉煸出大油后再下切成薄片的五花肉，看五花肉缩成两头翘中间凹，出香味即可；
3.然后加入焯好的花菜、蒜片、辣椒，炒出花菜的香味后放酱油和豉油，开大火翻炒收汁，最后放入青蒜，翻炒20秒即可出锅 。
做法五
食材：花菜500g、油适量、盐适量、猪前腿适量、生姜适量
大家好 ， 我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。
今天为大家分享一道家常菜“干锅花菜”的做法，干锅花菜是一道以花菜、肉片、青红尖椒为主要食材经过烹饪而成的一道家常菜，制作起来并不难，但想要做得好吃有几个细节还是要注意，再炒花菜时一定要小火煸炒不用加水，等炒出花菜香味时再加调味料会更入味，如果喜欢花菜脆脆的口感，可以缩短氽水的时间，如果喜欢酥软的口感，可以延长氽水的时间 。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧 。
【干锅花菜】
1.首先我们准备一下食材 ， 有机花菜一朵 ， 先切去根茎，再切成均匀的小朵放入盘中 。
青椒半个去蒂后破成两半，再切成菱形片，红椒半片也切成菱形片和花菜放在一起，青红椒用来配色比较好看 。猪肉一小块切成均匀薄片 。
姜一块先切成薄片再切成丝后切成末 ， 大蒜5粒用力拍扁后切成蒜末，小米椒6个切成辣椒圈和姜蒜放在一起，再加入10克豆豉备用 。
2.食材准备好以后，我们把花菜焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水开后倒入切好的花菜和青红椒，快速焯水30秒左右，花菜断生后倒出控水 。
3.洋葱半个切成圈 ， 把粘在一起的洋葱用手打散铺在干锅底 ， 免得上桌后烧酒精的时候糊底 。
4.接着，我们开始烹饪，锅内烧油 ， 充分滑锅后倒出热油加入凉油，热锅凉油能有效防止粘锅，倒入切好的肉片，翻炒出肉片中的油脂，肉片变白炒香倒入姜蒜等小料，翻炒出蒜香味，加入豆瓣酱5克，翻炒出豆瓣酱红油，倒入控干水分的花菜 ， 颠锅翻炒均匀后起锅调味 。
5.加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许、生抽5克提鲜，开大火快速颠锅翻炒30秒化开调料，让肉片和花菜充分入味，淋入少许红油 ， 红油使菜品油光发亮，翻匀后即可出锅 。把炒好的花菜和肉片倒在洋葱片上面，点着酒精就即可上桌 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。
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大家好，我是第一美食的阿飞 ， 关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！一场秋雨一场寒 ， 每次降温都想吃点“暖菜”，所以今天又是我们干锅的出场时间了，今天我们做一锅家常的干锅花菜！
花菜大家都不陌生了，可能有些朋友还没有了解过，其实餐桌上看上去普普通通的花菜，平均营养要远高其它蔬菜，维C含量很高，还有抗癌防病的功效，那么今天我们就来看看平凡伟大的干锅花菜怎么做！
1.今天主要用到花菜和五花肉，先将花菜从根部切开，再切成相等的大小 ， 根部也可以吃，要切成薄片 。
五花肉一小块儿切片即可 。
小米椒青线椒都切成圈，用来配色增辣 。生姜大蒜都切成片 ， 小葱切成段 。
洋葱半个切成丝，放在干锅中垫底，然后滴上一点食用油，免得烧酒精的时候糊底 。
2.饭店做这个菜，会把花菜过油 。它的口感就比较清脆 。家里我就把花菜飞一下水 。
水开以后把花菜倒进去焯水，焯水时间不宜过长，加入一些植物油，水开就可以捞出控水 。这样花菜的生熟才能更均匀 。
然后开始炒制 ， 先炒出五花肉的油脂，起锅烧油倒入五花肉 ， 把肥肉炒到透明口感才不腻又香，再放入姜蒜片、青红辣椒圈，炒出蒜香味后沿锅边淋入料酒 。然后倒入花菜先关火再调味 。
加入蒸鱼豉油、鸡精、蚝油、白糖，食盐，后开中火快速的翻炒 。让花菜吸收调料入味 。这个时间不用炒得很久，几十秒就已经足够了 。出锅前撒入小葱段，滴上几滴香油，翻匀就可以出锅 。
暖身暖心暖胃的三温暖干锅花菜到这里就做好了！
阿飞有话说：
做好以后点上酒精就可以开吃了，非常适合这个季节 。
做这个菜全程不能加水 。而且炒菜速度要快 ， 不能炒得很久 。
花菜要是过油的话，太过于油腻 。我们家庭做飞水就可以了 。因为是干锅，慢慢的加热，它的味道会越来越入味 。口感也越来越好 。
从本草纲目就可以看出来，咱们中国人是最讲究食补的，而食补不一定就非要珍稀名贵 ， 像今天的干锅花菜，既普通常见，又美味好吃，关键是营养价值还高，赶快学习一下端上餐桌吧！
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！
菜花如何做好吃？
好
做的很好
转发了
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