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花菜的做法
美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的菜花的5种简单做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读 。1、番茄菜花
用料：菜花1个、西红柿2个、细香葱2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙
做法：
1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫 ， 煮至五分熟后捞出 。
2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂 。
3、将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料 。
4、锅烧热 ， 放入适量的植物油 ， 下入番茄丁翻炒 。
5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的.水煮一下 。
6、加入刚焯过水的花菜 。
7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟 。
8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀 。
9、装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了 。
2、干锅菜花
用料：菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个、姜4片、蒜5克、食盐1.5小勺、酱油2勺
做法：
1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵 ， 用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干派则水分 。
2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块 。
3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油 ， 将肉推至一边 。
4、开大火 ， 倒入菜花 ， 略停30秒再翻炒几下 ， 盖上锅盖 ， 调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了 。
5、加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀 ， 起锅前加入一小勺盐炒匀即可 。
3、酱香菜花
用料：菜花200克、蒜适量、色拉油适量、拌饭酱适量
做法：
1、花菜用手掰成小朵 ， 入热水过中焯烫至8成熟 。
2、热锅冷油爆香蒜片 。
3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦 。（因为酱本身有一定的咸度，所以不需要加盐了）
4、五花肉炒菜花
用料：菜花1棵、五花肉100克、红椒1个、姜2片、蒜5瓣、细香葱3根、郫县豆瓣酱1汤匙、食盐、1茶匙、香油1茶匙、植物油2汤匙
做法：
1、将菜花去根 ， 用手掰小朵 ， 五花肉切片 。
2、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫 。
3、锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片 。
4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄 。
5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒 。
6、加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味 。
7、加入红椒迅速大火翻炒，撒香葱段 。
8、关火，滴几滴香油，开动，狠下饭哦 。
5、三色蚝油菜花
用料：菜花半个、柿子椒1个、胡萝卜半根、蒜适量、食盐、1小勺老抽、1小勺、蚝油1大勺、花生油适量
做法：
1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟 。
2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用 。
3、另起锅放花生油爆香蒜瓣 。
4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀 。
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软 。
6、放人切好的青椒 。
7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味 。
8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火 。
菜花的主要价值尘败棚
花椰菜除含维生素A、维生素B群、烟碱酸及维生素C外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、β-胡萝卜素等 。其中维生素C含量丰富，为番茄的8倍、芹菜的15倍 。一天食用约100克花椰菜，则一天所需的维生素C供应即已足够 。此外，白花椰枯庆菜含抗癌物质槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚、异硫氰酸盐等 。
改善体质的功效
白花椰菜中所含维生素B1、维生素B2和烟碱酸的含量也比其他蔬菜高，而维生素B1可消除疲劳，因此在疲劳时食用花椰菜 ， 能减少疲劳所带来的不适 。而白花椰菜的多种营养成分 ， 如β-胡萝卜素、异硫氰酸盐等，都有消除致癌物质、加强体内代谢、促进排毒、有效清除体内毒素等功能，能够保护肝脏 ， 只要肝脏健康了，人体自然就不容易感到疲惫 。
其他保健功效
花椰菜的维生素C含量丰富，能有效预防感冒，提高免疫力；维生素B2可促进消化，改善口角炎症状 。花椰菜中的钾有助于预防高血压，铬可发挥降血糖、降血脂的作用 。而花椰菜富含的植物性化学成分，可抗氧化而使癌细胞不易形成，是医学界推荐的抗癌食物 。
此外，现代医学研究表明，花椰菜含有异硫氰酸酯衍生物，有杀死白血病细胞的效用，此外这种物质对胃癌细胞及细胞癌化有抑制作用 。生物试验还证实，花椰菜含萝卜硫素、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等所有抗氧化剂都有预防癌症及冠状动脉各种疾病的功效 。花椰菜是含有类黄酮最多的食材之一，类黄酮除了可以防止感染外，还是最好的血管清理剂，经常食用能够减少患心脏病与脑中风的危险 。花椰菜在欧洲有“天赐的药物”和“穷人的医生”等美誉 。
花菜的做法怎么做好吃
大家好，我是第一美食的飞哥 ， 关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考 。干锅花菜是湘菜常见的一道菜，以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材，以豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料制作而成的美食，口味辣 。
但是今天阿飞要做一个改良版的干锅花菜家常做法，特别适合在家里吃 。话不多说，我们开始操作 。
首先 ， 我们取花菜一颗，切成小块，放在盆中 。
红椒半个，切成红椒片 。
红椒片和花菜放在一起 ， 清洗干净 。
瘦肉一块，切成薄片 。稍微带有点肥肉，味道更香 。
大葱白一小段 ， 切成葱花 。
生姜一小块，切成姜丝 。
大蒜几粒 ， 切成蒜片 。
干辣椒切上几刀，跟葱姜蒜放在一起 。
洋葱半个，切成圈 。
抓散以后，放在干锅底 。淋上一点
芝麻香油
， 免得上桌以后，烧酒精糊底 。
食材准备好以后，我们开始下一步 。锅内烧油 ， 我们把快速花菜过一下油 。
烧热至5成热，油面微冒青烟 ， 把花菜倒入锅内，快速过一下油 ， 时间控制在1分钟以内 。
小技巧：饭店为了快速烹饪 ， 味道更香 ， 会把花菜过一下油，这个熟的更均匀，并且在口感上 ， 有脆脆的感觉 。
家庭做菜，不用过油，焯水即可 。
捞出后 ， 把花菜控油备用 。
现在，我们开始烹饪 。锅内烧油，热油充分滑锅以后倒出，倒入凉油 。热锅凉油炒菜时不容易粘锅 。倒入肉片，翻动肉片，免得粘连 。
把肉片炒香 ， 加入
两勺豆瓣酱
，并炒出红油 。倒入蒜姜蒜继续翻炒 ， 闻到蒜香味 。
倒入花菜快速翻炒，大火持续30秒钟 。加入
食盐2克
，
鸡粉2克
，淋入一点
生抽
，开大火快速翻匀调料 。
淋入一点
料酒
翻匀，料酒遇热挥发，会生成芳香醛 ， 增加一下菜香 。再倒入红油，翻炒均匀以后 ， 就起锅倒在洋葱片上面 。
好了，这道简单好吃的干锅花菜就做好了 。如果在家里吃，我们可以做满满的一大锅，全家人都围着一块吃，想想都很美！
【大盆花菜的做法大全视频 大盆花菜的做法大全】我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。